自制麻辣烫简直又干净又好吃！
自制麻辣烫简直又干净又好吃！
DIY麻辣烫 材料
番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油
做法
1. 锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
2. 放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮。
3. 煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
自家麻辣烫 材料
虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量
做法
1. 热锅下油。生姜，大蒜炒香。
2. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
3. 加上两小勺辣豆瓣炒香。
4. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
5. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。
6. 煮得快好时下素菜。
7. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
串串锅 材料
豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量
做法
1. 备食材。
2. 备好的食材用竹签串起。
3. 高汤一盆。
4. 麻辣汁适量。
5. 高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。
6. 调点食用油，鸡精烧开。
7. 分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。
麻辣串 材料
干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量
做法
1. 准备材料。
2. 准备作料，小葱切成葱花。
3. 关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。
4. 水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。
5. 用勺背控干水分，这样口感更好。
6. 穿在竹签里成串儿。
7. 浇上作料，正反面浸泡均匀。
8. 均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面
麻辣烫的家庭做法 材料
麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量
做法
1. 取一包麻辣烫底料。
2. 用厨房剪将底料剪开。
3. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
4. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
5. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
6. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
7. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。
8. 盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
9. 将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
麻辣烫好吃但常吃需谨慎
麻辣烫好吃，常吃需谨慎!
常吃麻辣烫有什么危害呢?话说嘴馋时吃吃麻辣烫是很对味的，但麻辣烫比较辛辣刺激，还可能含有致癌物质，建议少吃。
小档口的麻辣烫其实就是循环汤料煮人造食品，从原料到制作卫生安全都无法保障。操作不规范的小贩还可能把调料、食物“掉包”，比如：用亚硝酸盐代替食用盐等，易引起食物中毒。
食品添加剂加工危害多
据国内食品方面的专家介绍，价格低廉的鱼丸、蟹棒等食品，都是人为将多种食品添加剂混合加工而成的一种人造食品。譬如，人造蟹肉棒的主要成分是鱼糜、淀粉、蟹味精、蟹香精等辅料，说得通俗一些，这种丸子就是将各类添加剂用淀粉揉成团，就成了麻辣烫所用的丸子。这种含各种添加剂的食品，对人体健康百害而无一利。另外，对于汤料有害的成分暂且不提，仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。
容易引起肠胃不适
不少市民为了追求麻辣烫的味道鲜美，把蔬菜在水里轻轻烫一下就吃，很有可能没有完全杀灭细菌，而把不干净的蔬菜和食品吃了下去。因为食用了不洁食物，最常见的就是引发急性肠胃炎，出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、腹泻、呕吐、胃液和肠液大量失水，血钾极低等，以至于体内的电解质紊乱，严重者甚至还可能出现昏迷和呼吸衰竭等。过于辛辣的食物对肠胃黏膜有很大的刺激，过量食用容易出现火气大，还可能产生便秘。专家建议，不要盲目为了追求味道鲜美而多吃不熟或半生半熟的食物。
使用增鲜化学品--福尔马林毒性大或诱发癌症
受利益驱使，有商贩为了使海产品保存时间长、看上去新鲜，会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用，还会损伤人的肝脏，甚至诱发癌变。而用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，不易察觉。
长期有胃炎、胃溃疡、口腔溃疡等症状的人不宜多吃麻辣烫，老人和小孩等胃肠功能较弱的人，也不能多吃。另外，吃麻辣烫时，一定要将菜品煮熟，因为一些蔬菜尤其是肉制品上面会有寄生虫及病毒，不经高温杀灭，对人体有害。
麻辣烫让人欢喜让人忧
提起麻辣烫，很多人都会垂涎欲滴，脱口会说出吃麻辣烫的很多乐事儿。的确，麻辣烫的麻、辣、鲜、香让很多人喜欢，甚至为之痴狂，习惯了麻辣烫，吃其他食物简直就是“食之无味，弃之可惜”。我周边就有几位“麻友”，吃麻辣烫上瘾，一天不吃浑身无力，无精打采，一吃上麻辣烫，那个叫好，一边辣得嘴直打哈，一边直呼过瘾。
麻辣烫能够风靡各地，受到食客们的青睐，自有它的道理。
首先，麻辣烫底料有辣椒、大料、花椒等十几种香辛料，可以增进食欲。
其次，相对于煎炸炒，水煮更有利于保护食物中的营养素流失，是相对健康的烹调方式。
最后，食材多种多样，蔬菜、肉食、豆制品、菌藻类等等几十种，都在涮材行列，这样能够做到食物多样，来满足人体对不同营养素的需求。
然而麻辣烫虽然很多人喜欢，从营养角度来讲也有它的优势，但是，也存在一些健康隐患。
第一、卫生问题。一般路边店的卫生条件令人担忧，马路上的灰尘，以及摊主的个人卫生、涮材没洗干净问题等。
第二、原料问题。有些涮品，比如毛肚、血豆腐等经福尔马林(甲醛溶液)浸泡，对人体的伤害，掩盖其变质的味道;另外就是原材料不新鲜，蔬菜的亚硝酸盐含量增加。
第三、汤底问题。底料中的油脂一般为牛油，再加上长时间煮烫而不换汤底的话，动物性食物中的脂肪、蔬菜中的草酸、亚硝酸盐、含嘌呤高食物中的嘌呤，都会溶入汤中，而这些物质摄入过多，对健康有很大影响。
第四、一般各种涮材在一起同时煮烫，如果没有烧开、烫熟，细菌、寄生虫卵没有彻底杀死，造成交叉感染，食用后易引起消化道疾病。
第五、如果吃得过烫，会烫伤口腔及食道黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
以上问题希望能够引起“爱麻一族”注意，尤其高血压、高血脂、肥胖者少吃为好。
建议大家吃麻辣烫时，可以放些麻酱，来增加钙的摄入，可以放些具有杀菌消炎功效的蒜汁和食醋，或吃点大蒜，以起到保护我们胃肠道的作用。饮料可以喝些豆浆，吃些水果。
再好吃的东西也要控制量，最后，希望大家能够吃出健康。
火锅和麻辣烫哪个好吃
视个人口味来定。
火锅和麻辣烫都是将食物丢到汤底中煮熟后食用，好不好吃与汤底的味道以及食材的新鲜度都有很大的关系，而且每个人的口味爱好都不同，所以并不能单纯地判断出哪个更好吃。
虽然说火锅能边吃边涮，吃的食材比较热乎，但是火锅是需要自己动手将食材放入火锅里面煮的，其中火候的控制以及涮烫的时间对食物味道来说都会有所影响。
而麻辣烫则是店家将所有食物煮好之后再端出来的，虽然温度下降对食材味道也会有所影响，但是相对来说麻辣烫还是会更方便一些。
孕妇能吃麻辣烫吗
麻辣烫也算得上市风靡全国的小吃，全国各地总能找到麻辣烫的身影，各地区街头上的麻辣烫小摊更是成为热闹的风景线。
麻辣烫因此香辣可口的味道与其多样的食物种类而深受大众欢迎。
几十种的食物整齐排列在那里，总能找到你爱吃的。怀孕期间，很多孕妇变得嘴馋了，很多东西都想吃。于是一晚香喷喷的麻辣烫可以瞬间满足她们对多种食物的食用欲望。可是孕妇能吃麻辣烫吗?
专家建议孕妇最好不要食用小店小摊的麻辣烫，自制的麻辣烫也是少吃为妙。
专业人士透露，麻辣烫小摊上卖的生海鲜大多来路有问题。很多海鲜都会加入工业用烧碱、双氧水和福尔马林来加工是食物外形看起来更好看感觉更新鲜。
福尔马林一种强致癌物，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，对人体的肝、肾等器官有严重损害;
小摊上的烫菜水多是反复使用，其中积累有害物质比较多;小摊上不能保证食物彻底煮熟，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。因此无论是孕妇还是其他消费者，还是尽量不要食用小摊的麻辣烫。
那么有人会问，自己做得麻辣烫可以吃了吧?麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。为了大家的健康，麻辣烫还是少吃或不吃为好。
麻辣烫底料怎么做
通常情况下麻辣烫底料就是使用各种原材料制成的，一般正常的是由牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料、食盐、鸡精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、牛油、鸡油、菜籽油、麻油以及色拉油等混合在一起煮制而成的。
一般来说麻辣烫好不好吃，和它的底料起着决定性的作用，因为麻辣烫底料直接关系到麻辣烫的口感与风味，所以在制作麻辣烫底料的时候，一定要细心。
卤水猪肝的做法
猪肝中含有着特别多的维生素和营养元素，这道卤猪肝不同于其他爆炒的猪肝，卤猪肝味道好，口感也非常的好，我以前不爱吃猪肝，现在隔几天不吃都想着呢。喜欢的朋友们就一起来制作吧，你们会爱上这道菜的。
主料：
猪肝 300克
辅料：
生抽 适量、桂皮 1段、 盐 适量、 料酒 适量、生姜 1块 、香叶 3片
泡椒 5个 、 花椒 1小把、 蒜蓉 适量 、八角 2个、 葱花 适量、自制麻辣红油 适量
温馨提示：
猪肝可不宜多食哦。
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、猪肝放入凉水里泡四个小时左右，水里加入适量盐。
3、生姜切成片。
4、锅里加入适量水，放入料酒、香叶、八角、桂皮、泡椒、花椒，大火烧开。
5、加入猪肝、酱油、盐，大火煮一两分钟。
6、撇去浮沫，改中小火煮十几分钟。
7、关火焖一两个小时。
8、切片，用适量自制麻辣花红油、蒜蓉、生抽、葱花调成蘸料倒入即可。
腊肉怎么做好吃 烤腊肉
食材：腊肉300克、鸡蛋清适量、自制麻辣红油适量、孜然适量。
步骤：
1、腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。
2、加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。
3、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟。
4、刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。
特点：烤制的腊肉咸香无比，和烤鲜肉相比，风味更独特，富有嚼劲，回味无穷。
夏季吃麻辣烫的五大致命危害
麻辣烫的危害一
受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。
麻辣烫的危害二
麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
麻辣烫的危害三
街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
麻辣烫的危害四
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
麻辣烫的危害五
麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
麻辣烫虽然好吃，但是大家在吃的同时也一定要注意麻辣烫的危害，尽量避免对自己的身体构成不必要的伤害。
孕妈常吃麻辣烫的危害大
麻辣烫是大家伙冬天不能少的暖身小吃，一碗热乎乎的麻辣烫，既好吃，又暖身，尤其是在晚上吃宵夜时，点一碗麻辣烫，吃完全身暖和的感觉堪称幸福。不过麻辣烫也不是什么温和的食物，对于准妈来说，麻辣烫最好少吃甚至不吃。对于喜欢吃麻辣烫的妈咪来说，这件事或许难以接受，360常识网小编在此列几大麻辣烫的潜在危害，准妈妈们要小心啦。
1、辛辣口味太刺激
麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，在冬天吃点辣也可以御寒保暖，不过孕期还是应该少吃辛辣这类刺激性的食物，而且由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，这对准妈妈来说可不是什么好食物之选呢。
另外，麻辣烫不仅太浓太辣，而且成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
2、食材可能没烫熟
街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
3、食材让人不放心
麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。麻辣烫的油脂不新鲜，那些油是反复煮熟的，更有的油是不合格的。另外，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用化学用品泡发，这样的“食材搭配”自然危害不小。对孕妈来说，这样的食物更不要碰为好。
4、太烫刺激口腔肠胃道
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。准妈妈太烫了，胎宝宝也会感受到哦。
鸭脖子怎么做最好吃
鸭脖子怎么做好吃呢?
毋庸置疑，麻辣味的鸭脖子是非常不错的。休闲之余，细细品味香中带辣的鸭脖子，会让人越吃越有滋味，心情也顿然舒畅。那么，现在就去了解下如何自制麻辣鸭脖子。
自制麻辣鸭脖子
主料：鸭脖子500g
方法/步骤
1.将鸭脖子洗净后，用刀剁成段，锅内倒入清水，将鸭脖子倒入锅中，水开后去除血沫，捞起鸭脖子控干水分。
2.锅中倒入油，烧至5成热时，放入切好的葱姜炒出香味后放入干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、小茴香、白芷、桂皮和香叶，翻炒2分钟。
3.将炒香的调料倒入汤锅的内锅里，放入生抽、老抽、盐，水开后，放入焯好的鸭脖子。
4.再放入冰糖，开锅后，熄火，将内锅移入保温外锅。
5.盖上内锅盖，扣紧保温外锅上的扣夹和扣耳，再盖上保温外盖，鸭脖子在内锅煮30分钟。
6.30分钟后鸭脖子煮好了，揭开盖子将汤汁晾凉，晾凉后再盖上内盖，将鸭脖子浸泡15个小时，然后将鸭脖子捞出，控干汤汁，将鸭脖子切成段，装盘即可。
注意事项：
内锅在炉火上烧热后，必须尽快移入保温外锅内，以免烫伤。
鸭脖子怎么做好吃呢?只要您认真参考营养师介绍的方法，就一定不会失望。那么，赶紧去准备鸭脖子的材料，亲自动手制作吧。同时，自己亲手制作的鸭脖子，更多的是可以保证食品卫生安全，让您在享受美味的同时，不会丢失健康。
麻辣烫口味种类
1、成都麻辣烫
口味以乐山市牛华麻辣烫为代表，成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏重、底料麻辣、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。
2、重庆麻辣烫
口味以重庆梁平麻辣烫的做法为代表，重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏淡、味道主要溶于汤中，油不是很大，汤中味道很香，浓郁，主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味不是很重的地区，做碗装麻辣烫和串串香。
3、东北关东煮
东北关东煮可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别是以杨国福为代表的骨汤类，特点是有肉味还不油腻，口感顺滑。另外一种就是素食麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。
4、大众麻辣烫
南方人口味相对较淡，北方人口味偏重，如何能适合不同顾客的口味需求，一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题。功夫麻辣烫简单的解决了可以按顾客口味调制的麻辣烫，一锅汤里解决，操作更方便，味道更佳。
麻辣烫容易引起肠胃不适
寒冷的冬天来一碗麻辣烫，麻辣的口感和暖暖的汤汁流淌在嘴巴，满足口欲的同时也能让身体暖和起来，甚是美妙。但是，近年来不间断地流传出吃麻辣烫导致健康出问题的新闻，却让许多“吃货”望而却步。
由于小档口的麻辣烫一般是循环汤料煮人造食品，从原料到制作卫生安全都无法保障。操作不规范的小贩还可能把调料、食物“掉包”，比如：用亚硝酸盐代替食用盐等，易引起食物中毒。所以，以上这种麻辣烫虽然好吃，常吃会导致：
1.容易引起肠胃不适
商家为了追求麻辣烫的味道鲜美，会把蔬菜在水里轻轻烫一下就给顾客吃，顾客很有可能没有完全杀灭细菌，而把不干净的蔬菜和食品吃了下去。因为食用了不洁食物，最常见的就是引发急性肠胃炎，出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、腹泻、呕吐、胃液和肠液大量失水，血钾极低等，以至于体内的电解质紊乱，严重者甚至还可能出现昏迷和呼吸衰竭等。过于辛辣的食物对肠胃黏膜有很大的刺激，过量食用容易出现火气大，还可能产生便秘。专家建议，不要盲目为了追求味道鲜美而多吃不熟或半生半熟的食物。
2.食品添加剂加工危害多
据国内食品方面的专家介绍，价格低廉的鱼丸、蟹棒等食品，都是人为将多种食品添加剂混合加工而成的一种人造食品。譬如，人造蟹肉棒的主要成分是鱼糜、淀粉、蟹味精、蟹香精等辅料，说得通俗一些，这种丸子就是将各类添加剂用淀粉揉成团，就成了麻辣烫所用的丸子。这种含各种添加剂的食品，对人体健康百害而无一利。另外，对于汤料有害的成分暂且不提，仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。
3.使用增鲜化学品--福尔马林毒性大或诱发癌症
受利益驱使，有商贩为了使海产品保存时间长、看上去新鲜，会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用，还会损伤人的肝脏，甚至诱发癌变。而用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，不易察觉。
孕妇可以吃麻辣烫吗
孕妇可以吃麻辣烫吗?建议孕妇还是少吃为好。
虽然说麻辣烫算得上是风靡全国的小吃，全国各地总能找到麻辣烫的身影，各地区街头上的麻辣烫小摊更是成为热闹的风景线。但是专家建议孕妇最好不要食用小店小摊的麻辣烫，自制的麻辣烫也是少吃为妙。
小摊上的麻辣烫少吃为妙，易引起消化道疾病
专业人士透露，麻辣烫小摊上卖的生海鲜大多来路有问题。很多海鲜都会加入工业用烧碱、双氧水和福尔马林来加工是食物外形看起来更好看感觉更新鲜。福尔马林一种强致癌物，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，对人体的肝、肾等器官有严重损害;小摊上的烫菜水多是反复使用，其中积累有害物质比较多;小摊上不能保证食物彻底煮熟，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。因此无论是孕妇还是其他消费者，还是尽量不要食用小摊的麻辣烫。
自制的麻辣烫也少吃为妙，易刺激肠胃伤害身体健康
那么有人会问，自己做得麻辣烫可以吃了吧?麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。为了大家的健康，麻辣烫还是少吃或不吃为好。