香芹外形

香芹外形

香芹

香芹粉 如图：香芹是一种二年生的草本植物(亦有一年生者)，其乾燥的种子系用来作为香料之用。其与洋香菜(Parsley)或胡萝卜同属一科。成长的香芹高达十八英吋，茎直立，叶片圆形，但边缘呈锯齿状。果实含有两个心皮(Carpels)，每个心皮含有一个种子。

山芹的形态

多年生草本，高0.5-1.5米。主根粗短，有2-3分枝，黄褐色至棕褐色。茎直立，中空，有较深的沟纹，光滑或基部稍有短柔毛，上部分枝，开展。

基生叶及上部叶均为二至三回三出式羽状分裂;叶片轮廓为三角形，长20-45厘米，叶柄长5-20厘米，基部膨大成扁而抱茎的叶鞘;末回裂片菱状卵形至卵状披针形，长5-10厘米，宽3-6厘米，急尖至渐尖，边缘有内曲的圆钝齿或缺刻状齿5-8对，通常齿端有锐尖头，基部截形，有时中部深裂，表面深绿色，背面灰白色，两面均无毛，最上部的叶常简化成无叶的叶鞘。

复伞形花序，伞辐5-14;花序梗、伞辐和花柄均有短糙毛;花序梗长3-7厘米;总苞片1-3，长3-9.5毫米，线状披针形，顶端近钻形，边缘膜质;小伞形花序有花8-20，小总苞片5-10，线形至钻形;萼齿卵状三角形;花瓣白色，长圆形，基部渐狭，成短爪，顶端内曲，花柱2倍长于扁平的花柱基。

果实长圆形至卵形，长4-5.5毫米，宽3-4毫米，成熟时金黄色，透明，有光泽，基部凹入，背棱细狭，侧棱宽翅状，与果体近相等，棱槽内有油管1-3，合生面有油管4-6，少为8。花期8-9月，果期9-10月。

芹菜香芹西芹有何区别

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

香芹(学名：Petroselinum crispum)为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。

西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

走马芹的注意事项 治疗骨髓炎

走马芹外用可拔毒，祛瘀，临场上出现骨髓炎疾病的时候也可以使用走马芹中药来进行治疗，但是需要听从医生指导用药，因为有一些毒素作用，如果服用量过多容易产生其他不良后果。

芹菜的简介

芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”。

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。[1]

【别名】药芹、芹菜、香芹、蒲芹、野芹、兰鸭儿芹。

【注解】伞形科植物，一年或二年生草本植物，有强烈香气。茎圆柱形，高达0.7～1.0米，上部分枝，有纵棱及节。根出叶丛生，单数羽状单叶

茴芹的形态

一年生草本，高10-80厘米，被柔毛，茎圆柱形，有细条纹，上部分枝。

基生叶有柄，叶片为单叶不分裂或3裂，末回裂片肾形，边缘有缺刻状齿;茎上部叶羽状分裂或3裂，末回裂片线状披针形。

复伞形花序顶生或腋生，无总苞片或仅1片;伞辐7-20，不等长，最长达4厘米，被微柔毛;小总苞片少数，线形，不等长;无萼齿;花柱基短圆锥形;花瓣白色，长圆形。

果实卵状长圆形，长3-5毫米，宽2-2.5毫米，被微柔毛;心皮柄2裂至中部;每棱槽内油管2-4, 合生面油管4-8;胚乳腹面微凹。

花期5-6月，果期6-7月。

香菜和芫荽有什么区别

香菜就是芫荽。

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。

香菜‍一年生或二年生草本植物，羽状复叶，小叶卵圆形或条形，茎和叶有特殊香气，花小，白色。果实球形，用作香料，也可入药。嫩茎和叶用来调味。通称香菜，也叫胡荽。芫荽为伞形科植物鞠荽.的全草，伞形花笠，芫荽属，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。

香芹和芹菜哪个打汁好 芹菜汁用香芹还是西芹

打芹菜汁的时候用的是西芹。

西芹和香芹是两种不同的芹菜种类，虽然功效作用相差不大，但是针对于打汁这种烹饪方式，还是西芹更为合适，因为香芹和西芹的含水量和粗纤维含量不同，西芹是更为合适的榨汁芹菜。

芹菜汁用香芹还是西芹

芹菜汁既可以用香芹也可以用西芹。

无论是香芹还是西芹，其营养成分其实是相同的，只是在成分上有些许的不相同。其实想喝芹菜汁来补充营养，西芹和香芹区别不大，只是需要注意的是，香芹的气味更为浓郁，风味更为独特，不能接受的人群可以食用西芹汁。

糯米和什么一起吃好 香芹

糯米粥熬好后加入香芹，好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用，它含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，有助于肠胃的排毒，还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。

推荐食谱：香芹糯米粥

原料：糯米200g，香芹1把，水1升。

做法：

1.糯米浸泡几小时，加足清水，煮到米粒软烂时，加入香芹末。

2.大火再次煮到沸，就可以了。

西芹和香芹的区别

说到西芹和芹菜的区别，很多经常买菜的人都是清楚的。西芹和芹菜是我们平时吃到机会比较多的两种蔬菜，但是大多数人对于西芹和芹菜的区别，知道最多的恐怕也只是它们的外表区别，至于西芹和芹菜的真正区别所在，很少有人能够真正地了解的，因为要想知道西芹和芹菜的区别，就必须好好地了解一下西芹和芹菜。

芹菜分好多种，大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分为“水芹”和“旱芹”两种，都是由保健作用的美食。水芹主要产于南方，旱芹主要产于北方。由于两种芹菜的生长环境不同，食疗功效也略有差别，若能有针对性地选择食用，则可达事半功倍之效。水芹含多种氨基酸、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液，对肝细胞有一定的保护作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。

水芹还含有抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，使结核杆菌逐渐减少或消失，故结核病患者可多吃些水芹。旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷，还含挥发油，可从中分得芹菜甲素和芹菜乙素。芹菜素或芹菜鲜汁，均有明显的降压和降血脂作用，芹菜甲素和芹菜乙素具有镇静作用;旱芹中的芹菜素还能抑制血管平滑肌增殖，预防动脉硬化。

此外，芹菜素对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞还有抑制生长、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。因此，旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。中医认为：芹菜药用以旱芹为佳，故称“药芹”，其香气较浓，又名“香芹”。芹菜性味：甘、温、无毒，入肺、胃、肾经。有固肾止血，健脾养胃的功效。

香芹

香芹，为伞形科二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料，或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。

西芹

西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

原来，西芹和芹菜的区别有如此之多。而且通过上面文章对于西芹和芹菜的详细介绍，我们才得以知道，原来西芹一般是做香料使用的，而芹菜则是作为一种蔬菜来食用的。西芹和芹菜的最大区别也就是这个地方。另外，芹菜的功效和作用还是比较多的，所以很多人也是非常喜欢吃芹菜的。