干木耳是生的还是熟 泡发的干木耳可以再晒干吗

干木耳是生的还是熟 泡发的干木耳可以再晒干吗

可以。

泡发之后的木耳只要是没有发生变质，那么是可以再晒干保存食用的，并不会对人体的健康造成伤害，但要是干木耳泡发之后，出现了变质或者发酸的情况，那么这时候既不可以再进行晒干再食用了，容易对人体的健康造成伤害。

干木耳要泡多久

干木耳有刺鼻的醋酸味还可以吃吗 干木耳泡发的正确方法和时间

干木耳食用之前需要先进行泡发才可以，使用热水和冷水泡发干木耳的时间是不一样的，具体如下：

首先把需要泡发的干木耳拿出来；然后将其放进盆中；往其中加适量的凉水，需要泡发2-3小时的时间；泡发好后将其用清水清洗干净即可。

但如果是热水泡发干木耳，那么泡发的时间是比较短的，只需要10分钟左右的时间就可以了。

干木耳泡30分钟能吃吗

看情况。

一般要使用冷水泡发木耳，由于水温比较低，干木耳水分比较少，泡30分钟是不能吃的，至少需要泡2-3小时左右。

但要是用热水进行泡发干木耳，那么干木耳可以在短时间内发软，这时候泡30分钟是足够的，可以进行食用。

干木耳直接煮熟能吃吗

不建议吃。

干木耳主要是将木耳晒干制成的，多半是加工品，而一些商家在加工干木耳的时候，会往其中加入一定量的化学添加剂，比如尿素以及铵盐等，这些物质是很容易滋生细菌以及微生物从而导致干木耳生成亚硝酸盐的。

使用前不经过泡发，亚硝酸盐对人体的健康是具有一定危害的，食用之后可能会导致人体出现一系列不适反应发生，对人体的健康造成伤害，所以干木耳最好是泡发在进行食用。

木耳泡发用冷水还是热水

一般是用冷水。

木耳是一种真菌类的食材，因为新鲜的木耳很容易变质，所以目前市面上比较常见的还是由新鲜木耳晒干后制作而成的干木耳。

而干木耳的质地比较硬，在烹饪之前一般是需要经过泡发的，比较简单的方法是直接将木耳置于冷水中泡发并清洗干净就可以了，这样可以避免营养成分的流失，如果赶时间的话那么也可以用热水来泡发，这样所需要的时间会更短一些。

10年前的干木耳还能吃吗

不能。

干木耳是常见的一种菌类，主要是由新鲜的木耳晒干制成的，其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，干制的木耳也是具有一定保质期的，一般在18个月左右，过了保质期之后的干木耳，很可能已经滋生了细菌以及微生物，食用后容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，及时是没有变质，其口感以及营养也大大降低了，不建议再吃，因此10年前的干木耳是不能再吃的。

木耳一定要泡吗

一般来说木耳是需要泡发的。

市面上的木耳一般来说都是干木耳，便于保存和运输，所以是需要泡发以后，使木耳充满水分后食用。但是也有一些地方的木耳在出售的时候就已经泡发好了，那么这些就可以不用泡发了。

不过还是建议选择干木耳，因为选择新鲜的木耳并不知道其泡发的时间，泡发时间过长的木耳容易滋生细菌和霉菌的等微生物。

如何判断干木耳变质了

好的干木耳是没有异味的，而变质后的干木耳闻起来有一股发霉的异味，泡发后发霉的味道会更加的严重，甚至会散发出臭鸡蛋的味道。

正常的木耳是黑褐色或者黑色的，正面有光泽，而变质的干木耳会失去光泽度，表面暗淡无光。

好的干木耳质脆，用手捏很容易发生断裂；而变质后的干木耳质地会变软，因为受潮了，并且用手捏不容易断。