南瓜的选购与存放

南瓜的选购与存放

应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则比较面甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

上面为大家介绍了南瓜的功效及治病偏方，南瓜对女性有很好的美容作用，可以防癌抗癌，女性朋友日常可以多吃些。

教你如何挑选老南瓜

看颜色。

因南瓜种类的不同,挑选方法也不一样,金黄色的南瓜比较好选择,颜色深黄,条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜,要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜。

看外皮。

挑选时,要选择外形完整的南瓜,如果有腐烂变质的情况,就不要选购。不过,有机种植的南瓜,外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起,这是因为,南瓜在生长的过程中,可能会受到虫咬或划伤,这时,南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口,一段时间以后,这些粘液会凝固变硬,南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起,但这并不影响食用。如果您选购的是有机产品,可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”,不过,这并不影响南瓜的品质。

看瓜瓤。

将南瓜切开时,会感觉南瓜的瓤非常坚硬,这样的南瓜,制作成熟以后,口感会又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色较深的,成熟度高;反之,如果颜色浅浅的,就证明成熟度就不够。另外,瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

闻味道。

南瓜老熟后有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存。

掐外皮。

用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够,是嫩瓜。如果有水渗出来,渗出的水又快又多是嫩瓜,渗出的水较少为老瓜。还可以用手指沾水少许,与拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就说明南瓜是老的面的。

摸茎部。

南瓜上一般会连着一小段茎,这样的南瓜比较易于保存,用手摸掐一下这段茎部,如果感觉非常硬,手感几乎像木头一样,就证明南瓜采摘的时机比较合适,成熟度好。

拍一拍。

将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。

掂一掂。

相同大小的南瓜,挑选的时候,选沉重的那一个。较沉的南瓜,成熟度更好。

南瓜的保存方法

南瓜由于果实比较坚实,所以储存的时间很长。放在阴凉干燥通风的角落里,可以保存2个月左右。一定要注意的是,存放的时候,要将南瓜的瓜柄朝上放;如果瓜柄朝下的话,南瓜会腐烂得很快哦!当然,如果是切开的南瓜,则可将南瓜籽去掉,用保鲜膜封好切口放入冰箱冷藏,并在1-2天内尽快食用完为宜。

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洋葱小知识，洋葱不仅营养，而且耐存储，不过无论是选购、存储，还是吃法和做法，都有小窍门哦。

土豆和南瓜的选购方法

南瓜的选购方法

1、看外表。新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。

2、颜色。南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好。

3、切面。南瓜的切面要紧致、有光泽，会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也要完好。

4、掂重量。南瓜重量以拿起时有沉手感的较好。

5、瓜肉。切开的南瓜，要选择瓜肉橘黄颜色鲜浓的，这样的南瓜营养成分含量高。

土豆的选购方法

1、不要买那种水洗过的马铃薯，

2、马铃薯的品种太多了，据说有5K+，无法用肉的颜色来区分粉质，所以做土豆泥请趁热，越烫越好

3、实际上粉色马铃薯并不稀罕，只是国内引种比较少，肉还是白色或黄色。黑(紫)色马铃薯，果肉有全黑(加温会变浅)，有花色

土豆的选购方法

4、发芽的土豆有毒，这是基本常识，额外补充：土豆贮存不要见光，光照多了，土豆皮会变绿，同样会生成大量龙葵碱。但是，龙葵碱遇高温(170℃)会分解，所以，中毒几率并不大。即便是发芽了，挖深一些，皮削掉3mm，基本没问题，龙葵碱主要存在于表皮和芽眼

5、购买土豆时，要挑选没有破皮的，土豆皮干的，这样的土豆保存时间长，口感也较好。还要避免选购长出嫩芽的土豆，由于含有毒素，不宜食用，且如果发现土豆外皮变绿，则表明有毒生物碱存在，如果食用会出现中毒现象。另外，个头过大的土豆可能生长过老，纤维也较粗，不宜食用。冻伤或腐烂的土豆，肉色发灰或呈现黑斑，水分收缩，也不要选择。

南瓜的选购与存放

南瓜的选购

应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则比较面甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

上面为大家介绍了南瓜的功效及治病偏方，南瓜对女性有很好的美容作用，可以防癌抗癌，女性朋友日常可以多吃些。

南瓜烂了挖掉还能吃吗 冬天大量的南瓜如何储存

将购买的新鲜南瓜均匀的堆码在地面，注意在地面上铺上一些稻草，可以适当的延长保存时间，另外要选择没有阳光直射、空气流通的缓解存放，每堆的数量控制在10-15个。

要是家里有地窖的话，也可以将地面铺上3-5cm的稻草，再将新鲜南瓜整齐的码放，但是需要注意，在存放之前需确保南瓜没有损坏、异味等变质情况，以免影响其他完好南瓜。

如何挑选青南瓜

想要烹制出美味的青南瓜，除了要掌握一定的烹饪技巧外，还要懂得如何挑选新鲜的食材。青南瓜长得和老南瓜可不大一样，但是在选购的方法上还是大同小异的，毕竟都是南瓜一家亲嘛!青嫩南瓜口感脆嫩、清香，外表看起来光滑，让人很有食欲。挑选青南瓜的技巧有哪些?赶紧来涨姿势啦!

1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;

2、最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存;

3、同等大小的情况下，分量较重的那个更好;南瓜的棱越深，瓜瓣越鼓，说明瓜甜又面;

4、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，那么这只瓜的口感更好。

一般青南瓜皮切开来的南瓜肉是淡黄色，南瓜肉比较硬，不太甜，但是水分很够。如果大家是购买小贩已经切开的青南瓜，那就能更清晰地看出南瓜是否新鲜啦!

我的的选购存储

鹅蛋的选购：

用手电照鹅蛋外壳，里面蛋黄蛋清分离较清楚，没有血丝状物体，打开蛋黄饱满黄色，手指轻压蛋黄不会破裂。

鹅蛋的存储：

1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，从而达到保鲜的目的。

2、石灰水贮藏法：生石灰(氧化钙)遇水后生成氢氧化钙，氢氧化钙再与蛋内排出的二氧化碳结合，生成不溶性的碳酸钙沉在蛋壳上，将蛋壳上的气孔阻塞，使蛋的呼吸作用减弱，阻止蛋内水分向外蒸发和外界微生物的侵入，从而达到保存的目的。取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15C，采用此法一般可保存3-4个月。

3、简易贮藏法：在容器中加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等进行鲜蛋贮藏。

4、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出凉凉，将蛋放入容器内，再将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米即可。用此法贮存的鹅蛋食用时同鲜蛋一样。但在气温高时，不宜采用此法。

香蕉的选购存储

香蕉的选购

优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。

购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味

香蕉的存储

香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11~18度，一般情况下保存时间最长的是13天，尽量不要放冰箱里保存。

香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。

，香气不能充分散发出来。

南瓜的选购和储存的小技巧

应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

南瓜怎么做好吃 方法四

南瓜银耳羹

材料：南瓜、银耳、糯米、葡萄干、冰糖。

1、挑选当季新鲜南瓜，选购优质干银耳。

2、银耳用温水泡发后进行清洗。

3、撕成小朵，葡萄干用水浸泡后洗净。

4、把南瓜去皮去瓤后切成小块。

5、糯米用水淘洗。

6、将糯米放在炖盅里，在炖盅里面加水，炖煮2个小时。

7、一个小时后，在炖盅里面加入南瓜块。

8、然后加入清洗过的葡萄干。

9、倒入银耳。

10、炖煮2个小时

11、出锅前加冰糖即可。

南瓜的营养价值 南瓜的选购储存

1、选购南瓜时，应该选择外形完整、带瓜梗、梗部坚硬且有重量感的优质南瓜。而不要选择表面出现黑点的劣质南瓜。

2、储存南瓜时，最好将整个南瓜放入冰箱里，一般可以存放2～3个月。不要切开南瓜进行存放，因为南瓜切开后再保存，容易从心部变质。如果想切开存放，最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。