电饭锅蛋糕一开盖就缩

电饭锅蛋糕一开盖就缩

电饭锅蛋糕做好之后不立马开盖就是因为开盖之后蛋糕会回缩。这是因为在制作蛋糕的时候，电饭煲中的温度比较高，一开盖之后冷空气接触到蛋糕的表面和进入内部，但是电饭煲锅壁的温度还是很高的，所以冷热交替就出现了蛋糕回缩的情况，蛋糕回缩之后会影响到蛋糕的口感和外观，也影响接下来的蛋糕制作。

一般是建议让蛋糕在电饭煲中自然冷却一段时间，不要在温度最高的时候打开，尤其是室内温度比较低的时候，这样温度差太大，非常容易出现回缩，而温度降下来之后开盖蛋糕是不会出现回缩的情况的。

电饭锅蛋糕中间湿的是怎么回事

1、没熟

如果制作的时间太短了，蛋糕没有熟，就容易出现蛋糕中间是湿的的情况，这种情况还能补救，将蛋糕继续放在电饭锅中进行加热即可。

2、蛋没打泡

用电饭锅做蛋糕的时候要提前将蛋清打泡，这样制作的蛋糕才会松软、可口。

3、蛋糊太稀

在制作电饭锅蛋糕的时候要注意，不要把蛋糊打得太稀，蛋糊稀了不容易凝结，制作蛋糕的时候很容易出现蛋糕中间是湿的的情况。

电饭锅做蛋糕需要蒸多长时间 电饭锅做蛋糕会不会糊

操作不当的话可能会糊。

电饭锅做蛋糕的时候，操作需要比较留意，若没有控制好时间，加热过长的话，电饭锅蛋糕可能会烧糊；在倒入材料的时候，如果面糊放得过多的话，也有可能会糊，如果，制作的蛋糕不是整个糊掉的话，可以切掉糊的部分，继续食用；若整个糊掉的话，建议不要继续食用了，重新制作一个会比较好。

电饭煲蛋糕不熟怎么补救 电饭锅蛋糕中间湿的是怎么回事

如果制作的时间太短了，蛋糕没有熟，就容易出现蛋糕中间是湿的的情况，这种情况还能补救，将蛋糕继续放在电饭锅中进行加热即可。

用电饭锅做蛋糕的时候要提前将蛋清打泡，这样制作的蛋糕才会松软、可口。

在制作电饭锅蛋糕的时候要注意，不要把蛋糊打得太稀，蛋糊稀了不容易凝结，制作蛋糕的时候很容易出现蛋糕中间是湿的的情况。

电饭锅蛋糕出锅防回缩 电饭锅蛋糕为什么粘锅

没有加油。

电饭煲蛋糕粘锅壁是因为没有在锅壁涂抹适量的油，粘锅是因为蛋糕中是有面粉这类食材的，一般都是需要在锅底和锅壁刷上一层油，来防止蛋糕粘锅。而且刷油不止是防止粘锅，还可以使得蛋糕更加容易取出，以及可以防止蛋糕出现糊味等。

怎么防止电饭锅蛋糕塌 电饭锅蛋糕塌了怎么办

除了不美观外，可以放心食用。

电饭锅做蛋糕塌了无法通过其他办法再让其蓬松，只能是宣布美食烹饪失败，不过只要蛋糕里面是熟了的，就可以放心吃，如果塌陷的蛋糕底部有焦糊的话，那就去掉底部的焦糊部分，吃剩下完好的部分。

电饭锅蛋糕一开盖就缩是怎么回事

1、面粉和鸡蛋的比例是否得当

合适的比例，可以让蛋糕味道好吃而且蓬松，如果制作电饭锅蛋糕时，出现了一开盖就缩的情况，考虑是面粉和鸡蛋的比例失当导致的。

2、蛋白是否打泡

在制作蛋糕的时候，蛋白一定要打泡，蛋白打泡后制作出来的蛋糕才会是蓬松的，如果电饭锅蛋糕出现了一开盖就缩的情况，很有可能是蛋白未打泡导致的。

3、出锅前是否闷一下

蛋糕在出锅前最好先闷一下，这样可以避免蛋糕出现一开盖就缩的情况。

电饭锅做蛋糕怎么做蓬松的方法 电饭锅做蛋糕为啥糊底

电饭锅做蛋糕需要在内胆底部和四周涂上一层油，以防粘锅，如果没有涂油的话，就可能做出焦糊的蛋糕。

如果想做好的蛋糕不粘锅，需要用不沾涂层的内胆做，如果你的内胆不沾涂层被损坏或是用了粘锅的内胆，都会导致蛋糕底部焦糊。

电饭锅做蛋糕一般按的是煮饭键，如果提示做好了，就会进入保温状态，此时不用再按下煮饭键进行烹饪，否则时间一长，蛋糕就容易糊底。