干笋干怎么快速泡发得最好

干笋干怎么快速泡发得最好

1、先把笋干清洗一下，把笋干丢进高压锅中。

2、然后加水，盖上盖子，开火烧至上汽，上汽后转小火煮2分钟。

3、接着关火，然后它自然泄气，继续焖个20分钟。

4、最后再开火，烧开上汽后继续煮5分钟，最后冷却取出，笋干就完全泡发了。

优点：泡发速度快，只需30分钟；缺点：涨发率不高，笋肉质地过软，适合炒肉或者煲汤。

1、家里有微波炉的，还可以将开水煮笋干15分钟。

2、然后用刀切成想要的形状最好是切成3至5毫米宽的条。

3、再放适量的水浸泡在可微波炉加热的容器中。

4、最后放入微波炉高火加热5分钟，笋干泡发的就差不多了，非常快速方便。

冬笋如何去涩 干笋去涩味方法

干笋去涩味，可以先用清水泡发，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦味。另一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软，一般水煮开一两个小时才行，然后捞起来泡在清水里，换水跟上一流程是一样的。

笋干有什么营养 食用笋干的注意事项

1.笋干经过干制，因此，在烹饪笋干时一定要保证笋干的充分的泡发，最好提前1~2天温水泡发，再高温煮两个小时，避免笋干泡发不够，影响食欲和消化。

2.笋干中的性味甘寒，因此，脾胃虚寒的人应该少食，避免引起不适。

切好的笋干怎么泡发 笋干泡发最快速的方法

1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1-2小时；

2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。

3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。

4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。

笋干怎么泡发最好

1、先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

2、如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。

3、先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），泡在水里，12小时后就可食用了。

淘米水千万不能浪费

呢!

减轻鱼肉腥味

腥味重的食材，如海鲜、牛羊肉等，用淘米水浸泡后就会很容易地去除腥味，烹饪起来味道更加鲜美。

1.咸鱼用清水冲洗干净。

2.淘米水倒入盆中，加入50克食用碱面，搅拌均匀。

3.放入咸鱼，没入淘米水中，浸泡3小时，然后直接烹饪。

碗碟去油污

淘米水一经加热后，清洁能力非常强。这是由于淘米水的淀粉质变性，而变性淀粉具有很好的亲油性和亲水性，可以轻松地吸附油垢，所以它是厨房里最环保的清洁剂。

1.锅里倒入淘米水，上火加热到50℃左右。

2.关火，将沾有油污的碗碟放入淘米水中浸泡10分钟。

3.用淘米水清洗碗碟，最后用清水冲洗碗碟即可。

菜板去怪味

厨房里的菜板用久了会有一股难闻的异味。尤其是那种长期用来切肉、切鱼，或者经常生熟混用的菜板，味道会更加难以去除。用淘米水清洗可以很轻松去除这种异味。

1.将菜板放入淘米水中浸泡10分钟。

2.在菜板上撒上一些盐，用清洁布反复擦洗。

3.用淘米水洗刷菜板，最后用清水洗净。

快速泡发干货

干笋、海带、木耳、海参、鱿鱼等干货的泡发很有讲究。用普通的清水通常需要很长时间才能泡好，如果用淘米水泡发的话，不但能较快泡好，还更容易洗净、煮透。

1.将干笋放入锅中，加入水(没过干笋3厘米)和少许碱面烧开。

2.关火，让干笋浸泡15分钟后捞出，放入清水中漂洗干净。

3.放入淘米水中浸泡3小时即可。

干竹笋怎么发才能比较充分和做出来好吃呢

干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调. 烹调：笋干先放入锅内加适量水，大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味 (夏天最好放入冰箱冷藏净泡)最后用高汤熬煮约30~40分钟，即可 ( 用煮鸡的汤来煮，笋干吸收了鸡油，变得超香、超好吃的喔

笋干泡发需要多久

笋干泡发需要多久

笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

笋干泡发最快速的方法

方法一

1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;

2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。

3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。

4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。

方法二(烟笋干)

1.用清水浸泡2天以上，3天也行，期间换水数次，每次清洗一下再用水浸泡，可去除一些烟味。

2.泡好的笋干用高压锅煮半小时，捞出清洗。

3.切片，再清水泡一下。就可以炒菜了，炖腊肉腊骨头神马的也好吃。

笋干泡发是用热水还是用冷水

都可以。

把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。有时妈妈也用淘米水泡，说这样不容易变坏还泡得快。

先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，二天就可以。

桃胶泡多久 桃胶快速泡的方法

桃胶可以利用持续性的温水，温度大约在40-50摄氏度左右，进行长时间的泡发，一般泡发时间能够缩短一半，达到快速泡发的目的。

可以将桃胶先泡发2-3小时左右或者是泡发到半发的状态，然后将其放入锅内隔水蒸，这个也能够加速桃胶的泡发率，起到快速泡发的目的。

干笋泡久了会有毒吗 干笋片需要泡多长时间

不采取上述快速泡发方法，一般用冷水泡干笋片要24小时，热水则需要12个小时。

干笋片水分含量少才得以保存得久，因此一般质地十分干硬，比常见的木耳、银耳、腐竹等干货食品更难泡发，生活中泡发干竹笋的方法是比较多的，可以将其冷水泡，也可以温水泡，还可以热水泡，使用的水温不同，需要的泡发时间也不一样。

一般冷水泡发需要的时间最长，大约需要1-2天左右，才能使其完全变软；温水泡需要1天左右的时间；热水泡需要的时间最短，一般只需要半天就可以了。