大闸蟹怎么洗才干净 浸泡清洗
大闸蟹怎么洗才干净 浸泡清洗
弄完上述的清洗步骤，最后还需将整个螃蟹放入盛有大盆的水里，然后将其浸泡一会10分钟，再充分搅动清洗一下，这样可以洗掉之前洗螃蟹时带入的脏水，完成这一步，洗螃蟹的任务就搞定了，可以进行烹饪螃蟹美食了。
大闸蟹吃之前要怎么处理
如果买回家的螃蟹是没有绑绳子的，或者是绑绳子但是想大闸蟹食用更加安全的，那么需要使用以下方法将大闸蟹清洗干净才可以。
1、首先大闸蟹那回家后，可以将其置于水中进行浸泡30分钟左右，待其吐出体内泥沙。
2、浸泡完成后，将大闸蟹捞出来，然后用刷子将其刷干净。
3、先刷大闸蟹表面，然后在将其肚脐掀开用清水冲洗干净。
4、需要的时候还可以将其蟹壳打开将里面的杂质清除。
5、弄干净后，再用清水将其冲洗干净即可。
大闸蟹怎么做才好吃
生活中大闸蟹的吃法是很多的，主要有以下几种做法：
大闸蟹口感鲜美，清蒸是最典型也是最受欢迎的一种，只需要将大闸蟹清洗干净后，置于蒸锅中蒸熟左右即可，可以很大程度保留大闸蟹的营养。
大闸蟹也可以用来水煮，水煮大闸蟹时间快，只需要将大闸蟹洗净后，置入盛满滚水的锅内，加生姜块适量，猛火煮之，煮熟即可。
对于喜欢吃辣椒的人来说，还可以将大闸蟹爆炒进行食用，需要把蟹处理干净，切成4～6块；然后起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用；之后把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用；最后把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
大闸蟹煮熟可以冷冻吗 大闸蟹活着洗吗
一般建议还没有到蒸之前，就不要将螃蟹弄死，因此是在大闸蟹活着的时候进行清洗。
但是螃蟹活着的话，钳子就会乱夹人，因此清洗活螃蟹需要一些技巧，比如说不解开绳子清洗，加白酒将螃蟹闷醉再清洗等。
1.不解开大闸蟹的绳子，然后准备半盆清水，将大闸蟹浸泡10分钟。
2.然后准备一把旧牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
3.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最后冲洗干净。
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，还可以让螃蟹不挣扎。
2.然后拿起刷子，快速的刷洗螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等。期间如果螃蟹挣扎，那么可以将螃蟹放在盆中，用锅铲的背面狠狠的抽它们，将螃蟹抽晕。
3.检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可烹饪食用。
1.准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行，太烫了大闸蟹的脚会脱掉。
2.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，但还没有死掉。
3.抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4.最后用清水冲洗干净即可。
大闸蟹一人一次几只为宜 吃大闸蟹前怎么清洗
1.准备一把旧牙刷，把大闸蟹放到水中浸泡10分钟左右，水量要没过大闸蟹，等大闸蟹反应稍迟钝后再刷洗。
2.一只手掐住大闸蟹盖，另一只手用刷子依次将蟹盖、蟹嘴、蟹腿、以及蟹钳这些较脏部位刷洗干净。
3.然后打开大闸蟹肚子，从中间开始由里向外把大闸蟹内部的排泄物挤出，然后再用清水冲洗浸泡10分钟。
4.用绳子把大闸蟹捆住，蟹肚朝上后就可以放入锅中烹饪了，大闸蟹熟了后把内部不能吃的内脏剔除掉即可。
怎样煮大闸蟹
1、水煮大闸蟹
材料：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个、盐3克、鸡粉2克、水适量。
做法
1.将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。
2.锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。
3.水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。
4.将大闸蟹煮大约10分钟。
5.然后加入食盐调味。
6.将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。
2、生滚蟹粥
材料：大闸蟹一只、大米、姜丝、盐、白胡椒。
做法
1.大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以。
2.收拾螃蟹，先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。
3.开始熬米粥，用的砂锅，等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。
4.下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了，最好再焖5分钟再吃味道会更好。
3、咖喱煮螃蟹
材料：大闸蟹3只、咖喱20克、洋葱适量、姜适量、淀粉适量。
做法
1.螃蟹洗干净，去壳去腮，切小块，表面粘上一层淀粉。
2.洋葱切块，姜切片。
3.锅中加入适量的油烧热。
4.放入螃蟹翻炒均匀。
5.炒至螃蟹变色装盘备用。
6.留底油放入姜片煸炒。
7.放入洋葱炒至断生。
8.加入一小碗的清水和咖喱烧开。这时可以把螃蟹壳也加入一起煮。
9.烧开后放入螃蟹煮一两分钟即可。
10.出锅撒上葱花即可。
网购大闸蟹如何处理 大闸蟹怎么清洗
1.准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的大闸蟹（不用解开绳子），浸泡十分钟左右。
2.抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
3.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最后冲洗干净.
小提示：本方法适用于绳子捆绑好的大闸蟹。
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，还可以让螃蟹不挣扎。
2.然后拿起刷子，快速的刷洗螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等。期间如果螃蟹挣扎，那么可以将螃蟹放在盆中，用锅铲的背面狠狠的抽它们，将螃蟹抽晕。
3.检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可烹饪食用。
小贴士：本方法适用于没有捆绳子的螃蟹。
1.准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行，太烫了大闸蟹的脚会脱掉。
2.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，但还没有死掉。
3.抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4.最后用清水冲洗干净即可。
小贴士：本方法适用于没有捆绳子的螃蟹。
1.螃蟹不用解开绳子，先放在小苏打溶解的碱水中浸泡10分钟。
2.用小刷子将螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等，仔细刷洗干净。
3.刷干净后，再用碱水泡一泡螃蟹，这样能够将螃蟹养殖过程中吸附的一些有害物质溶解掉。
4.最后用清水泡几分钟，冲洗干净即可。
大闸蟹吃起来有点苦是什么原因
1、大闸蟹尚未成熟：未成熟的大闸蟹蟹黄的色泽要浅一些，有些稀薄，无法形成块状，蟹肉也没有那么厚还会发苦，这是由于大闸蟹还没有到成熟的时候。
2、大闸蟹没清理干净：烹饪前要做好充分的准备，大闸蟹要在清水中浸泡两天，然后把大闸蟹洗干净，将里面的脏东西都清理干净，蟹黄就不会发苦。
3、患病大闸蟹：大闸蟹病了蟹黄会是苦的，而且大闸蟹也不结实。这种大闸蟹容易死亡，有些体型巨大，但重量很轻。患病的蟹壳上出现了一些灰褐色的斑点，也就是所谓的球毛虫病。