喝粥有什么好处
喝粥有什么好处
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。
二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力强。
老年人不同程度存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
现在，得胃病的人实在是太多了。一方面，寒风凛冽，一不小心肚子受了凉，进了冷空气，对胃很不好。再一个，大家这个时候都爱吃火锅，爱吃麻辣烫，无形中也伤害了胃。
这时喝黄金粥最好。“黄金粥”就是用小米、玉米、南瓜来煮粥，小米是适合老人、病人、产妇的滋补品，可见它最补虚。玉米调和脾胃，南瓜补中益气。
历代的医学家，创制了许多不同作用的粥，以食疗病。当人太疲劳的时候，喝点姜葱煲粥可以有效预防疾病，帮助身体机能恢复正常，通俗点说就是提高身体免疫力。
对于平素身体虚弱、容易感冒的朋友来说，这是很好的补益处方，煮时先放大米煲好粥，注意粥不宜煲得过久，米粒和水应该是分开的，然后放拇指大小分量的姜丝，放2~3个葱头，再煮两分钟即可。
喝粥有技巧
历代的医学家，创制了许多不同作用的粥，以辅助治疗。
如大米粥，味甘性平，能补脾、养胃、除烦、止渴，尤其是烦热、口渴的热性者病患者更宜食用。小米粥则补中益气，对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。若将某些谷麦与蔬菜、鱼肉、药物共烹调。医疗作用则更为广泛。粮、豆与其他植物籽实混熬，如红豆粥利小便、消水肿、治脚气;绿豆粥解热毒、止烦渴;玉米粥治反胃、利大肠。与蔬菜混熬，萝卜粥宽中下气;芹菜粥去伏热、利大小肠;韭菜粥温补脾胃。与药物混熬，茯苓粥清上实下，对上焦有热、脾虚患者最宜;酸枣仁粥治烦热、益胆气;松子仁粥润心肺、调大肠;薏仁米粥利尿、去湿、清肺热、补脾胃、治脚气。与肉类共熬，羊肉粥温补脾胃;鸡肝、羊肝粥补肝虚明目;鸡汁粥治劳损;鸭子、鲤鱼汁粥消水肿等。
熬粥最好用砂锅，不宜用铁锅和铝锅，特别是熬制一些有治疗作用的药粥时更要注意。
喝粥也有最佳时间，一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老体弱，消化功能不强的人，早晨喝粥成尤为适宜。喝粥时不宜同食过分油腻、粘滞的食物，以免影响消化吸收。不论熬哪种粥，都不宜放碱，碱对营养物质破坏极大。
喝粥是有好处的，多数人的看法是喝粥清肠胃，但是，现在外面卖的粥都好甜，或者花样很多看上去都很好吃，可是不是卡路里太高，就是胆固醇太高，其实对健康也不是太好，你如果是自己煮的八宝粥应该可以搭配有利自己健康的组合，但是每顿饭后立刻喝，其实对消化并不好。你可以等消化得差不多了在喝点。就像养生里说的，少吃多餐。
另，胡萝卜粥可以预防高血压;薏米粥可以预防癌症;羊肉粥、生姜粥可以预防慢性气管炎;荷叶粥、绿豆粥可以预防中暑;燕麦粥能够降血脂、血压和甘油三脂。对于吃惯大鱼大肉的人，适当喝一些野菜粥，可以增加维生素，滋阴补肾，调节生理机能。
根据节气和身体状况不同你可以熬点其它的粥 。
米油的好处
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为， 小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果;产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载，这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。
需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。研究表明，新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧大米的米油则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会大打折扣。
小提示
俗话说：“老人喝粥，多福多寿。”从古到今，很多老年人都把这句话看作养生名言。的确，人老了，消化系统衰退，适当喝粥利于消化。不过，如果天天喝粥，尤其是一天喝两三次粥，就不太合适了。
长期以粥为食，容易造成老年人营养缺乏。中国人的粥，总的来说成分比较单一。北方的粥主要以大米、小米等谷物为主;南方人虽在粥里添加了少量蔬菜、肉、蛋或水果，但菜、肉等副食的种类及营养含量和正餐比起来还是偏少。而且，很多老年人往往因为粥比较“顶饱”，所以喝粥时仅伴以少量清淡少油的咸菜，这样一来，人体日常必需的40多种营养素就会摄取不足。
长期喝粥还会影响唾液的分泌。谷物与水长时间混合熬煮后，形成食糜，几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助就会被胃肠消化。唾液有中和胃酸、修复胃黏膜的作用，喝粥的时候口腔几乎不用分泌唾液，自然也不利于保护胃黏膜。
另外，喝粥缺少咀嚼，还会加速老人咀嚼器官的退化。粥类食物中纤维含量较低，也不利于老年人排便。
总的来说，喝粥可以，但不应太稀，还要多加辅料。正如古人所说的，应“米麦相扶，干稀两便。”
喝粥有益减肥
我国自古以来便将食粥作为重要的保健方法。对于工作繁忙、生活紧张、经常在外就餐的现代人来说，吃粥仍是养生的最佳选择。
粥食的最大优势之一，便是避免饮食的过量和积滞。粥富含水分，可以为人体提供排泄废物的溶剂;粥体积大而能量密度低，同样重量只有米饭热量的三分之一左右，在感觉到胃中“饱满”的同时可以预防能量过剩;粥容易消化，利用充分，不会产生废物堆积于肠道造成自体中毒。因此，食粥是控制体重、减少毒素的好方法。
用高压锅烹调粥食，不仅能够一餐当中摄入多种食物原料，有利于饮食多样化，还可以轻轻松松地吃到很多豆类粗粮，摄入大量的膳食纤维和B族维生素。此外，煮粥时加入各种保健配料，就能在日常饮食当中保养身体，美容养颜，延缓衰老。
建议白天总是在外饮食的白领女士早晚以杂粮粥为主食，以有效调整生理机能，预防富贵疾病，留住青春体态和娇美容颜。
粥食小秘诀：
1 按照体质、气候和口味选择煮粥原料。米和豆是基本素材，其他配料可以根据喜好添加。种类不妨稍多，原料品种多则更有利于保持营养平衡。老人血糖高者可以多放些薏米、燕麦、黑豆、大麦等，面色无华的年轻女性可以放些红枣、桂圆、枸杞、红豆等，身体虚弱的可以加入芡实、山药、栗子、糯米、黑芝麻等补益品。季节也需要纳入考虑，如夏季和怕热的人可以选择绿豆，而秋冬和怕冷者则不宜。
2 煮粥的稠度要适当。一般是150克左右生原料(只算粮食豆类，大枣、百合、枸杞等不计在内)加1500毫升水(5小碗)煮一锅粥，煮出来基本能够达到古人所谓粥的理想状态：“见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”若水分太多，则缺乏饱腹感，营养浓度不够;若水分太少，则原料不能充分与水接触，能量密度过高，达不到养生的效果。
3 煮粥要达到最佳的口感，并节约时间，最好把各种原料先浸泡几个小时。晚上休息之前先想一想需要什么样的粥，添加哪些原料，然后把这些原料放在一个大碗当中，加两倍水，放在冰箱当中慢慢浸泡。待次日晚上下班之时，原料已经充分吸水膨胀。然后用大火煮开，小火慢压15分钟，可获得最佳的质地。这样的粥颗粒完整，质感均一，色泽自然，营养保存率也能达到最佳水平。
4如果没有时间可以用多种五谷果蔬粉粉冲食也有很好的效果哦!!!薏仁粉，红豆粉，绿都粉，糙米粉、绿豆粉，红枣粉、可可粉、应有尽有哦。
喝粥有禁忌
婴儿不能吃盐
之所以发生这样让人痛心的事情，就是因为妈妈给宝宝的粥里加入了过量的盐。高盐饮食还会加重宝宝的心脏、肾脏负担。婴儿的五脏器官尚未发育完全，长期高盐饮食，还可能引发宝宝的肾脏、心脏功能受损。母乳、奶粉中已经含有足够的钠元素，再摄入食盐，可能会导致宝宝血液渗透压加大，造成脱水的症状，严重可能导致死亡。
一岁以内的婴儿发姐建议吃原味食物，不要额外添加调味品。奶类以及粥类食物中，以及含有足够的婴儿所需要的营养。
粥本来是健康养生的食品，加了过量的食盐没想到引发了如此一场悲剧。
那么还有哪些不适合添加在粥里?
·食用碱·
有些人为了缩短煮粥时间，在粥中放入一定量的食用碱，这样煮出来的粥又黏又烂，比较适口。但是，诸不知这样煮出的粥营养素损失是很大的。做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素，其维生素B1、B2和维生素C在酸性环境中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。
这是因为谷物中的淀粉粒外层被含有蛋白质的膜包裹着，煮粥时不能充分溶出，使得米粒不散、黏度不够。煮粥加碱破坏了淀粉粒外的蛋白膜，使淀粉全释放了出来，所以提高了粥的黏度。但这样煮粥时，米中的维生素B1、维生素B2会被破坏。米面等谷物是维生素B1的主要来源，长此以往，就会导致维生素的缺乏。
所以，煮米粥时不要放碱，可以通过添加些糯米、燕麦等，既可增加粥的黏稠度，而且还不会破坏其中的营养物质，可谓是一举两得。
也有特殊情况，在煮玉米粥时，则可以适当地加点碱。这是因为加碱可以释放出玉米中的烟酸，更好地被人体吸收、利用。当然加碱的量一定要适度，以加到吃不出碱味的程度时就可以了。
·冰镇食品·
冰粥是目前非常受孩子们欢迎的食物，甜甜的口感，冰凉的质地，博得了青少年的喜欢。但是无论是在粥里加冰镇食品或者直接将粥冰镇，长期都是不利于健康的。
但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
再者就是一般冰粥添加的都是加工水果，含糖量非常高，长期来说也不利于健康。
·鸡蛋·
鸡蛋为什么不适合在加入粥里，是有特指的。有些人喜欢将鸡蛋带壳直接扔进米里一起煮粥，这样做其实并不好。因为鸡蛋壳上可能会有细菌残留，是清水洗不掉的。直接放进锅里煮并不好。另外就是，直接放入，鸡蛋煮得时间过长，不利于难消化吸收。
正确的做法可以是将鸡蛋打散放入粥中煮，最好等水开之后在放入。
说完了煮粥的禁忌
发姐分享一些煮粥的小技巧
漫泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样可以熬起粥来节省时间，熬出的米粥更绵软，口感非常好。
开水煮粥 开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。火侯先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换，粥的香味由此而出。
搅拌 搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
点油 煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
底料分煮 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
喝粥为什么反而胖了 早上喝粥好不好
早上喝粥有一点好处，具体如下：
粥属于半流质食物，早上喝粥在饱腹的同时还能更好被身体所消化，不会积食，从而减轻肠道负担。
晚上睡觉时身体需要消耗部分津液，而粥当中含有大量的水分，早上适合喝点粥能为机体补充水分，同时还能预防便秘。
粥类食物比较柔软，比较容易消化。而且不会刺激胃黏膜，早上喝一点粥还能起到养胃的作用。
宝宝喝粥有营养吗 宝宝怎么喝粥有营养
1、妈妈在煮粥之前最好将米浸泡一会儿，煮粥的水要一次加足。
2、煮粥的锅最好是砂锅，煮时先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。
3、煮粥过程中，可以在锅中放入两把铁汤匙，这样可以防止粥沸腾溢出，就不用怕营养的粥油流失了。
4、等宝宝适应白米粥，可以在粥里面加各种材料，增强营养，如胡萝卜、南瓜、青菜末、肉末、鱼末、牛奶等等。
经常喝粥有哪些好处
1.首先，粥能帮助补充水分，既适合北方天气干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的夏天。粥的含水量通常高达90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润。
2.其次，粥能帮助减少膳食能量，有利控制体重。粥体积大而能量密度低，“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大，就会让人更容易饱，利于预防能量过剩。
如果不是喝白米粥，而是喝杂粮豆粥，饱腹感就更强了。所以，要减肥的人喝杂粮豆粥，就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下，有效减少主食的能量，轻松减肥。
3.粥的第三个好处，就是有益肠胃。特别是在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况时，都最好喝点粥。即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物，人也会觉得食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。
不过，并不推荐喝白米粥，它虽然容易消化，但营养价值较低，对于控制血糖和体重都极为不利，最好用杂粮豆类来煮粥。
4.喝粥的第四个好处，就是能帮助人们实现主食多样化。杂粮豆类虽然营养价值很高，但如果用来煮饭，很多人觉得难以下咽;而煮粥之后，口感就变得令人喜欢。
适合老年人喝的粥有哪些呢
莲子粥有益肾、养心安神、健脾胃、抗衰老的作用。所以适合那些肾虚、失眠、体弱、大便稀薄、晚上多尿的老人食用。
山楂粥有健脾胃，消化食物的作用。适合那些冠心病、高血压、高血脂、心绞痛、积食、腹痛腹泻的老人食用。
木耳粥有润肺生津、益气止血的作用。适合那些身体虚弱、大便燥结、痔疮出血、慢性便血的老人食用。
薏苡仁粥有健脾胃、清热、消肿的作用，适合那些腹泻、风湿痛、水肿的老人食用。
百合粥有润肺止咳、安神的作用，适合那些咳嗽、失眠的老人食用。
大枣粥有健脾胃和补血的作用，适合那些脾胃虚弱、贫血的老人食用。
1、易于消化吸收 老年人胃肠功能下降，消化吸收能力较弱，而粥容易消化吸收，其中的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养素能被机体充分吸收利用;因此，老年人更适合早餐喝粥。
2、润肠通便 老年人由于各脏器功能衰退，容易引起肠燥便秘，早餐喝粥可补充水分，从而达到润肠通便的作用。
3、健脾养胃 粳米、小米、玉米等谷类，大都性平味甘，具有补中益气、健脾养胃的功效。把它们熬煮成粥，更能发挥其健脾养胃的功效，尤其适合年老体弱、脾胃虚弱者食用。
4、补充体力 粥含有丰富的碳水化合物，可以提供足够的热量，以补充被消耗的能量，非常适合老年人补充体力。
5、消渴润喉 人体经过一夜的睡眠，因呼吸和不显性失水，会丢失很多水分，从而出现喉干口渴。老人早晨喝粥不仅可补充丢失的水分，还能让咽喉沾润，从而消除干渴。
6、润肤美容 粥中含有大量的水分和丰富的维生素，可以起到润肤美容的效果。
7、延缓衰老 喝粥能促进机体清静柔软，并且粥中富含维生素和矿物质，因此，老人早餐喝粥具有延缓衰老的作用。
以上就是适合老年人喝的粥做出的详细解答，在这里小编也为大家推荐大枣粥，大早作为一种滋补的食物，也可以直接使用，但是放到粥中，可以为老年人提供足够的能量，也能够温暖老年人的身体，更利于有效地提高老年人的身体免疫力。
中老年人喝了它全身轻松不易生病
随随着年龄的不断增长中老年人的身体也变的越来越弱了，这个时候就需要额外的摄取一些营养物质才能让身体更加健康。那么想要让我们的身体变的更加健康的话，我们就需要从饮食的这个方面来着手了，考虑到中老年人的消化能力比较弱，我们平时可以选择健康又营养的食物，比如养生粥。
中老年人适合喝什么粥？
栗子粥
栗子粥其实制作方法很简单，就是把板栗与粳米一起清洗干净之后直接放入锅中熬粥就可以了，起锅之前可以适当的加入一点点食盐。
这款粥可以养胃健脾，而且还能补肾气，很多人上年纪之后会容易出现腰膝酸软的情况，主要是由于肾气不足所导致的，板栗可以强肾健脾，滋补效果很强，所以中老年人秋冬季节可以喝一些栗子粥。
山药粥
山药去皮切成小块，放入锅里面熬成糊状，起锅之前加入适量的白糖，搅拌均匀就是山药粥了。
这款粥也是可以健脾固肾的，每天服用一次，能更好的促进身体的健康。
莲子粥
将圆糯米、莲子、冰糖一起熬成粥，有固精气的作用，还能补水养神，止渴去热，养生效果很强。
中老年人喝粥有什么好处
其实，最大的好处就是有助于消化吸收，老年人消化吸收能力比较弱，更适合喝粥。
而且还能润肠通便，老年人脏器功能衰退，容易引起肠燥便秘，早餐喝粥可以补充水分，达到通便的作用。
喝粥还能补充体力，因为粥含有丰富的碳水化合物，可以提供足够的热量，以补充被消耗的能量，且经过一夜的睡眠之后，早晨喝粥还能消渴润喉。
中老年人喝了它全身轻松不易生病
中老年人适合喝什么粥？
栗子粥
栗子粥其实制作方法很简单，就是把板栗与粳米一起清洗干净之后直接放入锅中熬粥就可以了，起锅之前可以适当的加入一点点食盐。
这款粥可以养胃健脾，而且还能补肾气，很多人上年纪之后会容易出现腰膝酸软的情况，主要是由于肾气不足所导致的，板栗可以强肾健脾，滋补效果很强，所以中老年人秋冬季节可以喝一些栗子粥。
山药粥
山药去皮切成小块，放入锅里面熬成糊状，起锅之前加入适量的白糖，搅拌均匀就是山药粥了。
这款粥也是可以健脾固肾的，每天服用一次，能更好的促进身体的健康。
莲子粥
将圆糯米、莲子、冰糖一起熬成粥，有固精气的作用，还能补水养神，止渴去热，养生效果很强。
中老年人喝粥有什么好处
其实，最大的好处就是有助于消化吸收，老年人消化吸收能力比较弱，更适合喝粥。
而且还能润肠通便，老年人脏器功能衰退，容易引起肠燥便秘，早餐喝粥可以补充水分，达到通便的作用。
喝粥还能补充体力，因为粥含有丰富的碳水化合物，可以提供足够的热量，以补充被消耗的能量，且经过一夜的睡眠之后，早晨喝粥还能消渴润喉。
喝粥还能促进身体清静柔软，并且粥当中含有维生素和矿物质，因此，老人早餐喝粥是具有延缓衰老的功效的。