土耳其烤肉的做法

土耳其烤肉的做法

土耳其烤肉分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤起源于土耳其首都安卡拉。

转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。

在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。

当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。

切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。

转烤肉比较干，烤时火候很重要。

二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆地区，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤两次。

在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。

将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。

串烤与中国新疆地区的烤羊肉串相似。

选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。

待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。

阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。主要原料是羊肉。

牛角面包的历史

在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，心焦之余，土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道，以在不知不觉中攻入 城内。不巧地是，夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，连夜报告给国王，结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。

家庭用油误区知多少

误区1油不冒烟菜不下锅

咱们习气于油不冒烟菜不下锅、大火炒菜，炒菜时把油热到油烟滚滚，然后把湿漉漉的菜放进热油锅里，随之 “嗞啦”一动静，好像很有煮饭的感受。本来这是最欠好的做法。由于过度加热植物油会使食油中的卵磷脂和维生素A、E等遭到损坏。一同，高温的油还或许发作高温氧化聚合物、亚硝基化合物、多环芳烃类化合物、杂环胺、丙烯酰胺等潜在的致癌物质。油烟是肺癌的诱发要素，也能致使肺炎、哮喘等呼吸道疾病。科学的炒菜办法是，将油倒进锅后，待油面动摇，没有多少油烟(最好油温大概90℃)时参加青菜。

误区2用塑料桶能长时刻装油

油要用健康油，装油的器皿也要讲科学。简直一切品牌的塑料桶装食用油中，都富含邻苯二甲酸二丁酯和邻苯二甲酸二辛酯这两种增塑剂。这些化学成分被证实对老鼠心脏、肝、肺、肾的毒性很大，分外对老鼠的睾丸影响显着，受增塑剂污染的老鼠睾丸体积可萎缩快到1/3到一半，老鼠精子的数量和活性都有不一样程度的下降。只需当富含增塑剂的塑料成品在触摸到油脂时，增塑剂就会溶入油脂中，并且塑猜中增塑剂的含量越多、与食用油触摸时刻越长、贮存温度越高，溶出的增塑剂数量就越大。所以在往常储油的时分，仍是尽量选用玻璃、铁制、陶瓷等器皿盛装食用油，并避光、隔氧保留。不要运用塑料桶长时刻贮存，并尽量采购小瓶包装，以便短期内能用完。

误区3重复用过的油还可食用

除了以上的误区，在挑选何种油方面，或许也存在一些误区。

万年油：指的是重复炸食物的油，如炸麻花、油条、麻团、鱼、鸡所用的油。由于这些油屡次重复运用，故称为万年油。这种油多为过度加热、屡次重复加热，运用较久致使脂肪酸氧化，氧化的油严峻影响健康，很简略致使肥壮症、糖尿病，引发高胆固醇血症和冠心病。

地沟油：望文生义是从饭馆下水中收取的油。这种油除具有万年油晦气健康的要素外，还富含细菌、毒素及重金属等。长时刻食用或许会诱发癌症，对人体的危害极大。

口水油：是甲门客食用后的菜肴中的油，收回后再给乙门客食用，多见于麻辣烫、涮毛肚等。这些油经过直接收取后从头运用，更有甚者将用过的辣椒也收回给后边的门客食用。假如客人中有人患有感染病，这些感染病就会经过这些食物持续盛行和传达。

收回油：从烤鸭、烤鸡、土耳其烤肉滴下的油收回后供应地摊、小饭馆乃至职工食堂运用。这种油的危害在于其本质是过氧化脂质，并且其残渣是烧焦的蛋白质，富含杂环胺。杂环胺归于强致癌、致畸、致骤变物质。

最佳的锻炼肌肉的方式是什么

一、伊斯坦布尔8号、土耳其8号起始动作

土耳其人发明的这个动作之所以叫做“8号”，是因为它一个动作就能锻炼身体8个肌肉，包括核心肌肉的5个群组、上臂、大腿和小腿。

伊斯坦布尔8号动作很简单，一只手握住一只哑铃，背部着地躺在地面，伸直拿着哑铃的手臂，保持这一姿势，然后站立起来。恢复起始姿势，重复以上动作。左右手持哑铃各做4到6次。

二、下蹲促腿连带引体向上

在单杠下方站立，蹲下，双手放置在两腿之间的地面，双脚向后跃，变成俯卧撑起始姿势，然后双腿向前跃，恢复蹲坐姿势，双手仍放在地面。站直，跳起抓住单杠，做一个引体向上。

这个动作可以锻炼股四头肌、胸部、背阔肌、三头肌、大腿和腰腹，能够锻炼全身上下的肌肉群，让你练出V字型的健美身姿。

三、爆发式坐立

背部躺于地面，膝盖弯曲90度，双脚平放于地。可以让一个同伴轻轻站在你脚上，或者放在某个物体下方固定。以这个动作为起始，动用腰腹和腿脚的力量，站起身来，与协助你的同伴面对面。然后恢复起始姿势，并重复上述动作。

土耳其烤肉的做法步骤

吃过土耳其烤肉的人都知道，该食品不但味美，而且价格也不贵，深受广大消费者们的青睐。不过这个土耳其烤肉的做法是相当讲究的，可不是我们胡乱烤就可以吃的。下面就请专家来给我们介绍一下土耳其烤肉的做法。

土耳其烤肉分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤起源于土耳其首都安卡拉。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。

二烤起源于土耳其东部埃尔祖鲁姆地区，主要原料是羊羔肉。二烤就是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后，将表面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。

串烤与中国新疆地区的烤羊肉串相似。选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿6个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。

阿达纳烤肉是土耳其南部小镇阿达纳的特色烤肉。主要原料是羊肉。先将肥、瘦羊肉分别剔开，再用一种特制的弧形大刀反复切剁。当肉被剁成小细块后，把肥、瘦肉合起来揉成肉团，用备好的泉水将肉团裹到约50厘米长的铁杆上，置于炭炉上烧烤。阿达纳烤肉中肥肉较多，有点腻，味道甜辣。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。

从上面的介绍中，我们可以了解到土耳其烤肉的做法也就分为好几步的，每一个步骤都有着其重要的作用，所以说哪一步都是不可缺少的，否则就不会是原汁原味的。通过我们的介绍，想必大家都能做出好吃的土耳其烤肉了吧。

牛角面包的概述

而“维也纳甜面包或甜点”中，最为远近驰名的，就是如弯月型的“可颂”。这个如弯月型的面包造型的灵感，传说纷云，最为人所称颂的是来自奥斯曼土耳其帝国的军队人手一把的“土耳其弯刀”。

Croissant是法式面包，且在法语中是羊角的意思，所以大家通常以英文音译为“可颂“，或者叫羊角面包。”牛角面包“这个叫法则是受到美式文化影响而得来的。

土耳其15种特色美食

土耳其散蛋饭：是传统的土耳其早餐，打散的鸡蛋与各类蔬菜混合后煮成的蘸料，配上香酥的面包。

土耳其肉丸：这是一道用牛肉或羊肉做成的土耳其传统主食，常常做成球状或饼状。它既可以搭配三明治，也可以搭配沙拉，还可以搭配咸香的土耳其酸奶。

饺子：土耳其饺子乍一看和馄饨差不多，但风味和口感却更加独特，多为辣的牛肉馅或羊肉馅，煮过或炸过后配上土耳其咸香的酸奶或黄油。

土耳其烤羊：这道土耳其美食享誉世界，最传统的做法就是慢火烤全羊，常常搭配米饭或土豆，还有土耳其酸奶。

果仁蜜饼：土耳其的果仁糖浆油酥点心风靡全球，甜而不腻，风味独特，表面洒满了开心果粉，刚刚出炉时更加美味!

披萨：通常是用船型的面饼做成的，口味丰富，其中肉末、菠菜和奶酪混合的口味最为常见。

果蔬小点：这是土耳其最常见开胃菜，选择多达20种，光是看着就眼花缭乱了，全都吃过后你能记住每道菜的味道吗?

荷叶包：这道菜在土耳其非常受欢迎，在蒸荷叶里塞满了胡椒、小胡瓜和茄子，十分美味。

软糖：土耳其软糖口味丰富，散装的软糖更好吃，因为包装好的软糖内馅可能不够丰富，而且糖霜过多。

沙拉：剥了皮的洋蓟抹上油和柠檬汁后，和豆子及新鲜的荷兰芹一起食用，在炎热的夏天，是一道能解暑的佳肴。

蛋糕：这是用巧克力酱和饼干屑做成的巧克力蛋糕，不仅造型精美，味道也不错。你可以在任何一个咖啡店里找到这种蛋糕。土耳其的妈妈们常常在家里做这种蛋糕，因为它制作的过程很简单，无需用到烤箱。

烤肉三明治：烤得香脆的面包里夹上风味独特的烤鸡肉、羊肉或牛肉和新鲜的蔬菜，配上辣味的蒜香酸奶，十分美味。

伊斯坎德烤肉：这是土耳其烤肉店里的人气美食，烤好的羊肉切成条状后配上番茄酱，和米饭或圆面包和酸奶一起食用。光看照片就要流口水了。

奶酪甜点：这种甜点制作起来难多很大，在香脆的奶酪烤面团上洒上开心果粉，是狂欢夜里常见的甜品之一。

卷饼：土耳其卷饼里通常包着鸡肉、羊肉或牛肉，是土耳其最受欢迎的外带食物。也是旅行时填饱肚子的好选择哦。

微波炉能烤肉吗

根据实际情况而定。

微波炉是生活中常用的一种加热食品烹调工具，主要是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。

微波炉的主要作用就是加热食物，要是想要用其烤肉，那么就需要看是不是微波炉是不是有烤肉功能，要是有那么就可以用来烤肉，要是没有那么既不可以，因为很难自己把握时间。