花菜的营养成份
花菜的营养成份
花菜又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。花菜是我日常生活中餐桌上的常客，那么花菜有什么营养价值呢?花菜的功效是什么呢?下面就告诉你花菜有什么营养价值，花菜的功效
花菜--菜花
含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。
菜花营养分析
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2. 清化血管：
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;
3. 丰富的维K：
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4. 解毒肝脏：
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;
5. 维C使者：
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;
6. 生物活性：
菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;
7. 减肥：
由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
是什么吧。
下奶有什么食物 黄花菜
黄花菜营养成分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。另外，还含有大量的维生素B1、B2等。有利湿热、下乳催奶的功效，用金针菜炖瘦猪肉食用，对于产后乳汁不下有极好的功效。
桃子的营养成份
桃子食用功效
富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量水分，能养阴生津、补气润肺;
富含铁和钾，能够补血降压;
天然的收敛成分，增加肌肤弹性，防止皱纹，美容养颜。
桃子食用忌讳
内热偏盛、易生疮疖者不宜多食，婴儿、糖尿病患者忌食。
此外，孕妇、月经过多者忌食油桃。
不可与烧酒同食，能致死。遇此情况，应及时吃牛黄丸三粒。
不可与鳖肉同食，易中毒。
每100克桃子可食部分所含营养元素成分表
蛋白质：0.9g
脂肪：0.1g
碳水化合物：10.5g
膳食纤维：0.8g
烟酸： 0.8毫克
维生素A：2微克
维生素B1：0.03毫克
维生素B2：0.02毫克
维生素C：10毫克
胡萝卜素：10微克
钙：12毫克
铁：0.5毫克
锌：0.13毫克
镁：8毫克
钾：144毫克
磷：18毫克
钠：1.8毫克
硒：0.1微克
生菜营养成分
营养价值1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
适用人群一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。
用法用量1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;
5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
韭菜贮存和营养成份
清热、开胃
韭菜肉丝是一道家常菜，餐桌上我们都有见到喔。它与新鲜猪肉搭配食用，做出来的菜肴不仅味道鲜美而且营养价值也非常丰富的。具有止疼、润肺、化痰、清热、开胃消食等功效。挑食的朋友可以经常做来吃喔。制作方法：韭菜苔去掉比较老的部分，洗净后，切成小节备用;将猪肉切成丝，加入蒜、姜、盐与肉调制均匀，使猪肉更加入味;将油温控制在70—80度左右，倒入猪肉翻炒待猪肉变色，加入韭菜约炒2-3分钟，加入调料即可。
补钙、润肠
众所周知鸡蛋的营养是非常高，但你可知道，韭菜和鸡蛋搭配食用会有更高的营养价值喔。韭菜鸡蛋饼是使用韭菜、鸡蛋、面粉混合制作而成的，不仅制作方法简单，还充分提现了韭菜的功效，具有保肝、润肠道、补钙、健脑等作用。是爱好面食朋友们的最佳选择哦。方法：将韭菜洗净切成小粒，倒入锅中炒扁，加入盐、鸡精调味;将面粉和成面泥，取两个鸡蛋备用;将韭菜、面粉、鸡蛋混合搅拌均匀;少许油，油温不要过高，将搅拌好的面泥倒入锅中，看到面饼成黄色即可。
强身健体、降火
螺丝肉是属于海鲜类食物，韭菜和螺头搭配食用，不仅给螺头增加了色香与口感外，使韭菜的营养价值也是非常丰富的，还具有强身健体、降火、促进生长等功效喔。爱吃海鲜类食物的人群，韭菜炒螺头是非常不错的选择喔。制作方法：螺丝肉买回来，用盐抓洗干净，将韭菜洗净切成小段备用;把锅加热，用少量的油将干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉翻炒1分钟，加点料酒;倒入洗干净切段的韭菜，大火翻炒，加入调料即可。
止吐、预防便秘
韭菜不仅是一道美食还有很高的药物功效喔。你知道吗?韭菜和其他的食用材料搭配在一起食用，药用效果让你难以想到得喔。醋煮韭菜，空腹食用后，可治白带;韭菜汁加生姜汁加糖食用后可治孕妇呕吐;韭菜汁夏季冷服，冬季温服可以治流鼻血;韭菜汁和温开水冲服饮用，可以治便秘等等。这些生活小常识很实用的喔，以上是韭菜的营养价值你记住了多少呢?
产后催乳的食物 金针菜
金针菜又叫黄花菜，营养成分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。另外，还含有大量的维生素B1、B2等。有利湿热、下乳催奶的功效，用金针菜炖瘦猪肉食用，对于产后乳汁不下有极好的功效。
吃金针菜的有哪些好处
黄花菜营养价值很高，每百克中含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素。黄花菜中胡萝卜素的含量非常丰富，在100克黄花菜中，鲜菜含胡萝卜素1.17毫克，干制品则含3.44毫克，仅次于胡萝卜的含量。
由于黄花菜营养丰富，所以它不仅是厨中佳肴，也具有良好的食疗价值。黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能，并能显着降低血清胆固醇的含量，所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。
它的滋补营养作用，对于正处于生长发育阶段的青少年及孕妇、产妇、体弱者都大有益处，所以可经常食用。
祖国医学认为，黄花菜性味甘、凉，具有凉血清肝、利尿通乳、清热利咽喉等功效。黄花菜根又名萱草根，是一种强壮滋补药，并具有清热解毒、利尿消肿的作用。
需要注意的是，黄花菜不宜鲜食，鲜黄花菜营养虽好，但食之易中毒。
因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，人体吸收后，部分秋水仙碱氧化为二秋水仙碱，它会严重刺激肠道、肾脏等器官而引起中毒。
蜂花粉的营养成份
花粉是植物生命之源，包含着人体所需的的各种营养物质。在中国传统的保健药物中花粉是保健药物之上品。花粉作为营养之冠已风靡世界，有全营养食品的美称。被誉为"全能的营养食品"、 "内服的化妆品"、"浓缩的氨基酸"等，是"人类天然食品中的瑰宝"。
花粉的营养价值极高，花粉含人体必需的A、B族、C、D、E、F等十多种维生素，多种氨基酸，千余种微量元素和调节机体生理活动的生物性物质，它包括了人体细胞生长发育的全部营养要素，以及增强机体免疫功能的物质等等。
黄花菜的热量高吗 怎样吃黄花菜对睡眠好
注意量和方法。
想要通过黄花菜来改善睡眠，建议要保证食用一定的量，而且烹饪方法最好选择蒸煮或者凉拌等能较好保留黄花菜营养成分的方式。
睡眠质量一般受到周围环境、自身疾病以及心理作用的影响，也可以通过合理饮食来适当改善睡眠。中医说黄花菜具有镇静安神的功效，所以可以将黄花菜用来煮汤，或者与其他菜一起进行凉拌食用，再配合运动达到安神的效果。
黄花菜营养成分揭秘
【营养成分】
黄花菜含有丰富的优质蛋白质，提供了人体必需的18种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
【药用功效】
黄花菜性味甘、凉，清热解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。
可主治口干热燥，大便带血，小便不利，吐血，鼻出血，便秘等。
【食用方法】
可炒食，也可作汤食用。例如：黑木耳炒黄花菜。
【食用宜忌】
新鲜黄花菜不宜食用，因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，带一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黄花菜宜以干制品食用。
此外，有支气管哮喘方面的患者当忌食黄花菜。
生蚝的营养成份
1.牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用,有利于胃及十二指肠溃疡的愈合.动物实验证明,牡蛎制剂白牡片能治疗豚鼠实验性溃疡和防止大鼠实验性胃溃疡的发生,并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌;
2.牡蛎可能有调节整个大脑皮层的功能.生用镇静、软坚、解热的效力良好;煅用则涩而带燥,收敛固涩之力较强;
3.牡蛎味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降，可散可收;是唯一可以生食的贝类;具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
黄花菜甲鱼汤有什么营养价值
黄花菜营养丰富，含有蛋白质、糖、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等多种人体所需的营养成分，黄花菜中胡萝卜素等含量是西红柿的数倍，营养价值极高。甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸和微量元素等，具有美容养颜和延缓衰老的作用。所以黄花菜炖甲鱼汤含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、钙、蛋白质、碳水化合物和多种氨基酸、胡萝卜素等营养物质。
芥菜贮存和营养成份
1.芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
2.芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲。此外，芥菜中所含的大量胡萝卜素可以有效降低心血管病的发生。
3.芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。芥菜还能利尿除湿，有平衡身体的水和电解质含量的功效。
4.芥菜含有丰富的钙和维生素、烟碱酸，对养护皮肤有非常好的功效。芥菜还可以抑制细菌毒素的产生，加速伤口的愈合，抵抗疾病、预防病毒的感染。
贮存要领
可以将芥菜用报纸包起来，根部朝下，直立放进冰箱内冷藏。
烹煮知识
1.芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，做成榨菜，也很美味。另外芥菜不能生食、也不宜多食。
2.烹炒芥菜时，必须用锅盖紧，时间不宜太长，以免芥菜煮的过烂，不仅丧失了原本的好口味，还会造成营养的流失。
3.芥菜通常被制成腌菜，但因为腌菜中的含盐量较多，容易对肾脏造成伤害，所以最好还是鲜食。
饮食宜忌
1.是眼科患者的食疗佳品。
2.芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。