煎牛排用什么油 牛排煎多少分钟是最合适的时间

煎牛排用什么油 牛排煎多少分钟是最合适的时间

分情况而定。

不同部位的牛排所需的时间是不一样的，且每个人对熟度的选择也不同，这样煎牛排的时间也会有一定区别。如果是菲力牛排的话，其肉质比较鲜嫩，一般将3-5分钟左右就能熟。但如果是西冷牛排的话，每面煎30秒到1分钟最佳，如果是煎肋眼牛排的话，一般煎2-6分钟左右为宜。

牛排煎几分钟就可以吃了 牛排怎么煎好吃又嫩

在煎牛排的时候要注意，首先是放盐的时间，如果说盐放的太早，或者放的太晚，还有放盐的多少，都是会对牛排的味道以及口感造成影响的，如果说盐放的太早，这时候是容易导致锅中沸点降低，这样牛排就容易变糊，但是如果盐放得太晚，这时候的牛排味道就不容易入味，所以在放盐的时候，时间上要适中才行。

在煎牛排的时候，可以选择在牛排中放上一些红酒，这是非常好的选择，我们用这样的方法煎出来的牛排，吃起来的味道以及口感是会好非常多的，而且在牛排中加上一些红酒，可以让牛排的色泽变得更加好看亮丽，而且吃起来的香味也非常的浓郁。

牛排可以炒着吃吗

当然可以。

牛排说到底就是牛里脊和牛外脊，它本来就是原汁原味的牛排，所以牛排是可以炒着吃的。牛排煎着吃只是牛肉的一种做法，但是炒牛肉可以是牛身上任何一块能吃的肉，但是牛排只挑选某些部位的肉，才做成牛排的样子，除了炒和煎外，牛排还可以烤着吃，也能炸着吃，还有其他的做法都是可以的。

煎牛排用什么锅 煎牛排用什么油最好吃

推荐用原味黄油来煎牛排。

原味黄油是黄油的一种，吃起来味道比较淡，用原味黄油来煎牛排不仅不会掩盖牛排的肉香味，而且因为原味黄油的味道比较淡，这样煎出来的牛排还有淡淡的牛油味，不过，如果家里面没有原味黄油的话，也可以用橄榄油或者是花生油来进行牛排的煎制，虽然煎制的牛排不及原味黄油煎的牛排好吃，但是也别具一番风味。

煎牛排用什么油

黄油或者橄榄油。

如果想让牛排口感更好的话，在煎牛排的时候尽量使用黄油，因为黄油是由牛奶中提取出来的，其香味独特，这样煎出来的牛排口感会更加香甜可口。另外用黄油煎牛排不容易出现煎焦煎糊的情况，这样也能最大化保留牛排鲜嫩的口感。

如果没有黄油的话，在煎牛排的时候也可以选择用橄榄油，这样煎出来的牛排爽不黏腻，适合饮食清淡的人食用。

牛排7分熟要煎多久 锅热再放牛排

在煎牛排的时候需要等锅热到微微冒烟再放入牛排，这样能快速的达到表面焦脆内部柔嫩的口感，从而能把牛排水分锁住，不容易煎老。

牛排怎么煎才嫩又不生 按摩牛排

在煎牛排前可以往牛排表面撒上一些黑胡椒或者是食盐，然后用手轻轻按摩牛排，这样能促进调料渗透入牛排中，既可以让牛排更加入味，吃起来口感也会更鲜嫩多汁。但注意盐量不能放太多，不然会导致牛肉中水分过多析出，从而使得牛排变柴。

煎牛排前要洗牛排吗

视具体情况而定。

1、如果牛排已经提前腌制好了的话，例如是速冻牛排或者自己腌制的冷藏的牛排，那牛排在煎制前是不需要清洗的，直接煎制就可以了。

2、如果牛排是生牛排且没有进行腌制的话，可以先清洗一遍，然后用厨房纸巾吸干牛排上面的水分，之后在牛排上面撒上调味品，腌制1个小时后再进行料理。

煎牛排的火候和时间

煎牛排火候的掌握非常重要，首先要把锅给加热，一直到冒烟为止，如果火候没有达到，牛排就会非常硬，如果火又太小，那么外面的肉和里面的肉就会一起熟，吃不到有层次的感觉，所以煎牛排的时候，首先用中大火或者大火把锅子先预热5分钟，牛排上面撒上适量的盐，到底撒多少根据自己的喜好来决定，再撒上一些黑胡椒，然后再淋上适量的橄榄油，这个时候要注意，煎的时候锅里面就不需要再加油了，等到盐油加好以后，放到锅里面来煎，不要着急翻面，如果太急翻面就会出现粘锅情况，颜色也会比较白不好看，大概一分钟左右翻一次面，煎5~6分钟就可以盛出来。

吃黄油的好处 黄油常用来做什么

黄油是一种烹饪食物的辅料，可以做糕点和菜。

我们常吃的蛋糕、泡芙、曲奇饼、吐司、沙琪玛等，在制作的时候都会添加黄油来提升奶香味和口感。

黄油可以作为各种美味佳肴的辅料，比如黄油煎鸡蛋、煎牛排、煎鱼、做浓汤等等。

煎牛排的火候和时间

先用大火然后小火。

刚开始应该先用大火来煎，煎1－2分钟后，翻面再煎1－2分钟，尽可能封住肉汁，然后转中火，平均每两分钟翻面一次，然后转小火，慢煎，在牛排将要煎好的时候，可以再将小火转变成大火，可以将牛排里面吸进去油脂给煎出来，减少牛排的含油量。

1、如果一直用大火煎，虽然会熟的很快，但是煎出来的牛排会迅速变糊、变硬，口感非常差。如果一直用小火煎牛排，就会使锅中的油被牛排逐渐吸收，所以在快煎好的时候，需要用大火把牛排吸收的油脂给煎出来，然后煎牛排的时候，不要用锅铲压，以免汁水被压出来。

2、煎牛排的时间看个人爱好，如果不用煎太熟，7分足够，则两面各煎4分钟为宜。

过期的黄油有什么用途 黄油可以炒菜吗

可以但一般不用来中式炒菜。

黄油的营养价值很高，食用后可以为人体补充多种营养物质，而且其性质也比较稳定，如果想要黄油来炒菜的话那么也是可以的。

但是因为黄油是以牛奶为原料制作而成的，吃起来具有很浓郁的奶香味，主要是用来煎牛排、煎鹅肝、煎鱼、制作甜品蛋糕等，一般是不建议用来中式炒菜的，不然就有可能会影响到菜肴的口感。

煎牛排前要洗牛排吗 煎牛排可以用猪油煎吗

可以煎，但是从味道的角度来说不推荐用猪油煎牛排。

猪油是动物猪的油脂，质地比较厚重和肥腻，用猪油煎的牛排味道比较厚重，完全将牛排的鲜味和细腻的口感给掩盖住了，因此，猪油虽然可以用来煎牛排，但是从风味的角度来说，不建议用猪油来煎牛排，若家里面没有原味黄油等较为高档的食用油的话，也可以用普通的食用油，例如：葵花籽油等来煎至牛排，用普通的食用油来煎至牛排，味道也会比猪油煎的牛排好吃一些。

煎牛排的牛肉要不要洗 煎牛排用什么油

煎牛排油的选择也非常重要，很多人会用橄榄油，也会用植物油，还有一些人会用黄油，其实花生油，菜籽油等是不能用来煎牛排的，一般用黄油橄榄油会更加好，能够把它的鲜嫩松软口感做出来。