人心果的品种
人心果的品种
1、马尼拉
果实长圆形，纵径7.6厘米，横径5.8厘米，单果重150克，可食部分占64%，果肉淡黄褐色，含可溶性固形物23.0%，每100克果肉含果汁重70克(67毫克)，味较甜，每果种子2粒，粒重1.6克。
2、阿伯尔
果实扁圆形，纵径6.2厘米，横径7.5厘米，单果重180克，可食部分占53%，果肉淡褐，含可溶性固形物26.0%，每100克果肉含果汁重76克(71毫升)，味甜，每果种子3粒，粒重3克。
3、比妥
果实长圆形，纵径7.5厘米，横径5.7厘米，单果重136克，可食部分占70%，果肉淡黄褐色，含可溶性固形物30.0%，每100克果肉含果汁重65克(60毫升)，味甚甜，每果种子3粒，粒重1.5克。
清心润肺的人心果
人心果属山榄科，因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名;由于它的果形有点像柿子，所以又称吴凤柿。
人心果营养丰富，有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。
人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效，是海南岛著名水果。
人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。
人心果怎么吃常绿乔木，高8～15米或更高，无性繁殖植株则较矮小。茎干和枝条灰褐色，具明显叶痕。全株具白色乳汁。叶丛生枝端，革质，浓绿色，有光泽，椭圆形至广披针形，长6～15厘米，宽2.5～7厘米，全缘。花着生新生枝的叶腋，单生，偶有簇生，花小，长约1厘米;花萼6片，分为内外两轮，能育雄蕊着生冠管喉部，退化雄蕊花瓣状;花柄长约1厘米，密生黄褐色绒毛;花冠筒状，白色。
果为浆果，形状因品种而异，有心脏形、椭圆形、圆形、卵形等，长3～8厘米，直径3～7厘米，单果重40～170克，果皮薄，灰色或锈褐色，果肉黄褐色，柔软，有石细胞，味甜。种子扁圆形，黑褐色至黑色，有光泽，每果有种子1～9粒，通常3～6粒，在果肉中呈轮辐状排列，易与果肉分离。
人心果热带常绿果树。人心果叶片长椭圆形，浓绿色;花很小，株高8～15 m;茎干和枝条灰褐色，有明显叶痕;果为浆果，果椭圆形、圆形和圆锥形;种子少，平均2～5粒，长瓜子形状，黑色;果皮灰色，果肉褐色，糖分超过18度，有石细胞，最大果重218 g，平均单果重130～160 g，可食率88%～90%，可溶性固形物19.8%～24.3%。从着果到成熟期9～10个月。
刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，不能食用，经5～7天后熟，软化后方可食用。温度越高，后熟、软化越快，室温30℃左右时约需5天，25℃左右时约需7天，温度愈低，所需时间愈长。因此，可利用采收至软化尚需一段时间，进行贮藏、运输，供应市场，但要有良好的通风。
在较低温下贮藏，人心果在1.7～3.3℃、相对湿度85%～90%的冷库贮藏8周，效果最好。
人心果的形态特征
人心果为热带常绿乔木，高8～15米或更高，无性繁殖植株则较矮小，茎干和枝条灰褐色，具有明显叶痕，全株具白色乳汁。
叶互生，密集于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆形，浓绿色，有光泽，长6～15厘米，宽2.5～7厘米，先端急尖或钝，基部楔形，叶背突起。全缘或稀微波状，两面无毛，具光泽;叶柄长1.5-3厘米。
人心果的果皮呈浅咖啡色，表皮粗糙，从外表看长得极似带黑的马铃薯。果成熟后灰色或锈褐色，果肉黄褐色、柔软，呈透明状，果皮很薄。果实的甜度颇高，吃起来味道润滑香甜。但其外观、色泽均不太雅观，含水分也不高，里面含有的胶质和砂细胞常黏附牙齿。
人心果之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，人心果属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植人心果的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在人心果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把人心果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的人心果也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。
残洁清可以杀灭人心果表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗人心果时，千万注意不要把人心果蒂摘掉，去蒂的人心果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡人心果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
果为浆果，形状因品种而异，有心脏形、椭圆形、圆形、卵形等。长3～8厘米，直径3～7厘米，单果重40～170克，果皮薄，灰色或锈褐色，果肉黄褐色，柔软，糖分超过18度，有石细胞，可食率88%～90%，可溶性固形物19.8%～24.3%。从着果到成熟期9～10个月。味甜。
种子扁圆形，黑褐色至黑色，有光泽，每果有种子1～9粒，通常3～6粒，在果肉中呈轮辐状排列，易与果肉分离。染色体数为2n = 26。
农业上，可按照果实大小和色泽分辨品种：
以果实形状分类：圆形(又称巴子固)、椭圆形、顶凹形、扁形(又称糖子固)、变异形。
以大小分类：大果形、中果形、小果型。
以果肉颜色分类：青肉类、褐肉类。
花1-2朵生于枝顶叶腋，单生，偶有簇生，花小，长约1厘米，花萼6片，分为内外两轮，能育雄蕊着生冠管喉部，退化雄蕊花瓣状，花梗长2-2.5厘米，密生黄褐色绒毛，花冠筒状，白色。
花萼外轮3裂片长圆状卵形，内轮3裂片卵形，略短，外被密被黄褐色绒毛，内面仅沿边缘被绒毛;花冠白色，花冠裂片卵形，先端具不规则的细齿，背部两侧具2枚等大的花瓣状附属物，长约2.5 -3.5毫米;能育雄蕊着生于冠管的喉部，花丝丝状，长约1毫米，基部加粗，花药卵形;退化雄蕊花瓣状;子房圆锥形;花柱圆柱形，基部略加粗。浆果纺锤形、卵形或球形，褐色，果肉黄褐色。
人心果在墨西哥南部和中美洲北部野生。栽培树种植株中等大小，生长缓慢。木材淡红色，坚硬耐用。在某些马雅遗址仍可见到1000年前精心雕刻的人心果木过梁。叶长5～12.5公分(2～5寸)，亮绿色，卵形至椭圆形。花小、不显着。通常用种子繁植，优良植株可用嫁接繁殖。
芒果品种介绍
1 、桂七芒 又名桂热 82 号，俗称桂七芒，树势中等，枝条开张花期较迟，属晚熟品种，成熟期 8 月中、下旬。丰产稳产。果重 200-500 克 ，果形为S 形，长圆扁形，果咀明显，果皮青绿色，成熟后绿黄色，果肉乳黄色。肉质细嫩，纤维极少，味香甜，含糖量 20% 。耐贮运。
2、青皮芒 又称泰国芒，树势中等强壮。果实 6 月上中旬成熟，果形肾形，成熟果皮暗绿色至黄绿色，有明显腹沟。果肉淡黄色至奶黄色，肉质细腻，皮薄多汁，有蜜味清香，纤维极少。单果重 200 — 300 克，可食部分占 72% 左右，品质极优，是理想的鲜食品种。该品种系我县引进的优良品种。
3 、金煌芒 金煌芒是台湾自育品种，树势强，树冠高大，花朵大而稀疏。果实特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，无纤维，耐贮藏。平均单果重 1200 克。成熟时果皮橙黄色。品质优，商品性好，糖分含量 17% 。中熟，抗炭疽病。该品种系我县近年引进的优新品种。
4 、凯特芒 该品种树势强壮。果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色，单果平均重量 680 克，皮薄核小肉厚，果肉橙质，含糖分 17% ，迟熟种，成熟期 8 月至 9 月中旬。该品种是我县 1999 年引进的新品种，有一定的面积和产量。
5 、红象牙芒 该品种是广西农学院自白象牙实生后代中选出。长势强，枝多叶茂。果长园形，微弯曲，皮色浅绿，桂果期果皮向阳面鲜红色，外形美观。果大，单果重 500 克左右，可溶性固形物 15-18% ，可食部分占 78% ，果肉细嫩坚实，纤维少，味香甜，品质好，果实成熟期在 7 月中下旬。
6、玉文芒 6 号 果实大，平均单重达 1000—1500 克 ，果形艳丽，呈紫红色，较多纤维质，种核薄，可食率高，果肉细腻，口感佳，可溶固形物达17—19 ，丰产性能较好， 2002 年从台湾引进，有一定面积和产量。
人心果吃法技巧
1、人心果能直接鲜食
直接鲜食是人们吃食心果的常见方法，也是它食用方法中最简单的一个，但是人心果在采摘以后不能马上食用，需要经过必要的催熟，等果实全部变软以后才能吃，而且在吃人心果时，要把它的果皮和里面的囊装物全部去掉。
2、人心果可以制成干果食用
人心果也可以制成干果食用，制作时需要把新鲜的人参果切成片状，然后在阳光下晒干，批量生产时需要用专工设备进行脱水，等它去的水分全部去提以后，就能得到人心果的干果，这种人心果干果，可以加入冰糖和其他食材做成汤品食用，味道也特别诱人。
3、人心果可以当蔬菜食用
人心果还可以当成蔬菜食用，人们可以把新鲜的人心果去皮以后切成片状，再加入自己的喜欢的蔬菜调匀以后放入沙拉酱当蔬菜沙拉吃，也可以把切好的人心果片直接加入调味料，制成凉拌菜，更能把它清炒以后食用。
人心果可以怎么吃 蒸熟吃
人心果虽然是水果，但是，和其他的水果一样，人心果也是可以蒸着吃的。将人心果清洗干净之后，纵着将果子切开，将里面的果肉挖掉，再将准备好的肉馅填进去，接着，就将人心果放进蒸笼里面蒸熟，这样就可以食用人心果了。
人心果有什么功效与作用
具体来说，人心果的功效与作用有如下这些：
1、促进消化。人心果中含有多种维生素和食物纤维，这些维生素和食物纤维能促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。
2、入药。人心果除了果肉可食用之外，其叶子、树皮也有很好的功效，它们都能入药。人心果叶子、树皮入药后，可用于治疗“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，对于心肌缺血的治疗，效果尤为显著。
3、补钙。人心果富含钙元素，每100克的新鲜人心果中，钙元素的含量可达910毫克。因此，缺钙的患者，不妨多吃一点人心果，以补充钙元素。
4、改善低糖。人心果所含有的葡萄糖特别高，而葡萄糖能直接被人体吸收，因此，对于低血糖患者、孕妇等人群，经常食用人心果，能减少低血糖症状的出现，起到及时补充能量的作用。
5、清肺润肺。人心果对人体的肺部具有很好的滋润功效，对于因肺燥而出现的部分疾病，有一定的调理和保健作用，可用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。
常见芒果品种
常见到的芒果有以下几种：
1、重约100克的青芒果，即鸡蛋芒;
2、扁圆形的黄芒果，即台龙芒;
3、重约500克的长芒果被称为象牙芒;
4、还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒; 其中台龙芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。
挑选：但无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。
今天向各位所述的几种常见芒果，很清晰，很详细，很好分辨吧!每种果的名字听着也不错哦!大家对这方面有爱好的，可以多去了解一些，它的种类远多于此哦!
人心果不能和什么一起吃
1.人心果+海鲜
人心果不宜与海鲜一起食用，人心果富含维生素C，而海鲜含有丰富的蛋白质、钙，两者一起食用，可能会出现中毒。
2.人心果+菠菜
人心果中含有铁元素，而菠菜中含有大量的草酸，两种食物一起食用会发生中和反应，减少人心果的营养吸收，还增加肾脏负荷。
吃人心果好吗
清热镇静
人心果性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
防癌抗癌
食人心果能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。人心果具有排出致癌物质、抗细胞变异的功能。
吸烟者经常吃人心果，可以降低血液中有害物质的含量，并使其随着尿液排出体外。人心果还能够促使脾脏细胞生长，防止细胞癌变。
防辐射
2009年11月21号，美国生物科学家幔德斯.劳步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的人心果，具有防辐射的作用。
他们认为人心果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。
人心果的成熟需要大量的日射，能有效吸收阳光中的射线。
降低感冒机率
最近有研究发现，吃较多人心果的人远比不吃或少吃人心果的人感冒机率要低。
所以，有科学家和医师把人心果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
现在空气污染比较严重，多吃人心果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
保护嗓子
人心果水分充足，酸甜可口，能滋阴生津，对咽喉疾病有着较好的治疗效果。播音、演唱人员经常食用煮好的熟人心果，能起到保养嗓子的作用。
人心果的吃法
人心果炒肉片的做法
材料:人心果250克、猪肉100克、精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。
做法:先将人心果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片。油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加人人心果片和佐料,再炒熟装盘即可。
笼蒸人心果的做法
材料:人心果、肉馅。
做法:即将人心果洗净.纵切至2/3处。让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。
人心果鸡汤的做法
材料:母鸡一只、银杏仁、桂皮、八角、红枣、人心果片。
做法:把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,人心果片用大火把锅烧开。然后转为小火,慢慢煲四五分钟就可以了。
人心果果酱的做法
材料:人心果、细砂糖、水、柠檬汁、麦芽糖
做法:将人心果去皮后,切丁,然后放进柠檬水里泡几分钟。捞出沥干后,和着水、白砂糖同煮,等到煮软化时停火。凉干后进行搅碎处理,然后再用小火煮一会,并把麦芽糖和柠檬汁放进去搅拌均匀即可。
凉拌人心果的做法
材料:人心果、精盐、蒜泥、味精、米醋、芝麻油。
做法:将充分成熟的人心果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
花粉过敏女性易患血癌人
最容易患癌症 花粉过敏女性易患血癌人心果的营养价值人心果属山榄科，因人心果外形长得像人的心脏，故因而得名;由于它的果形有点像柿子，所以又称吴凤柿。
人心果营养丰富，有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。
人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效，是海南岛著名水果。
人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。
人心果怎么吃常绿乔木，高8～15米或更高，无性繁殖植株则较矮小。茎干和枝条灰褐色，具明显叶痕。全株具白色乳汁。叶丛生枝端，革质，浓绿色，有光泽，椭圆形至广披针形，长6～15厘米，宽2.5～7厘米，全缘。花着生新生枝的叶腋，单生，偶有簇生，花小，长约1厘米;花萼6片，分为内外两轮，能育雄蕊着生冠管喉部，退化雄蕊花瓣状;花柄长约1厘米，密生黄褐色绒毛;花冠筒状，白色。
果为浆果，形状因品种而异，有心脏形、椭圆形、圆形、卵形等，长3～8厘米，直径3～7厘米，单果重40～170克，果皮薄，灰色或锈褐色，果肉黄褐色，柔软，有石细胞，味甜。种子扁圆形，黑褐色至黑色，有光泽，每果有种子1～9粒，通常3～6粒，在果肉中呈轮辐状排列，易与果肉分离。
人心果热带常绿果树。人心果叶片长椭圆形，浓绿色;花很小，株高8～15 m;茎干和枝条灰褐色，有明显叶痕;果为浆果，果椭圆形、圆形和圆锥形;种子少，平均2～5粒，长瓜子形状，黑色;果皮灰色，果肉褐色，糖分超过18度，有石细胞，最大果重218 g，平均单果重130～160 g，可食率88%～90%，可溶性固形物19.8%～24.3%。从着果到成熟期9～10个月。
刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，不能食用，经5～7天后熟，软化后方可食用。温度越高，后熟、软化越快，室温30℃左右时约需5天，25℃左右时约需7天，温度愈低，所需时间愈长。因此，可利用采收至软化尚需一段时间，进行贮藏、运输，供应市场，但要有良好的通风。
在较低温下贮藏，人心果在1.7～3.3℃、相对湿度85%～90%的冷库贮藏8周，效果最好。
人心果怎么挑选
人心果怎么挑选
好的人心果表皮摸起来有点像梨，看起来有点想土豆。不要选那种很光滑的人心果，这种人心果的营养价值反而不高。人心果，果球形或卵球形，外表面暗褐色，直径5～10公分(2～4寸)。果肉黄褐色，透明，多汁，味甜似梨与红糖同食。含种子2～5枚，成熟时色黑亮，大小如菜豆。未成熟果肉含单宁酸和胶乳，味难吃。
人心果，因果实形状似人心而取名，还称“吴凤柿”，因其外形有些像柿子。采收后放置5到7天，滋味最佳。人心果的营养丰富，有清心润肺的功效，我国仅有海南等几个南方省份有少量种植。人心果的果肉黄褐色，柔软，有石细胞，味道甜中带微酸，种子扁圆可生吃。可制成果浆，晒成果子干，还能酿好喝的果子酒。
人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，并不好看。但人心果可以当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆。很多超市都有卖，选择柔软的就可立即食用，选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能剥皮食用。果实可切片晒果干做汤料，还可做饮料、人心果晶等。
人心果煲汤的做法
人心果是水果也是蔬菜，是水果它也是最有营养的水果之一，作为蔬菜也不亚于西红柿。无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口。
人心果不是第一种被人们拿来煲汤的水果，很多的水果都被用来煲汤。在用人心果煲汤之前，应先把人心果切片。
1、选购饱满，果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，重50至100克的刚采收下的人心果。
2、将选购好的人心果，放5-7天，使其软化。
3、使用清水冲洗人心果的表皮，清楚残留物质和细菌。
4、将人心果剥皮，把里面的囊也要去掉。
5、将人心果切成片。
人心果煲汤做法是怎样的呢?
切片后的人心果片，就可用来煲汤了，常见的是作为辅料和红枣一起与母鸡煲汤。步骤为：
1、把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,人心果片用大火把锅烧开。
3、然后转为小火,慢慢煲四五分钟就可以了。