田鸡是什么
田鸡是什么
而且田鸡的肉所含的营养可要比青蛙多很多，尤其是针对一些特殊疾病患者，比如说肝硬化患者、阴虚火娃的朋友，都特别适合食用田鸡。不过可惜的是，却依然有很多朋友不知道田鸡是什么。
“田鸡”不是青蛙，因为“田鸡”要比青蛙大两倍，一只“田鸡”一般在一两以上(母的较轻)，并且“田鸡”可以吃(淘去内脏)，而青蛙不可以吃。同时“田鸡”是在农历4月份～7月中旬才有，青蛙冬眠的时间要长，一般比“田鸡”早出现的稻田1个月左右。田鸡是一种和青蛙非常像的蛙类动物，它是蛙类的一种。据说它的肉是整个蛙类中最好吃的，所以现在有很多人拿它们来吃。
田鸡是指虎纹蛙，它的个头长得魁梧壮实，鸣声似犬，有“亚洲之蛙”之 称。雌性比雄性大，体长可超过 12 厘米，体重 250—500 克。皮肤极为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤 棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色 斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。
田鸡和牛蛙的区别
田鸡是青蛙的一种，属于两栖纲，蛙科。背部黄绿或深绿色，有黑斑。头略呈三角形，眼圆而突出，能迅速发现飞虫。口大，舌根附于下颌前端，舌尖分叉，能突然翻出口外，捕食害虫。中国各地都有，营半水栖生活。我们经常会吃到田鸡。
牛蛙页也属于两栖纲，蛙科。 牛蛙的因为叫声很宏亮像牛一样，所以叫做牛蛙，蛙类中较大的一种。雌蛙背面褐色，雄蛙背面深绿色。雄蛙鸣声洪亮，远闻似牛叫，故名。吃昆虫、小鱼等。当然，牛蛙也是可以吃的。
但是田鸡会比牛蛙要贵一点，也比牛蛙好吃一点。
田鸡的功效和作用
田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。那么，田鸡的功效和作用有哪些呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。
田鸡的功效和作用：
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
适合人群：
是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。
适用量：每次40克左右。
食用田鸡要注意事项：
野生田鸡是有益动物，请勿食用。田鸡体内易寄生一种名叫曼氏裂头绦虫的寄生虫卵，当人们吃完田鸡肉时，幼虫会随之进入体内，约经20天时间便可发育成1米长的成虫。因此，一旦食用田鸡肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时，要及时检查身体，抓紧治疗。
田鸡的做法推荐：
爆炒田鸡
主料：田鸡、洋葱、红萝卜、蒜苗、青椒
辅料：酱油、蚝油、白砂糖、料酒
1. 田鸡洗净剁块待用，各种配料切成自己喜欢的形状待用。
2. 锅内放油加热至冒烟，放入蒜苗，然后倒入田鸡块炒至变色，再沿着锅边加入料酒。
3. 待田鸡8成熟后，加入酱油、白砂糖、蚝油翻炒至上色均匀后。
4. 倒入剩下的配料，再不断翻炒至熟透后，沿着锅边加入少量油即可。
温馨提示：
田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。
田鸡是牛蛙吗
田鸡肉质肥美，营养丰富，具有很高的食用价值，备受人们的喜爱。牛蛙也是蛙类的一种，牛蛙同样也可以食用，所以大家都会疑惑一个问题，同样是可以食用，那么，田鸡是牛蛙吗?
其实，田鸡不是牛蛙。虎纹蛙才是真正意义上的田鸡，而牛蛙就是牛蛙。同样的，牛蛙也可以食用，营养价值非常丰富，味道鲜美。而牛蛙的体型也特别大，体长可超过虎纹蛙一倍以上。牛蛙和虎纹蛙两者的主要区别是：牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶;虎纹蛙背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显。
经期能吃田鸡吗
月经期有很多禁忌，女性朋友们都要特别注意，不可以吃酸的，冷的，药物也尽量不要吃，还要注意不能老是碰凉水，所以在这特别时期，女性朋友们就要关注自己的嘴了，月经期的女性情绪会不稳定，显得暴躁敏感。田鸡作为一种富含营养的食物，经期的时候能吃吗?
田鸡是公认的富含多种营养物质的食物，但在特殊的例假时期可以吃吗?这是女性朋友经常会困惑的问题，然而，要有打破砂锅问到底的勇气，在经期究竟可不可以吃田鸡呢?下面就来看看。
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。 营养价值 田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。
营养价值
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
食用效果
中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
适用人群
一般人均宜，蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。
田鸡在月经期还是可以吃的，但每个人的体质是不一样的，所以你还是要自己把握量的问题，只有自己摸索出来的才是最适合自己的，所以凡事都要选择最适合自己的那种方法，才是与自然最契合的，最有效的方法。
如何挑选田鸡
所谓的田鸡其实就是食用蛙的别称。以前在南方的广大地区人们有食用田鸡的习惯，我们北方这十几年也风行起来，成了一些家庭餐桌上的常客。那么，田鸡到底要如何挑选呢?长春生活小编告诉您。
在挑选田鸡的时候首先要看田鸡是否活泼，放在筐里是不是紧缩在一起蓄势待蹦的架势，个头要大，身上无伤不溃烂，拿起来后腿挣扎有力的一般是好的。
在分辨雌雄的时候，雄的田鸡叫声大，嘴巴圆，身上的条纹清晰宽而色深，个头比较大。雌的一般不叫，个小，身上的颜色较浅，嘴尖。
食用时，春季食雌的，因为雌的肚子里有卵籽，比较肥嫩，过了这个季节后特别是秋季雄的雌的都不错。不过值得注意的是，田鸡这种司空见惯的食材安全问题，这种田间美食要想吃得安全首先必须保证货源，并非所有的田鸡都适合食用，野生的田鸡由于难以控制其生长环境不受污染，因此尽量不要食用，要吃最好吃来自大型正规养殖场的饲养田鸡。
食用田鸡的注意事项
田鸡不能和什么一起吃
田鸡+鸡蛋：同食容易中毒
田鸡+茶叶：同食容易中毒，甚至有生命危险
什么人不能吃田鸡
一般人均可食用。
田鸡是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者效果会更好。但是田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
有蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者等的人尤为适宜食用田鸡。田鸡中含有的某些元素，还能又延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
由此看来，田鸡除了某些特定的过敏人群，是一般人都适宜食用的，但是若是感冒患者或者是其他的治疗中的患者，要食用之前，最好还是要询问医生的意见，听从医嘱为好，并且注意不要吃到野生的田鸡。
田鸡有什么营养价值 吃田鸡有什么好处
1、民间认为田鸡是补元气、治脾虚的营养品。
2、田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。
3、田鸡能延缓衰老，润泽肌肤，适于精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状者食用，对身体虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。
4、田鸡有较好的利水消肿作用,并有防癌、抗癌的功效。
5、中医理论认为，田鸡肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛、腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症、精力不足、产后缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
田鸡什么季节吃才合适
在春季的时候吃雌的田鸡是比较好的，这是因为雌的肚子里有卵籽，比较肥嫩，过了这个季节后特别是秋季雄的雌的都不错。