孩子补锌的3款营养食谱

养生健康

孩子补锌的3款营养食谱

1、金针菇菜胆

原料

金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

做法

(1)金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

(2)烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。

(3)热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝。

(4)调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

2、圆白菜炒肉丝

原料

圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

做法

(1)圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。

(2)肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。

(3)热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝。

(4)调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

此道菜含锌约14.88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

3、油泼莴笋

原料

嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

做法

(1)将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。

(2)己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。

(3)随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。

(4)热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。

此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

怎么正确给孩子补充微量元素方法

很多家长看着别人给孩子家给宝宝补充微量元素什么的，自己就可能会想自己的宝宝是否也缺呢?是不是应该也补一补呢?专家建议说要给孩子补充微量元素，不能看别人，乱补是可能导致孩子早熟的。

误区1：别人补啥我补啥

调查显示，92%的的父母给孩子补充维生素AD或多种维生素，80%的父母给孩子补钙剂。

对“婴幼儿最容易缺乏的微量元素是什么”和“什么食物含铁最丰富”两个问题，7成左右父母给出了正确的回答。调查发现，父母在微量元素的补充依据方面则显得缺乏理性，超过30%的父母凭自己的判断或者看别的孩子补，就自己决定给孩子补。

专家说，微量元素是很重要，少了会影响孩子健康发育，但是多了也不好，所以补微量元素最好由专业医生检查后再决定该怎么补。专家表示，目前许多父母把视线过多集中在了微量营养素上，而一个孩子生长发育需要全面的营养素。需要提醒父母们注意的是，在关注孩子微营养素状况的同时，一定不要忘记膳食的全面合理。

误区2：过度补锌导致性早熟

从“孩子厌食挑食都是缺锌”，到“最近我的孩子不爱吃饭，注意力也不集中，原来是缺锌”，爸爸妈妈们耳朵里广告听多了，也开始落实到行动上。甚至有些父母直接买来各种锌剂给孩子吃。

某医院曾接诊过一个10个月的婴儿，其体重相当于一个3岁半孩子的正常体重，该婴儿还被诊断为脂肪肝，这和父母每天定时给她补锌、补钙、补铁，服用氨基酸等营养品有关。而重庆一位女士给9岁多的儿子补锌，竟补出了性早熟。

那孩子到底该不该常规补锌?医学专家表示在没有诊断锌缺乏病之前，不需要预防性补充锌剂。最重要的是注重合理膳食结构，及时给宝宝添加辅助食物，食补永远是最佳的选择，蛋黄、瘦肉、鱼、动物内脏、豆类和坚果类含锌较丰富，从辅食中婴儿也能摄取锌。

专家表示，很多父母为了避免孩子出现发育迟缓，智力低下等问题纷纷给孩子补锌。但是如果补锌过多，可能就会影响铁等其他微量元素的吸收，导致缺铁性贫血。身体需要多种微量元素，这些微量元素一定要均衡，缺乏任何一种都可能引起病症。

宝贝缺锌补救措施

从饮食中摄取丰富的锌

在饮食上补充富含锌的食物，是安全的补锌方法。因为，人体可自行调节过多的锌，不致造成锌中毒。生活中，注意养成不偏食、不挑食的良好饮食习惯，保证摄入丰富而均衡的营养;食谱安排上注意多样化，多吃富含锌的食物，这样就会避免身体缺锌。

含锌较多的多为动物类食物，如牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、鸡蛋等。此外，植物类中的黄豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南瓜、白菜、萝卜、蘑菇、茄子、核桃、松子、橙子、柠檬等，也含有较多的锌。

不可以锌强化食品代替日常食物

大量的用锌含量较高的食物来替代日常饮食，也是一种补锌的途径。但是营养学家指出，长期这样，会造成营养不均，好还是通过合理的安排饮食来补充，防止补锌过量，导致其它营养缺失。

选择锌强化食品应先做营养咨询

怀疑锌缺时，除了注意多摄取富含锌的食物外，还可选择一些含锌较多的营养强化食品。但在使用之前，好先到营养咨询机构或有能力进行营养评价的医院，对锌营养状况做一个评价，了解身体是否缺锌。一旦缺乏，应该在营养师或医生的指导下适量补充，防止与其他营养素产生拮抗作用。

锌制剂一定要在医生的指导下使用

对于缺锌严重的人，除了饮食补充之补，还需要进行锌制剂治疗。但在药物治疗过程中，一定要在医生的指导和监测下进行，症状消失后则不需再继续用药，避免摄入过量。当锌摄入量超过治疗量的5-10倍时，便可引发消化道刺激症状，如腹痛、呕吐等，还会导致贫血。

孩子缺锌吃什么好

现在给孩子补锌的方式五花八门，而且每个人跟家长推荐时都能说得头头是道。儿童营养专家却表示，给孩子补锌最佳的方式是食疗法，因为食疗更符合孩子机体代谢的需要。锌质最佳食物来源有动物肝脏、蛋、鱼、大白菜、白萝卜、菠菜、芥蓝、黄豆、扁豆、花生、苹果等。下面小编就来分享几个能给孩子补锌的菜谱。

补锌食谱一：西兰花炒牛肉

所需材料：西兰花、牛肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐、油等。

制作方法：

1、将牛里脊肉切块，加上适量的料酒和酱油腌制，打一个蛋清入内并搅拌均匀;

2、西兰花切块，可以切小点;

3、锅内倒适量油，油热后放牛肉翻炒至六七分熟;

4、倒入西兰花和牛肉一起翻炒，直至西兰花熟透;

5、加入调味料翻炒几下出锅。

食用注意事项：西兰花和牛肉荤素搭配得当，且含锌量较高，适合缺锌孩子吃。

补锌食谱二：芹菜炒猪肝

所需材料：芹菜、猪肝、葱、姜、蒜、油、盐等。

制作方法：

1、猪肝洗干净切成片，用料酒腌制10分钟左右;

2、芹菜洗干净切段，备用;

3、锅内放油，油热后放葱姜蒜翻炒几下;

4、倒入准备好的猪肝和芹菜一起翻炒至九成熟;

5、加入味精、盐等调料，最后翻炒几下出锅。

食用注意事项：如果没有买到猪肝，可以用瘦肉、鸡心、鸡肝等动物内脏来代替。

预防幼儿缺锌补锌的方法都有哪些

1、首先一定要坚持母乳喂养，特别是早产儿无论如何也要尽量选择母乳喂养的方式。同时母体也要注意各种营养素的均衡摄取，这样更有利于宝宝可以吸收到足够多的营养素。

2、适时添辅食，随着婴儿的月份增大，母乳中的锌已经不能婴儿正常的生长所需了，所以要适当的添加一些锌含量相对较多的食物。比如说豆浆、鸡蛋、鱼肉等等。

3、如果遇上小孩子发热时间过长，或者长时间腹泻的话更要积极的给孩子补充含锌食品。

4、选用葡萄糖酸锌口服液，当然了如果是用口服流进行补锌的话，最好在专业医生的指导下进行。

这里一定要特别强调一下千万不要以为多给孩子补锌就是好事，目前市面上一些强化锌食品其如果食用过多也会引起急性锌中毒而出现一些不适的症状的，所以从专业的角度上说如果缺锌不是很严重的话都建议采用食疗的方式来预防就好了。

5、补锌还要注意一些相关的技巧

选择时机补锌，比如说夏季气温相对较高，加之流汗多，孩子的食欲也差，因此夏季锌流失的程度会更加严重一点。因此夏季更要注意补锌。

补锌的时候还要注意一些药物的干扰，比如说正在服用叶酸，青霉胺时就不用补锌了，因为其会和锌发生反应，说白了也就是补了也等于白补，所以建议就不需要补了。

在补锌的时候吃得要精细一点。因为如果食物中的粗纤维含量相多的话，那么孩子补了锌可能会马上排出去，这就会影响到锌的吸收率了，所以在补锌期间食物可适当的精细一些。

最后提醒大家在补锌的同时也别忘了给孩子补充钙和铁这两种矿物质，因为其对促进锌的吸收都是会有很大的帮助的。再者只有各种营养都均衡了，才能使得宝宝更加健康快乐的成长。(

小孩偏瘦吃什么呢

家长平时多刹留意一下营养学方面的常识，使孩子的饮食尽量均衡，饮食营养不均衡补什么都是白补，而且是治标不治本，药补很难做到身体对各种微量元素均衡吸收。食欲不好首先要看缺不缺锌，因为缺锌会使多种消化酶生成困难，从而影响食欲。补锌最好食补，即使是医生也是会建议一边食补一边药剂补，并且要尽快转入食补，这才是最安全的“补锌之道”。而且不管缺什么首先是要看一看孩子的食谱里缺什么，如果食谱里都没有当然会缺乏的。

人体对锌的需求量实在是很低的只要稍稍注意一下饮食就可以不缺乏，一般同时出现缺铁又缺锌的现象多是因为营养不均衡所致辞。

建议食谱：一匙肉末加紫菜末和蛋一起蒸成紫菜肉末蛋羹，既容易下口又营养全面均衡(含钙铁锌维A碘等等)，一周吃上三四回各种微量元素就足够了。这也是我孩子这么大时常吃的食谱，他从来就没缺过什么微量元素，身体非常结实。

想要让孩子拥有结实健康的身体，那么不管身体缺乏哪一种营养元素，都应该注意补充，而且要注意保持它营养均衡，尽量帮助孩子改掉挑食厌食的坏毛病，因为只有各种营养物质都平衡了，才不会出现营养不良或者偏瘦等情况。

孩子补充微量元素有哪些误区

误区1：别人补啥我补啥

调查显示，92%的的父母给孩子补充维生素AD或多种维生素，80%的父母给孩子补钙剂。

误区2：过度补锌导致性早熟

孩子补锌食谱

一、金针菇菜胆

原料

金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

做法

1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。

3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

二、圆白菜炒肉丝

原料

圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

做法

1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。

2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。

3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。

4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

孩子补锌的营养食谱

金针菇菜胆

原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

做法：金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

圆白菜炒肉丝

原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

做法：圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

关于孩子补锌有哪些常见问题

幼儿喝高钙奶会导致锌的吸收

所以如果他们能每天喝800毫升的配方奶粉或鲜牛奶就基本可以满足需要。虽然配方奶或牛奶含磷较高，会导致钙的吸收率相对降低，但只要没有消化道疾病，孩子获得的钙源也应该是充足的。尤其是所谓高钙奶中添加的钙，多数属于化学钙，人体对其的吸收率一般只有30%—40%，一旦在人体中出现沉积，还可能形成肾结石。

而对幼儿来讲，消化系统发育尚不完善，当摄入的钙过量时，它会和奶制品中磷、酪蛋白结合，形成被称为“钙皂”的硬块，导致孩子大便干燥甚至出现便秘。并且，钙与锌的吸收也是呈竞争性的，当钙太多时，就会导致锌吸收减少，一旦出现锌摄入不足，味觉减退、食欲下降等问题就会接踵而来，严重的甚至可能导致婴幼儿生长发育障碍。

如何安全地为小儿补锌

1.从饮食中摄取充足的锌

给小儿补充富锌食物，从饮食中摄取到充足的锌是最安全的补锌方法。食物补锌，体内可以自行调节过多的锌，不容易造成锌中毒。动物性食物一般含锌较多，如鱼类、牡蛎、贝类、瘦肉、猪肝、蛋黄、奶类等。植物类有些食物含锌也较多，如黄豆、玉米、小米、核桃、松子、花生、蘑菇、扁豆、土豆、南瓜、白菜、萝卜等。

2.在医生指导下使用锌剂

如果小儿缺锌较严重，除了饮食补充之外还需要使用锌剂治疗。在这个过程中，一定要在医生指导和监测下进行，避免使用过量而引起胃肠道刺激症状，如腹痛、呕吐等。

3.补锌之前最好先做一下咨询

有些父母担心孩子缺锌，长期给孩子吃含锌的强化食品。正确的做法是应先带小儿到医生那里进行一下锌营养评价，了解小儿是否缺锌，以防补充过量。

4.培养小儿养成良好的饮食习惯

避免小儿形成偏食、挑食的习惯，为小儿安排食谱时注意多样化，这样可使小儿从丰富的饮食中摄取足够的锌。

补锌营养特餐

鸭蛋蛎肉

取蛎肉75克，鸭蛋1个，冬笋10克，水发香菇10克，少许猪肥膘肉及适量料酒、味精、酱油、葱白、干淀粉、香油、花生油等。先将蛎肉洗净，用温水泡，沥干后切小丁;把肥膘肉切丁，冬笋、香菇、葱白分别洗净，切成小片;将鸭蛋打散，里面调入酱油、味精和干淀粉，加入蛎肉丁、肥膘丁和冬笋、香菇、葱白等拌匀;锅里放花生油烧热，加入拌好的蛎肉等料，用炒勺压成饼状，两面煎成金黄色后淋上料酒、香油即成。