海金沙的营养价值 利胆
海金沙的营养价值 利胆
从海金沙中分离得到的反式对香豆酸能增加大白鼠胆汁量，而不增加胆汁里胆红素和胆固醇的浓度，利胆机理是增加胆汁里水分的分泌，属水催胆剂，比较反式对香豆酸与去氢胆酸的利胆效价，结果显示去氢胆酸的利胆作用起效快于反式对香豆酸，去氢胆酸服药后1小时达到最大的效应。
决明子的营养价值 利胆、保肝
所含大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。
海金沙的营养价值 海金沙的营养成分
海金沙含脂肪油，经分析有肉豆蔻酸(0.15％)、棕榈酸(10.85 ％)、十六碳烯酸(0.55％)、硬脂酸(46％)、油酸(48.77％)、亚油酸(39.56％)、十八碳三烯酸(0.35％)、廿碳烷酸(0.88％)等，对热淋、石淋、尿道涩痛者都要治疗作用。
海金沙的营养价值 降血糖
实验表明，海金沙根和根状茎水提液和醇提液对四氧嘧啶所致糖尿病模型小鼠有降血糖作用。
海金沙的传统应用
1.海金沙配甘草：海金沙甘淡寒，清热利水通淋;甘草的功效与作用生用，性亦偏寒凉，泻火解毒，并能缓急止痛。两药合用，清热泻火、通淋止痛之力加强，用治湿热蕴结膀胱所致的各种淋证。
2.海金沙配金钱草：海金沙擅入小肠、膀胱血分，功专清二经血分之热，利尿通淋;金钱草的功效与作用清利湿热，利胆排石。两药伍用相互促进，清热利尿通淋排石之功尤著，用治尿路结石、胆道结石。
3.海金沙配浮石：海金沙性寒味甘，清热利尿，通淋排石，长于清化小肠、膀胱湿热而通利水道;海浮石咸寒，清肺化痰软坚散结，化石通淋，长于清肃水之上源而利水道。两药伍用，清上安下，相得益彰，利尿通淋止痛之功倍增，主治砂淋、石淋小便淋漓涩痛者。
海胆的营养价值
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。
海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵(黄)或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。例如，将海胆卵和肉类、芦笋、蛋品混合煎炒，便成为一款鲜美可口的上乘菜馔;而利用海胆卵汤泡面条，无需添加任何佐料，其味比鸡汤面还要鲜美。如果将海胆卵用于涮火锅，风味更是独特。更高档的食法还有海胆烩鲍翅、海胆烩雪蛤等多种名贵菜式。在广州、厦门食肆上，大都把海胆用于清蒸。其制法是：先用锯把海胆壳顶端锯开一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道的原汁原味。此种吃法，老少皆宜。
海金沙和金钱草可以随便吃吗
海金沙肾阴亏虚者慎服。有文献报道病人一次服海金沙150g(煎服)后不久出现舌麻、恶心、头晕、畏寒、尿频等严重不适症状，所以最好适量服用。虚寒体质的人长期服用金钱草可能有伤脾胃功能。如果为了排石，有必要服用，可以配干姜一起服用，可以减轻寒凉的副作用。不过没有发现金钱草有毒性反应的报道。
验方:
1.烫火伤：海金沙茎、叶烧灰存性研成细末，用麻油调搽患处。
2.流行性腮腺炎：海金沙藤根30克，水煎服。
3.上呼吸道感染、扁桃体炎、肺炎、支气管炎：海金沙藤30克，大青叶15克，水煎服。
4.热淋：鲜海金沙茎叶30克，捣汁，冷开水兑服。
5.乳腺炎：海金沙根20～30克，黄酒、水各半煎服，暖睡取汗;另用鲜海金沙茎叶、鲜犁头草各等份，捣烂外敷。
附注 海金沙全草有抗菌、利尿作用。用于上呼吸道感染、流行性腮腺炎、尿路感染等。
连钱草的营养价值 利胆作用
能促进胆细胞的胆汁分泌，肝胆管内胆汁增加，内压增高，胆道括纸醉金迷肌松弛，而使胆汁排出。
薄荷油的营养价值 利胆作用
能显著增加胆汁分泌量，具有明显的利胆作用。陈光亮等经大鼠十二指肠喂食薄荷油，1～2小时促胆汁分泌作用最明显。与给药前相比，胆汁中胆汁酸排出量轻度增加，胆固醇含量减少，胆色素的含量无明显变化，表明薄荷油有明显的利胆作用，并能增加胆汁中胆汁酸的排出量。
海金沙两种吃法 可以清利湿热
海金沙两种吃法可以清利湿热：
海金沙茶
材料:海金沙15克，绿茶2克。
做法:将以上2味一同放入杯中，用沸水冲泡，加盖浸5分钟后饮服。每天晨起，空腹先饮1杯，以后，可随时饮服。2个月为1个疗程。
功效：清热渗湿，利尿通淋，降火解毒。适用于肾结石、膀胱结石、排尿不畅、小便热痛、尿色黄赤、舌苔黄腻等症。
金钱草海金沙猪瘦肉汤
材料：金钱草15克，海金沙、石苇各5克，猪瘦肉80克，生姜3片。
制法：金钱草、石苇稍浸泡，洗净。海金沙用煲汤袋装好;猪瘦肉洗净，切块。将汤料与生姜一起放进瓦煲或药罐子内，加入清水1150毫升(约1碗半量)，调入适量食盐便可。
功效：清利湿热、利尿排石、通淋止痛。
肾阴亏虚者慎服。
蒲公英的营养价值 利胆保肝
蒲公英醇是蒲公英作为药材使用时的主要药效成分，其提取物有较强的利胆保肝功效，适合肝病患者食用。
黄柏的营养价值 利胆
黄柏这种所含有的柴胡檗有降脂、利胆的作用，能促进胆汁和胰液分泌，促进胆红素排出。