紫米的营养价值及功效 蛋白质

紫米的营养价值及功效 蛋白质

紫米中的蛋白质含量是比较高的，而且氨基酸作为构成蛋白质的基础，含量丰富，组成全面，像赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等含量都是极高的。蛋白质是人体细胞代谢的主要能源物质，能参与机体的一切生命活动，经常食用紫米能帮助补充蛋白质，对于身体健康是有好处的。

巴沙鱼和黑鱼哪个好吃 巴沙鱼和黑鱼哪个更有营养

黑鱼。

黑鱼和巴沙鱼都是营养价值高的鱼类，这两种鱼都有非常高的蛋白质，而且热量比较少，脂肪含量比较低，但是总体来说，黑鱼的营养价值功能公安，因为黑鱼的肉质一般比巴沙鱼多，所以蛋白质含量一般高于巴沙鱼，而且黑鱼中含有丰富的微量元素，尤其是铁元素，适量的食用有利于预防贫血，同时黑鱼中还含有丰富的氨基酸，能够给人体提供丰富的营养，相比之下，巴沙鱼的营养价值偏低。

腐竹的营养价值及功效 蛋白质丰富

腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

蛤蜊营养价值及功效 蛋白质

蛤蜊的蛋白质含量为10%，这些优质蛋白能促进机体代谢，提高身体免疫力和缓解疲劳，甚至研究表明蛤蜊对舒缓情绪有一定益处。

香瓜的营养价值与食用功效 蛋白质

我们知道蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。并且在人体内不断地进行新陈代谢，香瓜中含有的蛋白质同样可被人体吸收利用。

绿豆汤长期喝可以吗

不建议长期喝。

绿豆汤主要是由绿豆及水熬煮而成的，含有丰富的营养成分，有清热解毒、止渴消暑的功效，属于营养价值、功效比较高的一种汤类。

但绿豆中在中医上属于寒凉的食物，长期食用容易导致寒气堆积在体内，增加身体负担，引起胃肠道不适，加上绿豆中的蛋白质含量较高，属于不易消化的食物，长期食用容易损伤脾胃。

紫米的营养价值及功效 铁质

紫米中铁元素也是比较丰富的，每千克紫米中的铁含量比精米中高248.3%，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，食用紫米后能吸收一定的铁元素，起到造血补血的功效，对于使皮肤恢复好的血色、防治缺铁性贫血有帮助，适合贫血、病后虚弱的人群食用。

大米的营养价值 蛋白质

稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富，且各种氨基酸的比值接近人体的需要。

紫米和黑米能一起煮吗

可以一起煮。

根据上述紫米和黑米营养功效对比一段中可得知，紫米和黑米在性味以及成分上均无相克冲突，而且其营养价值功效类似，同煮食用可增强其营养价值，是非常好的饮食搭配做法，建议无论是煮米饭或煮粥食用，都要先将这两种米提前浸泡五六小时再烹饪。

紫米孕妇可以吃吗 孕妇一次吃多少紫米合适

尽管紫米营养价值比较高，但是孕妇也是不能一次性食用过多，以免造成消化不良、腹胀甚至影响胎儿等不利影响，一次的食用量控制在50-100克左右。

常吃这些紫色食物帮助延缓衰老

一、山竹

山竹在我们的生活中不算太常见，但是山竹却有着“果中皇后”的美誉，不仅因为山竹的味道甜美，更重要的是，山竹还具有很高的药用价值。

山竹中所含有的营养价值非常丰富，其中所含有的蛋白质与脂类非常丰富，对于人体具有很好的补充营养的作用，尤其对于营养不良，体质虚弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。

山竹之所以拥有很高的药用价值，是因为山竹可以帮助人体消脂减肥，所以也是减肥人士的一大“福音”。

研究分析，每100克山竹中维生素B的含量高达60毫克，维生素B的功效就是可以帮助人体燃烧脂肪，帮助人体代谢多余的蛋白质，同时还可以有效抑制食欲，山竹中的羟基柠檬酸还可以抑制体内脂肪的合成，每天三个山竹就可以有效帮助人体减肥。

二、紫米

紫米是水稻的一个品种，素有“米中极品”的称号。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻，是一种营养价值很高的食物，民间又称紫米为“长寿米”。

紫米的营养价值要比普通大米高出许多，有补血益气、暖脾胃的功效，对于身体较差的人来说，紫米绝对是上佳的滋补品。

紫米的抗衰老功效也是非常出色的，因为紫米中的硒元素含量非常高，比精力含硒量还要高出18个百分点，研究发现，硒元素是人体必需的营养元素，也是一种强抗氧化剂，能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对人体有损害作用的过氧化物和氧自由基的产生，保护细胞不被氧化，使细胞可以变得有活力。

同时紫米中的铁含量还可以有效帮助人体补气补血，使人的脸色变得红润有光泽，提升整体的抵抗力。

黑米和紫米有什么区别

紫米和黑米颜色是比较相似，但是还是有区别的。紫米的米粒是较细长，颜色紫黑。而黑米的米粒是长椭圆形，颜色是黑色或是黑褐色。通过这两点，就可以很好的区别它们。千万不要再弄错了。

紫米和黑米所含的营养价值是不一样的。黑米的主要营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C、胡萝卜素、强心苷等营养元素。而对于紫米来说，主要营养成分：赖氨酸、色氨酸、叶酸、色氨酸等等营养元素。

功效不同

紫米和黑米营养价值的不同也就导致了功效的不同。黑米和紫米都有滋阴补肾、益气补血、暖胃健脾等功效，若是脾胃不好的人可以适量的吃一些，从而改善体质。但是紫米比黑米要易消化些，所以肠胃不好的人可以更倾向于紫米。等身体变好一些，再选择黑米。

孕妇能吃紫薯吗

孕妇当然可以吃紫薯粥。紫薯本身口味细腻甜滑，香味很浓郁。它的营养丰富，赖氨酸和锰、钾、锌等微量 元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，还能抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防 止胃肠道疾病等功效。同时还富含硒元素和花青素。紫薯含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右 。

另外大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理， 比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用 比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋 白质的营养价值高。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉 、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。所以孕妇和产妇是可以食用的。 不过吃多了紫薯会产生胀气，容易不消化，所以孕妇和产妇最好适当吃。

紫米的营养价值 钙质

钙元素在紫米也是含量比较高的，经常食用紫米的人群，能够保持体内钙质平衡，对于预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、维持骨骼和健康的牙齿都是有一定的作用。

紫米和黑米哪个好

一样好。

从营养价值的层面上，紫米和黑米的营养功效相差不大，都含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质、碳水化合物等多种营养物质，食用后对人体有很多好处。

从口感质地上看哪个好吃取决于个人喜好，其中紫米质地更加细腻，它的形状较为细长，而且颗粒饱满，而黑米的表皮是黑色的，剥去了外面的皮里面就是白色，两者米水洗后都会有一定程度的褪色。

从药用价值上，中医认为黑米的作用高于紫米，因为黑米被称为药米，更适合孕妇食用，并且补血的作用相对更好，并且一般食物颜色越深，营养价值越高。