榴莲和猪肉能一起吃吗 榴莲和猪肉一起吃的注意事项

榴莲和猪肉能一起吃吗 榴莲和猪肉一起吃的注意事项

榴莲和猪肉一起吃虽然营养价值很高，但是也不要吃多了，因为他们含有的蛋白质、脂肪、纤维素较多，食用过量就不易消化了，容易引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状。

榴莲性热，且糖分含量高，食用之后有助痰生湿、引起上火的可能，而食用猪肉能滋阴润燥，因此体内湿热旺盛者不宜食用榴莲和猪肉。

猪肉中的脂肪、胆固醇含量丰富，因此高血脂的人群要少吃。而榴莲中的糖分很高，其中果糖如果摄入过多，没有及时转化为热量消耗掉，就会转化为胆固醇在肝脏内堆积，更加不利于高血脂患者的健康。

榴莲和猪肉一起吃的注意事项

1.不宜多吃

榴莲和猪肉一起吃虽然营养价值很高，但是也不要吃多了，因为他们含有的蛋白质、脂肪、纤维素较多，食用过量就不易消化了，容易引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状。

2.湿热旺盛者不宜食用

榴莲性热，且糖分含量高，食用之后有助痰生湿、引起上火的可能，而食用猪肉能滋阴润燥，因此体内湿热旺盛者不宜食用榴莲和猪肉。

3.高血脂人群不宜食用

猪肉中的脂肪、胆固醇含量丰富，因此高血脂的人群要少吃。而榴莲中的糖分很高，其中果糖如果摄入过多，没有及时转化为热量消耗掉，就会转化为胆固醇在肝脏内堆积，更加不利于高血脂患者的健康。

榴莲里面的白瓤能吃吗

榴莲里面的白瓤也是能吃的。

榴莲外壳与榴莲果肉中间的白色瓤层，也是属于榴莲可食用的一部分，其中含有糖分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等成分，通常用刀将其从榴莲的外壳削取下来，然后与瘦肉/骨头/鸡一起煲汤食用，其味道十分鲜甜，而且和榴莲肉性味相反，是能清热降火的食材。

如吃多了榴莲导致上火或为避免吃榴莲上火的，可在吃榴莲后，吃一碗榴莲白肉煲汤缓解症状。

1、食材：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片。

做法步骤

1.榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用、

2.猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用。

3.把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸。

4.转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。

注意：榴莲壳只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮，可请卖榴莲的师傅代为去瓤。

榴莲和猪肉能一起吃吗

可以一起吃的，原因如下：

1.榴莲性热，猪肉性平，二者在食物性味上是适合搭配的。

2.榴莲中富含丰富的糖分、纤维素、蛋白质、氨基酸，以及脂肪、维生素C、维生素B族以及钙、铁和磷等矿质元素；而猪肉中含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、维生素E、维生素A、钾、磷、钙、钠、硒、镁、铁、锌以及人体必需的氨基酸等。二者在营养成分上也没有相互冲突的地方。

榴莲和猪肉相克吗

榴莲和猪肉并不相克。

榴莲中主要含有碳水化合物（糖类和纤维素）、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分；而猪肉中主要含有蛋白质、脂肪、多种维生素和多种矿物质等营养成分。这两种食物一起吃时，相互之间的营养成分并不会发生不利于健康的反应，因此并不相克。

而在中医中医属性上，将食物分为热性、温性、平性、凉性、寒性，其中榴莲性热，要避免和热性以及温性食物一起吃，以免加重体内的燥热之气。而猪肉性平，基本上和所有属性的食物搭配都是适宜的，因此二者中医属性不相克。

榴莲的壳能吃吗

答案是肯定的。榴莲全身都是宝，不仅果肉、果核可以吃，果壳也可熬作汤食用，以清热去火。下面一起来看看榴莲壳的吃法吧!

一、榴莲壳煲排骨

原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许

1、排骨沸水氽一下

2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块

3、将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火，上气后十分钟，出锅时加点盐即可。

二、榴莲壳玉米大骨汤

材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片

1、榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的白瓤，待用

2、猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用

3、把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸

4、转小火继续熬1小时左右，关火，放入盐调味即可

小贴士：

1、猪骨焯烫一下可以使汤水更清，也会去除多余的杂质，口感更好

2、榴莲壳有去火去燥的作用，也会使汤增添少许甘甜的口感

3、玉米的添加可以吸灼猪骨中的多余脂肪，使汤水滋润而不肥腻。另外，将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

榴莲壳的吃法与功效

用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞，正好与食榴莲肉的热相抵，你就不用担心吃多上火了。把榴莲壳上的白瓤单独拿出来，煲猪骨或者玉米，或者三样一起，绝对是不可多得的健康的良汤，汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味，不爱吃榴莲的人可能也会接受哦!

推荐做法一：榴莲壳煲排骨

原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。

做法：排骨沸水氽一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。

推荐做法二：榴莲壳鸡翅浓汤

原料：榴莲壳、鸡翅、红枣。

做法：鸡翅中在开水锅中焯3分钟，用清水冲干净。榴莲壳去“狼牙棒”部分，取白芯切成小块，放入砂锅中与鸡翅同煮(水加到砂锅的8分满即可)。红枣洗净，生姜切片，倒入砂锅4.水开后，转小火炖一小时，加少许盐调味即可。

推荐做法三：榴莲壳乌鸡汤

原料：乌骨鸡1只、榴莲壳100克、枣(干)5个、食盐适量、姜适量、水适量。

做法：乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水。大火煮开，撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

推荐做法四：榴莲壳玉米大骨汤

原料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片。

做法：榴莲壳取白瓤，猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸，转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。

推荐做法五：榴莲壳海底椰骨头汤

原料：脊骨500克，榴莲壳一瓣，榴莲核两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量。

做法：脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。另起一锅水，烧开，放入焯好的脊骨。榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块。在骨汤中加入大约两勺黄酒。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里。榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟。喝之前加入适量盐即可。

推荐做法六：榴莲壳煲鸡

原料：榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。

做法：把榴莲白瓤取出来，切块。老鸡和猪肉洗净、飞水。水开以后，把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。

榴莲和生蚝能一起吃吗 榴莲不能和什么一起吃

榴莲中含有不少的纤维素、果胶、淀粉，本身不易消化，若是与同样富含纤维素的食物一起食用，会导致大量难消化成分堆积在肠道中，加重肠道负担，容易出现腹胀、腹泻等肠道不适的情况。

常见的富含纤维素的食物有：梅菜干、梅豆干、紫菜、笋干、豆叶干、核桃、豌豆干、玉米干等。

榴莲中含有丰富的碳水化合物，食用之后会刺激口腔和消化腺分泌消化液，若是吃榴莲时，再吃一些富含淀粉的食物，会导致大量胃酸堆积在胃中，与榴莲中的果胶成分发生反应，影响消化情况。

常见的富含淀粉的食物有：小麦、土豆、山药、薏米、莲子、芡实、糙米、糯米等。

榴莲属于不易消化的水果，本身就不宜多吃，如果再和富含脂肪的食物一起食用，会增加肠胃的负担，影响身体健康，因此榴莲和油脂放在一起食用。

常见的富含油脂的食物有：猪肉、油炸食品、烤肉、猪油、鸡皮、肥肉、蛋黄酱、美乃滋等。

榴莲核的吃法大全

（1）先用手把榴莲外核（种子）、榴莲肉分离。

（2）放锅里，加入适量水，淹没榴莲核即可。

（3）然后中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。

（4）之后可直接用手剥皮，或用刀开个小口，剥皮。

（5）剥掉皮后，榴莲里面的核肉看起来和常吃的板栗相似，煮熟之后味道也类似板栗。

（6）觉得味道淡的，可加适量糖或蜂蜜或椒盐等调味。

材料：榴莲核5—6个、猪骨头300克、莲藕、桂圆、新鲜的老莲子和玉米。

做法

1.猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用。

2.将莲藕、玉米洗净切块，榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用。

3.另取一煲汤用的锅，注入热水再把材料1放。

4.转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除。接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时。

5.一个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可。

材料：榴莲核5—6个、鲫鱼2条、生姜3片。

做法

1.将榴莲核洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。

2.一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时。

3.调入适量的食盐和少许生油即可。

材料：榴莲核5—6个、榴莲壳半个、老母鸡半只、生姜两片、枸杞子20粒、清水1500毫升、盐适量。

做法

1.榴莲壳取里面白囊部分，切成块。

2.榴莲核用刀去掉外皮，老母鸡切大块，飞水后连同榴莲壳、榴莲核姜片水一并放入砂锅。

3.大火烧开，小火熬煮2个小时。

4.枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。

材料：榴莲核15克，猪瘦肉100克，龙眼肉20克。

做法

1.猪瘦肉洗净，切片。

2.将榴莲核、猪瘦肉、龙眼肉一起放入沙锅中，加水煮至肉烂熟即可食用。

榴莲核直接加水煮熟或蒸熟后，放在太阳下晒干，晒干后的果仁可长期保存，需要吃的时候再取出来就可以了，可加入适量盐等其他调味料干炒一下会更好吃。

材料：榴莲核两斤、食用油半碗、白糖100克、热水适量。

做法

1.榴莲核洗净晾干，把每一个榴莲核都砍一刀，砍到肉即可，小心手。

2.热水加入白糖搅匀，加入被砍过的榴莲核浸泡25分钟。

3.泡好的榴莲核捞出控干水份，用厨房纸擦干后。

4.倒入适量的食用油不停的搅拌，保证油混合均匀，做这一步的同时把烤箱预热180度。

5.把混合均匀的榴莲核倒进铺上锡纸的烤盘。

6.烤箱180度烤20分钟后，刷一遍糖水，糖水就是白糖加热水化开的糖水。

7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤10分钟左右就好了。

榴莲核能吃吗

当然也是可以吃的，而且功效诸多。

榴莲爱好者，通常在食用了他们心心念念的榴莲肉之后，也会让榴莲核物尽其用。民间总是有层出不穷的智慧，利用一些几乎被遗忘的边边角角的食材，创作出美味而营养的滋补品。比如，榴莲核煲汤。

榴莲核的功效与作用：榴莲核具有一定的药用功效与作用。榴莲核性较为温和，能够补肾养肾，健脾护脾。

榴莲核的食用方法

一般食用榴莲核的时候，去除外皮。炖煮之后，口感软糯。

榴莲核煲肉

材料：

榴莲核若干、猪瘦肉500g，桂圆若干。

做法：

(1)洗净榴莲核，晒干。

(2)将瘦肉在沸水中烫一下，可以去血沫，去除腥味。

(3)瘦肉和榴莲核一起炖煮1小时。

(4)出锅，放入适量调味品，即成。

适合孕妇的榴莲食谱

民间有“一只榴莲三只鸡”的形象比喻皆因榴莲有大补的功效，所以孕妇可以适当吃榴莲的，以下介绍几款适合孕妇吃的榴莲食谱：

榴莲炖鸡

原料：土鸡 1000g、榴莲肉 80g、鸡爪50g、排骨50g、猪瘦肉 50g、榴莲壳30g、枸杞5g、小枣6粒

做法：

1、先将土鸡切成大块沸水洗净。把所有辅料洗净沥干水。

2、把所有原料投入砂锅中，同时注入1500g矿泉水，盖好盖用沙纸密封好，上笼屉蒸4小时。

3、取出入盐调味道，再封闭好，入笼屉蒸1小时即可。

小贴士：榴莲，味甘温，有很高的营养价值，经常食用可健脾补气，补肾壮阳，温暖身体的作用，特别适用胃寒的孕妇。

榴莲壳排骨汤

原料：猪排骨500克、带壳榴莲半个、食盐适量

做法：

1、排骨洗净用沸水氽一下，捞起过凉水待用。

2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。

3、将排骨放入砂锅中，倒入清水(没过排骨即可)，大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢。

4、倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅。

小贴士：

这碗汤不必要加料酒，酒反而会冲淡汤中的榴莲香。汤汁为奶白色，有些淡淡的榴莲味道。

榴莲壮阳吗 榴莲和猪肉一起吃的好处

榴莲属于水果，而猪肉属于荤菜肉类，二者所含有的营养成分各不相同，一起食用比起单独食用某一种食物，更加丰富了营养素的来源，起到均衡营养的作用。

榴莲和猪肉都是蛋白质丰富的食物，也是优质的蛋白质来源，将二者人一起吃对于补充蛋白质有很好的帮助，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此还有增强免疫力的功效。

榴莲和猪肉中含有B族维生素、维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，对于维持皮肤健康、增强皮肤弹性、抗氧化、抗衰老等都有很好的帮助。

榴莲和猪肉中含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。

榴莲中丰富的糖分、蛋白质，猪肉中丰富的脂肪、蛋白质，这些都是能够为机体提供能量的成分，食用之后对于饥饿、劳累、乏力等有很好的改善。