枸杞叶的形态
枸杞叶的形态
枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木，叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。落叶灌木，植株较矮小，高1m左右。蔓生，茎干较细，外皮灰色，具短棘，生于叶腋，长约0.5-2cm。叶片稍小，卵形、卵状鞭形、长椭圆形或卵状披针形，长2-7cm，宽0.5-2.5cm，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。花紫色，边缘具密缘毛;花萼钟状，3-5裂;花冠管产和裂片等长，管之下部急缩，然后向上扩大成漏斗状，管部和裂片均较宽;雄蕊5，着生花冠内，稍短于花冠，花花丁字形着生，花丝通常伸出。浆果卵形或长圆形，长10-15mm，直径4-8mm，种子黄色。花期6-9月，果期7-10月。
黑枸杞叶子的做法
黑枸杞叶子是不常见的一种植物，正式因为我们的不了解，所以即使摆在我们面前，我们也无从下手。今天，就来教教大家黑枸杞叶子的做法。
黑枸杞叶子的做法和普通的枸杞叶子做法大同小异。
【上汤枸杞叶】
1、准备枸杞叶、咸蛋、皮蛋、姜、枸杞等原材料。
2、枸杞叶一片片的摘下来，洗净备用。
3、将生姜切丝备用。
4、锅中装水加姜丝煮开,加入皮蛋和咸蛋,用勺子弄散,最后撒入枸杞。
5、把洗净的枸杞叶倒入锅中,枸杞叶很容易就熟了,所以时间不需要太长。
6、待枸杞叶煮软后即可盛碗食用。
【枸杞叶鱼蓉粥】
1、将煎好的草鱼去骨，用手撕成小鱼块，枸杞叶洗净备用。
2、事先煮好的白粥，在白粥中放入姜蓉、鱼蓉、枸杞叶，煮开后放盐即可。
枸杞叶的介绍
枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞叶亦是蔬菜，亦是药材，作为蔬菜，枸杞叶多数用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥也是不错的吃法。“春天采其叶，名为天精草。夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子。冬天采根皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”是一首关于枸杞的歌谣，其中天精草就是指的枸杞叶或枸杞菜。
春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果。在广东番禺很流行的猪杂粥，是以粥为底，猪杂边涮便吃，最后再下枸杞叶，这时的粥吃起来有肉类的香甜，又有枸杞叶的清香，十分“和味”。
枸杞叶在中医上被称为“地仙”，除了作蔬菜食用，现在市面上还有枸杞叶茶，是一种较新型的有益饮品。饮用枸杞叶茶可以像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡，也可以配些冰糖、枸杞子，口感更好外，滋润的效果更明显。
枸杞叶怎么晒干
新鲜的枸杞叶不容易保存，很多人会考虑把枸杞叶晒干后进行长期的保存，等需要用的时候再拿出来。那么，枸杞叶怎么晒干呢?
1、取新鲜的枸杞叶，将枸杞叶去茎摘取嫩叶，洗净。
2、将洗净的枸杞叶均匀地铺在网兜上。
3、选择一个阴凉的天气，将铺有枸杞叶的网兜放在阴凉干燥的通风处。
4、待枸杞叶的水分完全风干后，密封保存即可。
枸杞叶的营养价值
1.枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。
2.枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。
枸杞叶对人有什么好处
枸杞叶的营养价值不比枸杞子少，枸杞叶具有一种特殊的清香，还能起到清热明目的作用，不过一般建议枸杞叶煮的时间不要太长，否则会影响到色泽，还容易因为过长时间的加热，导致营养有所缺失。枸杞叶是枸杞树上的嫩芽，属于芽类中的精品，日常除了将枸杞叶作为蔬菜食用，现在市面上还有枸杞叶茶卖。枸杞叶的营养价值体现着含有的多种营养成分，如维生素、氨基酸以及金属元素等。
1、枸杞叶中的丰富维生素：枸杞叶含有多种维生素，如维生素A、C、B1、B2等，以及含有的多种氨基酸等营养物质，对眼睛很有帮助，具有明目的功效。
2、枸杞叶中的丰富人体必需氨基酸：枸杞叶主要含甜菜碱、胡萝卜素、蛋氨酸、天门冬氨酸、亚油酸、谷氨酸、抗坏血酸、牛磺酸等十多种人体必需的氨基酸，为人体生长需要提供了丰富的营养成分。
3、枸杞叶中的丰富金属元素：枸杞叶富含多种金属元素如钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se等，为人体提供丰富的营养成分，是保健食品之一。
枸杞叶的做法大全
枸杞叶做法一：枸杞叶猪肝汤
材料：枸杞叶约200克，猪肝约50克，姜片4-5片，盐、糖、料酒、白醋、胡椒粉、鸡粉、淀粉和花生油各适量。
做法：
1、将枸杞叶从梗上摘下来(小心梗上有尖刺)，清洗干净沥干水备用。
2、将猪肝切片，然后在加适量的盐、白醋水中浸泡半小时以上，浸泡后的猪肝，再漂洗片刻，捞起沥干水备用。
3、加适量料酒、淀粉、胡椒粉、盐、糖拌匀上浆。
4、锅烧至六成热，倒入适量的花生油，再溅入4碗水(约500毫升)，然后放入两片姜片。猛火煮开煮开后，倒入枸杞叶。
5、当枸杞叶煮至稍有点变色断生时，马上将上浆的猪肝倒入锅中，继续大火烧煮。当煮到猪肝变色，用筷子划开肝片，此放入适量的鸡粉和盐调味，关火，稍等片刻，让肝片熟透。
6、装碗即成。
枸杞叶做法二：枸杞叶鱼片汤
材料： 枸杞叶1把，枸杞子2汤匙，龙利鱼片1片，油1茶匙，料酒1茶匙，盐适量。
做法：
1、将枸杞叶清洗干净。枸杞子用水泡10-15分钟。
2、鱼片解冻。把鱼切片，用料酒，油和盐拌匀，腌一会。
3、小锅放水烧开，放入枸杞子煮10分钟。
4、放入枸杞叶煮至水再开。
5、最后放入鱼片煮约1分钟至鱼片熟透，放盐调味即可。
枸杞叶做法三：生煸枸杞叶
材料：枸杞叶250克,冬笋50克，白砂糖6克,盐3克,味精1克,猪油(炼制)75克
做法:
1、将枸杞叶择洗干净;
2、香菇泡发;
3、香菇、冬笋洗净，切成细丝，待用;
4、炒锅置武火上烧热，放入猪油，待油温升至七成热时，把笋丝、香菇丝放入锅内，略炒;
5、随即将枸杞叶倒入，煸炒;
6、颠翻几下，加入食盐、味精、白砂糖略翻几下，起锅装盘即成。
枸杞叶做法四：枸杞叶粥
材料：枸杞叶适量，水300毫升，油盐等辅料。
做法：
1. 鲜枸杞叶洗净后加300毫升水，煮至200毫升时取出枸杞叶。
2. 加入糯米，白糖和水煮成稀粥。
枸杞叶做法五：枸杞叶炒蛋
材料：枸杞叶100克，鸡蛋3个，油、盐，生抽适量
做法：
1、枸杞叶洗干净沥干水。
2、鸡蛋加点盐和生抽(全部用生抽调味，色泽会偏暗些)，打散。
3、蛋液，枸杞叶搅拌均匀。
4、热油锅 不需要很多油 但要让油把锅底都淌过，淌过油不容易沾锅，角度问题干净放很多油，实际不多。
5、倒入枸杞叶蛋液煎。
6、晃动平底锅 煎的更均匀些。
7、煎至金黄色翻面煎，没信心整块翻，只好用铲划成2半块翻。
8、另一面也煎至金黄色 用铲子划切成几大块即可起锅了。
枸杞的基本介绍
枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。枸杞属于灌木或经栽培后而成大灌木，高1-3m。主茎数条，粗壮;小枝有纵棱纹，有不生叶的短刺和生叶、花的长刺;果枝细长，通常先端下垂，外皮淡灰黄色，无毛。
叶互生或数片簇生于短枝上;叶柄知;叶片披针形或长圆状披针形，长2-8cm，宽0.5-3cm，先端尖，基部楔形或狭楔形而下延成叶柄，全缘，上面深绿色，背面淡绿色，无毛。
花腋生，常单1或2-6朵簇生在短枝上;花梗细;花萼种状，长4-5mm，先端2-3深裂，裂片宽卵状或卵状三角形;花冠漏斗状，管部长约8mm，先端5裂，裂片卵形，长约5mm，粉红色或淡紫红色，具暗紫色脉纹，管内雄蕊着生处上方有一圈柔毛;雄蕊5;雌蕊1，子房长圆形，2室，花柱线花，柱头头状。
浆果卵圆形、椭圆形或阔卵形，长8-20mm，直径5-10mm，红色或橘红色，果皮肉质。种子多数，近圆肾形而扁平，棕黄色。花期5-10月，果期6-11月。植物的根皮(地骨皮)、嫩茎叶(枸杞叶)亦供药用。
国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。
苏子叶形态特征
花秋季开放.紫红色，排成腋生、密花、偏侧的总状花序;苞片阔卵形或近圆形.长约4毫米，生有红褐色腺点，无毛;花萼钟形.直伸.长约3毫米，10脉，被长柔毛和腺点，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂较小.下唇2裂.长于上唇;花冠长3～4毫米.冠管短，喉部近钟状，冠檐近二唇形.上唇微缺.下唇3裂，中裂特大;雄蕊4.几与花冠裂片等高。果萼明显增大.长1.1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀;小坚果球形，径1.5毫米，褐色，有网纹。采收加工夏秋季开花前分次采摘，除去杂质，晒干。
药材性状叶片多皱缩卷曲，常破碎，完整的叶片呈卵圆形，长4～13厘米.宽2.5～9厘米或过之.顶端急尖，基部阔楔形，边缘有撕裂状锯齿.叶柄长2～7厘米.两面紫色至紫蓝色或上面紫绿色，疏被灰白色毛，下面可见多数凹陷的腺点。质脆易碎。气辛香，味微辛.以叶片大、色紫、不带枝梗、香气浓郁者为佳。性味和功用辛.温。归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。常用量5～10克。