柿子什么时候成熟 柿子的营养成分
柿子什么时候成熟 柿子的营养成分
柿子的营养成分包括葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质；还具有膳食纤维、果胶等促进消化的成分；同时蛋白质含量丰富，又富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、碘、瓜氨酸等营养元素，食用柿子具补充营养、促进代谢、清热润肺等功效。
柿子的营养价值 柿子的营养成分
柿子中含有丰富的葡萄糖，蔗糖，果糖，果胶，蛋白质，胡萝卜素，维生素C，钙，磷，铁，碘，瓜氨酸等营养元素。
青柿子去涩最快的方法 柿子怎么看熟没熟
成熟的柿子皮颜色呈橙红色、颜色鲜艳明亮，未熟的柿子皮颜色可能会有红黄相接、青黄交接的颜色，这样的颜色一般不建议挑选。
熟柿子成熟后带有香甜的果香味，而没熟的柿子一般闻不到果香味。
成熟的柿子糖分高，味道甜，而没熟的柿子含有较多鞣酸，尝起来口感较涩，涩柿子不建议吃。
牛奶和柿子能一起吃吗
牛奶和熟柿子可以一起吃。
牛奶富含高蛋白，生柿子富含鞣酸，也就是单宁，这种可溶性单宁能与蛋白质结合生成不溶性沉淀，在胃肠中也不能被分解，影响食物的消化吸收，降低食物的营养价值；同时单宁还能让胃蛋白酶失去活性，加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，混在一起容易导致人肠胃不适，但鞣酸在完全甜型的柿子成熟后含量低到0.1%以下，几乎不构成健康影响，因此牛奶不能和生柿子一起吃，而熟柿子可以吃。
柿子有什么营养
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。
它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。
另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。
什么时间吃柿子才好
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。 柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。 另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。
在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(我国上市的柿子大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，(又称单宁酸)。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
脆柿子需要催熟吗
看成熟度。
若买回家的脆柿子成熟度不是很高的话，可以将脆柿子买回家后进行催熟，若脆柿子本身的成熟度就比较高的话，可以不用进行催熟，去涩后直接食用即可。
脆柿子是秋天常见的水果，口感清甜，富含多种维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些脆柿子可以起到补充营养、促进代谢、美容养颜等功效，有利于身体健康，日常可以适当的食用一些脆柿子。
柿子涩怎么处理吃不涩 柿子怎么挑不涩的
涩柿子一般是没熟的柿子，成熟的柿子鞣酸含量会少很多，口感更好吃，成熟的柿子颜色多是橙红色，颜色明亮，而没熟的柿子其颜色多是淡黄色或颜色青黄相接。
成熟的柿子闻着会有成熟水果的香甜气味，而没熟的涩柿子闻着基本没有味道或水果香味较淡。
吃一小口柿子的果肉，成熟的柿子果肉口感会偏脆软，且糖分积累较多味道较甜，而没熟的柿子涩味较重，口感没熟柿子好吃。
柿子变黑了还能吃吗
不建议再吃。
柿子如果出现了大面积变黑情况的话，一般是由于柿子成熟过头，里面的果肉和空气接触发生的氧化反应，从而使得柿子出现了腐坏变质的情况。这样的柿子营养成分已经大大流失。并且还滋生了大量的有害物质，再继续食用就会对健康造成危害，很容易持续腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
孕妇能不能吃柿子
可以。
中医认为，柿子性味甘涩、性寒，入脾、胃、肺经。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也，所以有健脾，止咳，止血之功，而柿子本身又是偏寒性的，所以非常适用于燥热咳嗽、胃热烦渴、痔疮下血等。
营养成分分析也表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷等，但是未成熟果实含大量鞣质。
而对于孕妇来说是可以适量的吃成熟柿子的。
柿子和香蕉能一起吃吗 吃完柿子喝酸奶真的会中毒吗
一般是不会中毒的。
柿子和酸奶之所以不建议一起吃，主要是因为柿子中含有大量鞣酸物质，而酸奶中含有大量的蛋白质成分，两者一起吃容易出现不溶性凝块，从而导致人体出现消化不良症状，严重者又称为胃石症。
其次如果柿子成熟度不高，那么其鞣酸高于成熟柿子的数倍至数十倍，这种情况下大量吃下柿子后喝酸奶，鞣酸和蛋白质容易形成不溶性复合物，可使胃蛋白酶失去活性，容易形成胃柿石，造成消化道阻塞，严重者出现腹痛等不适症状，但一般不会出现中毒现象，不需要太担心。
柿子能清热解毒又降压
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。
据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁(补铁产品，补铁资讯)8 毫克、钙(补钙产品，补钙资讯)10毫克、维生素(维生素产品，维生素资讯)c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。
它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。
柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。
生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘(便秘产品，便秘资讯)有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。
因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。
胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。
另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。
食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。
脆柿子怎么吃要削皮吗 脆柿子没熟怎么催熟
将柿子和已经成熟的苹果、香蕉分一起，这些已经成熟的水果会释放一种乙烯气体，从而能帮助催熟柿子。
可以在柿子的表面涂上一层酒精或者是白酒，然后放在密封容器照中密封发酵催熟，这样也能加速柿子成熟，去除柿子的涩感。
将没熟的柿子放在家中温度比较高的地方，高温也能加速柿子的成熟，一般放4-5天左右就可以吃了。
柿子可以空腹吃吗
柿子是属于秋季的果实，这个时候正是吃柿子的时节。但是你知道柿子不能空腹吃吗?很多人都不知道柿子有什么功效与禁忌，今天就来讲一讲。
柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红蹂质的可溶性收敛剂未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中这两种成分含量最高
柿胶酚和红靴质遇酸就会凝结成块。如果空腹吃进大量柿子或与酸性食物同吃，柿胶酚，红辣质便与胃酸或酸食物凝结成硬块，形成“柿石”。胃里若有‘柿石”，就会引起胃痛、恶心、呕吐〔如果仍不注意，继续空腹吃柿子，硬块就会越结越大，胃内几力升高，引起胃扩张，造成疾患因此，柿子宜在饭后吃。由于胃酸己与食物结合，就不弃易出现“柿石”。
吃柿子不宜过量
柿子，营养丰富，它不仅是味美的架品，还是一种良好的药材。中医认为柿子具有清热、润肺、止咳作用但柿子不能吃得过多，如果贪食过散就有可能产生胃柿石。