抱子甘蓝生吃还是熟吃 抱子甘蓝怎么吃
抱子甘蓝生吃还是熟吃 抱子甘蓝怎么吃
制作原料：
1磅抱子甘蓝、1/2杯苹果醋、1杯水、1汤匙海盐、20颗开裂的胡椒粒、2个蒜瓣、2片月桂树叶
制作步骤：
1.将抱子甘蓝对半切开，暂时放在一边。
2.把苹果醋、水和盐放在同一个锅中煮沸。
3.将胡椒粒、蒜瓣和月桂叶分别放进一个透明密封罐里。
4.把抱子甘蓝也放进罐中，倒入之前煮沸的汤水。
5.摇晃罐子使调味充分浸透抱子甘蓝。
6.腌制至少48小时后即可食用。
用料：
抱子甘蓝500克、耗油一勺半、盐适量、大蒜适量
做法：
1、将抱子甘蓝洗净，纵向剖开。也可以在甘蓝上切十字刀整个炒
2、将蒜切成蒜末。
3、锅内放油烧至六成热放入蒜末爆香
4、倒入抱子甘蓝翻炒至表面断生。
5、加入适量热水不要没过甘蓝煮至甘蓝约八成熟。
6、加入蚝油和适量盐调味，大火收汤后出锅。
孢子甘蓝的详细介绍
【性质】
【五味】
【热量】0.00大卡(0千焦)/100克
【功效】清热除火,祛脂降压,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,安神除烦,消炎止痛
【孢子甘蓝是什么】抱子甘蓝，是甘蓝的一个变种，中片杓子形，表面有皱纹，叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球，叶腋间能抽芽形成小叶球，叶腑间能抽芽形成小叶球，叶球直径1-4厘米，黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多，我国有少量栽培，订要供西餐使用。抱子甘蓝的品质要求是：外形整齐，大小均匀，新鲜洁净，无病虫害者...
【适宜疾病】 耳鸣 太阳中风 老年人骨质疏松 老年人糖尿病 小儿糖尿病
【适宜症状】 神疲乏力 心悸怔忡 持续性头晕 缺铁性贫血 间歇性头晕
抱子甘蓝怎么吃最好 抱子甘蓝的吃法
将抱子甘蓝洗净后去掉尾部的厚皮部分，然后将个头大的切开。锅中烧热水后加入适量的食盐，将洗净的抱子甘蓝加入沸水中焯熟变色后捞出。油锅烧热后加入适量的蒜蓉和沥干水分的抱子甘蓝翻炒均匀后调味装盘食用。
将抱子甘蓝冲洗干净后去掉根部的硬皮，用刀将其一分为二，然后加入盐水中煮开一分钟后捞出过凉水沥干。将准备的食材小黄瓜切成片，小西红柿对半切开。将抱子甘蓝、黄瓜片、西红柿混合装入盘中，淋入适量的沙拉汁减半均匀后便可食用。
将抱子甘蓝洗净后对半切开，青豆洗净后待用。将青豆和抱子甘蓝一起加入盐水中煮沸3分钟后捞出过凉水，能很好的保证其翠绿的外表。沥干水分后将抱子甘蓝和青豆加入盘中依次加入食盐、蒜末、一些橄榄油和胡椒粉搅拌均匀后便可食用。
吃抱子甘蓝的害处 抱子甘蓝的营养价值
抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的。
抱子甘蓝含硫配糖体，硫配糖体属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂，能减轻中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。抱子甘蓝含有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力，降低疾病感染的几率。另外，还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有助于促进细胞分裂、修补、再生。且膳食纤维丰富，有助于排便，降低胆固醇，预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型糖尿病。
抱子甘蓝生吃还是熟吃
抱子甘蓝是一种迷你的甘蓝，可以生吃，也可以熟食。
不过生吃的味道不是很好吃，自己脑补一下生吃包菜的味道就可以了，虽然在国外生吃抱子甘蓝的做法比较流行，因为会比较营养，但是我觉得大多数人还是不喜欢这个味道的，所以如果出于营养的角度考虑的话，不妨吃一下焯水的抱子甘蓝。
抱子甘蓝的营养价值 保护肝脏
抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。可以保护细胞、解毒，保护肝脏。
抱子甘蓝的功效和作用 通便排毒
半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物，其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量，有助于刺激肠道蠕动以排毒。
抱子甘蓝生吃好吃吗
首先抱子甘蓝是可以生吃的，在国外生吃抱子甘蓝的方法很流行，这样能很好的防止营养物质的流失，但是生吃的口感不太好，如果没吃过可以想象下自己生吃包菜的口感。所以如果想生吃抱子甘蓝可以考虑用热水焯后食用口感更佳，这样不仅不会让营养流失太多，也能保证其口感。
抱子甘蓝的功效和作用 保护视力
抱子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素，能维护眼睛视力，对发育中的孩童与视力退化的老人有益处。
孢子甘蓝的生长
温度
抱子甘蓝喜冷凉的气候，耐寒力很强，在气温下降至-3～-4℃时也不致受冻害，能短时耐-13℃或更低的温度。抱子甘蓝耐热性较结球弱，其生长适温为18～22，小叶球形成期最适温为白天15～22℃，夜间9～10℃，以昼夜温差10～15℃的季节或地区生长最好。[2]
光照和湿度
抱子甘蓝属长日照植物，但对光照要求不甚严格。光照充足时植株生长旺盛，小芽球坚实而大。在芽球形成期如遇高温和强光，则不利于芽球的形成。整个生长期喜湿润，但不宜过湿以免影响抱子甘蓝的生长。[2]
土壤
抱子甘蓝的种植需在土层深厚、肥沃疏松、富含有机质、保水保肥的壤土或沙壤土上。抱子甘蓝生长过程中氮磷钾不可缺少，尤对氮肥的需要量较多，其适宜的pH值为5.5～6.8。
抱子甘蓝的功效和作用 降低胆固醇
抱子甘蓝中的膳食纤维，也有助于降低胆固醇、预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型糖尿病。
孢子甘蓝的保存方法
3-14天抱子甘蓝是一种蔬菜，味道微苦，以鲜嫩的小叶球为食用部位，食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。煮过的抱子甘蓝在西餐中常做配菜。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。以报纸包裹放置于阴凉处，约可保存一星期;
若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱，则可保存约两星期。
苜蓿芽防止老化的过氧化脂
青春不老，是女人的终生追求。想要抗衰老，不一定要靠名贵化妆品撑起!今天小编将和大家一起分享3种抗衰老的蔬菜，不需要花大把钱，从身体内部促进新陈代谢，延缓老化，让你从内而外，找回年轻态，留住青春不留岁月痕迹，一起看看吧!
1苜蓿芽
苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类，含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素，营养丰富、热量低、清爽可口，以生食为佳，有益身体健康，能使酸性血液转变为弱碱性，它含有高量的维他命e，能防止促进老化的过氧化脂质产生，强化血管以及使血液循环更顺畅。
2.抱子甘蓝
别名芽甘蓝、子持甘蓝。抱子甘蓝的小叶球鲜嫩，营养丰富。每千克产品中含维生素C 0.98～1.7克，并含有较丰富的铁和磷。抱子甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。
3.西兰花
又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。
温馨提示：甜菜汁所含的铁比其它形式的铁补充品更容易被人体吸收。钾对所有细胞功能是重要的，与钠共同调节水平衡、血液和组织梩的酸碱值平衡，它常常随着年龄增长、退化性疾病和高度精致含糖高的饮食而减少。