贝贝南瓜切开蒸还是直接蒸
贝贝南瓜切开蒸还是直接蒸
可以切开蒸，也可以直接蒸，依据个人口味选择烹饪方式。
1、切开蒸
如果不放点水在里面，贝贝南瓜中的水分就会随着加热而流失，吃起来更面，因为水分少，吃起来也会更干。
2、直接蒸
贝贝南瓜直接蒸具有锁住水分流失的作用，这样蒸出来的南瓜内部会比较湿润，含水量更高。
贝贝整个南瓜要蒸多久
贝贝南瓜如果是整个上锅蒸，不切开，那么一般需要在蒸锅内水开后蒸20分钟左右，如果将贝贝南瓜切开蒸，一般水开之后蒸10-15分钟即可。
贝贝南瓜的单个重量一般在200-400克之间，其中含有丰富的淀粉，肉质紧实，如果不切开，热气很难渗透进去，是比较难蒸熟的，一般要水开之后再用中火蒸20分钟左右才能够熟。将贝贝南瓜切成小块，热量非常容易渗透，在上汽之后中火蒸10-15分钟即可蒸熟，注意不要蒸太久了，蒸久了南瓜会吸收比较多的水蒸气，吃起来不够粉糯。
贝贝南瓜蒸多久
贝贝南瓜需要蒸多久，看看你是整个蒸还是切开蒸。
1.整个蒸：20分钟左右
贝贝南瓜的单个重量一般在200-400克之间，其中含有丰富的淀粉，肉质紧实，如果不切开，热气很难渗透进去，是比较难蒸熟的，一般要水开之后再用中火蒸20分钟左右才能够熟。
2.切开蒸：10-15分钟
将贝贝南瓜切成小块，热量非常容易渗透，在上汽之后中火蒸10-15分钟即可蒸熟，注意不要蒸太久了，太久南瓜会吸收比较多的水蒸气，吃起来不够粉糯。
贝贝南瓜做法大全窍门
食材：贝贝南瓜一个。
做法：
1.将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.锅中放水，将南瓜放在蒸笼上，开大火蒸，上汽之后中火蒸20分钟左右。
3.关火，取出贝贝南瓜，用刀切开食用。
食材：贝贝南瓜一个。
做法：
1.将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.将南瓜切成一瓣一瓣儿的，保鲜膜盖住，别全盖上，留一个小缝隙。
3.然后放在微波炉里大火叮5分钟，即可食用。
小贴士：这样做出来的贝贝南瓜水分少，比蒸着更好吃。
食材：贝贝南瓜一个，鸡蛋1-2个，水、盐适量。
做法：
1.将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.南瓜顶上打开一个小口，掏空里面的南瓜子，剩下的南瓜做碗。
3.将鸡蛋液打入碗中，加入水和盐，搅匀，倒入南瓜碗中。
3.锅中放水，将装了鸡蛋液的南瓜碗放在盘子上，开大火蒸，上汽之后蒸15分钟左右。
4.关火，取出南瓜碗，切开即可食用。
食材：贝贝南瓜一个，糯米、枸杞、红枣、蜂蜜适量。
做法：
1.将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.南瓜顶上打开一个小口，掏空里面的南瓜子，剩下的南瓜做碗。
3.在南瓜碗中上糯米、红枣、枸杞拌匀，加少许水，留下约1/3的空白，上锅蒸40分钟左右。
4.关火，取出南瓜糯米饭，拌上蜂蜜，用勺子挖着吃。
贝贝小南瓜的禁忌 贝贝南瓜可以用水直接煮吗
可以，但不建议。
贝贝是可以直接用水煮的，但一般不建议水煮，主要是水煮贝贝南瓜很容易导致贝贝南瓜口感变淡，其次还可能会导致贝贝的营养与水相融，从而降低其营养价值，因此建议贝贝南瓜不水煮比较好，直接蒸。
贝贝南瓜蒸多久
根据南瓜大小和烹饪工具决定。
1、以一个300克左右的贝贝南瓜为例，如整个下锅蒸的话，普通锅需要25分钟才能蒸熟，利用高压锅只需15分钟就可以蒸熟，更小的贝贝南瓜则时间相对短一些，更大一些的需要酌情延长5-10分钟。
2、如果将贝贝南瓜切成小块蒸的话，普通蒸锅只需蒸15分钟即可蒸熟，而高压锅5分钟就能蒸熟，但切开蒸的贝贝南瓜，由于水分会进入南瓜里，不仅口感上略显湿软，不够粉糯，而且味道也不如整个蒸的甜度高好吃。
真假贝贝南瓜区分
看外形
真的贝贝南瓜颜色偏灰绿，瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，瓜皮硬实，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子，这说明南瓜的熟度够，水分少，吃起来自然就“面”。
金色的、黄色的南瓜，都不叫贝贝南瓜。
看质地口感
真的贝贝南瓜切开后，瓤少肉厚且紧实；蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来，瓜肉干爽。口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。
如果蒸的时间不长不短，但是南瓜吃起来不粉糯，则要考虑是不是假的贝贝南瓜了。
看价格
贝贝南瓜的价格比普通南瓜要贵一些。
贝贝南瓜做法大全窍门 真假贝贝南瓜区分
真的贝贝南瓜颜色偏灰绿，瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，瓜皮硬实，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子，这说明南瓜的熟度够，水分少，吃起来自然就“面”。
金色的、黄色的南瓜，都不叫贝贝南瓜。
真的贝贝南瓜切开后，瓤少肉厚且紧实；蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来，瓜肉干爽。口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。
如果蒸的时间不长不短，但是南瓜吃起来不粉糯，则要考虑是不是假的贝贝南瓜了。
贝贝南瓜的价格比普通南瓜要贵一些。
南瓜贝贝整个蒸还是切开
整个蒸或切开蒸都可以。
贝贝南瓜和平时吃的大南瓜不同，其个头较小，适宜整个蒸，而且整个贝贝南瓜下锅蒸，有利于营养成分和糖度的保留，这样蒸出来的南瓜口感会更好，只是时间上会久一点，如果时间充裕的话，南瓜贝贝整个蒸是最好的，要是时间上比较赶，建议用高压锅蒸或切成块蒸。