海英菜的营养价值

海英菜的营养价值

碱蓬俗称嫩苗称“狼尾巴条”、常称为“海英菜”、“碱蒿”、“盐蒿”，一年生草本，茎直立，圆柱形，高达30～100厘米，花单生或2～3朵有柄簇生于叶腋的短柄上，呈团伞状，花被于果期呈五角星状，是典型盐生植物，其栽培技术比较粗放，主要分布于东北、西北、华北和河南、山东、江苏、浙江等地。碱蓬的商品性好，碱蓬株型美观，有“翡翠珊瑚”的雅称;鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好。而切可入药主治食积停滞、发热等。

碱蓬的营养成分全面而丰富，其鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40%，与大豆相仿;而籽粒的脂肪含量高达36.4%，远高于大豆(18.8%)。另外，碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有许多指标都高于螺旋藻。由此可见其食用、保健、药用价值之大，非一般食品所能及。

海英菜的食用价值

随着生活条件的改善，人们日趋重视“绿色食品”，讲究“纯天然”。目前海英菜和白白嫩嫩的根已成为我们家乡宾馆筵席上招待外地客人一道有名气的特色菜肴。海英菜从“草”变成“菜”，表面上看只是形式上的变化，但折射了人们生活的根本变化。过去无粮可餐吃，为了生存，和水煮熟便吃。

如今把海英菜和白白嫩嫩的根作为佐餐的小菜，吃前要加上香油、味精和蒜泥等多种调料，真是色、香、味俱全，细细嚼之，回味无穷。海英菜 既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料 ,还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。

海英菜所含的盐分属于生物盐，随着大众消费朝着营养、保健方向发展，抗盐耐海水蔬菜———海英菜，因其营养丰富、口味独特并且耐贮藏而会深受大众喜爱。尤其在婴幼儿早期生长发育、生物学研究及生物制药领域的重要作用.

白菜营养价值

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

基本介绍

[ 海英菜 ] 又称碱蓬，是 海水蔬菜的一种。

[成分] 除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中 胡萝卜素含量高出40倍， 锌、硒等微量元素含量高出 2 倍～ 6 倍。

[功效] 性甘味寒，能清热解毒，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效，还是治疗肝炎的主要中药， 可以降低胆固醇、血脂，对高血压、糖尿病均有很好的疗效。其中生物碘和 β胡萝卜素是母乳中对婴儿提供长期生长所必需的重要成分之一。

海英菜的功效作用

海英菜性甘味寒，清热解毒，降血压、降血脂，还具有减肥的功效。

海英菜是治疗肝炎的主要中药，可以降低胆固醇。

海英菜对糖尿病有很好的疗效。

海英菜中生物碘和β胡萝卜素是母乳中对婴儿提供长期生长所必需的重要成分之一。

吃点海英菜可清热解毒

随着人们对食物的追求日益丰富，越来越多奇怪的蔬菜进入大家视线。小编近日在超市里看到，一种名叫海英菜的蔬菜，细细嫩嫩外形看起来有点像松针，售价9.8元/斤，产地江苏盐城。听名字就知道，这种蔬菜来自海水蔬菜的一种。

据营养专家介绍，这种蔬菜除了含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、硒等微量元素含量高出2倍-6倍。这个季节吃一点海英菜可以起到清热解毒的功效，此外，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效。

海英菜既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料，还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。海英菜所含的盐分属于生物盐，随着大众消费朝着营养、保健方向发展。

海英菜的做法

海英菜既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料，还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。海英菜所含的盐分属于生物盐，随着大众消费朝着营养、保健方向发展。在做法上，海英菜也很百搭，可以凉拌、炒肉丝、炒鸡蛋等等很多种。

椰丝盐蒿卷

材料：海英菜、摊鸡蛋皮、椰丝、沙律酱、精盐、香菇精、胡椒粉、麻油适量。

做法：

1、盐蒿洗净摘洗干净，投入沸水锅中烫熟，冰水过凉，挤干水分，切碎加入调味料拌匀;

2、蛋皮放平，涂上一层沙律酱，放上调味的海英菜卷成筒状，在外表再滚上一层沙律酱，沾上椰丝，改切成象眼形块，点缀装盘即可。

凉拌海英菜

材料：海英菜、香油、味精、蒜泥、盐

做法：

1、海英菜洗净，用热水汆一下;

2、再用凉水泡上20分钟;

3、 吃前再加上香油、味精和蒜泥等多种调料即可。

海英菜饺子

食材：面150g，猪肉末250g，海英菜150g。

辅料：葱适量、盐少许、鸡精适量。

做法步骤：

1、海英菜先用水泡，然后煮，海英菜一定要多煮一会，不然口感不好。

2、将煮好的菜剁碎，猪肉馅、葱、和面。

3、将面分成若干份，将肉馅放进饺子皮。

4、包成后，凉水放锅里煮，中间点两次凉水即可。

海英菜是啥

随着人们对食物的追求日益丰富，越来越多奇怪的蔬菜进入大家视线。近日记者在超市里看到，一种名叫海英菜的蔬菜，细细嫩嫩外形看起来有点像松针，售价9.8元/斤，产地江苏盐城。听名字就知道，这种蔬菜来自海水蔬菜的一种。

据营养专家介绍，这种蔬菜除了含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、硒等微量元素含量高出2倍—6倍。这个季节吃一点海英菜可以起到清热解毒的功效，此外，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效。

海英菜既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料，还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。海英菜所含的盐分属于生物盐，随着大众消费朝着营养、保健方向发展。

在做法上，海英菜也很百搭，可以凉拌、炒肉丝、炒鸡蛋等等很多种，今天教大家做的是做法简单，但是非常美味。

海英菜的食用方法

1、热炒：配料：鲜海英菜500克、葱花10克、香油15克、食用菜油50克、姜末10克、蒜泥30克制法：将海英菜用清水洗净、晾干。锅热加入食用菜油，油热放葱花煽香，再放入姜末、蒜泥，投入海英菜，炒至熟而入味，出锅装盘，洒滴即成。

2、冷拌食用前将鲜海英菜放热水锅里过熟(约2-3分钟)，捞出沥干，加适量香油，酱油，醋，味精，糖，蒜，辣椒等佐料拌匀即可。

3、炖肉配料：干海英菜50克，猪肉100克，精盐20克，味精5克，葱条10克，姜末10克。制法：将干海英菜用温水泡发，去杂用清水洗去苦味，猪肉洗净切片。锅烧热放猪肉煽炒，放入精盐和适量水，加入酱油，葱，姜烧至肉熟，放入海英烧至肉入味，点入味精，出锅即成。 也可以夹在饼中间哦

海菜的营养价值

龙须菜的营养价值?龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。

除此之外，龙须菜具有很高的营养价值，它有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效 。

多吃龙须菜，能够清肺通便，养颜瘦身，降血压，降血脂，调整身体机能，增强免疫力，防癌。