蚕豆的做法 蚕豆的饮食宜忌
蚕豆的做法 蚕豆的饮食宜忌
大多数人都可以食用蚕豆，尤其适宜老人、脑力工作者、高胆固醇、便秘者食用。但是，中焦虚寒者及发生过蚕豆过敏者不宜食用。除此之外，食用蚕豆时，要避免与牡蛎同食。因为蚕豆是高纤维食品，而牡蛎等海生软体动物含锌非常丰富，两者同食会降低人体对锌的吸收率。
烤蚕豆的副作用有哪些
食物的种类是多种多样的，只有搭配好饮食我们的身体才能更加的健康，但是有的时候我们缺少一些常识饮食不当身体也会出现不舒服的现象，下面一起了解下哪些人不适合吃烤蚕豆。
副作用
无副作用。
禁忌人群
中焦虚寒者、有遗传性血红细胞缺陷症者、患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症、患有蚕豆病等病人不宜食用烤蚕豆。
通过对哪些人不适合吃烤蚕豆了解以后，我们就能够在食用烤蚕豆的时候更加的小心，另外我们平时在生活中饮食一定不能过于油腻，也要注意营养的均衡。
怎样选硬蚕豆 蚕豆的饮食禁忌
1、不可生吃，因为生吃会产生毒素，对身体有害。
2、蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气，不宜多吃。
3、蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的蚕豆病。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
女性白带异常的饮食的忌与宜
女性白带异常的饮食的忌与宜：
一、忌煎炒、油炸类燥热性食物。
二、忌葱、蒜、姜、辣椒、酒等刺激性食物。
三、忌肥甘厚味及甜腻食品，如肥肉、海腥、糯米滋粑等，以免留湿生痰。
四、宜补充营养，增强体质，多吃牛奶、鸡蛋、豆浆、瘦肉、动物内脏等。
五、宜多喝汤水、饮食清淡，多吃新鲜蔬菜：芹菜、菊花脑、冬瓜、苋菜、西瓜、马兰头、绿豆、赤小豆、荸荠、紫菜、马齿苋、蚕豆花、绿豆、木耳、鲜藕等。
六、宜多吃具有健脾祛湿作用的食物，如山药、扁豆、莲子、白果、薏米、蚕豆、绿豆、黑木耳、豇豆、核桃仁、淡菜、芹菜、龟肉、猪肚、乌骨鸡、芡实。
吃蚕豆有什么好处 吃蚕豆要注意什么
1、蚕豆与田螺同食可能会导致肠胃不适。
2、蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的"蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃应尽快送医院救治。
3、蚕豆含有一种让少数人过敏的物质,弓起蚕豆黄病,故过敏者忌食;不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主;蚕豆性滞，过食易使人腹胀。
4、豆类食品能抑制甲状腺素的产生，故服用甲状腺素药物不宜食用蚕豆。
高血压能吃蚕豆吗
那么高血压患者能不能吃蚕豆呢，我们要先了解一下什么是蚕豆以及蚕豆的功效和作用才行，另外我们要了解蚕豆能够带给我们怎样的养生功效和保健的作用。
蚕豆(拉丁文：Vicia faba L.)，又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
禁忌人群
一般人都可食用。
老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用;
中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;
有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆;
患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
在上面的文章里面我们介绍了高血压的患者要注意自己的饮食，好的饮食有利于身体的健康，能起到降低血压的功效，而乱吃东西会导致血压的升高并且出现高血压的并发症，上文提到的蚕豆有丰富的蛋白质，适合高血压患者食用。
相克蚕豆
蚕豆
相克蚕豆+海螺：腹胀
蚕豆+田螺：一起吃会肠绞痛
搭配蚕豆+白菜：增加抵抗力
蚕豆+枸杞子：清肝去火
禁忌人群
容易过敏的人要慎吃蚕豆，以免出现不同程度的过敏症状，即俗称的“蚕豆病”，在儿童中较多见。
适宜人群
一般人均可食用蚕豆
吃蚕豆的禁忌
蚕豆的营养价值极高，对身体健康非常有益。但蚕豆也有一些饮食禁忌，值得关注。
有些人吃蚕豆会过敏，因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆)，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种酶所致，这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶。如果因吃蚕豆发生过过敏者，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。
蚕豆是一种不易消化的食物，因此老人小孩和脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。营养专家建议不要生吃蚕豆，一定要煮熟后方可使用，即使是煮熟，蚕豆也不宜多吃，以免导致腹胀或肠胃不适。值得注意的是蚕豆的皮膳食纤维含量很高，能够促进肠胃蠕动，但同时膳食纤维也是一种不易消化的成分，如果过多食用，则会适得其反。