酸奶冰淇淋的做法大全

酸奶冰淇淋的做法大全

酸奶冰淇淋是一款美味的甜点。清爽柔滑的纯天然口味在舌尖上缠绕着，然后慢慢地融化，一点点沁入心里。酸奶冰淇淋，又叫优格冰淇淋，日本叫做处女冰淇淋。富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。很多国家的年轻人把优格冰淇淋代替正餐。在美国、韩国和加拿大更是特别的流行。

自制酸奶冰淇淋的做法一

材料：蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。

制作方法：

1、蛋黄加糖打至奶白色;随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀;

2、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆;

3、放凉后倒入酸奶拌匀;

4、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻;并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

自制酸奶冰淇淋的做法二

原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒(香草口味，巧克力口味各一盒)，蜂蜜，猕猴桃，草莓

做法：将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。

取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间，期间应再多次搅拌。

用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。

特点：口感新颖独特，视觉效果也是一流哦。

自制酸奶冰淇淋的做法三

冰淇淋的降温能力不强，但那种甜滑的味道却能使人有幸福和安定的感觉。很多人觉得夏天酷热难当，居高不下的温度固然是一个重要原因，人们在高温时的烦躁心理也同样不可小觑。俗话说“心静自然凉”，在舒适的环境里品尝着可口的霜淇淋，心理温度首先就降下了几分。

方法很简单：原料是蒙牛木糖醇的酸牛奶，超市卖1.5元一包的那种，也可以用其它的袋装酸奶，喜欢吃的都行。

直接放入冷冻室冷冻一个半小时左右，拿出来剪开口子挤到碗里(酸奶直接倒出来是倒不干净的，这种冻过以后挤出来，袋子是干干净净的)

哇!雪白雪白的，沙沙的感觉(就是没有完全冻好的那种，有一点结晶的情况)，有小勺挑着吃，很凉爽哟!

这种冰淇淋的好处是很方便，干净卫生，而且又有营养。

注意：不要冻的时间太久，要看你冰箱开到多少度了，我家冻一个半小时左右就行了。

文章详细的为我们介绍了酸奶冰淇淋的制作方法，希望喜欢吃冰淇淋的你们可以在生活中好好的学习一下。对于酸奶冰淇淋这种食物我们在生活中应该要适当的食用一些，主要是因为夏天的时候食用酸奶冰淇淋可以解暑以及满足自己的胃口。

夏天吃冰的危害 甜筒冰淇淋140大卡相当于半碗饭

冰品含糖份往往很高，尤其是越酸的冰品，例如柠檬与金桔，为了口感好，含糖较高，或是酸梅冰则是钠与糖都高；所以，在选择冰品时，最好是以食材本身就有甜度的为宜，例如红豆、红薯、薏仁等。至于冰淇淋则是脂肪高，甜筒冰淇淋大约就有140大卡，相当于半碗饭热量，若是加上甜筒，就要再增加50-80大卡，经常吃容易出现肥胖的情况。

榛子的营养成分 榛子的食用方法

榛子的吃法很多可生吃也也已熟吃，甚至还可以把榛子碾碎作为糕点的配料或者加在牛奶、冰淇淋、酸奶中，做成榛子乳、榛子脂等味道香美，榛子还可以像板栗一样烤或者炒熟了吃，还能提升榛子的香味。

食品奶昔制作方法

制作奶昔这种食品，主要的用意就是体现出一个“冰、凉”，首先一步将香蕉和酸奶、冰淇淋粉混合倒入搅拌机，搅拌成香蕉糊倒入碗里备用;将冰块用刨冰机碎掉，将碎好的冰倒入一器皿备用;取一半的冰与香蕉糊搅拌，搅拌充分倒入杯子;将剩下的冰到入香蕉糊上;最后把西瓜打成汁，浇入冰上。这样，冰凉水果奶昔就做好了。

把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。另一种以牛奶作为基础材料的饮品， 品味同样香甜可口，有益皮肤，提神， 富含维生素c。原料：制作约400毫升，小芒果1个 、奇异果2个 、低脂牛奶200毫升 、新鲜柠檬汁2匙制作：芒果去皮，切片后放如搅拌器内。奇异果削片后，保留一小片，将剩余部分加芒果中，加奶及柠檬汁搅拌，搅拌后倒入果杯内，将奇异果片放在奶昔表面即可。营养成分：343.4卡路里、蛋白质11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纤维9.012克、维a860.2克毫克、叶酸22.99微克、维c221.7毫克、碳酸钾1263毫克、钙373.7毫克。当然，制作奶昔也可以使用酸奶。酸奶的营养价值更高，而做好的奶昔也会别有风味。[1]

香蕉奶昔

取香蕉一只，酸奶一杯，冰块少许。将香蕉去皮，切成4块，与酸奶、冰淇淋粉，少许冰块，一起放入搅拌机内，启动电源，搅拌一分钟，停机即可。如果喜欢口味更甜些，可适量添加一些砂糖，OK， 一杯香浓爽口的香蕉奶昔就做出来了。[1]

葡萄奶昔

取一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，冰块少许。首先将冰块碎开，将葡萄洗净(去皮)，和酸奶、冰淇淋粉一起放入搅拌机充分搅拌，时间2分钟左右，停机，倒出即可食用。[1]

蓝莓奶昔

1.酸奶原料备用

2.丘比蓝莓酱备用

3.酸奶机发酵内桶清洗干净，倒入适量的开水，泡一分钟以

4.沥干桶内水份，让桶降温后，倒入酸奶原料并且混合均匀

5.把内桶放入酸奶机，10小时后，即成浓稠的酸奶

6.加入两大勺的丘比蓝莓酱

7.用手持搅拌器搅拌均匀

8.即成美味的蓝莓奶昔[1]

哈密瓜奶昔

配方：香草冰淇淋600ml 牛奶 100cc 金钻植脂奶油 100cc 砂糖2小匙开心果 少许哈密瓜 1个

做法：1 将哈密瓜放入冰箱中冷藏后，切4小片留做装饰用，其余的去皮去籽切成3厘米小块。

2.将1和香草冰淇淋、牛奶放在果汁机打成泥状，再放入冰箱冰凉后，倒入玻璃杯中。

3.维益植脂奶油中加入砂糖，慢打至发泡，注入2的表面上，撒些开心果碎末及放一片哈密瓜片。[1]

美宝奶昔

材料：鲜牛奶210克，巧克力冰淇淋球1只，白色糖浆30克，巧克

奶昔 力粉1茶匙，速溶咖啡1茶匙，香草冰淇淋球1只，巧克力糖少许。

载杯：350克直身玻璃杯制法：将碎冰块放入搅拌器内，加入鲜牛奶、巧克力冰淇淋球、白色糖浆、速溶咖啡和巧克力粉，打至冰冻并起泡沫为止，然后用纱布滤入载杯中。另将1只香草冰淇淋球加在奶昔上，再将巧克力糖刨片撒在冰淇淋球上点缀，插入饮管2支，长梳打匙1只供饮用。

芥菜奶昔

材料:芥菜(广东)1叶，西红柿半颗，葡萄若干个，酸奶一杯,(冰块加不加都可以)

制作方法：

1.将材料洗净

2.将芥菜，西红柿切成小粒状，葡萄去皮去籽

3.将芥菜，西红柿,葡萄，酸奶放入搅拌机中搅拌(最好搅拌2-3次，使得食物纤维更加纤细，更利吸收)

芥菜有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈,含有丰富的维生素，具有提神醒脑的作用.番茄富含维生素A、C、B1.B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素.葡萄中富含葡萄糖，更容易被人体吸收，且能降低胆固醇,抗氧化，抗癌.酸奶内的乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质.综上所述：此饮品有利于肠道的吸收，宽肠清胃，提神明目,补充人体必需的纤维素，维生素.对于消化不良，亚健康人群，减肥人群,眼科患者的最佳饮品，欢迎试用.如若不喜欢芥菜的味道可以自己增减[1]

金艳果酸奶奶昔

材料：酸奶一袋 猕猴桃两个

1.准备好所用食材

2.将金艳果洗净后去皮切成丁

3.将酸奶倒入搅拌桶中，再加入一般的金艳果丁

4.搅打成奶昔

5.搅打好的奶昔倒入杯中

6.再将剩余的果丁放入奶昔杯中即可[1]

芒果奶昔

材料：芒果1个、牛奶或香草冰激凌1小盒、原味酸牛奶1小瓶、碎冰块(可以把所用的水果冷藏后代替冰块，味道更浓郁)。

1、芒果去皮去核，切成小丁，放入冰箱冷藏一会;

2、把芒果丁，冰激淋，酸牛奶(或牛奶)一起放入搅拌机中搅拌成奶昔就可以喝了。[1]

草莓奶昔

材料：牛奶300ml、蛋黄2个、草莓900g、白砂糖90g、奶油300ml、薄荷适量、香草味香精适量、柠檬汁适量。

1.把30ml牛奶倒进两个蛋黄里，一起搅拌，加入15g白砂糖和适量香草味的香精

2.加热剩余的270ml牛奶，直到沸腾

3.把第二步骤加热的牛奶倒进第一步骤做的混合物里

4.轻轻地搅拌、加热，直到变得很浓稠。搅拌好了，盖一片防油纸在上面，放置一旁，使冷却。

5.把草莓放入搅拌器里，加入适量柠檬汁和剩余的75g白砂糖，搅拌变成浓稠的草莓汁

6.搅拌奶油，然后加入第五步骤的草莓汁和第四步骤的混合物，一起搅拌

7.搅拌好后，倒入透明的杯子里，装饰一小枝的薄荷和一个小草莓，就可以了。[1]

蜜桃奶昔

材料：水蜜桃210克、酸奶300克、柠檬汁15毫升、冰块50克。

1.桃子洗净切块(预留一点儿切成末做装饰用)

2.将桃子块、冰块、柠檬汁、酸奶放入搅拌机，打成细腻的果泥，盛在容器内，上面撒上桃子末即可[1]

桔子奶昔

材料：橘子100g、牛奶100ml。

准备一些新鲜的橘子。

2.把橘子片放入料理杯里。

3.倒入牛奶。

4.盖上盖子。

5.放到榨汁机上打2分钟。

6.做好以后就可以喝了。

猕猴桃奶昔

材料：冰块、猕猴桃。

1.猕猴桃去皮切块。

2.将猕猴桃和酸奶、冰块一同放入搅拌机，搅拌后倒入杯里即可。

吃什么可以头发变多 头发长密应该少吃的食物

糕点，快餐食品，碳酸饮料、冰淇淋大都是年轻女性所喜爱的食品，如果饮食过量，都能影响头发的正常生长，容易出现卷曲或白发，影响头发健康，不利于头发长多长密。

冰淇凌的分类

根据软硬

硬冰淇淋Gelato(意式冰激凌)：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。

软冰淇淋ice cream(美式冰激凌)：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。

·根据主料

·奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害

酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。

果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。

圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。

根据配料[2]

水果：哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄

蔬菜植物：香草、香芋、抹茶…

果仁：花生米、核桃仁、杏仁…

其它：巧克力、可可、奶油、酸奶、饼干

拔牙后能吃冰淇淋吗

能，但刚拔牙后还建议吃冰淇淋。

拔牙2-4小时期间，建议多吃无渣冷流质饮食如凉牛奶、酸奶、冰淇淋、果汁等，也可以吃温和不烫的食物。冷食恰恰可使血管收缩而利于止血，促进血液凝结和伤口收缩,并可减轻水肿和疼痛，这和拔牙后用冰或冷毛巾外敷是同样的道理。而且，流质软食还可尽量减少对伤口的撞击。拔牙早期不宜吃过热食品，以防出血。

家庭自制冰淇淋

一、牛奶冰淇淋

原料配方：鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量

制作方法：

将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

制作方法：

1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法：

1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克

制作方法：

1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

五、低脂薄荷绿茶雪糕

原料配方：半脱脂奶 500毫升 低脂液体奶油 250毫升 糖 100克 蛋黄6个 新鲜薄荷1株 绿茶粉 40克

制作方法：

1. 在小锅里把牛奶煮至沸腾，关火，加50克糖，搅拌均匀

2. 把薄荷叶子摘下，剪碎，加入热牛奶中浸泡20分钟

3. 在蛋黄中加入50克糖，打发蛋黄，只需要发均匀即可，不需要打至发白

4. 把薄荷牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，把薄荷叶过滤掉，并充分积压薄荷叶，把叶子里的牛奶都压出来

5. 小火煮蛋奶混合液，不停搅拌，直到液体变粘稠(注意：千万不能煮沸腾，保持在80度左右，否则一沸腾就变成蛋渣奶了)，关火，倒入液体奶油，搅拌均匀后，再加入绿茶粉，充分搅拌到绿茶粉完全溶于奶中

6. 把锅置于一盆(池)冷水中冷却，待彻底变凉后，倒进容器里塞进冰箱冷藏1小时，然后每隔半小时取出来搅拌一次，重复4到5次

百香果可以和酸奶一起吃吗 百香果和酸奶一起吃怎么比较好

百香果和酸奶一起制作成冰淇淋或者是直接泡在一起食用都是比较好的食用方式。

百香果酸奶冰淇淋不仅味道口感很好，也很符合现在这种天气炎热的时候吃，另外也可以将百香果泡在酸奶中一起吃，最好还能加点坚果，但是这里要注意用到的酸奶必须是浓稠状的，不能是那种酸奶饮料，因为酸奶饮料的味道有点酸，百香果也是比较酸的，一起食用的话，会影响口感。

喝全脂奶粉有助于怀孕吗

每天吃点全脂乳品，如牛奶、冰淇淋、奶酪等，能促进女性排卵，进而增加怀孕机会。但是哈佛大学公共卫生学院的研究员乔治·纳瓦罗表示，这也并不意味着就可以无限量的食用乳制品。尤其是冰淇淋，虽然是不少女性的最爱，却含有很高的热量，而且有其他研究认为，高脂肪乳制品可能对胰岛素水平产生不良影响。因此，乔治建议，女性每两周可食用500克冰淇淋，或者用全脂牛奶冲泡麦片。体重较高的人，可以选择低脂的酸奶，能达到兼顾控制体重和补充营养的目标。这些方法既有助于控制合理体重，也能让身体补充足够的乳制品脂肪，更好地迎接新生命的到来。