苦瓜和什么搭配好 清炒苦瓜
苦瓜和什么搭配好 清炒苦瓜
苦瓜300克，红辣椒2个，葱末、姜丝、盐、味精、色拉油各适量,
制作
1、苦瓜洗净切片，红辣椒切丝。
2、炒锅注油烧热，下入葱末、姜丝爆香，放入红椒丝、苦瓜片煸炒,撒入盐、味精炒匀出锅即成。
香辣微苦，清热解毒，降糖减脂。
孕妇胃口不好吃什么好
含有丰富的营养物质绝对不是苦瓜的唯一功效，苦瓜还可以刺激唾液及胃液分泌、增进肠胃蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、促进食欲等方面都很有好。清炒苦瓜，既排毒又开胃，适合孕妇吃。
苦瓜怎么做不苦
一、如何炒苦瓜不苦
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有：
1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。
2、盐渍：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
3、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。
4、水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
5、冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。
6、高温：是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
二、清炒苦瓜怎么做好吃
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃 ，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
三、苦瓜炒蛋怎么做好吃
苦瓜要切薄片，这样容易煮熟及入味，苦瓜炒蛋，先把苦瓜虾米炒熟后，必须待冷才可加入鸡蛋， 否则把蛋烫熟，炒熟之蛋不嫩滑，炒出来的菜样也不美观。
苦瓜炒鸡蛋有毒吗
苦瓜炒鸡蛋是一道名菜，一直以来都有很多人喜欢吃苦瓜炒鸡蛋。然而，有人指出，苦瓜炒鸡蛋会产生致癌物，是一种有毒的食品。那么，苦瓜炒鸡蛋有毒吗?专家认为，食用苦瓜炒鸡蛋是有好处的。
苦瓜虽然口感不是很好，但却仍深受大家喜爱，就是因为苦瓜可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃。当然，也有一些人不太能接受苦瓜青涩的苦味。
苦瓜在烹调后，苦味会变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人多食用苦瓜，有益气补血的作用。苦瓜与鸡蛋同食，除了能保护骨骼、牙齿及血管，还能使铁质吸收得更好。食用苦瓜炒鸡蛋，可达到健胃的功效，胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等，都可通过食用苦瓜炒蛋缓解。
苦瓜与其他食物搭配，也有一定的养生效果。
苦瓜炒肉丝：苦瓜可以健脾开胃，与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。
苦瓜炒青椒：青椒性温，可以把苦瓜的寒性去掉。同时，青椒中的维生素A配合熟苦瓜，有明目的功效。
夏天宝宝吃什么菜好 苦瓜
苦瓜苦瓜虽苦，但是清热解毒的功效特棒，其中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，对于中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。清炒苦瓜，苦瓜熬粥都可以，只不过宝宝可能不适应苦味。
夏天吃苦瓜的好处 养血滋肝
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。夏天吃些清炒苦瓜或苦瓜汤有养血滋肝的作用，对于肝热目赤、心火亢盛等症有较好的改善作用。
胃湿热吃什么食物好 清炒苦瓜
做法：
1、将新鲜的苦瓜准备好，然后切丝放入开水之中焯一遍，这样能够有效的去除苦瓜的苦味。
2、沥干水分之后将准备好的苦瓜放入油锅之中爆炒，大约九分熟之后就可以根据个人口味适当的加入一些调味品，就可以了。
清炒苦瓜做法
清炒苦瓜做法
食材准备
苦瓜2根，大蒜1瓣，盐适量，花生油30克。
做法步骤
1、苦瓜清洗切片，用盐腌制出水后，用水冲洗干净。
2、锅中加水烧开，放入冲洗干净的苦瓜焯水。
3、捞起苦瓜，用冷水冲凉，沥干。
4、炒锅烧热放油，烧热，放入蒜瓣爆香。
5、将沥干水分的苦瓜放入大火快炒，翻炒5分钟后即可装盘。
小贴士
清炒苦瓜前苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色。
清炒苦瓜做法介绍
食材准备
苦瓜200克，油盐、蒜、枸杞各适量。
做法步骤
1、枸杞提前用温水浸泡。
2、苦瓜对切挖净瓤，斜切成薄片。
3、在淡盐水中浸泡10分钟左右。
4、蒜拍碎切成细末。
5、锅烧热，放油，加入蒜末炒香。
6、放入苦瓜翻炒，加入适量的盐。
7、翻炒后，放入泡发的枸杞，翻炒片刻即可。
清炒苦瓜怎么做不苦
菜品介绍
苦瓜虽然营养价值十分高，但还是有不少的人对它望而却步，这主要就是一问苦瓜独有的苦味，那这样使苦瓜不苦了，这样就有更多的人喜欢吃苦瓜的，接下来的做法，就是介绍苦瓜怎么做不苦。
食材准备
苦瓜3根，小葱2根，盐半匙，味精半小匙，糖3匙，麻油1/3匙。
做法步骤
1、苦瓜洗净，纵向一剖为二，反扣在砧板上，用刀将它斜切成片。
2、小葱些切成段，放在油锅中爆香，放入苦瓜，迅速翻炒。
3、放入盐、糖，翻炒1分钟后，加入味精提味，翻炒片刻，淋上少量的麻油，即可出锅。
夏天上火吃什么好 苦瓜
每年夏天一到，苦瓜就是菜市场的主角。初夏养生，一准儿少不了它。苦瓜虽然入口苦，但是回味却很甘甜。
推荐吃法：柿子椒炒苦瓜
搭配比例大概是2/3的苦瓜，配上1/3的柿子椒清炒即可。
苦瓜中的苦味成分能增进食欲、健脾开胃、清内火；柿子椒中的辣味成分也能够刺激唾液和胃液的分泌，有助消化的作用。