蒸大闸蟹要解开绳子吗
蒸大闸蟹要解开绳子吗
不用。
蒸大闸蟹的时候不要将大闸蟹的绳子解开，蒸大闸蟹的时候绑腿可以避免大闸蟹在加热的过程中剧烈的挣扎，如果不绑起来的话，蒸熟的大闸蟹容易掉腿，而且蒸熟之后，大闸蟹里面的蟹黄、蟹膏也容易流出来，所以，蒸螃蟹的时候一般是绑着绳子蒸的，大闸蟹蒸好之后解开绳子就好了，绳子本身是不会影响到大闸蟹的味道和营养的，只是做一个束缚作用。
大闸蟹解绳子洗吗
不需要。
大闸蟹是可以不需要解开绳子清洗的，虽然可以不解开绳子清洗，但是需要非常仔细的清洗干净。
其一需要用刷子将其爪子和外壳等能清洗到的部位仔细的刷干净，并且需要用水多冲洗一会，因为大闸蟹生活的水域含沙量会比较大，所以需要仔细刷干净，并且多用水冲一冲泥沙等。
其二是可以用料酒或者白酒浸泡一段时间，料酒或者白酒可以起到一定的杀菌作用，可以用来清洗大闸蟹，并且去腥。
大闸蟹活着洗吗
一般建议还没有到蒸之前，就不要将螃蟹弄死，因此是在大闸蟹活着的时候进行清洗。
但是螃蟹活着的话，钳子就会乱夹人，因此清洗活螃蟹需要一些技巧，比如说不解开绳子清洗，加白酒将螃蟹闷醉再清洗等。
一、不解开绳子清洗
1.不解开大闸蟹的绳子，然后准备半盆清水，将大闸蟹浸泡10分钟。
2.然后准备一把旧牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
3.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最后冲洗干净。
二、白酒闷醉螃蟹再清洗
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，还可以让螃蟹不挣扎。
2.然后拿起刷子，快速的刷洗螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等。期间如果螃蟹挣扎，那么可以将螃蟹放在盆中，用锅铲的背面狠狠的抽它们，将螃蟹抽晕。
3.检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可烹饪食用。
三、热水泡晕螃蟹再清洗
1.准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行，太烫了大闸蟹的脚会脱掉。
2.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，但还没有死掉。
3.抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4.最后用清水冲洗干净即可。
大闸蟹要解开绳子蒸吗 怎么清洗大闸蟹
用刷子沾水刷大闸蟹的身子，同时注意多刷刷蟹腿与身体的连接处，这个地方最容易脏污纳垢，然后再多刷刷大闸蟹表面。
蟹腿需要打开大闸蟹腹部的盖子用刷子好好的清洗。
大闸蟹肚子内有很大脏东西和不能食用的内脏，在烹饪之前需要清洗干净。
煮大闸蟹要解开绳子吗 大闸蟹没绑绳子怎么蒸
用金属针、长竹签或者细筷子，刺入大闸蟹的头部（吐泡泡的嘴的中间），至少1cm，过几分钟大闸蟹就会死掉了。刺死大闸蟹后再蒸，这样大闸蟹在蒸的过程中就不会挣扎不止，能够避免蟹黄、蟹膏的流失，也能保持螃蟹的完整、不掉脚。
蒸大闸蟹之前，可以先将大闸蟹用料酒或者白酒等浸泡，令螃蟹酒醉，这时候再上锅蒸，也能减少大闸蟹的挣扎，避免掉脚。
网购大闸蟹如何处理 大闸蟹怎么清洗
1.准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的大闸蟹（不用解开绳子），浸泡十分钟左右。
2.抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
3.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟，最后冲洗干净.
小提示：本方法适用于绳子捆绑好的大闸蟹。
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，还可以让螃蟹不挣扎。
2.然后拿起刷子，快速的刷洗螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等。期间如果螃蟹挣扎，那么可以将螃蟹放在盆中，用锅铲的背面狠狠的抽它们，将螃蟹抽晕。
3.检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们即可烹饪食用。
小贴士：本方法适用于没有捆绳子的螃蟹。
1.准备一盆约45℃的温水，也就是手放入水中不感到烫就行，太烫了大闸蟹的脚会脱掉。
2.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，但还没有死掉。
3.抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4.最后用清水冲洗干净即可。
小贴士：本方法适用于没有捆绳子的螃蟹。
1.螃蟹不用解开绳子，先放在小苏打溶解的碱水中浸泡10分钟。
2.用小刷子将螃蟹的背部、腹部以及头部、腿部、钳子等，仔细刷洗干净。
3.刷干净后，再用碱水泡一泡螃蟹，这样能够将螃蟹养殖过程中吸附的一些有害物质溶解掉。
4.最后用清水泡几分钟，冲洗干净即可。
阳澄湖大闸蟹蒸多久 清蒸阳澄湖大闸蟹窍门
1、为了防止大闸蟹在蒸的过程中掉腿，蒸大闸蟹的过程中绳子不要解开，以免蒸的过程中，大闸蟹剧烈挣扎将腿蹬掉。
2、蒸大闸蟹最重要的是要熟，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到大闸蟹没有变色，那么就说明大闸蟹没有熟，还要继续蒸。
3、生姜有去腥的作用，醋有开胃的作用，吃阳澄湖大闸蟹的时候可以佐这两物一起食用。
煮大闸蟹要解开绳子吗
煮大闸蟹是需要解开绳子的。
煮大闸蟹的时候，一般需要放入调味料，让汤汁渗入蟹肉中。而绑大闸蟹的绳子经过了装箱、运输等等过程，是不太干净的，如果不解开绑大闸蟹的绳子就放入水中煮，会坏了螃蟹的味道，也不干净。
大闸蟹怎样保鲜存活
可以使用比较深的容器，将大闸蟹轻轻放入容器中，放少量的水不超过大闸蟹的高度，这样储存大闸蟹可超过5天。（室温超过20°，不建议如此保存）
把大闸蟹的脚捆住减少它体力消耗，然后把大闸蟹放冰箱冷藏柜中，温度保持5度-10度。
除了保持湿度与生存环境之外，还要给大闸蟹提供营养物质，如果想要保存一周时间甚至以上，建议将大闸蟹解开绳子，放在较大的盆子里用水刚刚埋没即可，大闸蟹可自己站出水面呼吸，可以喂些小虾米，或者喂一些芝麻、打碎的鸡蛋。
蒸大闸蟹要不要解绳子
不要。
蒸大闸蟹是不需要解绳子的，可以直接蒸。捆绑住大闸蟹蒸是有一定好处的，有以下几点：
1.捆绑住大闸蟹蒸可以让大闸蟹的肉质更加的紧实，其肉质吃起来会更加的紧实美味，也不会让因为过度挣扎而出现爪子挣脱掉的情况出现。
2.而且捆绑住大闸蟹不让其蟹脚乱动，可以防止蟹黄蟹膏的流出，从而保证大闸蟹的营养不流失。
3.捆绑住大闸蟹是非常方便烹饪的，因为大闸蟹不捆绑住的话，是很容易乱爬，也不方便用手抓，容易出现夹手的情况，绑住之后就方便操作。
大闸蟹要解开绳子清洗吗 为什么大闸蟹要绑绳子
一般大闸蟹打捞上岸就会马上用绳子进行捆绑，这样能够避免大闸蟹挣扎乱爬，节省大闸蟹的体力；如果不绑住，大闸蟹会消耗大量体力，容易变瘦、口感变差，而且也容易过早死亡，不利于运输售卖。
大闸蟹如果不绑住，在乱爬的过程中还会出现掉脚的情况，品相就不完整了，消费者买到掉脚的大闸蟹，还会怀疑可能是买到了死蟹。
用绳子绑好的大闸蟹，在清洗的时候也不会挣扎，能够避免被蟹钳夹伤；烹饪的时候也不会乱爬，能够保持蟹黄、蟹膏的完整。
大闸蟹要解开绳子清洗吗
不需要解开绳子。
市面上大多数大闸蟹是用绳子捆好的，如果解开绳子的话，大闸蟹会到处攀爬，清洗的时候就不容易控制住大闸蟹的身体进行清洗，同时还能保证清洗的时候不会被大闸蟹的钳子夹伤。