牛奶变酸了还能喝吗
牛奶变酸了还能喝吗
要看情况。
1.一般情况下，普通的人家里牛奶因为开封放久了而出现变酸的情况，是不能喝的。因为牛奶发酸说明牛奶已经被大量微生物污染，发生腐败变质，其中一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的牛奶很有可能会导致食物中毒。
2.但是如果牛奶是因为使用乳酸菌发酵而出现变酸的情况，那么是可以喝的。
苹果和什么榨汁喝好 牛奶结块的原因
纯牛奶由于没有经过加热、酶钝化等手段处理，在牛奶中还含有一定量的酶类，尽管它们的数量很少，但在存放过程中也会慢慢使牛奶中蛋白质变性，出现结块现象。
蛋白质在高温、低温、酸性以及碱性等各个环境中都会出现蛋白质变性，很多人为了保存牛奶，将纯牛奶放在冰箱中保鲜，但也有部分放在冰冻层中，这种低温也会引起纯牛奶结块。
所有的牛奶都含有丰富的营养成分和水分，是完美的菌类培养基，并且也存在一定的保质期，在存放过程中若是被污染，很容易出现牛奶变质，结块、变酸、变色等都是牛奶变质的标志。
红酒有沉淀物还能喝吗 红酒变酸还能还喝吗
一般情况下可以。
红酒主要是由葡萄发酵而成的一种果酒，其中含有一定量的酒石酸以及柠檬酸，当红酒发酵到一定程度之后，就容易导致红酒变酸，喝起来有一种酸味，但这是一种正常的现象，只要是红酒没有过期或者发生变质，那么都是可以正常食用的。
酸奶加热会变更酸吗
可能会有稍稍的变酸。
酸奶中含有大量的乳酸菌成分，而在加热的过程中乳酸菌成分会随着温度的升高而进行再次发酵，进而会产生更多的酸性物质，所以酸奶的口感会感觉更酸一些。
但是酸奶加热后变酸是属于正常现象，不需担心是酸奶变质，一般酸奶变质会出现分层，表面有清水的话就注意不要再喝了。
牛奶变酸了还能喝吗 牛奶变质了怎么利用
变质的牛奶中仍然含有一定的养分，因此可以将变质牛奶稀释后用来浇花，这样对植物的生长非常有帮助。
牛奶具有不错的去污能力，对于一些不好清洗的血渍、笔渍都能起到不错的去除效果。
喝了过期的酸奶会怎么样 酸奶没过期但是变酸了能喝吗
不建议喝了。
酸奶没过期但是变酸了，可能是出现了变质现象，是不建议食用的，以免引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应，而且变酸之后，酸奶的风味会有所改变，影响酸奶的食用体验。
但是酸奶变酸也有可能是由于酸奶中的乳酸菌，在适宜的环境下繁殖，这种变酸虽然是可以食用的，但是比较难以判断，所以为了自身的健康还是不建议食用。
纯牛奶结块还能喝吗 变质
所有的牛奶都含有丰富的营养成分和水分，是完美的菌类培养基，并且也存在一定的保质期，在存放过程中若是被污染，很容易出现牛奶变质，结块、变酸、变色等都是牛奶变质的标志。
煮牛奶的正确方法
煮牛奶的正确方法很多，比如，牛奶不需要煮沸。在一般的情况下，牛奶消毒带来的温度要求其实并不高，七十度的温度大约三分钟，六十度的温度需要六分钟就行了。如果煮沸的话，温度可以达到了一百度。其中牛奶中的乳糖就会出现焦化现象。
但要注意的是牛奶不宜长时间用高温旺火煮。有些人为了消毒彻底，就长时间高温煮牛奶，这是不对的。牛奶中含有丰富的蛋白质，加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。当牛奶被加热到60～62℃时就会出现脱水现象，其中的蛋白质微粒会由溶胶状态变成凝胶状态，随后还会出现沉淀;当温度达到100℃时，牛奶中的乳糖便开始焦化，使牛奶变成褐色，并逐渐分解生成乳酸，同时产生少量甲酸，使牛奶变酸。这样，不仅牛奶的色、香、味变差，营养价值也大打折扣。
此外，牛奶中还含有一些极不稳定的磷酸盐成分，在高温下这种酸性磷酸盐会转化成不溶性的中性!磷酸盐沉淀下来，影响牛奶的质量。因此，牛奶不要用文火煮，适宜用旺火煮，但不要长时间用高温煮。
牛奶在饮用的时候，其实煮牛奶的正确方法是最为适合使用旺火煮的，此时使用文火煮牛奶需要的时间比较长，牛奶之中的维生素等等一些营养物质，十分容易被身体上的空气氧化遭到破坏，因此降低了牛奶的营养价值，希望我们要加以注意。
酸奶不放冰箱可以放多久 酸奶开封后可以放多久
冷藏保存不超过24小时。
酸奶由是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵而成的奶制品，其中富含蛋白质、钙、益生菌等营养成分，一旦开封后，就会慢慢被细菌等微生物入侵，需尽快食用，以免酸奶变酸变质，通常开封后的酸奶在常温下再次密封可保存6小时左右，但若是敞开放置的话，不要超过2小时，如果室温超过32摄氏度，应限制在1小时内；而密封冷藏的开封过的酸奶可保存24小时左右。
如果保存时间超出上述推荐食用时间，那么建议扔掉，因为其中可能滋生了大量的细菌等有害微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等细菌不仅耐酸，还能在酸奶等酸性环境中生长，尤其是条件了果粒和糖的酸奶制品更是容易繁殖，可能由于保存不当而使酸奶变得很稀，有酸味，或有黑或绿色霉菌，这种酸奶是千万不能吃的，以免出现食物中毒现象。
牛奶变酸了还能喝吗
不能。
牛奶变酸一般是由于保存不当，被微生物污染，使得细菌在牛奶中大量繁殖而造成的，这样牛奶中就会产生酸性物质使其口感发酸。这样的牛奶已经出现了营养流失的情况，并且还生成了许多对人体有害的物质，再继续食用就会对肠胃造成刺激，从而引发腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
保质期内甜牛奶变酸豆花
“这牛奶不仅酸臭，还是块状的，真吓人。”在樟木头百果洞社区工作的彭先生日前在工厂附近的商店里买了一盒甜牛奶，没想到一开盒发现是 “酸臭奶”，还是“豆腐花”状的。后来樟木头工商部门已介入调查，并封存了牛奶，店主也返还了彭先生的牛奶钱。
“甜牛奶”成“酸臭奶”
7月22日下午分，刚下班的彭先生到百果洞社区先威大道翠景花园附近的“林X百货商店”买了一盒纸盒甜牛奶，接过店主从冰柜中取出的牛奶后，彭先生随即插入吸管饮食。
“刚喝进第一口，我就感觉到明显的酸臭味，喝进第二口时觉得味道不对，吐出来的时候发现牛奶是油水分层的。”彭先生马上跟店老板说“这盒牛奶不对劲”。店主随即查看了牛奶纸盒上的保鲜期和生产日期。
“纸盒上写着是2011年4月1日前饮用最佳，生产日期是2010年6月1日，这不是过期产品，应该不会有问题。”店主告诉彭先生，他没有卖过期产品，如果顾客觉得有问题，可以直接联系生产牛奶的厂家。
“酸臭奶”来自水果市场
“这不是一盒牛奶钱的问题，要是孩子喝到了这样的牛奶就糟糕了。”彭先生希望“厂家为这样的牛奶负责”。后来，店主剪开了纸盒“晨光甜牛奶”。纸盒刚被剪开，马上散发出阵阵恶臭。纸盒里的牛奶不仅发出恶臭，还呈现“豆腐花”状。
店主随即从冰柜和常温的纸箱里分别取出4盒同品牌的牛奶，并一一剪开纸盒。被剪开的4盒牛奶中，3盒牛奶的表层呈现轻微的油水分离状态，2盒带有轻淡的酸臭味。
“这批牛奶是这个月中旬从樟木头水果市场某副食品批发部买的，进货到店里还不到两个星期，怎么会这样?”店主联系该批发部时，该批发部店员称其店老板正在忙，“你们可以直接过来或直接给厂家打电话”。
工商介入店主返还牛奶钱
随后，彭先生致电当地工商部门，了解情况后，执法人员封存了已开封的5盒牛奶和未开封的其余4盒牛奶。樟木头工商分局经济检查股副股长蔡志贤说：“从纸盒牛奶的包装显示上看，这批牛批并没有过期。我们将封存这些牛奶，并请牛奶的厂家和相关技术鉴定单位来检验，鉴定是生产、保存、销售哪个环节出了问题，最终才能界定责任。”同时他表示，将到出售这批牛奶的批发部作相应的调查。
在樟木头工商分局的协调下，店主返还了彭先生购买牛奶的钱。而当执法人员要求店主出示进货单时，店主却称平时没有保存进货单的习惯，“货品拿回来后进货单也就丢了，现在找不到”。
牛奶开封后可以放冰箱几天 牛奶开封后有点酸是坏了吗
是的。
正常情况下除了酸奶口感会带酸味之外，其他种类的牛奶口感都是甘甜或者无糖无味的，并不会出现发酸的情况，如果时候牛奶变酸了，那么多半是发生了变质引起的，这时候的牛奶最好不要再喝，否则很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状而定，对人体健康造成威胁。
牛奶变酸了还能喝吗
要看情况。
1.一般情况下，普通的人家里牛奶因为开封放久了而出现变酸的情况，是不能喝的。因为牛奶发酸说明牛奶已经被大量微生物污 染，发生腐败变质，其中一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的牛奶 很有可能会导致食物中毒。
2.但是如果牛奶是因为使用乳酸菌发酵而出现变酸的情况，那么是可以喝的。