远离肝癌需注意八点

远离肝癌需注意八点

1、过度吸烟：烟中含有的尼古丁和酒的代谢产物乙醇对肝脏来说极其不利，是导致疾病、诱发癌症的主要危险因素之一。

2、食用加工食品：这些“食物”通常是热量高、缺乏营养素、高淀粉及高脂肪，并且充满化学物质，对人体的肝脏是百害而无一益。

3、爱吃油腻食物：油，是生活中不可缺少的;脂肪，是人体必需的营养物质之一。适当地摄入含脂肪的食物可以供给我们人体以能量，维持人体的正常生理功能。但是，吃太多脂肪含量高的油腻食品则是健康饮食的禁忌!

4、胡乱吃药：除了医师处方药，避免自行服用其它药物，因为服用多种药物容易产生药物交互作用，影响肝脏代谢药物能力。有肝病的人就医时，应告知医师他目前正在服用的所有药物，以做为医师处方时的参考。

5、染上吸毒：肝脏是人体的“化工厂”，人体吸收的各种物质的转化、合成都是由肝脏来完成的;肝脏也是人体最大的解毒器官，负责分解人体吸收的有毒物质。前面讲的酒精、药物都有可能对肝脏造成一定损伤，更何况是我们闻之变色的“毒品”呢!

6、睡眠不足：如果睡眠不足，该休息的时候不休息，这样就会引起肝脏血流相对不足，影响肝脏细胞的营养滋润，导致抵抗力下降。对于这些感染乙肝病毒的人来讲，原本已经受损的肝细胞将难以修复并有可能加剧恶化。

7、久坐不动：关节、肌腱、韧带属于肝系统，是肝脏赖以疏泄条达的结构基础、重要通道。久坐不动令许多人关节肌腱韧带僵硬，失去柔韧灵活，使肝疏泄条达系统内的通道不畅通。所以，我们经常会觉得，越是坐着，越是不运动，人就会越是郁闷或脾气暴躁。

8、七情郁结：肝气郁结或快或慢会反映出一系列躯体疾病、胃痛、腹痛、便烂、头痛、胸闷、月经不调、乳腺增生、子宫肌瘤、色斑、高血脂、脂肪肝、高血压等等。一般人往往经不起多次大怒激愤的情绪冲击，会导致肝气横逆、肝阳暴涨，太伤肝太伤人了。

乙肝患者或携带着禁忌

如果你感染了乙肝病毒，或宣布你是一名乙肝患者，必须要牢记远离以下几点危险因素，才能远离肝癌的侵袭：

1.饮酒。长期饮酒对乙肝表面抗原阳性者可促进肝硬化或肝癌的发生。

2.吃腐油。陈腐的动植物油类具有毒性，可能导致肝癌的发生。

3.吃发霉食物。当发现粮、油、奶类食品有霉菌污染时，禁止食用。

4.听之任之。乙肝患者应积极采取治疗措施，定期到医院进行常规检查，定期复查肝功能，半年检查一次乙肝五项，每年检查一次B超。否则，听之任之，乙肝病毒的持续感染复制、炎症促使的纤维化病变，将不可避免地导致肝硬化甚至肝癌的发生。

5.乱服药物。乙肝药物种类繁多，大多都是西药，西药毒辣副作用巨大，导致肝脏负担加重，容易使肝纤维化，患者治疗应谨慎。特别是出现症状的肝病患者，在选用药物时更要慎重，谨防药物的毒副作用，特别对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏的损害。此外，心情要开朗，不暴怒，少气恼，注意劳逸结合等也是相当重要的。

肝癌离你有多远

肝主疏泄，主要作用如下：

(一)节情志活动：肝喜条达，抑郁、暴怒则伤肝。

1、 肝的疏泄功能减退，导致人体气机阻滞不畅，会出现胸胁、两乳的胀闷疼痛，同时还可出现郁郁寡欢，闷闷不乐，情绪低沉，多疑善虑等病理现象，中医称之为肝郁，或肝气郁结。

2、肝的疏泄功能太过，情志亢奋，出现头胀头痛，面红目赤，急躁易怒，甚则不能卧寐等症状，为肝火盛。

(二)消化吸收

1、是肝能促进胆汁的生成和排泄;

胆附于右肝叶之后，胆内储藏胆汁，具有较强的消化饮食的作用。胆汁的生成、排泄都依靠肝之余气，通过疏泄作用，溢入于胆，聚合而成。肝疏泄正常，气机调畅，胆道畅通，胆汁方能顺利排入消化道，以起到帮助消化的作用。若疏泄失职，胆汁分泌和排泄异常，出现口苦，呕吐黄水，胁肋胀痛，食欲减退，黄疸等症。这说明胆汁的分泌和排泄代表了肝疏泄功能的一个重要方面

2、是维持脾胃气机的正常升降

肝的疏泄功能正常，是脾胃正常升降，维持消化机能旺盛的一个重要条件。若肝的疏泄功能异常，肝闭则血液运行不畅水分停留，导致肝湿，不但影响胆汁的生成和排泄，而且还会导致脾胃的机能紊乱。如脾不升清，在上发为眩晕，在下发为泻泄;如胃不降浊，在上则发为呕逆嗳气，在中则为脘腹胀满疼痛，在下则为便秘。对此，临床常采用疏肝理气、调和脾胃的方法予以治疗

肝主藏血：

在一般情况下，人体各脏腑组织器官的血流量是相对恒定的，但又必须随人体的机能状态及气候变化的影响，而发生适应性调节。例如，人体在睡眠、休息等安静状态下，机体各部位对血液的需求量就减少，则一部分血液回归于肝而藏之。当在劳动、学习等活动量增加的情况下，人体对血液的需求量就相对增加，肝脏就把其储藏的血液排出，从而增加其有效血循环量，以适应机体对血液的需要。

藏血功能失常，主要有两种病理变化：

(一)是藏血不足，或藏血过多。血液虚少，或则分布到全身其它部位的血液减少，不能满足身体的生理需要;肝闭，肝的疏泄不畅，导致血液滞留肝内，不能正常疏泄到其他部位。这两种情况都会产生肢体麻木，月经量少，甚至闭经等，不过这两种情况一种是实证一种是虚证，要注意辨别。

(二)是肝不藏血，可导致各种出血，如吐血、咳血、衄血、崩漏等。

肝癌早期诊治

中医治癌奇人董草原先生在自己多年的临床治疗中总结出，癌症的产生原因是高营养高热量高水分的聚积(详情请看“历史消息”《癌症产生原因》)，由于阴阳的失衡，导致脏腑功能失调，引起高热量、高水分、高营养的聚积，三高形成，则生癌的条件也形成。

肝癌在癌形成之初是实性病，在癌症形成之后会大量消耗人体的营养热量，使其他脏腑透支，最终导致其他脏腑的衰竭。

他将肝癌分成两类：一是肝湿热型;二是肝阴虚火旺型。

肝湿热则阴阳失衡，肝的疏泄功能受阻，会出现：乏力，口淡而干，但不想饮水，厌食、尿黄、短、臭，脸黄黑、无汗、便溏或大便时好时坏。这部分很多是有肝炎病史的人，这种癌的疼痛不明显甚至不怎么痛，甲胎蛋白很高;

肝阴虚火旺，肝的功能亢进，乏力不明显，脾气暴躁，大便干结，往往几天一次。其次是消化亢进，吃的多，消化快，易饥饿，面色红黑，有的还满脸红光，会出现阴虚肺病的状态。这种癌很痛。

肝湿热和肝阴虚是肝癌的基础，是癌症病产生发展的第一阶段。当这些症状出现长期得不到缓解，又没有意识到身体的变化进行饮食生活调整，情绪上有无法控制，日积月累“三高”形成。

“三高”是癌发展的第二阶段，“三高”形成的症状是痛和麻，其次是肝的温度比其他地方的温度高。肝癌前期痛和麻的部位有四点：胃痛，右肩背痛，肝后背麻痛，右下坐骨和腿麻或痛。有时候“三高”出现时会使的人阴阳力亢进，出现健康假象，这时人反而有精神了，不觉得累了，有的症状突然好转了甚至没有了，使人丧失警惕。

肝癌的早期症状是肝湿热和肝阴虚的症状，这个时候检查不出病灶，但这个时候是最好治的时候。但是没有人会在这个时候重视。

所以有阴虚火旺或肝湿热的人尽量素食为主，不要吃高营养高热量的补品，调整好自己的情绪，夏天不要吹空调，多出汗，使积滞的营养热量水分散发开，这是最好的防癌办法。

常吃这两种水果让你远离肝癌

专家申请的国家自然科学基金项目――水果预防肝癌的作用已获审批。此研究结果是可通过某些水果提取物，生产药物制剂或口服液，方便肝癌高危人群使用。

专家早在2002年美国学习时，发现了一种名为树莓的水果，其富含大量“鞣化酸”，刘明将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养，结果发现“鞣化酸”竟然可以抑制肿瘤生长。

回国后，专家在研究中发现葡萄、苹果等水果也有防癌作用。其中，葡萄皮含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物，而从葡萄、苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。

经研究发现，乙肝病毒携带者、农村长期食用发霉食物的人群，以及有家族遗传病史的高危人群,如果长期食用树莓、葡萄等水果，可有效预防原发性肝癌。

至于如何合理食用水果，专家士提出了三点建议：一是每天至少食用葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果同时搭配菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上蔬菜食用，效果更好;二是葡萄、苹果等水果需浸泡、洗净后带果皮食用;三是每天蔬菜和水果摄入量不少于400~500克，且水果、蔬菜的品种尽可能多。

在日常生活中要多吃葡萄、苹果、橘子都是我们生活中常见到的水果，这样不仅可以补充维生素，还可以预防肝癌的发生，一举两得。

远离痛风需八防

一、防肥胖

想要远离痛风，第一就是要防肥胖，肥胖不仅是痛风的发病因素，而且还是痛风发展的促进因素。

肥胖者的血尿酸水平通常高于正常人，若痛风伴肥胖还可影响药物效果，降低药物敏感性。因此，肥胖者应当减肥，主要措施是控制总热量，限制脂肪摄入及坚持参加体育锻炼。需要注意减肥时不宜操之过急，因脂肪等组织若分解过快可引起酮体及乳酸浓度增高，抑制尿酸分泌而诱导痛风的急性发作。一般减肥应以2～3周内减重2公斤左右为宜。

二、防高血脂

高血脂症者血液呈高凝状态，可促进动脉粥样硬化的发生与发展，并且高血脂症者常伴肥胖和高尿酸血症，因而高血脂症既构成痛风的危险因素，又将增加痛风病人的心血管并发症，降低病人生活质量。因此，痛风病人要定期测定血脂。若血脂浓度高，首先需要控制饮食，摄入低脂食物，避免高脂食物，必要时服用降脂药，以使血脂恢复正常，减少心血管并发症，防止痛风发作。

三、防高嘌呤食物

嘌呤是尿酸生成的来源，如果进食含嘌呤量大的食物极易诱高尿酸血症，诱使痛风发作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、肾、心脏、胰脏等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼、马哈鱼等鱼类及其鱼卵，咸猪肉、羊腿肉、松鸡、野鸡、鸽肉等动物肉类。痛风病人要少吃或不吃上述食物，可选择新鲜猪肉、牛肉、鸡肉以及淡水鱼、虾来补充一定的蛋白质，也可食用豆类制品和干果类，新鲜蔬菜则可多吃些，以使饮食更加合理，有利于预防痛风发作。

四、防酗酒

饮酒是痛风发作的最重要诱因之一。这是由于酒精的主要成分乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄;乙醇还能促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高;同时，酒类本身可提供嘌呤原料，如啤酒内就含有大量嘌呤成分。因此，大量饮酒可致痛风发作，长期慢性饮酒可发生高尿酸血症。痛风病人最好戒酒，一时戒不掉也要注意避免大量饮酒，更忌酗酒。

五、防剧烈运动

剧烈运动后体内乳酸产生增加，可抑制肾小管排泄尿酸而使血酸升高。剧烈运动还可致出汗过多，机体失水而使血容量、肾血流量减低而影响尿酸排泄，引起一过性高尿酸血症。所以，痛风病人不宜剧烈运动。进行运动锻炼宜选择运动强度较小的有氧运动项目，如散步、步行、骑自行车、游泳等，而要避免球类、爬山、跳跃等运动强度大的项目，同时注意运动过程中要有休息，并应多饮水。

六、防受寒及过度劳累

受寒及过度劳累均可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸排泄减少。因而痛风病人要在寒冷季节穿暖和些，避免受寒。在日常生活中要劳逸结合，避免过分劳累和精神紧张。养成良好的生活习惯，可大大减少痛风发生率。

七、防肾结石的发生

痛风患者肾结石的发生率较高，主要与尿酸的排泄增加有关，即尿酸浓度越高，肾结石的发生率越高。因此，为促进尿酸排泄和预防尿结石，必须多饮水，每日饮水量在2000ml以上。同时注意碱化尿液，可每日口服碳酸氢钠0.6～0.9g，分2～3次服。此外，若为高尿酸排泄性病人不宜使用促进尿酸排泄的药物，如丙磺舒、磺吡酮等，以避免结石生成。

八、防慢性痛风性肾病发生

长期服用阿司匹林、利尿剂、青霉素、抗结核药等药物的患者应定期检测血尿酸，因为这些药物可抑制肾小管排泄尿酸。如果血尿酸长期升高，不但引起痛风发作，而且血中过饱和尿酸盐易沉积在各主要脏器而引起器质性病变，尤其是肾脏，高浓度尿酸盐在肾组织内沉积可引起痛风性肾病发生。因此，选择药物要谨慎，避免使用对肾脏有毒副作用的药物，也要避免使用升高血尿酸浓度的药物，并积极控制高尿酸血症，以预防肾脏损害及急性肾衰。

远离肝癌最好坚持这样饮食

1.预防肝炎，使用肝炎疫苗预防肝炎从而预防肝癌已成为预防肝癌极有希望的途径之一，不仅小孩生下来要注射乙肝疫苗，成年人没有注射过乙肝疫苗的、没有得过肝炎的也可以注射乙肝疫苗。但估计需几十年时间才能见到效果。除注射乙肝疫苗外，还需注意其他传播途径的控制，如饮食、手术、输血、注射、针灸和理发等。

2.饮水卫生不要污染，有化学物质饮用水容易让人长癌。自来水也不一定干净，5层以上的高楼楼顶有水箱，水箱应有专人清洁，最好进行二次消毒，水箱的箱体也应使用不会污染水的化学物质。

3.适当补硒。针对低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒盐补充硒元素，提高血硒水平。

4.减少亚硝胺摄入以及戒烟，戒酒。吸烟、喝酒也对脂肪肝不好，喝葡萄酒、啤酒、少量的酒可以活血化淤，其实并不是这样的，酒精对人的身体有害。胃里的胃粘膜对人体有保护作用，酒精能够把胃粘膜消化掉，胃的细胞受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收。这样就容易引起酒精性的肝炎，降低肝脏的免疫功能及全身的免疫功能，损害肝脏的解毒功能。这就是为什么喝酒的人解毒功能差，易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。

远离肝癌九细节 多喝脱脂酸奶

1、 吃些奶蓟

奶蓟这种食品在欧洲国家非常盛行。这种食品的有效成分是它的茎中的水飞蓟素(silymarin)。美国消化内科期刊发表的一份研究表明，水飞蓟素能够帮助因为酒精损害、病毒侵蚀、或者化学药品伤害的肝脏恢复功能。Mehta博士说，虽然奶蓟的有效性还需要进一步科学论证，在我的诊所大约一半的患者在服用。不过如果你想试一下，中国国内还没有这种药品。此外，在美国这种药品的价格是23美元/60粒。

2、 啤酒喝6杯就停

要知道，如果你给肝脏输入了超出它消化能力的酒精的话，它会变得肥厚。

肝脏里的酒精过滤装置会因为吞噬了过多的脂肪球变成一种病态的黄色。麻省大学的肝脏病理学家Raymond Koff博士经研究发现，这种变化在理论上一个晚上就可以发生。当然，让你的肝脏休息一段时间，它的功能会恢复，但是如果持续给它过重的负担，就会产生不可逆转的损伤，疤痕将永远保留下来，直到你死于肝硬化。

不想死吗?那就少酗酒。“一个男人一次能够消化得了的酒精量是差不多70到80克，相当于6扎啤酒”，Koff博士说，“喝酒的时候应该所有控制，少于这个量你就不会得肝硬化。”当然，过去的酗酒已经是无法改变的事实，那么你就要做一些补救的措施，吃一些中药调制的牛奶或者蛋白质饮料会有一些帮助。

3、 少吃伤肝的药

像退热净这样的药品，它里面有一种副产品叫做Tylenol，是对身体有害的活性成分。你的身体对付它们的方法很有限，没有排出的 Tylenol会对肝脏细胞进行破坏。德克萨斯大学的肝病学家William M。 Lee医学博士指出，“这种药品的问题是它们的副作用和药效是相辅相成的，如果服用，你就很难避免这种结果的发生。惟一的办法是减少药量到安全计量，如果一次吃多了，那就要到医院看医生。”对于退热净这样的药品，请不要在喝酒后的48小时内服用，这样会加重肝脏的负担，如果必须服用，少量多次的方法可以减轻副作用。

4、检查一下你的常用药品

除了Tylenol，还有其他一些药品也会不可避免地侵蚀你的肝脏。化学药品因为药理不同，它们的副作用有时候是无害的，但有的时候会对身体会产生很严重的损伤。美国肝脏基金的医学主管Adrian Di Bisceglie博士说：“当你服用红霉素、抗高血压药或者其他一些可能对肝脏产生损害的药物时，别忘了提醒你的医生给你定期检查肝功能。”

5、 饭前洗手，性爱前刷牙

饭前洗手这个看似简单的动作却可以非常有效的防止甲型肝炎的传播。除了这一点，不安全的性行为也是一种传播途径。美国CDC肝炎病毒研究专家Miriam Alter医学博士认为：性行为是一种非常亲密的行为，临床上，口交造成的肝炎传播的风险是常见的。当然，性爱前一同沐浴可以减少这种风险，或者在你还没有感染之前，先进行甲肝疫苗的注射。

6、 文身前请三思

如果你一定要追赶这种时髦，那么先听一下德克萨斯西南大学研究院的研究结果。他们发现，文身造成的丙型肝炎传播风险比通常的传播渠道高出9倍。在美国，丙肝造成的死亡已经超过AIDS了，这位研究小组的负责人Robert W。 Haley警告道：也许一些文身店宣称他们的操作器械是无菌的，这没有任何意义，因为在文身者进行操作的时候，二次污染是很容易发生的。

7、冲杯蛋白粉

一些健美专业人士经常服用蛋白粉来帮助他们增强二头肌。但是蛋白粉是如何增强肝功能的呢?营养学杂志发表的一篇研究说明，当给与老鼠富含蛋白质的饮食之后，它们被损害的肝脏开始恢复功能。路易斯安娜大学的毒理学教授Harihara Mehendale认为，这样的治疗思路应用在人类身上同样有效，因为在蛋白粉中有很多肝脏生长所必需的氨基酸和谷氨酸盐成分。

8、 服用一些alpha-lipoic acid

这可不是什么迷幻剂，它是谷胱甘肽产生的抗氧化剂，你肝脏的顶头上司。这种物质能够对毒性物质进行解毒，变成可以溶于水的成分并从肾脏排出体外。麻省大学的肝移植中心主任Savant Mehta博士说，对那些Tylenol中毒的病人，我们会给与他们一种药品来刺激他们的谷胱甘肽生产。为了最大限度的发挥肝脏的解毒功能，它们给与患者每日两次的50毫克的alpha-lipoic acid药片。这种药在药房也可以买到。

9、 减减肥，吃吃酸奶

爆饮爆食会让你的肠子贮存一些消化不了的食物，细菌使这些宿食发酵，产生出一些有害物质留在你的结肠里。这样的结果是：肝脏会因为消化不健康的食物变得肥厚。解决的方法就是减肥，多吃脱脂的酸奶。约翰霍普金斯大学的Mae Diehl博士建议：“在动物实验中已经证实了，每日吃一杯酸奶有抗菌的作用，应用在人类身上可以减少得脂肪肝的机会。”

牢记七点远离肾癌

(一)吸烟：

大量的前瞻性观察发现吸烟与肾癌发病正相关。吸烟者发生肾癌的相对危险因素(RR)=2，且吸烟30年以上、吸无过滤嘴香烟的人患肾癌的危险性上升。

(二)肥胖和高血压：

发表在2000年11月2日出版的新英格兰医学杂志上的一项前瞻性研究表明，高体重指数(BMI)和高血压是与男性肾癌危险性升高相关的两个独立因素。

(三)职业：

有报道接触金属铺的工人、报业印刷工人、焦炭工人、干洗业和石油化工产品工作者肾癌发病和死亡危险性增加。

(四)放射：

有统计使用过一种弱的α颗粒辐射源导致的124例肿瘤中有26例局限在肾，但是未见放射工作者和原子弹爆炸受害者的放射暴露与肾癌的相关报道。

(五)遗传：

有一些家族内肾癌，在进行染色体检查时发现。肾癌高发生率的人中第三对染色体上有缺陷。多数家族性肾癌发病年龄比较早，趋于多病灶和双侧性。有一种罕见的遗传性疾病――遗传性斑痞性错构瘤(VHP)病的患者发生肾癌者多达28%~45% 。

(六)食品和药物：

调查发现高摄入乳制品、动物蛋白、脂肪，低摄入水果、蔬菜是肾癌的危险因素。咖啡可能增加肾癌的危险性与咖啡用量无关。在动物实验中，由于女性激素(雌激素)原因而致肾癌已得到证明，但在人体尚无直接的证据。滥用解热镇痛药尤其是含非那西丁的药物可增加肾孟癌危险性。利尿剂也可能是促进肾癌发生的因素。通过动物实验得出红藤草又名“千根”，可能诱发肾癌的结论，韩国食品医药安全厅已要求国内企业停止生产红藤草食品添加剂。

(七)其他疾病：

在进行长期维持性血液透析的患者，萎缩的肾脏内发生囊性变(获得性囊性病)进而又发现肾癌的病例有增多的现象。因此透析超过3年者应每年B超检查肾脏。有报告糖尿病患者更容易发生肾癌。肾癌患者中14%患有糖尿病，是正常人群患糖尿病的5倍。

远离肝癌别吃这些食物

1、甜饮料

实质：香精、色素、糖和水加上一大堆的食品添加剂，无论它的广告宣称多么好。

危害：肥胖、龋齿、缺钙、儿童白血病等。

劝诫：绝对不要再拿甜饮料当水给孩子喝。

2、超市里花花绿绿的零食

实质：面粉、糖、脂肪和一大串食品添加剂，特别是那些重口味，根本看不出原材料的食品

危害：肥胖、重口味、拒绝吃饭，其中的反式脂肪酸还会威胁到儿童神经系统和影响身体发育。

劝诫：上超市除了奶、水果、好品质的坚果干果外，其它都不是孩子零食的选择。

3、街边摊

实质：无证经营、卫生差、货源质量无保证、炸和烤的不良制作方式。

危害：轻者拉肚子，重者丧命。

4、洋快餐

实质：高脂肪、高蛋白、高能量、低营养

危害：肥胖，易得肝癌

如何健康饮食远离肝癌

1.不吃或少吃腌菜：腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

2.不饮或少饮酒：长期饮酒，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议，成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。

3.动、植物油变质后不宜食用：陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质、脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能，并向初期癌细胞转化。

4.不吃发霉食物：春季发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。