新鲜芥菜叶子怎么吃 芥菜肉沫
新鲜芥菜叶子怎么吃 芥菜肉沫
做法：将芥菜洗净，摘掉芥菜的老叶，之后将芥菜焯水一分钟，捞出后立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分，并将芥菜切成小段，之后可以依据个人的喜好将芥菜切成碎末，将水分大部分挤出去，但是也要留一些，防止翻炒的时候过干。热锅热油放入事先准备好的肉沫，翻炒至肉沫发白，倒入准备好的芥菜，迅速与肉沫翻炒均匀，加入盐，再次翻炒一会即可出锅。
炒芥菜的做法
准备材料：芥菜、姜、蒜、盐、鸡精
做法：
1、准备两颗芥菜，洗净后掰开;
2、将芥菜菜梗和叶子分开，菜梗切成片，叶子随意撕开即可;
3、在锅中放油，爆香姜蒜;
4、加入芥菜菜梗，大火翻炒，炒软后加入菜叶一起炒;
5、放入食盐和鸡精调味，这道菜就做好了。
注意在炒芥菜时，由于菜梗比较硬，所以与菜叶分开来炒比较好，这样可以避免半生半熟，影响口感，这道菜炒的好吃也是一道开胃菜哦。
鲜芥菜丝怎么做好吃 芥菜丝咸菜
1.把芥菜丝拌上盐，拉出水来，一定记得不要把水倒了，带着原汁才好。
2.芥菜疙瘩洗净，切丝，一定记得是手切的吃好吃。
3.炒锅放花生油，花椒八角炝锅，油比平时炒菜多一点，油凉后，将白糖、白酒、蒜切片、等和炝锅油一起拌入芥菜丝内，装入干净的容器，放7天以上才可以吃，时间越久，芥末味越浓些。
新鲜芥菜叶子怎么吃 咸蛋芥菜汤
做法：准备好芥菜，将芥菜叶子摘取干净，老叶去掉，之后用盐水侵泡15分钟，侵泡后切成小段，生姜切成薄片备用，锅内准备适量的水，把生姜与芥菜一起放入锅中，倒入几滴油，盖上锅盖大火煮开，火烧开之后，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟左右，之后加入盐和味精调味即可。
新鲜芥菜头的做法
食材主料：芥菜头3斤 盐200克
热量：49.5(大卡)
方法/步骤
将买来新鲜芥菜头泡在水中15分钟后洗干净，将其头部尾外皮部削干净。
将干净的芥菜头切成丝(5*5毫米)的方条形，不要过于太细。
放在透气的帘子上，晒晾两天。
待芥菜丝的水分少蒸发掉一点，就收回到碗中。
再用清水冲洗干净，空干。
用适量盐、五香粉、少量生抽，腌制2小时以上，随吃时，盛入盘中，放入香油搅拌均匀，即可使用。
注意事项
将空干的芥菜丝直接用葱、姜、辣椒、油炒制也是很美味的菜肴。
腌制芥菜丝时，可以放一点白酒和白醋，这样可以保持时间长一点。
孕妇吃芥菜吗 孕妇不宜吃腌制的芥菜
很多人喜欢把芥菜腌制成榨菜食用，开胃消食，能让人食欲大增，很多孕妇在怀孕期间喜欢吃这种酸辣的食物，值得注意的是，在新鲜芥菜腌制成榨菜的过程中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐有诱发癌症的可能性，所以孕妇朋友在怀孕期间应少吃或不吃腌制的芥菜，
那孕妇可以怎么吃芥菜呢？
鼠曲草青团要蒸多久 蒸青团下面垫什么
芭蕉叶、粽叶包、麻叶、芥菜叶或油纸都可以。
为了防止包好的青团粘黏，都会在青团蒸的时候往底下放一些叶子，叶子取材要求叶片无毒绿色健康可食用、洁净清香无异味，通常广东人喜欢用芭蕉叶和粽叶包，浙江人喜欢用麻叶和芥菜叶包，也有些地方不用叶子，用纱布、油纸垫着防止粘锅。
芥菜孕妇能吃吗
芥菜的营养丰富，孕妇当然是可以吃芥菜的。
但是孕妈妈最好吃新鲜的芥菜，而要少吃腌制的芥菜，因为腌制的过程中，如果出现亚硝酸盐的话，会对胎儿以及孕妇有毒的。但是需要注意的是，芥菜吃多了是会导致上火的，对孕妇和胎儿都不利，因此要适当食用。孕妇吃芥菜时最好做成汤来食用，这样更利于吸收。