左旋肉碱与食品

左旋肉碱与食品

增强耐力，提高运动成绩

左旋肉碱由于能够促进脂肪酸穿过线粒体膜进行氧化供能，因此在运动时可以促进身体内脂肪的燃烧来提供能量，同时左旋肉碱还可以促进支链氨基酸的氧化利用，可以改变线粒体内呼吸酶的活性，从而可以提高机体有氧氧化供能的能力。因此运动员适当服用左旋肉碱能够提高运动中的能量生成，提高机体的耐力水平，从而提高运动成绩，尤其适合于耐力性运动项目。早在1982年，参加西班牙世界杯足球赛的意大利队就广泛地使用左旋肉碱作为营养补剂，而在该届赛事中，意大利队球员的体能非常充沛，加之完美的技术发挥，意大利人最终赢得了冠军。从此以后左旋肉碱开始在体育界被广泛使用。

促进疲劳恢复

补充左旋肉碱可以促进细胞内丙酮酸脱氢酶的活性，从而促进葡萄糖的氧化利用，有利于延缓运动时的疲劳发生。运动时乳酸产生过多会增加血液和组织液的酸性，降低ATP的生成，导致疲劳发生，补充左旋肉碱可以清除过多乳酸，提高运动能力，促进运动性疲劳的恢复。氨是蛋白质降解的产物，也是运动性疲劳的识别标志，即使较低的氨含量也会有较大的毒性。研究发现左旋肉碱有抗氨毒性的保护作用，能够促进尿素循环，使氨降解为尿素，从而解除氨的毒性。适当补充左旋肉碱对于慢性疲劳综合症也有较明显的效果。左旋肉碱参与许多代谢环节，它在提高人体的免疫力、保护细胞膜的稳定性，提高运动耐力、抗疲劳面起着重要作用。积极纠正左旋肉碱的缺乏可促进慢性疲劳综合症患者各种代谢紊乱的恢复，增强机体的能量合成，提高最大运动耐力水平，起到抗疲劳作用。对于亚健康的防治也可以起到一定的作用。

延缓衰老过程

能量是最大的抗衰老力量，细胞有足够的能量就会充满活力。在人体衰老过程中细胞能量的减弱是其加速衰老的原因之一，适当补充左旋肉碱可以延缓衰老的过程。另外，足够的能量对于细胞起着一个保护的作用，机体衰老时细胞能量供应不足，补充左旋肉碱不但能够提供足够的能量，而且能保持免疫系统的强壮，从而避免一些疾病的侵袭。

有利于婴儿健康

左旋肉碱属条件性婴儿必需营养物质，在婴儿利用脂肪作为能量来源的代谢中起着重要作用。婴儿左旋肉碱合成能力较弱，只有成人的12%，尤其是早产儿，必须补充外源性左旋肉碱，才能满足身体所需。左旋肉碱不仅在能量产生和脂肪代谢过程中起重要作用，而且在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程，如生酮作用、氮代谢等方面均具有一定的功能。目前，世界已有22个国家在婴幼儿奶粉中加入左旋肉碱，而我国也已有添加左旋肉碱的母乳化奶粉上市。

左旋肉碱饭前吃还是饭后吃 左旋肉碱的来源

比较为人所熟之的左旋肉碱就是减肥药，其实左旋肉碱除了在减肥药中有添加外，一些婴儿配方食品，营养保健食品中也会添加左旋肉碱，这些是针对一些机体肉碱缺乏的人群所制作的功能性食物。

从功效上来区别，左旋肉碱分两种，分别是减肥之用和作补充营养之用。

左旋肉碱饭前吃好还是饭后吃好 左旋肉碱饭前吃还是饭后吃

作减肥之用的左旋肉碱，多是添加在一些减肥产品中，添加了左旋肉碱的减肥药在饭前饭后半小时吃都可以，最好是在运动前的1个小时吃，因为左旋肉碱搭配运动，才能真正大发挥其搬运脂肪的功效，达到燃烧脂肪的作用。

左旋肉碱添加在婴儿配方食品，营养保健食品中，多是为了给缺乏肉碱的人群补充肉碱，这些营养食品可以在三餐中间作为零食食用，也可根据说明食用，由于只是作为营养补充剂，因此饭前饭后都可以吃，为了与主餐区分开来，在饭前饭后1小时食用都可。

左旋肉碱有用吗 左旋肉碱是什么

左旋肉碱是脂肪代谢过程中的一种关键物质，能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，人体也可以自身也可以合成，因为左旋肉碱对人体没有毒副作用，目前已经大量运用于减肥产品，食品中。

网购假冒左旋肉碱可导致心跳加速

网上购买到的假冒左旋肉碱减肥药最严重的后果是头痛、失眠、心跳加速。所以想使用左旋肉碱减肥药瘦身的人在购买的时候千万要慎重在慎重。

减肥药的新产品开发从未间断过，最近一种叫左旋肉碱的减肥药掀起来减肥浪潮。从营养学的理论上看，左旋肉碱减肥药是有利于瘦身的，那么这个左旋肉碱减肥药到底是怎么一种神奇的东西呢?

左旋肉碱减肥效果好 但网购假药多需慎重

左旋肉碱，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。

左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。但是投诉的消费者买到的左旋肉碱减肥胶囊却是假冒的。经过检测，这种减肥药的成分含量中，左旋肉碱含量仅为1%，而淀粉却高达60%以上。据真正的左旋肉碱减肥药公司的工作人员表示，一粒正品含有左旋肉碱的含量是假货100粒的左旋肉碱的含量。

温馨提示：对于这种淀粉高达60%的假冒减肥药对身体没有直接的伤害，但是却没有多少减肥的效果。但是由于购买假冒减肥药的消费者一般都不选择投诉，因此市场监管难度更加大。同时很多购买到假冒产品的消费者都是通过网站购买的方法，假网站的核办手续简单，增加了查处的力度。

正确认识左旋肉碱减肥

1、左旋肉碱不是减肥药

它的主要作用是燃烧脂肪，和减肥不是一码事。要想用左旋肉碱减肥，除了要它燃烧脂肪，还要配合适当的运动，控制饮食。

2、 控制左旋肉碱的补充量

配合运动，控制饮食，每天的左旋肉碱补充量250-500毫克足够了。因为每天人体左旋的消耗量就是200-500毫克。并不是补充的越多，减肥越好。你可以一天吃2克，乙酰左旋肉碱盐酸盐如果不运动和控制饮食，一定不能减肥!此外，人的身体每天也在自己生产左旋肉碱，如果从长期从外面摄入过多的话(每天超过800毫克)会影响自身左旋肉碱的合成。左旋肉碱每天食用超过1克，有的人会恶心和呕吐。超过2克，很多人会呕吐。补充左旋肉碱要适量

3、左旋肉碱的食物来源

红肉是L-左旋肉碱的主要食物来源，其他以动物性的食物包括鱼、家禽和牛奶制品，印尼豆豉(由大豆发酵而成) 、小麦和鳄梨等均含有该营养素。

左旋肉碱是如何被发现的

左旋肉碱的研究始于20世纪初期。1905年，俄国人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了左旋肉碱，自此以后，各国科学家进行了深入的研究。

早期的研究发现，L-肉碱是一种类维生素营养素，并将其命名为维生素Bt。而事实上，碱的化学结构类似于胆碱，与氨基酸相近;另外，由于一些动物可由自身合成来满足肉碱的需要，因此认为肉碱不是维生素，但习惯上仍将其称为维生素BT。

美国科学院的食品与营养委员会广泛审查了有关左旋肉碱的研究，在1989年做出结论“左旋肉碱不是一种必须的营养成分”，也就不需要“推荐摄入量”。 1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，将左旋肉碱指定为“多功能营养品”。

发展现状

目前左旋肉碱已应用于医药、保健和食品等领域，并已被瑞士、法国、美国和世界卫生组织规定为法定的多用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB2760-1996规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。

左旋肉碱食品

增强耐力，提高运动成绩

左旋肉碱由于能够促进脂肪酸穿过线粒体膜进行氧化供能，因此在运动时可以促进身体内脂肪的燃烧来提供能量，同时左旋肉碱还可以促进支链氨基酸的氧化利用，可以改变线粒体内呼吸酶的活性，从而可以提高机体有氧氧化供能的能力。

因此运动员适当服用左旋肉碱能够提高运动中的能量生成，提高机体的耐力水平，从而提高运动成绩，尤其适合于耐力性运动项目。

早在1982年，参加西班牙世界杯足球赛的意大利队就广泛地使用左旋肉碱作为营养补剂，而在该届赛事中，意大利队球员的体能非常充沛，加之完美的技术发挥，意大利人最终赢得了冠军。从此以后左旋肉碱开始在体育界被广泛使用。

促进疲劳恢复

补充左旋肉碱可以促进细胞内丙酮酸脱氢酶的活性，从而促进葡萄糖的氧化利用，有利于延缓运动时的疲劳发生。运动时乳酸产生过多会增加血液和组织液的酸性，降低ATP的生成，导致疲劳发生，补充左旋肉碱可以清除过多乳酸，提高运动能力，促进运动性疲劳的恢复。氨是蛋白质降解的产物，也是运动性疲劳的识别标志，即使较低的氨含量也会有较大的毒性。研究发现左旋肉碱有抗氨毒性的保护作用，能够促进尿素循环，使氨降解为尿素，从而解除氨的毒性。

适当补充左旋肉碱对于慢性疲劳综合症也有较明显的效果。左旋肉碱参与许多代谢环节，它在提高人体的免疫力、保护细胞膜的稳定性，提高运动耐力、抗疲劳面起着重要作用。积极纠正左旋肉碱的缺乏可促进慢性疲劳综合症患者各种代谢紊乱的恢复，增强机体的能量合成，提高最大运动耐力水平，起到抗疲劳作用。对于亚健康的防治也可以起到一定的作用。

延缓衰老过程

能量是最大的抗衰老力量，细胞有足够的能量就会充满活力。在人体衰老过程中细胞能量的减弱是其加速衰老的原因之一，适当补充左旋肉碱可以延缓衰老的过程。

另外，足够的能量对于细胞起着一个保护的作用，机体衰老时细胞能量供应不足，补充左旋肉碱不但能够提供足够的能量，而且能保持免疫系统的强壮，从而避免一些疾病的侵袭。

有利于婴儿健康

左旋肉碱属条件性婴儿必需营养物质，在婴儿利用脂肪作为能量来源的代谢中起着重要作用。

婴儿左旋肉碱合成能力较弱，只有成人的12%，尤其是早产儿，必须补充外源性左旋肉碱，才能满足身体所需。

左旋肉碱不仅在能量产生和脂肪代谢过程中起重要作用，而且在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程，如生酮作用、氮代谢等方面均具有一定的功能。目前，世界已有

22个国家在婴幼儿奶粉中加入左旋肉碱，而我国也已有添加左旋肉碱的母乳化奶粉上市。

左旋肉碱怎么吃

虽然左旋肉碱可以将脂肪转化为能量，但要想左旋肉碱发挥作用，就必须要配合适当的运动，并控制饮食，这样左旋肉碱的减肥作用才更明显。

左旋肉碱的服用时间也有讲究，最好是在早餐、午餐或运动前一小时服用，然后搭配运动，可以有助于左旋肉碱的充分吸收和利用，而且配合运动还可以预防减肥反弹。

服用左旋肉碱注意事项

1、左旋肉碱不可与大量氨基酸服用，氨基酸有抑制左旋肉碱的吸收，令左旋肉碱发挥不了作用。

2、服用左旋肉碱会令人精力充沛，所以左旋肉碱不可以在夜晚服用，否则会造成失眠。

3、在服用左旋肉碱减肥的过程中，身体会消耗大量的水份，所以，需要注意多喝水，以免身体缺水，喝水也可促进身体的新陈代谢，减肥效果更明显。

专家带你全面认识左旋肉碱减肥

左旋肉碱和减肥

左旋肉碱并不能“燃烧”掉脂肪，而只是一种运载酶。左旋肉碱能促进脂肪酸进入线粒体进行氧化分解，好比一部铲车铲起脂肪进入燃料炉中燃烧。脂肪如果不进入线粒体，不管你如何锻炼、如何节食，你都不能消耗它。而左旋肉碱正好充当了脂肪到线粒体的“搬运工”。

它负责把脂肪送去分解和消耗，但不能直接分解脂肪，因此对脂肪代谢只起到促进作用，而不是决定作用。

可以说，在饮食、运动保持不变的条件下，增加左旋肉碱的摄入并不会对体重产生影响。只有在配合运动的情况下，某一单位时间内能量消耗较多、脂肪氧化供能需求较大时，足够的左旋肉碱才能促使你消耗更多的脂肪、而不是来自其他渠道的能量。

左旋肉碱的合理补充

左旋肉碱对脂肪消耗有促进作用，因此如果你想减肥，并且愿意辅以运动，合理补充是有利无弊的。至于左旋肉碱的补剂，只建议体内严重缺乏左旋肉碱的人士，如素食主义者服用，因为他们摄入的食物中含量较少。

常人无需额外服用补剂，因为任何物质补充过多反而会造成体内缺乏储存。如果长期服用补剂，那么本着“偷懒”和节省能量的原则，人体将不会再从正常食物中摄取，合成能力也相应逐渐退化。

当你只是一味服用左旋肉碱补剂而不做运动使其消耗时，体内堆积过多这种物质会给负责代谢的肝肾徒增负担。其实和所有其他营养补剂一样，过犹不及，即便是维生素C摄入过多也会中毒，这里也是同样的道理。

左旋肉碱的副作用

人工合成的左旋肉碱补剂对纯度要求非常高，因为它在工业生产中很容易混入右旋肉碱，而后者对人体是有害的，可能导致肌肉萎缩。

如果买到没有质量保障、混杂了其他成分的左旋肉碱补剂，你可能就要承担你没有预料到的后果，这也是为什么虽然理论上左旋肉碱没有副作用，但实际上很多人服用补剂之后会有不同程度的不良反应。

PS：左旋肉碱补剂在欧洲是被列为处方药;它在美国虽然随时能买到，但包装和说明中也会提示：“该说明并没有通过美国食品及药物管理局(FDA)的证实”，并且建议谨慎使用。

多吃点儿羊肉

在新近召开的达能营养年会上，专家关于左旋肉碱生理功能的发言引起了与会者的极大兴趣。用左旋肉碱真能减肥吗?请看——

左旋肉碱好比火车头

左旋肉碱是一种天然存在于人体内的物质。左旋肉碱既有游离的，也有与两个碳、四个碳、六个碳、八个碳乃至十几个碳甚至更多碳链的脂肪酰基结合的脂酰肉碱。

左旋肉碱参与人体的脂肪代谢。具体地说，它参与机体内脂肪酸的运送，即把人体细胞浆中的脂肪酸运送到线粒体中。线粒体好比燃烧脂肪的锅炉。如果把左旋肉碱比作运煤的火车头，其后面结合着不同长度碳链的脂肪酸，那么看起来就像火车头拉着多节车厢一样。脂肪酸在左旋肉碱的运送下到达线粒体，随后这些脂肪酸就在线粒体中经历氧化代谢，产生水、二氧化碳和能量。未经代谢的脂肪酸会被左旋肉碱运送出线粒体。如此看来，左旋肉碱就仿佛穿梭般反复进出线粒体。

获得左旋肉碱的来源

人体获得左旋肉碱通常有两个来源。一是人体自身合成，即由蛋氨酸和赖氨酸在维生素C、B6、烟酸及铁离子等物质的共同作用下合成，大约占人体内左旋肉碱含量的1/3。二是进食肉类食物，其中羊肉的左旋肉碱含量最高。人体通常每天可通过肉类食物摄入左旋肉碱100～300mg，人体通常可吸收5%～87%。

人体通常不缺左旋肉碱

10年前，我们曾测定过北京地区一些正常人和心脏病、肾病及肝病患者血浆中多种左旋肉碱的含量。初步测定结果表明，年龄为30～60岁的人，甚至在一些肝脏病、心脏病患者的血清中，均未发现左旋肉碱含量与正常人的差别。只是肾脏病患者在经历透析前后，血中左旋肉碱出现降低，这可能与透析有关。

据报道，人体吸收左旋肉碱的速度较慢，在口服后约3个小时才能达到吸收高峰。其排泄速度也慢，经过大约60小时可在血中消除一半。通常口服制剂的左旋肉碱吸收率不如食物中的左旋肉碱。而且口服左旋肉碱制剂越多，经食物吸收的就越少。未吸收的左旋肉碱可在肠道中经细菌分解而排泄。

据报道，大剂量使用左旋肉碱会使人产生恶心、呕吐、胃痛、腹泻等副作用，超大剂量时还会导致肌肉无力，甚至可能产生身体异味及其他不良反应。因此，如果人体不缺左旋肉碱，是不需要额外补充的。

补左旋肉碱减肥缺证据

锅炉中的火烧得旺与不旺，并不取决于停在锅炉边上运煤的车子。我曾经在自己身上做过试验：连续三天口服左旋肉碱，每天两克。在服用前和服用三天后，分别用同位素碳标记的脂肪酸进行体内代谢试验。如果左旋肉碱能够导致脂肪燃烧增多，那么，从呼气中检测到的来自于同位素标记脂肪酸氧化(减肥)而产生的二氧化碳也会增加。但事实是，在饮食、运动量一致的情况下，呼气中出现的同位素标记的二氧化碳数量并未增加。这就证明我补充左旋肉碱后并不增加脂肪燃烧，即不能减肥。

有人问：是不是运动同时补充左旋肉碱容易减肥呢?答案是：要证实补充左旋肉碱加上运动比单纯运动的减肥效果更好，需要通过在人群中进行平行、双盲、安慰剂对照的减肥试验方能加以证实，但目前尚缺乏证据。

什么情况下不适合用左旋肉碱

左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类维生素。对人体无毒副作用。特别适合人们配合做有氧运动来减肥瘦身，而且效果比较明显。不同类型的日常饮食已经含有5 -100毫克的左旋肉碱。左旋肉碱在人体的肝脏和肾中产生，并储存在肌肉、精液、脑和心脏中。

左旋肉碱不推荐给患有肝脏或肾脏疾病的人士使用。如果你打算改善肥胖新陈代谢和肌肉能力，一般推荐你每使用一个月后就停用一个星期;如果你过量服用左旋肉碱，可能会引起腹泻。另外有特殊疾病的人应在医生的指导下进行服用。

左旋肉碱是一种类维生素，又称维生素BT，主要生理功能是促进脂肪转化成能量。自从西木博士推荐了左旋肉碱之后，减肥圈里立即掀起了一阵左旋肉碱风，很多减肥MM对它趋之若鹜。那么左旋肉碱的减肥效果如何呢?左旋肉碱真的有效吗?

左旋肉碱是一种类维生素的营养素，它在人体脂肪代谢过程中起着非常关键的作用，能够促使脂肪转化为能量，所以获得了一个非常具有杀伤力的名字“脂肪燃烧弹”。

最近，“左旋肉碱”因为某电视节目的报道而大火了一把，成了大家眼中的减肥佳品。好多次听到身边的朋友说起它，也有人问我，“左旋肉碱是不是真的那么神奇”。

左旋肉碱是什么东西 左旋肉碱的常见来源

除了人体自身合成，以及一些减肥药，保健食品，母乳，婴儿配方食品中含有左旋肉碱外，生活中我们常吃的一些食物也是良好的左旋肉碱来源。

主要来源：牛肉、羊肉、猪肉，动物肝，心，羊肉，鸡肉、兔肉等红色肉类。

次要来源：牛奶，鳄梨、奇异果，提子，木瓜，柠檬，芦荟、荷叶、普洱茶、麦芽中等食物中也含有少量的左旋肉碱。