甲鱼煲鸡功效与作用 甲鱼炖鸡炖多久

甲鱼煲鸡功效与作用 甲鱼炖鸡炖多久

一般建议用小火熬1小时。

甲鱼的壳本身比较坚硬，和鸡一起炖的话，没有熟的口感会比较生硬，难以下咽，味道会有所下降，一般建议两者一起用小火熬1小时左右，如果甲鱼数量比较大，超过了3斤的话，可以适当的延长炖的时间。

甲鱼煲鸡功效与作用

甲鱼性平，含有蛋白质等营养物质，具有滋补的功效，而鸡性温，具有温中补脾的作用，两者一起食用能够滋阴补阳，对体质虚弱的人群有一定的帮助。

甲鱼中含有大量的铁元素，和鸡一起食用能够补充人体对铁的需求，帮助补血，对于气血不足的人群有一定的帮助。

甲鱼和鸡中含有大量的蛋白质和维生素，一起食用能够帮助美容肌肤，保持肌肤水嫩有光泽，对于皮肤干燥、起皮等人群有一定的帮助。

甲鱼和鸡中含有钙元素，一起食用能够补充人体钙质，对骨骼肌的发育有一定的帮助，适用于生长发育的青少年。

经期延长吃什么好

星期一

早餐：三七粉粥、八珍糕、咸蛋。

中餐：归芪生姜羊肉汤、韭菜炒鳝丝、怀地杞仙龟。

晚餐：马兰茅根饮、鱼肉四物汤、三七蒸鸡。

星期二

早餐：糯米阿胶粥、豆沙藕丸子、炒蛋。

中餐：肉末烧茄子、当归生地羊肉汤、杞菊虾球羹。

晚餐：粟子炒白菜、藕鱼烧牛肚、冰糖煲海参。

星期三

早餐：山楂去痛粥、益母草玄胡烧鸡蛋。

中餐：荠菜烧肉、玉麦溜鱼片、止血甲鱼汤。

晚餐：豆芽炒干丝、芪枣鹿肉煲、鱼肚炖白鸽。

星期四

早餐：枣仁萸肉粥、面包、咸蛋。

中餐：清炒菠菜、鲤鱼补血煲、地杞蒸鸡。

晚餐：炒素丝、鞭打绣球、甲鱼山药汤。

星期五

早餐：桂圆莲子粥、当归煮鸡蛋、凉拌莴苣。

中餐：茜草炖猪蹄、当归红枣牛肉汤、参茸炖海参。

晚餐：益母瘦肉汤、三色腰花、雀巢虾球。

星期六

早餐：桂圆汁汤粥、八珍糕、酱瓜。

中餐：补血养颜羊肉汤、土豆烧牛肉、养血补肾甲鱼煲。

晚餐：漏风豆腐、鹿鞭阿胶汤、杞归人参鳖。

星期日

早餐：黑豆苏木糊、当归煮鸡蛋、泡菜。

中餐：枸杞海参蛋、三七藕汁蒸鸡蛋、小黄鱼汤。

晚餐：虫草红枣炖甲鱼、羊肉豆腐汤、清蒸带鱼、精杞煲乌鸡。

甲鱼炖鸡汤的禁忌

甲鱼和鸡中含有比较丰富的蛋白质，对于脾胃虚弱人群来说，不利于消化，会增加肠胃负担，造成便秘、胀腹等不适症状，一般不建议食用或者少食。

甲鱼和鸡一起食用，会增加肝肾的负担，使肝细胞受损，对肝病患者不利，容易加重病情，日常生活中尽量避免食用。

失眠患者和孕妇不建议食用甲鱼，会加重失眠的症状，出现心烦意乱等，而孕妇 食用过于滋补的甲鱼煲鸡，容易对身体健康产影响。

滋阴补肾的汤

滋阴补肾汤的十种做法

1、甲鱼滋肾汤

材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。

做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

2、丹参红花炖乌鸡

材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

3、淮杞石斛螺头汤

材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

甲鱼炖鸡汤的禁忌 甲鱼煲鸡可以加补药吗

可以。

甲鱼煲鸡是可以在里面加入药材的，并不会对甲鱼和鸡的营养成分和口感有所破坏，还会使汤更加浓稠，带有药膳的香味，滋补的效果有所提高，一般建议在甲鱼煲鸡中加入黄芪、当归、枸杞等，具有健脾养胃、增强免疫力的功效。

眼部有皱纹吃什么好

眼部有皱纹吃什么好?一、清炖猪蹄

材料：鲜猪蹄1对，姜粒、葱花、酱油、醋各适量。

做法：鲜猪蹄一对，去净毛和蹄爪，加清水1000毫升入沙锅小火煨炖，直至骨肉剥离，拣出骨再炖至肉烂成糊状即可食用。建议早上吃100~200克，可用姜粒、葱花、酱油、醋调味。晚睡前用适量猪蹄糊涂抹皮肤皱纹，清晨用淘米水洗去。连续食用3个月以上，皱纹自然减少，甚至消失。

功效：多吃猪骨汤增强皮肤的弹性，猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤含软骨素，而在人体内如若缺乏这种软骨素，皮肤即会失去弹性，从而出现皱纹。因为人体皮肤分为表皮、真皮、皮下组织3层，影响皮肤美容的主要是真皮。真皮是由弹性纤维构成的，而组成弹性纤维的最主要物质是硫酸软骨素。所以多吃软骨素丰富的食物，就可以延缓皮肤皱纹的产生，使皮肤保持细腻弹性。

吃什么能去除眼部皱纹?二、清炖甲鱼

材料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克，葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。

做法：1、将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)。

2、放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水。

3、火腿切成4大块，将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住。

4、旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐;再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。

功效：多吃甲鱼减少皱纹，甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。其中胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，多吃能使人体皮肤变的丰满、白嫩，还可以使皱纹减少或消失，让人更显年轻状态。

眼部有皱纹吃什么好?三、鸡骨鸡皮煲汤

材料：鲜鸡骨头、鸡皮各50克。

做法：将鲜鸡骨头洗净，再将50克的鲜鸡骨头与鸡皮50克同入沙锅加水300毫升，一起煲汤。吃时去骨，喝汤，汤中可滴几滴白醋(食用醋)。白天喝汤，晚上可用剩余的汤涂抹皱纹处。

功效：本品专治眼角鱼尾纹。鱼尾纹的形成与眼角皮肤失去弹性有关。皮肤真皮组织的绝大部分由具有弹性的纤维构成，弹性纤维减少，皮肤就聚集拢来形成鱼尾纹。鸡骨、鸡皮中含有丰富的硫酸软骨素，是弹性纤维的重要成分。常喝鸡皮鸡骨汤，能提供充足的硫酸软骨素，维持皮肤弹性。

雪莲花怎么吃

1、雪莲乳鸽煲

材料：雪莲10克，枸杞10克，肉苁蓉10克，山药150克，乳鸽一只，葱白50克切段，姜丝、料酒少许，盐、酱油适量。

做法：锅烧热加油适量，滚热后倒入山药翻炒至金黄色，出锅待用。乳鸽切成小块，肉苁蓉热水泡软后切片与枸杞、山药入沙药煲加水适量，料酒、葱段、盐、酱油适量，小火炖20分钟，鸽肉烂即可食用。

功效：补肾益精、养肝明目、抗衰老。

2、雪莲乌鸡煲

材料：雪莲20克，乌鸡一只(一斤左右)，葱、姜、盐、糖、味精、精练油少许。

做法：精炼油加热，下葱、姜炒出香味，下盐、糖透，下乌鸡、雪莲，加水大火烧滚后文火炖约45分钟，肉烂后停火，起煲，吃肉喝汤。

功效：补肾壮阳，调经补血，适用调理肠胃，平衡内分泌，自然除火祛斑，能改善身体状态，以补体，调节，增强体质。

3、雪莲甲鱼汤

材料：雪莲10克，甲鱼一只(300克左右)，葱姜少许，盐味精适量。

做法：沙锅中加水至三分之二，大火烧开，下甲鱼、雪莲、红花、葱、姜滚开后文火炖至甲鱼壳酥烂，回入少许盐，味精即可。

功效：滋阴补阳，生津益气，适用于男子补阳。

月经淋漓不尽中医怎么调理

月经淋漓不尽中医怎么调理——茸芪煲鸡汤

材料：准备鸡肉1斤、瘦肉300g、鹿茸20g、黄芪20g、生姜10g，准备盐适量。

做法：

1、首先要把鹿茸片和黄芪清洗干净，这时要把生姜去皮，切成片状，而且要把猪瘦肉洗净，切成厚块的形状。

2、然后再把鸡肉清洗干净，斩成一块一块，把之放进沸水里面氽去血水后，再捞出来。

3、往锅内倒入适量的水，把准备好的所有原材料都放进去，起初时要用大火煲沸，然后再改民小火煲三个小时左右，最后调入盐就可以食用了。

茸芪煲鸡汤功效：月经淋漓不尽中医怎么调理?茸芪煲鸡汤有温中补气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

月经淋漓不尽中医怎么调理——虫草红枣炖甲鱼

材料：要准备好甲鱼1只，还有冬虫夏草适量，再就是红枣10枚，葱、姜片、蒜瓣各适量，还有料酒、盐、鸡汤各适量。

做法：

1、首先要把处理好的甲鱼切为四块，也把准备好的冬虫夏草清洗干净，而且红枣要用开水浸泡。

2、然后再把块状的甲鱼放到锅里面，煮沸后捞出来再洗净。

3、最后再把甲鱼放入砂锅里面，把准备好的虫草、红枣、加料酒、葱姜蒜、鸡汤放进去，要炖2个小时左右，这时再把盐、挑去葱、姜都放进去调味就可以食用。

功效：虫草红枣炖甲鱼有补阴助阳、益气养血的功效。

甲鱼煲鸡功效与作用

滋阴补阳

甲鱼性平，含有蛋白质等营养物质，具有滋补的功效，而鸡性温，具有温中补脾的作用，两者一起食用能够滋阴补阳，对体质虚弱的人群有一定的帮助。

补血

甲鱼中含有大量的铁元素，和鸡一起食用能够补充人体对铁的需求，帮助补血，对于气血不足的人群有一定的帮助。

美容养颜

甲鱼和鸡中含有大量的蛋白质和维生素，一起食用能够帮助美容肌肤，保持肌肤水嫩有光泽，对于皮肤干燥、起皮等人群有一定的帮助。

骨骼发育

甲鱼和鸡中含有钙元素，一起食用能够补充人体钙质，对骨骼肌的发育有一定的帮助，适用于生长发育的青少年。

甲鱼的做法大全

甲鱼的做法

甲鱼母鸡汤，甲鱼和母鸡一起炖制而成的一道味道鲜美，做法简单，营养丰富的滋补汤，对于身体虚弱的人有很好的补益效果。

食材准备

甲鱼1只，母鸡1只，山药1根，黑木耳适量，葱1根，姜1块，料酒适量，盐适量。

方法步骤

1、将所有的食材洗净，切成大块，待用，葱挽结，姜用到拍扁。

2、在锅内放清水，到入甲鱼块和鸡块，大火烧开后转中火煲。

3、中途加盐料酒，甲鱼和鸡差不多熟时，倒入山药和木耳一起炖，关火前10分钟加盐。

烹饪技巧

1、葱姜辅料稍微多放点 可以有效的去处腥味。

2、甲鱼要先用清水洗干净，再用开水烫，撕去表面的那层白膜。

甲鱼的家常做法

清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。 肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。

食材准备

甲鱼1只，莲子20克，桂圆5个，葱适量，料酒适量，姜适量，红枣5个，盐适量。

方法步骤

1、将甲鱼去头，放干净血厚用热水烫一下剥去皮后，切成小块。

2、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下，把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

3、放入事项准备好的红枣、莲子、桂圆后，添加适量的清水烧开，转小火炖80分钟。

4、待甲鱼熟了之后，放入适量的盐、蒜苗调味即可。

甲鱼和什么一起炖最好

一、枸杞山药炖甲鱼

食材：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

做 法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山 药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去 葱、生姜即成。

功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用.

二：甲鱼炖鸡

食材：甲鱼1只、鸡半只，食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量

做法：

1.将甲鱼开肚后放干净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

三、参麦炖甲鱼

食材：甲鱼1只(1000克)。人参3克，麦门冬6克。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。

做法：

1、宰杀甲鱼，洗净，置沸水中煮15分钟取出，顺裙边剖开盖，撕下甲鱼盖上粗皮，去头及内脏，洗净，切成小块。

2、人参、麦门冬洗净，切成薄片。把甲鱼块、人参片、麦门冬片同放大碗内。

3、加葱、姜、胡椒粉、料酒及鸡清汤，盖上剖下的甲鱼壳，上笼蒸1小时，去葱、姜即可。

功效：补气润肺，养阴生津。

四、西洋参炖甲鱼

食材：约500克活甲鱼一只25克西洋参片，1500ml清水、8颗红枣、3克盐、5ml黄酒、3大片姜。

做法：

1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。

2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。西洋参，可以在中药店买到，也可以在超市的营养品货架上买到。便宜点儿的就可以啦。

3、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。食用前，加入盐调味即可。可根据甲鱼实际大小适当的缩短或延长煲制时间。

功效：适合工作太忙、压力太大的女性。西洋参甲鱼汤比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。

五、莲子炖甲鱼汤

食材：莲子50克，甲鱼1只(重750～1000克)，香油、精盐、姜、葱、蒜各适量

做法：

1、将甲鱼杀死，去内脏及头、爪，洗净，切成块;莲子洗净;生姜洗净，去皮，切片;葱剥洗干净，切段;蒜去皮，切片。

2、把甲鱼块放入炖锅内，加入适量清水，先用武火烧沸，撇净浮沫。

3、放入精盐、生姜、葱、蒜、莲子，文火炖至甲鱼熟烂，淋上香油，撒人味精即成。佐餐食用。

功效：本汤具有补虚益气的功效。适用于气血虚弱所致的头晕、目眩、疲劳、失眠、遗精等症。中老年人经常食用，可益寿延年。

六、青蒿炖甲鱼

材料：青蒿10克、干桃花10克(鲜花更好)、黄芪10克、甲鱼200克(去毛，去内脏，保留骨)。

做法：将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上。

功效：此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。

七、枸杞沙苑炖甲鱼

材料：甲鱼1只约500克，去头及内脏，切块，枸杞子、沙苑子各50克。

做法：洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤。

功效：用于气阴两虚、肝肾不足，表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等。补血养阴药膳。

八、当归党参炖甲鱼

材料：甲鱼一只，当归50克，党参50克。

做法：甲鱼去头及内脏，切块。用纱布包当归和党参，与甲鱼共煮至肉烂，去中药加盐及调料即可。

功效：用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症。

九、黄芪枸杞炖甲鱼

材料：黄芪50克，枸杞子30克，甲鱼500克，生姜10克，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。

做法：

1.将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;

2.甲鱼去内脏后切块;生姜洗净，切成片;

3.将以上材料一并放沙锅中，加清水适量炖煮，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至熟烂后，去药包，调味即可。

4.吃甲鱼，喝汤。隔日一剂，分二次食完，连续服食3~5剂。

功效：补益脾肾，益气养阴。气虚阳微之鼻咽癌。

十、鲜藕甲鱼汤

材料：甲鱼一只，鲜藕500克，仙鹤草100克，白茅根100克。

做法：鲜藕切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根，与鲜藕共煮约半小时后捞出，加入甲鱼，文火慢煮至肉烂，加盐及味精适量，吃肉喝汤。

功效：用于血热妄行引起的月经过多、鼻血、咯血及消化道出血等症。

甲鱼与什么一起吃最好

黄芪炖甲鱼

材料：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。

做法：

1.将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块。

2.与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅。

3.加适量水文火煨炖两小时，即可食用。

功效：滋补益气、强筋健骨。

枸杞山药炖甲鱼

材料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

做法：

1.先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。

2.斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。

3.山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。

4.锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。

甲鱼炖鸡

材料：甲鱼1只、鸡半只，食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量。

做法：

1.将甲鱼开肚后放干净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6.把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

7.一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

功效：养阴清热、补肾固精、滋补强壮。