鹅蛋蛋黄凝固了能吃吗 新鲜鹅蛋打出来的样子

鹅蛋蛋黄凝固了能吃吗 新鲜鹅蛋打出来的样子

1、蛋清：新鲜鹅蛋的蛋清打出来的透明的，带有一定的粘稠度，均匀地包裹在蛋黄的外层，闻起来是没有异味的，而不新鲜的鹅蛋蛋清则是发黄、浑浊的。

2、蛋黄：新鲜鹅蛋的蛋黄整体是黄色的圆形物，表面是光滑的，能抵抗住一定的压力而不变形，与蛋清的界限清晰明显；而不新鲜的鹅蛋蛋黄是无规则形状散掉的，与蛋清混合在了一起。

鹅蛋怎么做好吃

鹅蛋的做法是怎样的呢?通常情况下很多妈妈都是油煎或水煮鹅蛋，油煎吃起来比较香，可提升妈妈的食欲，水煮比较方便，且蛋壳比较好剥，怕麻烦的妈妈可选择此后者，下面就介绍几种鹅蛋的做法，供大家参考。

1、油煎荷包鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，酱油少许

做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

2、水煮鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。

3、肉碎煎蛋

用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。

做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

4、大葱煎鹅蛋

用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。

做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，加些酱油就行了。

鹅蛋里面晃动能吃吗

最好不吃。

鹅蛋里面出现晃动一般有以下两种原因：一是因为鹅蛋的存放时间过长，导致蛋清中的水分向蛋黄扩散，引起蛋黄膜破裂，就会出现晃动的声音。

二是因为一些细菌通过鹅蛋的气孔或者是裂缝进入到了内部，在里面生长繁殖引起鹅蛋散黄出现晃动，是变质的表现，这样的鹅蛋打出来后是有异味的。

这两种情况都表明鹅蛋储存时间过长，食用后对身体健康不利，不建议再继续食用。

鹅蛋怎么吃去风湿 鹅蛋怎么腌制出油还咸的快

材料：鹅蛋、黄沙500克、精盐100克、油50克、水适量。

方法：

1.腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、油和水，搅拌成糊状；

2.将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内；

3.三周后即可取出洗去泥沙煮食。

小提示：若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

鹅蛋放了3个月能吃吗

不建议继续食用。

低温条件下可以抑制细菌的生长繁殖，将新鲜鹅蛋放在冰箱冷藏室中存放，一般可以保质30天-60天左右，而在夏天常温下一般只能保存7-10天左右。

如果是已经放了3个月的鹅蛋，不仅口感和营养价值都大大下降了，其内部也很有可能已经被细菌感染了，会出现蛋黄发黄、粘稠、蛋黄凝固、异味等变质的情况，不能再继续食用了。

如果不小心食用了变质的鹅蛋，建议多喝温开水，促进食物残渣的排出，如果出现了比较严重的腹泻呕吐的情况，建议及时就医。

鹅蛋蛋黄凝固了能吃吗

不建议继续食用。

鹅蛋蛋黄凝固了很有可能是因为放置时间太长，细菌通过鹅蛋的气孔进入到了内部，在里面生长繁殖使蛋黄出现凝固的现象。

也有可能是因为鹅蛋是经过孵化之后的，这种蛋一般被称为“寡蛋”，也会出现蛋黄凝固的现象，虽然没有被细菌感染，但也不知道具体放了多久。

这两种情况的鹅蛋都不建议再继续食用，食用可能会引起腹痛、腹泻的症状，所以如果鹅蛋蛋黄凝固了的话最好不吃。

变质的鹅蛋吃了会怎样 新鲜鹅蛋打出来的样子

1、蛋清：新鲜鹅蛋的蛋清打出来是透明无色的，闻起来不带有任何异味，而且蛋清具有一定的粘稠度，并均匀地包裹在蛋黄的周围；如果是不新鲜的蛋清那么就会出现浑浊、发黄、异味的情况。

2、蛋黄：新鲜鹅蛋的蛋黄打出来是一个完整的黄色卵圆形，表面是光滑的，与蛋清的界限是比较明显的，并且能抵抗住一定的压力而不变形；而不新鲜的蛋黄则是整个散掉的，与蛋清混合在一起，没有清楚的界限。

鹅蛋放久了会有毒吗 怎么判断鹅蛋坏没坏

1、手摸：新鲜鹅蛋的蛋壳粗糙，重量适当，若是感觉鹅蛋蛋壳破碎、蛋白流出，或者是外壳光滑的话，并且手掂重量比较轻，那么其鹅蛋属于劣质的鹅蛋。

2、听声音：轻轻摇动鹅蛋，正常的鹅蛋是没有晃荡的声音的，若是有的话，其鹅蛋可能品质不好，也有可能变质。

3、闻味道：最后是闻鹅蛋的味道，新鲜的鹅蛋是有一股生石灰的味道，而不好的鹅蛋是有霉味或者是臭味、酸味等。

鹅蛋煮了放了两天还可以吃吗 鹅蛋煮的时间长了还能吃吗

只要没坏还是能吃的。

一般来说，鹅蛋煮久了只要没变坏还是能吃的，只是营养成分可能会产生一些流失，口感也容易受到一定程度的影响，所以最好还是控制好蒸煮的时间，减少对食用的影响。

生的鹅蛋通常呈流质状态，经过加热以后，鹅蛋蛋清和蛋黄的分子会发生凝结，蛋中的细菌也会被杀死掉部分，完全成熟以后，鹅蛋会转化为白色的凝固状态，再加热也不会发生变色或者变形。

缺硒吃什么食物补充最快 白水煮蛋

蛋类，是最佳补硒食品。蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克

每天吃1个水煮鸡蛋，补充硒元素，但不宜吃生鸡蛋、毛鸡蛋、油煎荷包蛋，鹅蛋中硒含量较高。

做法： 　　1、鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。

2、这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。