老年人饮食应该注意什么 老年人饮食注意事项七：忌咸

老年人饮食应该注意什么 老年人饮食注意事项七：忌咸

钠盐摄人量太多，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。

老年人饮食原则

1.不贪肉

老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。

2.不贪精

老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。

3.不贪硬

老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易得消化不良或胃病。

4.不贪快

老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。

5.不贪酒

老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。

6.不贪迟

三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。

7.不贪热

老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食刺激，还易罹患胃癌、食道癌。

老年人饮食规律

1、少食多餐

老年人进餐应定时、定量，防止“饥一顿、饱一顿”或暴饮暴食。高龄老人应少吃多餐，以防止肥胖症的发生。

2、软食为主

有些老年人牙齿松动或脱落，消化功能减退，故应以易咀嚼消化的食物为主，如牛奶、豆浆、稠稀饭、馄饨等。要少吃油炸食品和干硬食品，如油饼、火烧等。

3、多素菜、少油腻

新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。油腻食物不仅不易于消化，而且所含脂肪高。为防止老年人高血压和冠心病的发生，最好不食油腻食物。

4、多淡食、少过咸

老年人吃菜不要过咸，以免加重肾脏负担，还能防止高血压等症。

5、饮食尽量多样化

老年人不应偏食，否则将会因某种营养缺乏而导致患病。

6、饮食要热

老年人胃口多喜暖怕凉，故应食热食，不可过多食用冷、凉的食物。

7、适量饮茶、切勿吸烟

适当饮茶能增强血管弹性和渗透性，还能防止高血压。但茶不宜过浓，以防失眠。老年人往往患有呼吸系统疾病，因此还须忌烟。

老年人饮食规律

良好的饮食营养是老年人延年益寿的法宝，不仅可以延缓老化的速度，而且可以降低各种慢性疾病发生的几率。要做好老年人的饮食，就要根据老年人的生理特点，通过改善饮食营养，增强老年人的体质。老年人在日常饮食方面应注意以下几点：

1、少食多餐

老年人进餐应定时、定量，防止“饥一顿、饱一顿”或暴饮暴食。高龄老人应少吃多餐，以防止肥胖症的发生。

2、软食为主

有些老年人牙齿松动或脱落，消化功能减退，故应以易咀嚼消化的食物为主，如牛奶、豆浆、稠稀饭、馄饨等。要少吃油炸食品和干硬食品，如油饼、火烧等。

3、多素菜、少油腻

新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。油腻食物不仅不易于消化，而且所含脂肪高。为防止老年人高血压和冠心病的发生，最好不食油腻食物。

4、多淡食、少过咸

老年人吃菜不要过咸，以免加重肾脏负担，还能防止高血压等症。

5、饮食尽量多样化

老年人不应偏食，否则将会因某种营养缺乏而导致患病。

6、饮食要热

老年人胃口多喜暖怕凉，故应食热食，不可过多食用冷、凉的食物。

7、适量饮茶、切勿吸烟

适当饮茶能增强血管弹性和渗透性，还能防止高血压。但茶不宜过浓，以防失眠。老年人往往患有呼吸系统疾病，因此还须忌烟。

老人饮食养生有什么禁忌

1、宜素少荤

医学研究证明，许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动 ，热能消耗较少，过多摄取荤食或经常饮食过量，既加重胃肠负担，又易肥胖，导致诱发多种疾病。因此，老年人的食谱应以素为主。

2、宜鲜忌陈

新鲜食品营养丰富，易于消化吸收。老年人的食物以随购承时为好 。尤其在夏季，年老都最好不要吃隔夜食物，以免肠胃受累，引起某些疾病。

3、宜少忌多

老年人食物应依据少而精、少吃鑫餐的原则。把胃填得太满，是老 年人饮食生活中之大忌，长些以往，不利健康。

4、宜淡忌咸

过咸、过辣的口味对老年人都不适宜、患有高血压、心肾疾病的老 年人，口味更宜清淡。

5、宜温忌冷

老年人多为虚寒之体，温食可暖胃养身。平日应少吃冷食，更忌生 食，即使在盛夏伏暑，过食冷饮也会对老年人的身体健康产生危害。

老年人饮食调理

1、老年人宜常吃虾皮

虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,素有“钙库”的美称,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。值得注意的是,虾皮很咸,不宜多食,一天进食30克以下为宜;另外,患过敏性疾病的老年朋友,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。

老年人饮食调理

2、老年人宜多喝紫菜汤

紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等,还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分,素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用,而且容易消化吸收,很适合老年人食用。

3、老年人饮食蔬菜要多

新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

4、老年人饮食食物要杂

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康,各种食物都要吃一点,如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。

老年人饮食原则

1、老年人饮食原则之忌暴饮暴食

由于老年人的消化功能减退,解毒能力低下,血管弹性变弱,不少人动脉硬化,尤其经不起暴饮暴食所带来的危害。暴饮暴食会严重地破坏老年人的饮食平衡,给肠胃加重负担,会引起消化不良,容易发生心绞痛或诱发心肌梗死。所以在饮食时,宜细嚼慢咽,这既有助于食物消化吸收,又可避免引起梗噎呛咳。

2、老年人饮食原则之忌冷食

老年人胃肠粘膜已发生退行性变化,胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少,使消化功能下降。如经常吃冷饮、冷食,可引起胃粘膜血管收缩,胃液分泌减少,导致食欲下降和消化不良。低温还可引起心脏冠状动脉痉挛,导致心肌缺血缺氧,可诱发心绞痛、心律不齐。因此夏季宜少量多次喝些淡盐水或含盐饮料,以防中暑。老年人要根据自己的情况,少吃或不吃冷饮冷食。

3、老年人饮食原则之吃食物时不要着急

进入老年后,老年人的牙齿慢慢开始脱落,他们的咀嚼功能也呈下降趋势。所以,进食食物时一定要细嚼慢咽,这样特别有利于食物的消化和吸收。如果进食食物时过快过急,不仅不利于消化吸收,还特别容易出现卡喉或哽噎的现象。

4、老年人饮食原则之避免食用死物

随着年龄的增长,老年人的免疫功能也大为降低。因此,避免食用死鱼、死禽和死动物的内脏等,因为,这些食物最容易受到细菌的污染,极易产生损害身体的有毒物质,老年人食用后很容易引发中毒症状。

5、老年人饮食原则之减少零食量

进入老年后,老年人的消化器官开始呈下降趋势,如果每天进食大量的零食,就会影响正餐的进食量,久而久之消化功能就会发生紊乱现象,极易引发肠胃疾病。

6、老年人饮食原则之避免食用过量的油腻食物

虽然油炸食物很美味,但油质含量很高,很难消化,这种食物不仅营养成分低,大量食用还会造成油脂对肠黏膜的刺激,从而损害身体健康。

老人夏季要如何来养生

1、宜素少荤

医学研究证明，许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动，热能消耗较少，过多摄取荤食或经常饮食过量，既加重胃肠负担，又易肥胖，导致诱发多种疾病。因此，老年人的食谱应以素为主。

2、宜鲜忌陈

新鲜食品营养丰富，易于消化吸收。老年人的食物以随购承时为好。尤其在夏季，年老都最好不要吃隔夜食物，以免肠胃受累，引起某些疾病。

3、宜少忌多

老年人食物应依据少而精、少吃鑫餐的原则。把胃填得太满，是老年人饮食生活中之大忌，长些以往，不利健康。

4、宜淡忌咸

过咸、过辣的口味对老年人都不适宜、患有高血压、心肾疾病的老年人，口味更宜清淡。

5、宜温忌冷

老年人多为虚寒之体，温食可暖胃养身。平日应少吃冷食，更忌生食，即使在盛夏伏暑，过食冷饮也会对老年人的身体健康产生危害。

老年人饮食误区

长期吃粥

老年人牙口不太好，消化能力也不好所以很多老年人长期吃粥或是吃药膳调理。但是长期吃粥的话胃部消化不好不利于排空胃部，长此以往会引起胃部的不适。而且粥中的热量不足，吃粥满足不了人体的能量需求会导致老年人体型瘦弱。所以吃粥要根据个人自身情况来，不能一味的长期吃粥。

吃的菜煮太烂

生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们好别用“烂菜汤”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。

钙补得越多越好

很多补钙的老人认为钙补得越多，自己吸收的也越多，骨骼会好。其实这种想法是错误的，60岁以上的老人过量补钙不但不会促进骨骼的发展，反而容易引起并发症。人体血液中钙的含量要保证，过尤不足都是不好的。

完全拒绝吃肉和海鲜

老年人的身体健康的维持也需要各种营养元素的平衡，尤其是对于蛋白质的需求。瘦肉和海鲜中的蛋白质含量都很高，而且易于被人体吸收，只要每次在食用的时候注意控制好量对人体都有很大的帮助。不必因为担心吃点肉就会引起血脂异常就荤腥不沾。

排斥喝奶和吃鸡蛋

因为乳糖不耐受导致的腹泻，让很多老人对奶制品望而生畏，但是奶是好的补钙食品之一，而老人正是钙质的常见缺乏人群，建议改喝酸奶，或者营养舒化奶，如果有时间有耐心，也可以用牛奶和面来做馒头。鸡蛋是全营养食品，据国外研究证实，每天一个鸡蛋会降低罹患老年痴呆症的风险。如果担心胆固醇，每周控制在3-4个即可。

老年人饮食原则

以下7点针对银发族的营养需求而设计，家人准备三餐时，也能注意这些重点，让老人家吃得健康有活力。

1.每日饮食中，均衡摄取全谷根茎类、蔬菜类、水果类、奶类、豆鱼肉蛋类、油脂坚果类，搭配适量热量，才能维持良好体态。

2.咀嚼不易的食物，尽量切细（切丁、丝、条、剁碎）烹调，多用蒸、煮、炖方式调理，或打蔬果汁饮用，建议连渣一起喝，保留纤维质，帮助肠道蠕动、促进排便，并降低胆固醇。

3.烹调时，多利用香料调味，如番茄、咖哩粉、九层塔等，减少盐分摄取，以免味觉退化。

4.尽量不吃红薯、芋头、洋葱等容易产气的食物，并减少辣椒、胡椒等刺激性调味品，避免消化不良，还可改善胀气。

5.多吃银发族容易缺乏的营养素，如奶类、全谷类、豆类、带骨小鱼、绿色蔬菜可补充钙质及铁质；新鲜蔬果可摄取维生素B、C，以及未经加工的谷类（如糙米、胚芽）及坚果（如葵花子、开心果）。

6.每天摄取1500CC的水，帮助消化吸收及营养运送，促进肠蠕动、预防便秘，但最好白天补充，以免夜间频尿，特殊疾病者（如心脏、肾脏疾病）应遵照医师指示摄取水分。

7.糖尿病、血脂过高或血压偏高等慢性病银发族，若要补充营养素，应依照医师或营养师建议摄取，不要自行任意补充。

老年人饮食搭配

1、猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品(如豆腐，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等)中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。

2、蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。

3、鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富;鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。

老年人饮食事项

1。先吃点新鲜蔬菜或豆制品。比如清炒白菜、菠菜，凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些菜比较清淡，吃后不会影响消化，反而由于清淡，更有了食欲。

2。再吃一些味道稍重的炖菜和炒菜。比如说宫爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。由于开始吃得比较清淡，这时候吃点味重的东西，更能增加食欲。

3。然后是主食。五谷杂粮含各种营养，是人体必需的食物，每餐都应该适当摄入。老年人不宜吃得过多，过多增加饱胀感，对肠胃不好。

4。最后来点甜品(如甜汤、点心等)作为餐桌上的调剂。它们放在最后吃，一则可以起到爽口的作用，二则可以帮助开胃。但甜品也不宜吃得过多，适当几口就好了，一定要让胃留出一点“空间”来。

以上吃饭顺序不仅能让老人们吃得多一点、吃得香一点，更能让我们的老年朋友们吃得健康。

老人日常饮食注意5个宜忌

1、宜淡忌咸

过咸、过辣的口味对老年人都不适宜、患有高血压、心肾疾病的老年人，口味更宜清淡。

2、宜少忌多

老年人食物应依据少而精、少吃鑫餐的原则。把胃填得太满，是老年人饮食生活中之大忌，长些以往，不利健康。

3、宜温忌冷

老年人多为虚寒之体，温食可暖胃养身。平日应少吃冷食，更忌生食，即使在盛夏伏暑，过食冷饮也会对老年人的身体健康产生危害。

4、宜鲜忌陈

新鲜食品营养丰富，易于消化吸收。老年人的食物以随购承时为好。尤其在夏季，年老都最好不要吃隔夜食物，以免肠胃受累，引起某些疾病。

5、宜素少荤

医学研究证明，许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动，热能消耗较少，过多摄取荤食或经常饮食过量，既加重胃肠负担，又易肥胖，导致诱发多种疾病。因此，老年人的食谱应以素为主。

老年人饮食补钙

饮食补钙

老年人严重缺钙的主要原因是食物单调，因此要提倡多食含钙丰富的食物。哪些食物含钙丰富呢?大致有以下几类：①薯干、薯粉、面包;②香菜、雪里蕻、油菜;③咸鸭蛋、松花蛋;④豆、豆制品;⑤乳、乳制品;⑥鱼类;⑦海产品，如海带、海蜇、海参、紫菜、虾米等。

食物中钙的来源以乳及乳制品最好，不但含量丰富，而且吸收率高。豆类及海产品含钙也很丰富，如虾皮每100克含钙高达2000毫克。不同地区和不同经济条件的人，可选择食用。其次要注意食品加工，如肉类虽含钙较低，但连骨一起煨炖，并加一点醋，肉汤的含钙量可明显增高。此外，选用钙强化食品(如钙强化面条)，对预防缺钙也有明显效果。

老年人饮食需注意五大禁忌

人到老年，消化功能减弱，在饮食上要注意以下宜与忌。

宜素少荤 医学研究证明，许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动，热能消耗较少，过多摄取荤食或经常饮食过量，既加重胃肠负担，又易肥胖，导致诱发多种疾病。因此，老年人的食谱应以素为主。

宜鲜忌陈 新鲜食品营养丰富，易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其是夏季，以免肠胃受累，引起某些疾病。

宜少忌多 老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满，是老年人饮食生活中之大忌，长些以往，不利健康。

宜淡忌咸 过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不适宜，患有高血压、心肾疾病的老年人，口味更宜清淡。

宜温忌冷 老年人我为虚寒之体，温食可暖胃养身。平日里应少吃冷食，更忌生食。即使在盛夏伏暑，过食冷饮也会对老年人的身体健康疾病危害。