鸭肉是热性还是凉性 魔芋烧鸭
鸭肉是热性还是凉性 魔芋烧鸭
材料：净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。
1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。
2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。
3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。
4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。
鸽子肉是凉性还是热性
鸽子肉性平，适量食用不会上火。
鸽子肉的营养价值比较高，富含丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸、碳水化合物，适当的食用一些鸽子肉有补气血功效，但鸽子肉食用过多会影响脾胃消化，从而导致脾胃虚弱，身体就容易出现湿热、虚火旺盛的情况。
据《医林纂要》中记载鸽肉：“食此过多，亦恐气壅”。也就是说，即使鸽子肉性平，日常生活中食用吃鸽子肉、鸽子汤也要适量。
鸭肉是热性还是凉性 菠萝鸭
食材：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。
1、鸭洗净剁块；菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片。
2、锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。
3、备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖。
4、锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。
5、然后分别码入鸭块和菠萝块。
6、倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
7、出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。
秋梨膏是凉性还是热性
凉性。
类似秋梨膏这种中药药膳，要判断其是凉性还是热性，要看它的制作材料，如原材料多是凉性的药物或食物，那秋梨膏就是凉性的，反之则为热性。
秋梨膏的原材料一般有梨、生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等，其中梨辛、涩，性凉；生地甘、苦，性寒；葛根甘、辛，性凉；萝卜、藕、麦冬、贝母也都是寒凉的材料，可见秋梨膏偏凉性。
羊肉是发物吗
羊肉是发物吗是发物的。
所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
羊肉是酸性还是碱性动物性食物都属于酸性食物，羊肉属于动物性食物，所以羊肉也属于酸性食物。
碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。
蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性，如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物;食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。
羊肉是热性还是凉性从食性上来说,中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。热性的绵羊肉具有补养的作用,适合产妇、病人食用;凉性的山羊肉病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
驴肉是热性还是凉性
“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，那么驴肉是热性还是凉性呢，本文将为您详细介绍。驴肉性味甘凉 脾胃虚寒者少吃 驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。 因为驴肉性味凉，平素脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
鸽子肉是凉性还是热性
鸽子肉是热性的食物，很容易造成上火的症状，所以在面鸽子肉的时候要适量的进行食用，这样对我们的身体才是负责的。
驴肉是热性还是凉性食物
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
因为驴肉性味凉，平素脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
驴肉的营养价值1.1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%，而牛肉是6.48%，羊肉是7.98%，猪肉最高为37.34%，差异显著。
2.驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g，而牛肉中含量为30μg/g，羊肉为19μg/g，猪肉为14μg/g;驴肉中锌含量为42.60μg/g，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g，30μg/g，18μg/g。
3.驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为33.34μm，细于猪、牛的眼肌，每mm3肌纤维根数为600.23。
通过以上分析，驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驴肉肌纤维根数最多，肌纤维最细。
魔芋该怎么吃比较好
一，魔芋烧鸭子，这是出名的四川名菜。先把鸭子砍成小块用姜蒜、料酒、盐码味，魔芋切成长条焯水。锅烧热放油烧至八成热时下姜蒜、干辣椒、干花椒鸭块爆炒，然后加入适量的豆瓣腩炒出香味后加入清水或者高汤，再放入八角、茴香焖煮至鸭肉微微软时将魔芋如果翻匀后，继续焖煮10分钟，起锅前放入青椒丝、嫩姜丝，味精即可起锅。
二，魔芋烧排骨，先将排骨在清水中漂去血水，然后沥干码上料酒及姜蒜，魔芋同样切成长条焯水待用。热锅放油烧至七成热时放入干辣椒干花椒和排骨下锅煸炒，炒至排骨没有水分出油时，下豆瓣继续腩炒香，然后倒入清水或者高汤焖煮10分钟后放入已经焯水过的魔芋翻匀继续焖煮让魔芋入味，起锅前放入青椒丝嫩姜丝、味精即可，也可加芹菜。
三，凉拌魔芋，先将魔芋切条后焯水稍长一点时间，沥干冷却后装盘待用，然后兑好凉拌调料，用一小碗，在碗中依据自己口味喜好倒入适量的酱油、醋、味精、辣椒油、花椒面、葱花、芹菜节调匀后淋在装盘的魔芋上面，和匀即可。
四，可以用来烫火锅，在四川，烫火锅时也经常会用切成薄片的魔芋在火锅中涮烫。
通过上面的分享，你对于魔芋如何食用以及怎样吃是不是有了一个明确的认识，那么在今后的生活当中，不妨就参照小编上面分享的方法，多加尝试一下吧!
蓝莓是凉性还是热性 蓝莓是热性还是凉性
蓝莓是凉性的食材。
蓝莓性凉，属于一种凉性水果，其营养价值非常高，适用人群也较广泛，但是不可多食尤其是胃寒的朋友，以免损伤身体。
魔芋的做法大全
魔芋的做法大全
高汤芋扎金华片
原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。
调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
制作：
(1)将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。
(2)用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。
(3)锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。
特点：造型美观、酥烂爽口。
魔芋烧鸭
主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。
辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。
制作：
(1)将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条
(2)水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内
(3)炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅
(4)再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软
(5)魔芋入味时，加入青蒜苗，味精
(6)最后用温淀粉勾薄芡起锅。
色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣
魔芋的做法大全
高汤芋扎金华片
原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。
调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
制作：
1.将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。
2.用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。
3.锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。
特点：造型美观、酥烂爽口。
魔芋烧鸭
主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。
辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。
制作：
1.将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条
2.水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内
3.炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅
4.再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软
5.魔芋入味时，加入青蒜苗，味精
6.最后用温淀粉勾薄芡起锅。
色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣