仙人掌食谱清热促新陈代谢

仙人掌食谱清热促新陈代谢

仙人掌作为墨西哥国花可不是浪得虚名的。在人们的既定印象中，仙人掌只能是做为观赏植物，供人们把玩观赏，没有什么实际用途。其实不然，很多仙人掌类植物的果实，不但可以生吃，还能够酿成果酒或者是制成果干。仙人掌含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素。在每100克可食仙人掌中，约含维生素A 220微、维生素C 16毫克、蛋白质1.6克、铁2.7毫克，可以产生25千卡-30千卡的热量。

近年来，许多国家用仙人掌治疗肥胖病，并且取得了很好的效果!这主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，若能每天食用一片菜用仙人掌，就能消除体内多余胆固醇、脂肪和糖分，起到行气活血、清热解毒、促进新陈代谢的作用。仙人掌还含有一种叫丙醇二酸的物质，对脂肪的增长有抑制作用，用以减肥效果是相当明显的。

一、仙人掌百合烧

原料：仙人掌200克，百合50克，大枣50克，胡萝卜15克，湿淀粉15克，碘盐5克，味精3克，糖3克，料酒5克，葱度、姜各3克，香油5克。

做法：

1、将仙人掌、百合、胡萝卜切成菱形片、一同入沸水焯过沥水。

2、勺放底油，烧七成热、下葱、姜炒香，下仙人掌、百合、胡萝卜、大枣翻炒，加盐、味精、糖、清汤、湿淀粉勾芡，淋入香油即好。

小编点评：仙人掌有淡淡的清香味，微酸，爽口。和百合巧妙搭配，色香味俱全了。

二、仙人掌炒牛肉

原料：牛肉200克，鲜仙人掌30克，葱花、姜末、盐、味精各适量。

做法：

1.仙人掌去皮，切丝。

2.牛肉洗净，切片。

3.炒锅置大火上，加油烧热，用葱花、姜末爆锅，加牛肉片煸炒至将熟时，加仙人掌丝炒熟，加盐、味精调味，装盘即成。

小编点评：要说减肥期间可以吃的肉，牛肉肯定能够博得头筹。仙人掌炒牛肉就是两大减肥巨头强强联手，肯定能够让你快速瘦!

促进新陈代谢的食物

瘦肉

瘦肉含有丰富的蛋白质及铁质，此外缺少矿物质也会影响新陈代谢的速度。每日摄取约三至四种富含铁质的食物，如鸡肉或谷物对代谢也有帮助。

水

就算只有轻微的缺水也会减缓新陈代谢的速度。且喝凉的水也能促使身体消耗热量来使体内回温。

全麦食品

比起加工谷物如白面包和意大利面等等，人体会使用较多能量来分解全麦。全麦的好处还不只如此，除了能促进新陈代谢之外，还能降低胆固醇、预防中风及促进肠胃蠕动。完整的食品象是糙米和燕麦也是你迈入健康之路的好伙伴。

辣椒

辣椒含有一种化合物：唐辛子—能提升新陈代谢的效率，Isaacs医生建议一天可选择一餐加入约一汤匙的切碎辣椒，还能顺便摄取钙、铁等矿物质以及膳食纤维喔!

蛋白

蛋白含有丰富的支链氨基酸能够促进新陈代谢，同时蛋也含有蛋白质及维他命D。且蛋白的热量(51.6卡)约是蛋黄热量(321.7卡)的六分之一，对于想减肥的朋友们，蛋白可以说是不可或缺的圣品!

牛奶

牛奶中的无机物质是丰富而优良的钙磷来源，研究显示多摄取钙质能帮助人体更有效率的代谢脂肪，且钙质存在于人体99%的骨骼当中，同时是肌肉收缩、心率正常、血液凝结、酵素制造等等所需的物质

绿茶

绿茶含有一种叫做儿茶素(EGCG)的植物化合物，除了能促进人体燃烧脂肪，同时也富含杀菌、抗毒素及抗病毒的成分。绿茶中也含有咖啡因，具有提神效果!

咖啡

研究显示，喝含咖啡因的咖啡，其人体新陈代谢平均速率高于喝无咖啡因咖啡的人们约16%。另外，咖啡也有提神与解宿醉的功能，并有效舒缓因喝酒所造成的肝功能负担。

仙人球有毒吗

野生仙人掌有毒，会给食用者造成毒害，严重的甚至会危及人的生命。仙人掌类植物中有些种类含有毒的生物碱。乌羽玉属、岩牡丹属、斧突球属、月世界属、毛花柱属、近卫柱属的一些种类，体内含有墨司卡林和安洽林等有毒成份，对人的神经有致幻麻醉作用。

食用仙人掌却不同，它是一种超级健康蔬菜。食用仙人掌从地里割下来就可以直接上餐桌，可以制成仙人掌果酱、菜泥、菜汁、蜜饯，还可以制成腌菜。现在许多超市里畅销着仙人掌加工产品如：仙人掌米粉、仙人掌面条、仙人掌饼等。

食用仙人掌富有高钾、高钙、低钠、无草酸、糖、黄酮类等物质。所含微量元素、维生素比西红柿、蔬菜、水果、蛋、鱼、肉高几倍。食用仙人掌对现代人的肥胖、高血压、高血脂、高血糖、冠心病以及人的身心疲惫、精神萎靡等都有奇妙的改善作用，被誉为“超级健康食品”。

食用仙人掌的吃法多种多样，生吃、凉拌、爆炒、煮汤、煎烤、做肉馅均可，能做上百种菜肴，清香爽口，风味独特，非常符合现代人的口味。其榨汁还是很好的绿色饮料或天然色素，长期食用能让人的肌肤白嫩而富有弹性。

食用仙人掌食品是纯天然绿色环保食品，因为食用方便、营养丰富，还能治疗人类各种

仙人掌果什么时候成熟 仙人掌果的功效与作用

仙人掌果营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E及花青素等，有抗氧化的作用，能有效清除自由基，能延缓衰老、滋养肌肤，因此，常吃仙人掌果有美容养颜的功效。

仙人掌果中含有大量的果胶和纤维素，食用后能刺激肠道，加速胃肠蠕动，有利于食物消化，还防治便秘、痔疮等症状，因此，仙人掌果尤其适合便秘者食用。

仙人掌果中含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等成分，常吃仙人掌果，可以促进新陈代谢，提高身体各器官功能，还能维持人体内电解质平衡，有增强免疫力、提高记忆力等作用。

仙人掌的用途有哪些

仙人掌含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素和钙、磷、铁、维生素C、维生素B，能帮助消除人体内多余的胆固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血压之功效，有清热解毒，排毒生肌，行气活血等保健作用。种植食用型仙人掌生产成本低，不需农药和化肥，无污染，属于绿色有机食品。

仙人掌的开发价值较高，具有独特的清香味，营养丰富，除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外，还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。经有关权威部门验证，食用仙人掌具有一定的降血糖和较明显的降低血胆固醇及甘油三脂的作用。

菜用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化和肥胖病，起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用。常食仙人掌，可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者，在禁食几小时后，食用焙热的仙人掌子茎，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进人人体细胞，并转化为脂肪式能量。

由于仙人掌含有较多的营养成分，又是低脂肪、低糖食品，对于人体健康非常有利，是控制糖尿病病情的理想食物。米邦塔食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，

食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等 多种烹制方法。

在你的计算机旁放置一二盆仙人掌，可以帮助人体尽量少地吸收计算机所释放出的辐射。因为仙人掌是在日照很强的地方生长，所以吸收辐射的能力特别强。

END

注意事项

仙人掌(球)可抗辐射

孕妇可以吃仙人掌吗

仙人掌

仙人掌，是仙人掌属的一种植物。别名仙巴掌、观音掌、霸王、火掌等，为仙人掌科植物。仙人掌为丛生肉质灌木，上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形;花辐状，花托倒卵形;种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。仙人掌喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，生命力顽强，生长适温为20-30℃。主要分布在美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部、中国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。

仙人掌的种类繁多，世界上共有70-110个属，2000余种，具体可以分为：团扇仙人掌类、段型仙人掌类、蟹爪仙人掌(螃蟹兰)、叶型森林性仙人掌类、球形仙人掌。常生长于沙漠等干燥环境中，被称为“沙漠英雄花”，为多肉植物的一类。

仙人掌的营养价值

食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。

仙人掌的功效与作用

仙人掌有清热解毒，舒筋活络，散瘀消肿，解肠毒，凉血止痛，润肠止血，健胃止痛，镇咳。

仙人掌可用于胃、十二指肠溃疡，痔疮，急性痢疾，咳嗽;还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。

仙人掌外用可治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，洗痔，蛇咬伤，烧烫伤。

食用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化和肥胖病，起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用。常食仙人掌，可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用。

孕妇可以吃仙人掌吗?

不可以吃。

仙人掌性寒又能行气活血，吃了可能会导致流产，另外一些人食用仙人掌会出现过敏症状，保险起见不建议孕妇食用仙人掌。

产妇可以吃仙人掌吗?

不可以吃。

仙人掌性寒又能行气活血，另外一些人食用仙人掌会出现过敏症状。保险起见，不建议产妇食用仙人掌。

孕妇可以吃仙人掌吗

孕妇可以吃仙人掌吗?

不可以吃。

仙人掌性寒又能行气活血，吃了可能会导致流产，另外一些人食用仙人掌会出现过敏症状，保险起见不建议孕妇食用仙人掌。

产妇可以吃仙人掌吗?

不可以吃。

仙人掌性寒又能行气活血，另外一些人食用仙人掌会出现过敏症状。保险起见，不建议产妇食用仙人掌。

食用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血压功效。每天食用一片菜用仙人掌，就能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化和肥胖病，起到行气活血、清热解毒和促进新陈代谢的作用。常食仙人掌，可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用。

仙人掌食用方法

仙人掌食用方法一：

仙人掌选用新发的嫩枝，这样可口，易加工。因为有小刺，所以取时最好戴手套以防刺伤(假如不小心被刺蛰了，是大刺可拔出，是小刺可以在自已头发上擦一下，保证刺马上被清除。此法同样适用于仙人球小刺蛰伤)。

用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗锅扫帚刷一下表面以防止有遗留的小刺。

用清水洗净备用。(如果仙人掌选择时如果发现皮有一点点老，可以将皮削去)

用菜刀将仙人掌横切成条状，厚度适中即可(约3-4mm)，太薄入味但会烂，太厚不入味但易保存。

烧热锅，不放任何调料或油，用干锅炒，不停翻炒，刚入锅仙人掌上会炒出许多的粘液，继续炒，待这些粘液糊在锅底，仙人掌炒成微棕黄色不带粘液时可起锅。如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的时候会非常酸，口感不佳。

这个样子出锅，放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的时候捞出滤干水即可食用(从水中捞出时会有长长的粘液，不用在意，中药里称这粘液为“玉芙蓉”可供药用的)炒过或凉拌后粘液就不明显了。

仙人掌食用方法二：

生食：①把仙人掌洗干净，去皮去筋，先把仙人掌切成条状，(6-8公分)，再竖起来切皮和筋，切下来的皮和经可泡茶喝，把切下来的肉切成小条放入盘中，用酱、麻油、味精拌着吃，也可用糖或盐沾着吃。(如果嫩片，只要把刺刮掉切成条，用盐腌上数小时后洗净，用酱麻油、味精拌好即可食用。)

②把仙人掌洗干净，再切成薄片，放在大一点的玻璃容器中，放纯净水泡茶喝，这是一杯高级的营养保健茶，可防口腔溃疡，清热解毒，通便不中暑。

仙人掌食用方法三：

炒菜：

①茄汁仙人丸：把仙人掌洗干净，然后去皮去筋，把仙人掌肉用刀切的很小(如绿豆大小)，再放在开水里烫一下，(时间半分钟，以防烫过头发黄)，捞出来过凉水，然后放在容器里加上糯米粉，搅抖(可少量加水)，拌到像做到面疙瘩一样，再用小汤勺一个个放入60-70度油锅中炸，(火太大会变老)，炸差不多捞起来放在盘中，然后用油、糖、醋把蕃茄酱放在锅中加热调好浇在盘中仙人掌上即可食用。

②肉片甜椒仙人掌：

把仙人掌洗净去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中烫半分钟，用清水洗，再把肉(腊肉更好)切成片，把红色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，两样全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上调料就变成一盘营养美味菜。

仙人掌食用方法四：

做点心：

①糯米仙人饼：把仙人掌洗净并去皮和筋(把切下来的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斩碎，放入糯米粉中搅拌(不要加水)，一直到能做为止。做好后可速冻，食用时把仙人饼放入60-70度油锅中温火炸熟就可，另一种方法可放在米饭锅上蒸，食用时用炼乳、蜂蜜、蕃茄酱粘着吃。

②仙人掌可以做包子、饺子，具体方法和普通包子、饺子做法一样。