日用的饮食

日用的饮食

鲁菜、川菜、苏菜、浙菜、徽菜、粤菜、闽菜、湘菜中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、闽、 苏、 浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。中原文化历史悠久，文化底蕴丰厚。中原菜是八大菜系的根源。

鲁菜

宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后，创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓢鱼”、“麻粉肘子”等。

川菜

在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气，现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜善于综合用味，收汁较浓，在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味，如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。代表菜肴的品种有“大煮干丝”、“黄焖鳗”、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”“侃膳斋棒棒鸡”、“廖记棒棒鸡”、“廖排骨”等

粤菜

西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋(香、松、臭、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名，著名的菜肴品种有“三蛇龙虎凤大会”、“五蛇羹”、“盐 火局鸡”、“蚝油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”和“冬瓜盅”等。

闽菜

起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。著名菜肴品种有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“清蒸加力鱼”、“荔枝肉”等。

苏菜

起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐;扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味;南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。

浙菜

以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是著名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，来自民间，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“生爆蟮片”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“干炸响铃”、“叫化童鸡”、“清汤鱼圆”、“干菜焖肉”、“大汤黄鱼”、“爆墨鱼卷”、“锦绣鱼丝”等。

湘菜

以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其著名菜肴品种有“腊味合蒸”、“东安子鸡”、“麻辣子鸡”、“红煨鱼翅”、“汤泡肚”、“冰糖湘莲”、“金钱鱼”等。

徽菜

以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。著名的菜肴品种有“符离集烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“腌鲜桂鱼”、“火腿炖鞭笋”、“雪冬烧山鸡”、“红烧果子狸”、“奶汁肥王鱼”、“毛峰熏鲥鱼”等。

用饮食来助孕

饮食对生育的影响贯穿始终，从怀孕前的营养准备到怀孕中的营养补充都非常重要，我们今天就来说一说与怀孕相关的饮食知识。

因为参与受精的精子都是在3个月之前就被制造出来的，所以丈夫应在妻子受孕的3个月之前让自己的心情安定下来，孕期的饮食应本着丰富多样、适量的原则，粗细搭配，每日食谱应包含：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维等。

选择能提高受孕几率的食物：充分摄取维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E，多吃富含蛋白质和钙质的食物。糙米、谷物胚芽、麦粒、豆芽、豆腐、豌豆、黑豆等新鲜谷物，蔬菜还有各种水果都是值得选择的食品。在这些食物中，红薯、土豆、柚子、李子、大枣、南瓜、花菜、芹菜和白菜则是最好的选择。孕妇还应该食用一些锌、铜含量较高的肉类或海产品。 为了进一步保证受精卵顺利着床，可以取20毫升生地的汁液，每天2～3次空腹服用。也可以将浸泡过生地汁液的米熬成粥，具有补血降火的良好效果。另外，将去掉外壳和莲子心的莲子与米饭熬成米粥也具有同样的作用。苦菜对于受精卵着床也有强化心脏机能并安定情绪的作用。另外，孕妇宜多吃卵磷脂含量较高的豆类、大酱汤、鸡蛋黄以及动物肝脏等。

摄取优质蛋白和钙质：在这一时期，母体的足厥阴经脉调控着胎儿的生长，并且与肝脏直接相关。所以除了性生活要注意外，孕妇不得随意服用药物，而应吃一些强化肝脏机能的食品。如荠菜、韭菜、紫李、山梅以及肉枣茶和木瓜茶等等。充分摄取优质蛋白和钙质、维生素以及其他矿物质也是十分必要的。肉类、动物内脏、牛奶、奶酪、鸡蛋黄、鳗鱼和泥鳅等鲜活水产，在此刻都可以摆上我们的餐桌。除此以外，鱼片、牡蛎、豆制品、海藻以及西芹、青椒、白菜等也都是相当适宜的食品。

紫李有助于预防便秘和贫血：维生素B2又被称作核黄素，缺乏这种营养成分，阴部和口部就容易发生溃烂。牛奶、蛋黄、鳗鱼、紫菜和扁桃都是含有大量维生素B2的食物。紫李的益处是不言而喻的，它不仅仅在维生素B2的含量上大大超过其他水果，就是硫胺、烟酰胺和本多酸的含量也毫不逊色。服用紫李可以有效预防便秘和贫血等症状。

适当服用鱼肝油和蛋黄：胎儿即将形成自己的骨骼，母体正处于随时都可能缺钙的状况下，要多选择含有丰富的钙质和维生素D的食品，如鸡蛋黄、鱼类和鱼肝油。鱼肝油指的是在明太鱼和鳕鱼的肝脏中蕴藏的、不饱和度极高的、金黄色脂肪油。在怀孕期间，孕妇的体力消耗较大，或是钙严重不足急需补充。孕妇应该每天服用5克左右的鱼肝油。当孕妇出现焦躁不安或皮肤变粗糙的现象，服用鱼肝油可以起到良好的改善效果。

注意营养的平衡调节，孕前、孕中、产后，不同时期都有不同的营养补充方案，合理的饮食方案可使你的孕期更顺利。

用饮食调理婴儿便秘

当了妈妈之后，每天的照顾宝宝，最担心的就是宝宝的健康问题，很多宝宝都会遇到便秘的情况，新妈妈经验不足，难免都有些慌乱，让我们来了解下婴儿便秘和怎么治疗吧。

1母乳喂养的婴儿若新近发生便秘，首先要考虑奶量是否充足，是否因饥饿使粪质减少所致。简便的办法是称一下体重，若体重的增长较前减慢，说明母乳不足，孩子未吃饱，需添加牛乳等食品。

2奶粉喂养儿发生便秘时，应检查一下饮食中牛乳或奶粉的量是否过多，乳汁是否过浓，并予以适当调整，可在100毫升牛乳中加糖8克。一、二个月的婴儿，可喂些果汁，蜂蜜水或鱼肝油。四、五个月的婴儿，可加喂奶糕和水果碎块，如香蕉、西红柿等。六个月以上的婴儿，可加喂粥、面包等。十个月以上的婴儿，可加米饭、鱼、肉、白菜等。

3应多进行户外活动，因运动也可以刺激胃肠蠕动，而经常卧床也会造成便秘。经调整饮食后若仍有便秘，可由肛门塞入肥皂条、甘油栓，注入开塞露，或用肥皂水灌肠等。

注意事项：要多给宝宝喝水，多些户外运动，在宝宝便秘时，妈妈也可以轻轻的揉揉宝宝的肚子，促进肠道的消化。

风热感冒常用饮食

(1)桑叶薄荷饮

桑叶5克，菊花5克，薄荷3克，苦竹叶30克。

我们可以将上诉的食物用清水进行冲洗，洗干净之后将它们放入到茶壶里面，用开水进行冲泡冲泡10分就好了，晾凉的就能饮用。这款饮品对于患有风热感冒的患者有很好的调节做用哦。

(2)银花薄荷饮

银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克。

先将银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，后下薄荷煮沸3分钟，滤出加适量白糖，温服，日服3～4次。本饮剂解热作用较强，适用于风热感冒发热咽干口渴突出者。

(3)粉葛豆豉粥

粉葛豆豉粥

粉葛根10克，淡豆豉10克，葱白3茎(洗净)，麦冬10克，粳米50克。

将粉葛根、淡豆豉、麦冬放入砂锅中，加水500毫升，置火上煮沸约5～10分钟，滤去渣，药汁中放入粳米，同煮为稀粥。将葱白切成短节，于药粥将成时放入，搅拌即成，温服。

这一款粥中含有葛根、豆豉还有葱白都是有解表驱邪的功效的，同时里面的麦冬和粳米也是很养胃的，具有驱风和缓解发热的症状的，有很好的功效哦，是风热感冒的很好的饮品呢。

(4)桑叶枇杷粥

桑叶18克，枇杷叶10克，甘蔗100克，生茅根30克，薄荷6 克，梗米60克。

将上述药物洗净切碎，加水适量，煎煮取汁，入粳米煮至米花粥稠，趁热服。每日1剂，连服3日。桑叶、茅根、薄荷清热生津，枇杷叶肃肺止咳，甘蔗、梗米生津益胃，适用于肺胃蕴热、外受风热的感冒病人。

(5)发汗豉粥

淡豆豉20克，荆芥6克，防风6克，山栀3克，生石膏60克，生姜3片，葱白2茎，粳米100克。

先将上述各药入砂锅煎沸后煮约5～10分钟，滤汁去渣，再放入粳米，同煮为稀粥。本方以辛凉解热为

这一款粥主要适用于治疗风热较为重的，高烧不退的，患有头痛的不出汗的，患有咽喉干口渴的还有脉浮动的病人，用着款粥治疗很有疗效。

利用饮食远离空调病

肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱，在有空调的场所容易受冷热的刺激引起胃肠功能的紊乱，导致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

多喝凉茶注意日常保健空调病多属于热病，日常保健的预防很重要。平时应多喝清凉饮料，如菊花茶、金银花茶、茶饼、绿豆汤、莲子木耳等。另外要多吃冬瓜、丝瓜类蔬菜和蛋、肉、牛奶等，少吃冷冻品，多食蛋白质丰富的食品。冰箱里的食物开封超过一天的，最好别再食用。同时还要勤洗澡，尽量不要在太阳下长时间曝晒，保持室内通风顺畅，外出时要注意防晒。睡觉时空调不要开得太冷，以免引起中暑腹泻。

荷藿薏仁粥

荷藿薏仁粥是用鲜荷叶100克、藿香30克(干品，鲜藿香则用嫩茎叶50克)，加水800毫升，煮沸后，小火再熬20分钟，滤去渣，取药液约500毫升;用此药液与薏苡仁100克煮成稀粥。早晚各吃1次。

荷叶既芳香化湿，又清热解暑，是夏日的解暑佳品。配藿香能增强芳香化湿的功效，其性味辛温，又能疏散外寒。薏苡仁健脾利湿，使暑湿从小便而去。现代研究，薏苡仁还有增强免疫功能，提高适应能力的作用。所以本方对从高温环境进入空调房间，因适应力差而出现类似感冒风寒的症状者，有很好的防治效果。

失眠可以用饮食催眠

牛奶牛奶中含有一种使人产生疲倦感觉的生化物质色氨酸，临睡前喝—杯热牛奶，有催人入睡的效果。

水果因过度疲劳而失眠，可吃一些苹果、香蕉、梨等水果，这些水果属碱性食物，有抗肌肉疲劳的作用。

糖水因烦躁发怒而难以入睡时，可饮一杯糖水。果糖在体内可转化成大量血清素，及时补充大脑，使大脑皮层受到抑制而进入睡眠状态。

小米小米性微寒、味甘，能健胃安眠。用小米煮粥，睡前服用，易安然入睡。

酸枣仁粥酸枣仁15克;捣碎后煮汁除渣，加适量粳米熬粥，睡前服用，对各种失眠及心悸均有疗效。

莲子粉粥将莲子煮熟，除壳磨成粉;每次用20克莲子粉与60克粳米一同煮粥食用，可治失眠、多梦及体弱诸症。

癔症如何用饮食调理

癔症是女性占多数，多数的人患病表现为急躁、易生气，或是精神比较压抑，那么癔症不仅可以通过药物治疗，还可以通过饮食来调理的，那么癔症如何用饮食调理呢?一起看看下文的具体介绍：

两种饮食疗法可治疗

1、小麦粳米粥100克，加清水1000毫升煮熟，去渣取汁;然后加入梗米100克，红枣10枚，冰糖适量慢熬成粥。分1-2次空腹服。适用于妇女脏躁症，精神不畅，呵欠频作，心中烦乱，饮食无味。

2、核桃香蜜膏120克，黑芝麻120克，八角茴香、小茴香各12克焙干，共研末，放于锅中，加入麻油、冰糖、蜂蜜、鲜牛奶各120克，用小火慢熬两小时，使之成膏。每日服3次，每次20-30克。适用于妇女脏躁症头晕目眩，失眠健忘，语言颠倒，精神抑郁。

3、梅桂绿茶、绿茶各5克，桂花2克。沸水250毫升，温浸15分钟。当茶饮。适用于肝郁气滞，痰凝咽喉，有如梅核堵塞，若之不下，吐之不出，兼见胸脘痞闷，呕逆恶心。

4、金针猪瘦肉粥30克，梗米50克，猪瘦肉50克，精盐适量。先将梗米淘净，放入砂锅中，加水800毫升，大火烧开后，再将猪瘦肉洗净剁碎，金针菜洗净和精盐同放入，转用小火慢熬成粥。分1~2次乘热空腹服。适用于梅核气。

善用饮食控制体重

饮食控制得宜对减肥有非常大的帮助，如果每天吃一定的量，而且是早餐、午餐、晚餐吃的比例是3:2:1那可就对减肥有帮助!所以每天一定要食量固定而且三餐一定要吃，才能够帮助身体习惯，以达到减肥功效。

如果妳没有时间吃早餐对于减肥的日子可是非常不好的。因为日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐的，所以早餐是很重要的，而且早餐、午餐、晚餐的比例最好是3:2:1这样子能让妳一天所吃的精华时间在体力最旺盛的时间内把热量消耗光，这样子，睡前在搭配20分钟的小运动，就不怕睡眠时间会发胖了。

而且，妳的饮食最好以谷类、蔬菜为主，为什么建议吃谷类，那是因为人体对于吃入谷类后，在摄取碳水化合物的时候，血清素会分泌，然后就控制肌饿中枢，因此会感觉到饱。相对的，如果妳吃了脂肪，人体脑内吗啡的血清素就减少，会让妳感觉到饿。

减肥者运动可选在饭前，这样子对身体可达到减肥的功效;若是选在饭后，则对肌肉的养成有帮助。所以，选在什么时候运动就得看个人所需啰!

用饮食对付妊娠反应

用饮食对付妊娠反应!妊娠早期会出现一些生理反应，如恶心、呕吐、食欲不振、偏食等，严重者无法进食，引起各种营养素的缺乏，从而影响孕妇健康，导致胎儿发育畸形。这种生理反应一般在妊娠的第42天开始，至第84天消失。

具体来说，在饮食上要注意以下几点：

1、食物形态要能吸引人的视觉感官，同时还要清淡爽口、富有营养。

如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人的食欲。

2、选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。

干食品能减轻恶心、呕吐症状，大米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。

3、食品要对味，烹调要多样化，并应尽量减少营养素的损失。

可根据孕妇的不同情况和嗜好，选择不同的原料和烹调方法来加工食物。如孕妇有嗜酸、嗜辣和其他味道的爱好，烹调食物时可用柠檬汁、醋拌凉菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，让食物具有一定的刺激性，以增加食欲。

冷食能减轻食物对胃黏膜的刺激作用，如凉拌双耳、凉拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。烹调过程中尽量减少营养素的损失，如洗菜、淘米次数不能过多，不能切后洗菜、泡菜，不能用热水淘米。

蔬菜在烹调过程中应急火快炒，与动物性食物混合烹调时应加少量淀粉，因淀粉中有还原型谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。

4、在进食过程中，保持精神愉快。

如进食时听轻音乐，餐桌上可放一些鲜花，这样孕妇可解除早孕的恐惧、孕吐的烦躁，从而增加孕妇的食欲，保证胚胎的正常发育。

咽炎别乱食用饮食

1,忌大量饮酒

喝酒时挥发的酒精可从鼻孔进入鼻腔,刺激鼻粘膜,使鼻粘膜发生充血.鼻粘膜反复充血则必然导致慢性鼻炎的发生和发展.嗜酒习惯不仅容易导致慢性鼻炎,也是使病情缠绵难愈的重要因素之一.

2,忌辛辣刺激食物

辣椒,胡椒,咖喱,芥末,桂皮及过浓的香料等辛辣刺激物,对上呼吸道有刺激作用,可引起炎性改变,使鼻粘膜充血加重,同时也会使头痛,鼻塞的症状加重,故应忌之.

3,忌咸寒之物

咸菜,咸鱼及各种过咸水产品,其性本寒凉,中医认为"寒主收引,咸伤血",食后会使病变部位粘膜收缩,加重鼻塞,咽喉不适之症状.

日用的饮食区别

人类饮食分自然饮食与调制饮食两大阶段：

1.自然饮食阶段(特点：生食)

“(昔者)未有火化，食草木之食、鸟兽之肉，茹其毛，饮其血”。 ——《礼记·礼运》

2.调制饮食阶段 (标志：熟食法产生)

烧烤→炮→地坑锅→陶锅→稀饭→干饭

炊饮器具：鼎、鬲、釜、甑等等

古人很早就知道酿酒。殷人好酒是有名的，出土的觚爵等酒器之多，可以说明当时饮酒之盛。不过古代一般所谓酒都是以黍为糜(煮烂的黍)，加上曲糵(niè)(酒母)酿成的，不是烧酒。烧酒是后起的。

盐的功效和作用 护咽喉

秋冬时节气候干燥，是急慢性咽喉炎、扁桃体炎的多发期。出现咽喉不适或咽喉肿痛的现象，在发病初期，不妨采用盐汤医治，简单方便，见效又快，免去吃药打针之苦。

方法：

①当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐汤做晨间漱口剂；

②当咽喉肿痛时，每日用浓盐汤漱口5~6次，能起到消炎杀菌的效果；

③老年人常用淡盐水含漱咽喉部，可防止呼吸道感染。 同时，盐水还有镇咳的作用，饮用1∶100的盐水，可有效缓解咳嗽。另外，爱K歌的朋友注意了，唱歌前喝一些盐水，可以防止喉咙沙哑哦。

日用的饮食四季注意

春清

春季大地生计勃勃，人体气血流畅，全身脏器组织功能易于恢复，宜用扶助人体正气，清除人体一冬所纳入的多余物质。春季易受风邪，五行属木，迎风流泪，伤目，口味发酸，易怒，伤肝胆，因此在春季宜用清理肝胆火旺之保健品。春季阳气升发，高血压病人容易发病，此时不宜过食辛热动火的食物，以防血压升高，大便燥结，可以择用绿色清淡的蔬菜以及荸荠，鸭梨之类的水果。

夏调

夏季温热易受暑邪，五行属火，耗伤津液，常发汗影响小肠吸收，易使人心火上炎，面红耳赤，口舌生疮，因此易降心火，调理心志，夏种时节气热炎热，人体出汗较多，食欲不佳，易伤心脾，一般不易大补，而易调节元七气，调理脾胃，气血运行通畅，脾胃元气充足，因此身清气爽。

秋补

秋季气候渐趋凉，人多口干舌燥，咳嗽少痰，易伤肺津宜滋阴润肺。如果经春清夏调之后，身体运行正常，这时需要补充适当的营养，使气血充盈，阳生阴长，形体壮实，而许多的补养食物中有过多的糖、脂类、蛋白和激素等，因此选择上要有尺度，在合理饮食后加服保健食品。

冬防

冬季气候寒冷，体虚不御寒而伤肾，活动量少，食入量增多，体内容易积存过多脂类物质，而气血运行缓慢，心脑血管疾病易发生。当宜择用补钙的食品，或者制成药膳：如八珍鸡汤、枸杞糯米饭、虫草红枣炖团鱼、狗肉粥等。总之，清、调、补、防的四季食物疗法原则，便是一个健康体魄的养生之道，清除体内的多余物资，调节机体心态的平衡，补充适宜的营养，从而达到预防保健、强身键体、延年益寿的目的。

如何用饮食调理中暑

1、中暑之后，不要急于吃生冷的食物，以免引起拉肚子。多补充水分，可适当喝一些淡盐水。比较简单实用的方法就是用绿豆熬水喝，绿豆性凉，可清热解毒，对治疗中暑效果非常好，当然这只是用于预防和缓解轻微的中暑。

2、在夏季，人们的肠胃功能会减弱，这个时候粥无疑就是保健佳品，像如绿豆粥、薄荷粥、莲子粥等，不仅能调理肠胃，还能预防中暑。中暑之后，还要多吃青菜，补充维生素和矿物质，多吃瓜果，特别是对于高温和户外工作人员，有很好的解暑清热作用。

3、中暑之后千万不要一次性喝太多水，以免引起肠胃功能紊乱，宜少喝多喝。不要吃油腻的食物，会加重肠胃负担，引起消化不良。另外，生冷的瓜果也不要多吃，会引起腹泻等问题。更不要因为中暑生病而大补特补，正所谓虚不受补，这时候应特别注意。

发现中暑之后，不要想着扛过去，要寻求及时治疗。情况严重的话，不要侥幸的以为自己随便吃点药就能好，会加重中暑后续症状。要去医院找医生治疗，免得危机自己的生命。谁到底还是要做到治疗为辅，预防为主。出门的时候，要做好防暑工作。多喝点水，多吃有主意消暑的食物，带好防中暑的工具。