四款食谱养肝效果特别好

四款食谱养肝效果特别好

1、 青鱼丸豆腐汤

青鱼肉200克，豆腐200克，小油 菜1棵，鸡蛋1个，葱1段，姜1片，料酒2小匙，醋、盐、白糖、鸡精 各适量。

做法：青鱼肉洗净，剁成蓉;豆腐洗净，切成丁;小油菜择取菜心，洗净，切 成段;鸡蛋磕破一个小孔，取蛋清;葱洗 净;姜洗净。取一个空容器，放入剁好的青鱼肉，调 入料酒、醋、白糖、鸡蛋清、适量香油、 盐、鸡精，搅拌均匀至粘稠，制成小丸子 备用。锅内放入适量清水，下入葱、姜、豆腐丁，烧开，放入青鱼丸，小火烧开，撇净浮沫，下入小油菜心，调入盐，煮至熟透，调入鸡精即可。

2、鸡蛋黄花炒猪肉

红枣4个，枸杞100g，牛筋150g。

做法：先将牛筋煮熟切片备用，然后在砂锅中放入鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。最后汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。

3、猪肝烧豆腐

猪肝200g，豆腐300g，胡萝卜100g。

做法：先将猪肝和胡萝卜切薄片;豆腐切厚片。然后在锅中加少许油，下葱花、姜末、蒜片煸炒一下，爆出香味。4将猪肝、豆腐、胡萝卜下锅，加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。

4、糖醋青鱼片

青鱼半条，香菇150g，玉兰片150g，油菜150g。

做法：先将青鱼去除皮和骨头，切成小片。香菇、玉兰片、油菜用开水汆烫备用。然后用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。其次锅中入番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。最后将鱼片、香菇、玉兰片依序摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面即可。

饮食中注意养肝效果

山楂保护肝脏

具有养肝去脂功效的有益食品当首推山楂。它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上减轻动脉硬化。除了可以多吃些鲜山楂、山楂食品外，平常还可用干山楂泡水喝，在炖肉时也可适当加入，既可调味，也能帮助消化。

绿茶保护肝脏

绿茶清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁，平时常饮这类茶水也有益养肝。枸杞滋补肝肾、养肝明目功效很多人都知道，它还能帮助脂肪代谢，泡茶、泡酒、炖汤、熬粥皆可。

坚果豆类保护肝脏

此外，核桃仁、开心果之类的坚果，常吃可疏肝理气、缓解焦虑。大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、b族维生素和少量脂肪，对肝脏修复非常有益。对于肝气不足的人，如有面色发黄、睡不好觉、常感胆怯等症，可每周吃一次动物肝脏，“以肝养肝”。核桃山楂饮缓解腰痛，除了饮食需要留心外，调节情绪也十分关键。

什么水果的养肝效果好呢

1、苹果

苹果被中医认为具有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便之功效。还有柚子，其性味酸、寒、无毒，可化痰止咳，健胃消食，消肿止痛，果肉风味甜酸适口。

青苹果更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

2、草莓

草莓所含的胡萝卜素合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。

3、荔枝

据《本草纲目》上记载，荔枝具有强肝健胰的功效，其含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等有益成分，不仅可及时补充机体所需，而且还具有促使人血液循环顺畅、滋阴养肝的功效。

一般来说，不建议大量吃荔枝。如果吃荔枝时，没有上火的症状或只有轻微上火的症状，可以适当食用。如果一吃就上火，那就最好不吃。吃荔枝的时候，可以喝绿豆汤、菊花茶等清热药物，适当中和荔枝的热气。

4、梨

梨，含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。

生梨对于上呼吸道感染以及便秘有良好效果，而将梨子煮熟或者蒸熟，再加点冰糖，能起到很好的滋阴润肺、止咳祛痰的作用。胃寒、腹泻者尽量避免吃生梨。

5、香蕉

香蕉属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维等有益成分，在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。

但你要注意了，不熟的香蕉易导致便秘加重，大家都知道香蕉可以帮助缓解便秘，这只限于熟了的香蕉，而不熟的香蕉反而会加重，或者引起便秘。

6、橘子

研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。

每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量，但是若食用过多，摄入维生素C过量了，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。并且多吃橘子对口腔和牙齿都是有害的。

7、李

李子对肝有较好的保养作用。成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。李含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

但李子性寒，肠胃消化不良者应少吃，食用过量会引起轻微腹泻。李子果酸含量高，多吃伤脾胃，易引起胃痛，儿童不宜多吃。此外，未成熟的青李子千万别吃，否则会出现中毒现象。

8、西红柿

西红柿有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。西红柿富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

相比于直接生吃西红柿，很多人更喜欢煮熟之后的味道。煮熟之后的西红柿服用之后能够有效的增加血液之中番茄红素等等抗氧化剂的数量。西红柿炒蛋比直接服用西红柿更加的营养。

9、葡萄

葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。

吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮，整颗入口，连皮带子一起吃，这样营养就会达到“百分百”。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句绕口令，而是一句科学饮食的良言。

10、柠檬

柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。

每次将一个柠檬去皮去籽切块放入榨汁机，依个人口味放入三汤匙蜂蜜(那种韩国人喝汤用的铁勺)，加入1升水，榨汁即可。充足维生素C，加蜂蜜润肺美容，功效不错，味道很佳。

11、西瓜

西瓜不仅含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、钙、铁、磷、粗纤维及维生素(A、B、C)等多种营养成分，而且具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，这对肝硬化的治疗也是十分有益的。此外，西瓜皮含蜡质可用来辅助治疗肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病等。

西瓜一次吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者尤应少吃，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

12、乌梅

以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、护肝的功效。

若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。

春天这样养肝效果翻倍

1.葱、蒜、青椒

春季是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用。

葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲。另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。

2.香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，又名香椿芽、香桩头等，是香椿树的嫩芽。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。

现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

3.豆芽菜

春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。

芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。

4.菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用。

菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。

5.胡萝卜

胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，对受损的肝脏有极强的恢复功能。

6.西红柿

中医认为，西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

营养学分析认为，西红柿中含有相当一部分的维生素C和维生素A，还含有大量番茄红素。

如果生吃西红柿则可以补充大量的维生素C，如果熟吃则能够在油脂的辅助下良好摄入维生素A与番茄红素，对人的身体健康均有好处。

7.茼蒿

绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。

肝脏不好吃什么调理

1、木瓜吃了能养肝

肝脏功能受损的人群在日常生活中应该适量的多吃些木瓜，因为它具有很好的养肝作用，除此之外还可以有效的增强肝脏的抗病能力。木瓜之所以对肝脏有益，是由于在肝脏中含有大量的维生素C以及多种氨基酸等成分，这些营养物质不仅能够满足机体所需，同时还能有效的增加肝细胞的抵抗力从而稳定肝细胞膜，并且还可以促进肝细胞的修复与再生。

2、肝不好多吃乌梅

乌梅是酸的，乌梅中的酸性物质能够有效的帮助我们养肝，所以在生活当中，那么肝脏不好的朋友们可以多尝试吃一些乌梅，或者是用乌梅来泡水喝，这对我们的肝脏是有利无害的，多吃它能够起到很好的养肝效果。

但是在吃乌梅的时候要注意，由于乌梅酸性极大，因此食用之后一定要记得及时的刷牙，否则其中的酸性物质很有可能会腐蚀牙釉质从而影响到牙齿的健康。尤其是一些长有龋齿的人群，食用之后必须要及时的刷牙。

3、荔枝滋补效果好

古代就有后宫妃子爱吃荔枝的传闻，当然荔枝本身的滋补效果就很好，也是一种很温和的食物，所以如何是肝脏不好的话，多吃荔枝也是一种不错的选择，在这里小编也希望大家都能有一个好身体。

但是如果是有糖尿病的朋友们就尽量少吃荔枝哦，因为在荔枝中含有大量的糖分，食用后很容易导致血糖突然升高从而威胁到生命。因此糖尿病患者要注意，吃荔枝的时候一定要注意适量，尤其是不要在餐后食用。面对肝脏不好吃什么的问题，荔枝是理想的选择，但适量很重要。

4、柠檬补肝效果好

柠檬相信大家都极为熟知，它是一种属于天然的草本植物，适量的食用具有很好的养肝健脾、防毒解毒等功效。并且食用后还能够起到很好的保护肝细胞免受自由基破坏的功效，同时还可以促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能，从根本上起到养肝护肝的功效。

面对肝脏不好吃什么的问题，同时专家还提醒，我国养生讲究吃什么补什么“以形补形”，因此肝脏不好的人群在日常生活中应该多吃些动物的肝脏，以此来恢复肝脏的正常功能。

上面小编介绍的几种食物都能起到补肝的作用，那么除了上述小编介绍的几种食物外，还有哪些方法能够帮助到大家养肝呢?下面大家就跟着小编一起来看看吧!秋季正在养肝的好时候，如果是肝不好朋友们千万不要错过啦!

牛蒡根和什么泡养肝

牛蒡根是一种性味苦、微甘、凉，归肺、心经，有散风热、消毒肿功效的中药材，在临床上主要用于风热感冒、头痛、咳嗽、热毒面肿、咽喉肿痛、齿龈肿痛等病症，所以牛蒡根本身是没有养肝作用的，需要和一些具有养肝作用的食材或者药材同泡才可以达到养肝效果，比如枸杞、菊花、决明子等。

吃什么保健品护肝

1、养肝保健品之健美生奶蓟

健美生奶蓟,它的主要成分为奶蓟提取物。护肝养肝效果出色。

2、养肝保健品之westcoast紫苏提取物

紫苏,即奶蓟,它的主要成分为奶蓟提取物。养肝护肝效果出色。

3、养肝保健品之乃琦斯蓟草复合胶囊

乃琦斯蓟草复合胶囊,相比以上2款奶蓟产品,它的特点表现为它是复合型护肝产品,产品主要成分不仅包括有奶蓟提取物(70:1浓缩而成),还特别添加有蒲公英、牛磺酸、卵磷脂、五味子、大麦草、亚麻籽等6大天然护肝草本成分,多种成分协同作用,效果更全面。

4、养肝保健品之姜粉片

用姜黄护肝在日本历史悠久,姜黄护肝的秘密在于姜黄素。姜黄作为日本冲绳地区的三大名贵药草之一,过去一直是御用的贡品,它姜黄素含量高,再加上当地琉球生物开发株式会社和琉球大学农学院联合开发了发酵姜黄技术,这一技术使得姜黄的口感得到大大改善,同时吸收率也得以提升,故人食用之后,养肝护肝效果更出色。

猪肝买回来怎么清洗 猪肝的搭配宜忌

1、猪肝和枸杞子搭配,补血养肝效果更好，可改善肝血不足所致的头晕、眼花等症。

2、猪肝不宜与富含维生素C的猕猴桃、西红柿等水果蔬菜搭配食用，以免铁被氧化而降低营养价值。