河蟹不适合什么人吃 河蟹不清洗直接煮熟可以吗
河蟹不适合什么人吃 河蟹不清洗直接煮熟可以吗
不建议直接煮。
河蟹是生活在河水里的，常常穴居于江、河、湖沼的泥岸，主要以动物的尸体以及腐殖质为食，其表壳上可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质。
如果没有清洗干净就煮的话，对于一些本身肠胃功能不是很好的人群来说，就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，所以在吃河蟹之前建议最好是将其清洗干净，并且也要煮熟后再吃。
河蟹吃多了有什么危害 过敏
生活中大部分人吃河蟹都不会出现过敏的症状，但对于部分对于螃蟹过敏的人群来说，吃河蟹还可能会诱发过敏，这种最常见的就是消化系统疾病患者过敏，主要症状是呕吐、腹泻等，严重时还可能会诱发全身过敏。
河蟹煮多久最佳时间 煮河蟹是用热水还是凉水
都可以。
煮河蟹可以用热水也可以用凉水，用凉水是经过慢慢升温，产生的蒸汽去蒸熟河蟹，而热水是直接高温煮河蟹，前者对营养物质的流失会比较多，时间较长，后者营养物质流失较少，但是河蟹的肉质没有冷水煮的肉质那么鲜美，可以根据自己的喜好来选择合适的煮法。
吃河蟹能吃橙子吗
橙子味道酸甜，酸能杀菌，和胃降逆，有较好的调味和解毒作用，河蟹属高胆固醇食品，正常健康的河蟹中并不含五氧化二砷这种物质，若是含有这种物质，可能是因为环境污染或其他原因所导致，跟河蟹自身无关，需要注意的是，吃河蟹容易容易引起过敏和食物不耐受，但并不意味着每个人吃河蟹都不能吃含维生素C的蔬菜和水果。
蒸河蟹用冷水还是热水下锅 河蟹不洗直接煮熟吃可以吗
不建议吃。
河蟹主要生活在江河流域，产卵的时候会游到海里，所以河蟹可能会携带较多的泥沙、污泥、细菌和寄生虫等有害物质，如果不清洗的话就会食用到河蟹身上的有害物质，进而导致人体较多不适的反应。
建议将河蟹清洗干净后再进行烹饪，并且河蟹没熟也不能吃，建议完全蒸熟后再吃。
河蟹的做法大全
河蟹怎么做好吃：香辣河蟹
香辣河蟹需要的食材
河蟹4只，干辣椒10只，姜50克、蒜50克，花椒5克，海鲜酱1汤匙，蒜蓉辣酱1汤匙，鸡精10克，黄酒150毫升、酱油4汤匙、二锅头白酒100毫升。
做法步骤
1、将新鲜河蟹放在容器中，放入二锅头白酒，盖上锅盖，焖20—50分钟。
2、待河蟹不咬手后，用刷子清洗干净，用菜刀将河蟹从中间切开。
3、在蟹的切口出，裹上干淀粉，备用。
4、在锅中放入适量的油，烧至5成热后，封口向下放入河蟹。
5、用小火炸3分钟，中间翻面一次，炸熟后捞出。
6、凉锅凉油就放入花椒，小火炒香2分钟，再放入葱姜蒜，红椒，再小火炒香3分钟。
7、再在锅中放入1汤匙的蒜蓉辣酱、1汤匙的海鲜酱、150毫升黄酒、10克鸡精、4汤匙酱油。
8、将调料放好后，放入炸好的河蟹，翻炒均匀后裹上汤汁即可出锅，如果汤匙烧可补充少许的清水。
小贴士
在这道香辣河蟹中，要想河蟹怎么做好吃，螃蟹的选择与做法十分重要。
1、个头：闸蟹越小越好，第一是便宜，第二容易炸透。
2、白酒：河蟹活着的时候，先不要洗，放入容器中，倒入白酒焖醉，第一清洗时不咬手，第二河蟹酒味足。
3、淀粉：闸蟹斩断后，尽量裹上淀粉就入锅炸制。
河蟹怎么做又简单：清蒸河蟹
清蒸河蟹需要的食材
螃蟹、蒜。
做法步骤
1、准备新鲜螃蟹两只。
2、将螃蟹的蟹钳掰掉，用工具将蟹钳的外壳夹裂。
3、用牙刷将螃蟹刷洗干净，然后再把螃蟹盖揭开。
4、把身体一分为二，蒜切成蒜茸，把切好的蒜茸撒在螃蟹上。
5、大火蒸15分钟即可。
河蟹做法推荐：香辣蟹麻姑米粉
香辣蟹麻姑米粉需要的食材
螃蟹1只、麻姑米粉100克、大蒜适量、食油1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、火锅底料适量。
做法步骤
1、米粉用温水浸泡后，米粉冲洗干净，加入冷水煮，沥干水分备用。
2、将烫好的螃蟹掰开，去除污物，丢弃不能吃的部分。
3、在砂锅中放入食用油，用小火加热，倒入大蒜，煎出香味，倒出火锅底料。
4、加入适量的冷水煮开后，加入麻姑米粉，煮开。
5、加入螃蟹，煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮透。
6、最后淋入蒸鱼油调味即可。
小贴士
1、在这道螃蟹的做法中，要想螃蟹怎么做好吃，在螃蟹烫好之后一定要将腹中污物清除干净。
2、米粉提前煮煮可以节约炖煮时间，汤汁也不会因久煮而浑浊。
3、因为用火锅底料调味，不用另加盐。
河蟹不清洗直接煮熟可以吗
不可以。
河蟹是生活在淡水环境中的一种螃蟹，河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，而且，河蟹身上会粘附到河水里面的寄生虫和淤泥，如果不进行充分的清洗的话，食用口感不好不说，还很不卫生。
注意事项：食用河蟹前需要对河蟹进行充分的清洗，为了避免寄生虫感染，螃蟹清洗后还需要进行充分的加热，之后才能食用。
河蟹蒸熟放冰箱里冷冻可以吗 河蟹熟冻好还是生冻好
建议熟冻好一些。
河蟹经过高温蒸煮后其体内细菌会少一些，然后把熟河蟹再放到冰箱冷冻保存，其保存时间会延长一些，而且高温会将河蟹肉中的部分水分给逼出来，这样冷冻时环境对河蟹口感影响会小一些。如果河蟹直接冷冻的话，拿出来再次烹饪的时候肉质会比之前松散些，口感有一定变差，所以将河蟹蒸熟了再冻是比较合适的。
河蟹有什么危害
从上面得知，河蟹不是一种简单的食物，那么这种美味的食材到底有没有什么副作用呢?会不会给我们的身体造成什么危害?河蟹可能带来的危害主要有以下几点：
1、河蟹会加重伤风、发热、胃痛以及腹泻等病情;
2、河蟹会让慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎等疾病加重;
3、蟹黄中胆固醇含量比较高，被人体吸收后可能对健康不利，尤其是患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人要少吃;
4、河蟹可能会造成过敏，尤其是本身过敏体质的人，吃河蟹可能会引起过敏症状;
5、河蟹不适合脾胃虚寒的人吃。
螃蟹四个部位千万不能吃
这些人不能吃螃蟹
患伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症患者;过敏体质的人;脾胃虚寒的人，均不适合食用河蟹。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃河蟹，因为蟹黄中胆固醇含量高。
吃螃蟹注意事项
●吃鲜活的
河蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，河蟹要吃鲜活的。
●现蒸现吃
吃蟹最好现蒸现吃，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
●蒸熟煮透
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，导致生病。
●四个地方不能吃
1.蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。
2.蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。
3.蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。
4.蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。
河蟹蒸多久最佳时间 河蟹不清洗直接煮熟可以吗
不建议。
河蟹一般生活在江河湖泊的石头下、泥巴中，一般在夜间活动，以捕食小鱼、小虾的尸体为主，所以在河蟹的身上会携带有大量的泥土、杂质、细菌和寄生虫等。
如果不经过清洗就直接煮的话，河蟹身上的杂质无法被完全去除，食用后可能会引起身体的不适反应，建议清洗干净之后再蒸，并且也要完全蒸熟后再食用，这样对人体来说会更加安全一些。
河蟹不清洗直接煮熟可以吗 小河蟹怎么做好吃又简单
推荐清蒸螃蟹，具体操作如下：
1.准备螃蟹3只、生姜、大葱、醋、清水。
2.将螃蟹清理干净，生姜、大葱清洗干净，生姜切片、切丝。
3.上锅蒸之前在锅里加几片生姜，河蟹捆上棉绳后，腹部朝上的放入蒸锅内。
4.冷水下锅，水沸腾后继续蒸10-15分钟就可以了。
5.把生姜丝、大葱、醋调成蘸料汁，依个人口味酌情添加。
河蟹煮多长时间最好 河蟹生的能吃吗
死河蟹不能吃，生河蟹也一样，有的人喜欢生吃醉蟹或腌蟹，其实这都是不健康的吃法，河蟹一定要蒸熟。煮透再食用，河蟹常年以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的表体，鳃以及胃肠道中布满了各种细菌和污泥，若未将蟹清洗干净，蒸煮不透，则很容易将写体内的细菌和寄生虫吃到肚子里，影响人体健康，所以生蟹也不宜食用。
螃蟹死很久和刚死的区别 河蟹的吃法
河蟹吃法
河蟹的吃法是比较简单的，主要有煮吃、蒸吃以及爆炒吃，无论是哪一种吃法，都可以让人们品尝到螃蟹的美味，生活中根据自己喜好进行选择即可，以清蒸螃蟹为例，具体如下：
材料：河蟹、三合油。
做法：
1、首先需要将河蟹准备好，然后将活的河蟹在自来水中清洗两遍。
2、然后可以将河蟹绑好，再放入蒸锅中，这样可以避免河蟹乱跑导致河蟹肉质松散。
3、河蟹上锅蒸15分钟左右即可。蒸河蟹的时间并没有讲究，一般需要根据河蟹大小，河蟹比较大，那么蒸的时间肯定是要长一些的。
4、蒸好的河蟹，需要闷3-5分钟，使其肉质紧致。
5、螃蟹拿出来之后，蘸上准备好的调料就可以吃了。
河蟹的吃法
一、蒸河蟹
材料：河蟹，姜，醋，料酒，大葱。
做法：
1、将河蟹洗刷干净备用;
2、取锅防水，切姜片，大葱和料酒于其中，烧开;
3、将洗好的河蟹放入锅中蒸;
4、待蟹变红熟透时即可出锅;
5、取碟，放醋和姜丝做蘸碟即可。
二、香辣河蟹
材料：河蟹4只，干辣椒适量，葱姜蒜各50克，蒜蓉辣椒适量，海鲜酱1匙，黄酒150ml，鸡精10克，酱油适量，白酒100ml。
做法：
1、将蟹放入容器中，倒入100ml二锅头盖上锅盖，焖40分钟左右;
2、然后将蟹刷洗干净，从中间切开，在切口出沾上干淀粉待用;
3、锅中油烧至5成热，然后放入河蟹，小火炸3分钟，捞出待用;
4、锅中放入花椒，小火炒香后加入蒜蓉辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油;
5、将香料炒香后倒入炸好的河蟹，裹上汤汁即可出锅。
三、水煮河蟹
材料：河蟹，姜，大葱，蒜，料酒，食盐。
做法：
1、将河蟹清洗干净后放入锅中加水;
2、切姜片，蒜片，葱段放入锅中，加料酒，食盐煮沸;
3、煮沸后中火煮20分钟左右即可出锅。
四、河蟹毛豆汤
材料：河蟹，毛豆，香菜，油，胡椒粉，鸡精，料酒，姜，盐。
做法：
1、将河蟹刷洗干净后切开，去掉腮胃等杂质，去掉底盖;
2、毛豆洗净后放入油锅中煸炒1分钟，然后加入适量的清水，煮8分熟;
3、然后下入河蟹块，加入姜片，料酒，大火煮5分钟，加入胡椒粉和鸡精，放些香菜即可。
五、豆腐河蟹汤
材料：河蟹，豆腐，胡萝卜，盐，黄酒，胡椒粉，味精，葱、姜、蒜。
做法：
1、河蟹清洗干净后切成两半;
2、豆腐切厚片，胡萝卜切薄片，葱姜切片;
3、起油锅，爆香葱姜蒜;
4、倒入河蟹和胡萝卜炒2分钟后淋上黄酒;
5、锅中加水，放入适量的盐，大火烧开煮10分钟;
6、下豆腐煮3分钟，加胡椒粉和味精调匀即可。
六、油焖河蟹
材料：河蟹，姜，干辣椒，花椒，油。
做法：
1、将河蟹刷洗干净;
2、姜切末，辣椒切段;
3、取锅放油，下姜，花椒，辣椒爆香;
4、爆香后放入河蟹盖锅焖10分钟左右即可。
七、醉蟹
材料：河蟹，糖，盐，黄酒，老抽，醋，白酒，鸡精，姜，辣椒，花椒，八角，桂皮适量。
做法：
1、将螃蟹用刷子刷洗干净，用清水浸泡2个小时，捞出后沥干;
2、碗中放入黄酒500克，辣椒，花椒，八角，桂皮，葱姜蒜，老抽，盐，糖，鸡精拌匀成料汁;
3、取容器，放入螃蟹，倒入做好的料汁，密封好后放入冰箱腌24小时即可食用。
八、蟹焗鸡
材料：河蟹2只，鸡腿，罗勒，薄荷，姜，米酒4勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖，盐，水淀粉，胡椒粉少许。
做法：
1、将鸡腿去骨取肉，切成大块，放入盐，米酒，白胡椒粉腌10分钟;
2、姜切丝，河蟹洗净后杀蟹揭壳，去腮，肢解待用;
3、炒锅烧热油，滑入腌好的鸡肉，煸炒至5成热后放入姜丝，蟹，倒入3勺米酒;
4、再加入1勺生抽，蚝油，翻炒均匀后盖锅焗6分钟，出锅时加入1勺糖;
5、调入水淀粉收汁，然后加入罗勒和薄荷炒匀即可出锅。
九、干锅河蟹
材料：河蟹，莴笋，胡萝卜，山药，洋葱，红辣椒，葱，大蒜，姜，花椒，八角，牛肉豆豉酱，料酒，淀粉，糖，生抽，盐，味精，食用油。
做法：
1、河蟹清洗干净后去腮，剪脚;
2、莴笋，胡萝卜，山药洗净切小块或小条，洋葱切丝，辣椒切段;
3、取锅烧水，放花椒生姜烧开，河蟹焯水;
4、将焯水沥干的河蟹用盐，胡椒粉，淀粉腌制10分钟左右;
5、起油锅，将腌好的河蟹炸至金黄，山药炸黄;
6、另起油锅煎辣椒和蒜，出香后放葱姜，八角，花椒，洋葱继续炒香;
7、放入豆豉酱，倒入莴笋，胡萝卜炒匀，放料酒，生抽，白糖加少许开水;
8、倒入河蟹和山药炒匀，焖5分钟，出锅前放味精，食盐调味即可。
十、河蟹蒸蛋
材料：河蟹，鸡蛋，生姜，葱，料酒，食盐。
做法：
1、将河蟹清洗干净后蒸熟取肉;
2、姜切末，取碗加水，打入鸡蛋，放姜末和料酒打散;
3、将取出的蟹肉放入碗中，放入蒸笼，水开后蒸5至8分钟即可;
4、出锅后撒上葱花，淋上少许热油即可。
十一、咖喱蟹
材料：河蟹适量，白洋葱(一颗)，牛奶(100ml)，黄油(50g)，香茅(一根)，柠檬(一个)，咖喱粉，姜，蒜，葱，鱼露，薄荷，朝天椒，面粉，盐。
做法：
1、河蟹洗净，切块，裹上面粉，待炸;
2、起锅，多放油，热后放葱姜爆香;
3、下河蟹块，大火翻炒，变红后捞起沥油;
4、切好其余的辣椒，柠檬等配料;
5、另起锅下黄油，小火融化，倒入辣椒，洋葱，姜蒜末炒香;
6、倒入咖喱粉翻炒，加水，放香茅，葱段，煮熟即成咖喱汁;
7、将河蟹倒入其中翻炒，加入牛奶，鱼露，食盐，收汁;
8、起锅时撒薄荷叶，柠檬汁即可。