秋葵用刀切不动了能吃吗

养生健康

秋葵用刀切不动了能吃吗

还能吃，只要不是特别的老，还是可以吃的。

秋葵其实和辣椒一样鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽然老秋葵用来凉拌或炒食都不好吃，但只要找对吃法同样也是宝。对于不是太老的秋葵可以用来煲汤，还可以切成片晒干用来泡茶喝或煲汤，有一种淡淡的大自然的香味，非常好喝而且养生。但老秋葵不建议直接食用，以免消化不良。

秋葵切不动了还能吃吗

还能吃。

秋葵中富含多种营养物质，具有较高的养生保健价值，若秋葵切不动了，则是放久变老了，虽然老秋葵的口感较差，但也可以食用，可以用老秋葵煲汤、煮粥，也可以用来制作秋葵干等。但要注意，老秋葵不宜多吃，以免引起消化不良。

黄秋葵怎么吃

黄秋葵又叫做秋葵，咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，这种蔬菜的营养价值很高，很多人好奇黄秋葵怎么吃，其实它的做法很多，喜欢美食的亲可以多了解下。最常见的做法有：凉拌黄秋葵，红烧黄秋葵，黄秋葵炒鸡蛋，黄秋葵炒番茄，白灼黄秋葵，葱香秋葵，辣炒黄秋葵，黄秋葵炒包心菜，黄秋葵汤米面，黄秋葵炒米粉干，黄秋葵炒茭白等，接下来我们就详细介绍红烧黄秋葵的做法。

红烧黄秋葵的做法：

第一步：准备食材(黄秋葵250克)

第二步：把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面;

第三步：锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅;然后盖上锅盖，约三分钟后可揭盖，加入适量的味精晃锅拌匀即可出锅。

这只是黄秋葵不但营养价值高，吃法多样，而且经济实惠，是大家喜欢的健康美食之一。

秋葵怎么凉拌才好吃

准备秋葵300克，大蒜5克，小米椒5克，盐、生抽、蚝油、醋、白砂糖、食用油适量。

将秋葵洗净，切掉头部，然后在水中加入少许食盐，烧开之后放入秋葵，焯水1分钟，捞出。将砧板和刀具洗净，将秋葵斜刀切段，也可以将秋葵从中间剖开，装盘。

将大蒜子和小米椒洗净后切碎，放入碗中，加入生抽、蚝油、醋、白砂糖搅拌均匀。然后用烧一点热油，淋在调味汁中，更香。

将调味汁淋在焯水后的秋葵上，即可端上桌。吃的时候再搅拌一下即可。

吃秋葵有什么作用处理秋葵妙招

第一步：先清洗。

将秋葵浸泡在水中，记得撒些盐。

用手掌滚动搓压，保证秋葵表面沾上盐粒，便可去除秋葵表面的绒毛。

第二步：去蒂去棱。

首先用刀切掉秋葵的蒂，注意不要露出籽，避免营养流失。

虽然秋葵的棱角不含有害物质，是可以食用的，但去掉棱角的秋葵口感更好哟。

第三步：去涩味。

炒秋葵前，可以将秋葵倒入沸水中烫3分钟以去除涩味，不过不要焯太久，以防养分流失。

捞出秋葵后放入冰水中放凉即可，这样处理过的秋葵，不仅养生还好吃！

秋葵切不动是老了吗

是的，但是一般的老一点是没有什么问题，都是可以吃的。

秋葵切不动是老了吗什么人不能吃秋葵

秋葵是凉性食物，性质偏寒，而且秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。腹泻的人吃了秋葵，会加剧刺激脾胃，造成肠胃蠕动加快，加剧本身腹泻的不良症状。因此腹泻人群切忌食用秋葵。

秋葵可凉拌食用，但是凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用，秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能就不好，造成损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应。因此肠胃不佳的人最好不要食用秋葵。

秋葵属于天然的蔬菜，草酸是蔬菜中普遍的存在，而秋葵含有较多的草酸。肾结石患者食用秋葵，会加重结石的形成，因此结石患者最好不要吃。另外没有肾结石的人在吃秋葵的时候最好焯水一下，这样能减少草酸含量，避免患有肾结石等。

秋葵性寒，含有大量的寒气，食用之后会明显的增加体内的寒气，食用过多出现脾胃虚寒之症是最为常见的，因此，也会导致消化不良，拉肚子也很正常，尤其是胃肠功能不怎么好的人。所以本身就脾胃虚寒的人士吃了可能会加剧体内寒气。

秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上长有的细细绒毛，对人体有致过敏的效果，因此，食用秋葵可能引起过敏，对胃肠形成一定的刺激，出现拉肚子也是过敏症状之一。

高尿酸者不能吃秋葵的原因跟肾结石一样，因为秋葵含有较多的草酸钙，长期食用会加重肾脏负担，所以高尿酸者最好不要食用秋葵。而且秋葵不建议生吃，要凉拌吃最好用水焯一下。

秋葵怎么凉拌才好吃呀

步骤一：准备材料

准备秋葵300克，大蒜5克，小米椒5克，盐、生抽、蚝油、醋、白砂糖、食用油适量。

步骤二：秋葵焯水

步骤三：制作调味汁

将大蒜子和小米椒洗净后切碎，放入碗中，加入生抽、蚝油、醋、白砂糖搅拌均匀。然后用烧一点热油，淋在调味汁中，更香。

步骤四：淋上调味汁

将调味汁淋在焯水后的秋葵上，即可端上桌。吃的时候再搅拌一下即可。

秋葵的籽要不要去掉秋葵子有什么好处

秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。

秋葵子和其他植物种子一样,含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能够清除胆固醇,增强毛细血管的弹性,对预防心脑血管方面的疾病具有极佳的防治效果。

众所周知,秋葵具有极佳的抗衰老作用,秋葵之所以抗衰老是因为其内部含有丰富的维生素,尤其是抗氧化强的维生素A和维生素C,而秋葵籽中维生素A和维生素C的含量比单一的秋葵含量更高,吃秋葵籽可以帮助清除自由基,美容养颜。

秋葵炒肉还需要焯水吗怎么炒

需要焯水。

焯水最重要的是为了去掉秋葵里面含的草酸和鞣质，这两种物质会抑制对钙质和蛋白质的吸收，经过焯水后就能去掉这两种物质，而还能去掉苦涩味，吃起来口感会更好，通常用于炒肉的秋葵，需要整根下锅先焯水，焯水3分钟即可，然后等到秋葵降温后就可以改刀炒肉。

1、首先把肉切丝，秋葵焯水后斜切块。

2、炒锅热锅热油，要先把肉炒香。

3、放入秋葵，辣椒一起翻炒均匀即可。

4、根据个人的喜爱放入姜蒜末，蚝油，适量盐调味即可出锅。