糖尿病人怎么吃蔬菜好 保证蔬菜量的摄入
糖尿病人怎么吃蔬菜好 保证蔬菜量的摄入
所有的蔬菜都可以吃,只要注意吃的量即可。糖尿病患者每天蔬菜的推荐摄入量是每天不少于1斤,这样可以获得充足的膳食纤维。既能减轻饥饿感,又不容易造成血糖波动。蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素,热量较低,对血糖的影响较小。
糖尿病人吃什么蔬菜好降糖 南瓜
南瓜中含有大量果胶,果胶在肠道中吸收水分后,形成一种凝胶状物质,可以延缓肠道对糖分的吸收,降低餐后血糖;而其中的微量元素钴,能促进人体新陈代谢,增强人体造血功能,还能促进体内胰岛素的分泌,降低血糖。
食用注意事项:南瓜每次食用量不要太多,因为南瓜本身含有糖分,不加以控制,会因总热量超标而引起血糖升高。再者南瓜性温,且不宜消化,肠胃功能不好,气滞胸闷的人不宜将南瓜和羊肉同时食用。
糖友应该怎么吃更营养健康
其实糖尿病饮食就是健康饮食,适用于所有人群。为了保证营养均衡,每日摄入的食物种类应丰富多样,在保证足够能量摄入的同时,避免菜品过于单一,最好达到每日20种以上。
对于糖尿病患者而言,合理计算自身应摄入的总热量非常重要,它是饮食治疗的基础。每天需要的能量=理想体重×能量级别 ,根据自己的活动量选择适合自己的能量级别,不同体型/劳动强度热能需要不同,具体请咨询专业医生。
各种食物要合理搭配
1.三大营养物质都要定量 2013版《中国糖尿病防治指南》中指出,三大营养素中碳水化合物(即主食)的比例应为50%-60%。可为米面或薯类食物。食用建议是粗细搭配,干稀搭配,每人每天4~8两(生重)左右,平均分配至3~5餐。如果爱吃薯类,如土豆、红薯等,每食用4两薯类可减少1两主食的摄入。摄入食物的脂肪量不应超过 30%,蛋白质为10%~15%。富含蛋白的食物有鱼肉类、蛋、奶、豆制品。鱼肉类建议每日摄入量为2~3两。如无合并其他疾病如肾病,痛风等,可首选食用鱼类,因其富含蛋白质而脂肪量较肉更少。其次为白肉,如鸡鸭肉。再次为红肉,如猪牛羊肉。不建议食用动物内脏及加工肉类,如腊肠、火腿等。鸡蛋建议每日一个,奶类每日250ml,可选用低脂奶或豆浆。豆制品同样富含蛋白质,可适量食用,但需注意少食或不食过油的豆制品,如油豆泡、脆皮豆腐等以减少脂肪量。
2.按“321”原则选蔬菜 蔬菜含有丰富的膳食纤维及维生素,脂肪量低。建议每天食用至少1斤。可采用“蔬菜321原则”。其中“3”指的是3两(150克)叶菜类,主要为绿叶蔬菜、包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、苋菜、蓬蒿菜等;“2”则指的是2两(100克)其他任意蔬菜,但不包括土豆、山药、地瓜、藕、茨菰、芋头等;“1” 则指的是1两(50克)菌藻类食品,包括蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、黑木耳等。每日中餐或晚餐时应选择3种不同蔬菜、每餐蔬菜摄入量应达300克,全天应摄入6种不同蔬菜,毛重达600克左右。
3.吃低糖水果 糖友食用水果时需注意要在血糖控制稳定时:空腹<8mmol/L,餐后2小时血糖<10mmol/L,可于两餐之间适当食用含糖量低的水果,如苹果、梨、橘子、柚子等。慎食含糖量较高的水果,如香蕉、枣、红果、荔枝、桂圆等水果。
糖尿病人吃什么蔬菜好降糖 糖尿病人可多吃花椰菜
花椰菜中的铬,可以帮助人体内胰岛素发挥作用,因此可以帮助糖尿病患者改善糖尿病症状。又因为花椰菜中的膳食纤维丰富,食用后,人体糖类的吸收较慢,因此可以改善高血糖的症状。
糖尿病人怎么吃蔬菜好 缩短烹饪时间
即使炒菜,也不要把蔬菜炒或炖煮的时间过长,烹饪时间越长,蔬菜里的膳食纤维破坏的越多,降糖效果相对越差。所以,无论炒菜、炖煮,只要熟了就可以,点到为止,不要烹饪得过烂过熟,可以降低升糖指数。
糖尿病人吃什么蔬菜好降糖 空心菜
空心菜含有类胰岛素样成分,常食用有明显的降糖作用。
食用注意事项:空心菜性凉,糖尿病体质虚寒者不宜过多食用。
糖尿病人吃什么蔬菜好 糖尿病人可多吃茭瓜
茭瓜中含有水溶性果胶、黏蛋白等膳食纤维,能后抑制胆固醇和糖类的吸收,降低人体对胰岛素的需求,具有调节血糖的功能。
糖尿病人怎么吃蔬菜好 加工宜粗不宜细
蔬菜加工越细,纤维破坏的越多,所以,平时切菜,尽量切的段长、宽一些,不要过于细、短,这样可以更好的保留纤维。包括饺子馅,蔬菜也不要剁得过碎,能嚼得动就可以。
糖尿病人怎么吃蔬菜好 特别提醒
糖友吃蔬菜时要注意,蔬菜避免久存,新鲜的青菜,存放过久便会慢慢损失维生素;不丢弃富含维生素的部分,例如在吃豆芽时不要只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。