蛋挞液放在冷藏一周了可以用吗
蛋挞液放在冷藏一周了可以用吗
具体看有无变质情况。
蛋挞液放在冷藏箱保存的话，是能够延缓和抑制细菌等微生物的滋生的，从而延长食物的保存时间，而冷藏一周还能不能用与是否变质有关，若是蛋挞液取出后没有任何异样，那么是可以继续食用的，不会对自身健康有很大的影响，若是蛋挞液取出后有异味、腐烂、霉变等变质情况，那么是不建议食用的，以免其中的有害物质对自身健康造成影响。
蛋挞制作方法
港式牛油蛋挞
挞皮原料：伊斯尼无盐黄油150g，太古糖粉70g，全蛋液20g，总统淡奶油12g，美玫低筋面粉280g
挞液原料：全蛋液260g，太古细砂糖110g，总统淡奶油100g，牛奶320g
做法
1.将软化的黄油加糖，用电动打蛋器打至混合均匀，颜色发白(不需过度打发)。
2.加入全蛋液，低速搅拌均匀。
3.加入淡奶油，低速搅拌均匀。
4.将低粉过筛后加入打好的黄油糊中(我用了杏仁粉替换了一部分低粉，所以面粉有星星点点)。
5.用刮刀拌成粗粗的状态后，用手揉匀成团。
6.包上保险袋放入冰箱冷藏一小时以上。
7.将挞皮擀成厚度约4mm左右的薄片(放到大号保鲜袋里，很容易擀平，而且厚度均匀)。
蛋挞的制作方法
8.将挞皮用模具切割(我的锡纸挞模上口直径约7cm，我用直径9cm的切模割)。
9.将切好的挞皮放到模具上，从底部向上推，贴合到模具上，放入冰箱冷藏过夜。
10.全蛋打散备用。
11.将一半牛奶加入糖，中小火加热至沸腾前，使糖全部融化。
12.将打散的蛋液，和所有液体混合均匀，过筛放入冰箱冷藏过夜.
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13.预热烤箱220摄氏度10分钟。
14.在挞皮底部用叉子扎些小孔(防止烘烤的时候底部隆起)，
15.将蛋挞液倒入蛋挞皮，约9分满。
16.放入烤箱中层220摄氏度烤16-18分钟(烤制蛋挞液上升后，注意观察颜色，蛋挞皮金黄蛋挞液嫩黄即可，不要把蛋挞液烤的过老)
葡式蛋挞
蛋挞皮：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，裹入用黄油180克。
蛋挞水：淡奶油120克，牛奶60克，细砂糖40克，蛋黄2个。
做法
1、裹入用黄油室温软化，切片放入保鲜袋，用擀面杖擀平，放冰箱冷藏备用。
2、面粉、糖、盐混合均匀，加入软化的黄油，倒入清水，和成光滑的面团，包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。
3、取出冷藏好的面团，擀开成长方形，长度是黄油片的三倍，宽度比黄油片略宽。
4、取出冷藏的黄油片，撕去保鲜膜，如图放在面片的中间。
5、将面片的一边翻折到中间，盖在黄油片上，并用手轻压排出空气。
蛋挞液要蒸多久
蒸5-6分钟左右即可。
蛋挞液中的成分都是属于比较易熟的食物，具有较高的营养价值以及食用价值，将其放在蒸锅里蒸，很快可以被蒸熟，一般蒸锅的水开了之后，将蛋挞液放进去蒸5-6分钟左右的时间，这样就可以将蛋挞液蒸熟。
蛋挞液提前多少时间解冻
视具体情况而定。
蛋挞液的主要成分是牛奶和鸡蛋，蛋挞液放在冰箱里面会被完全冻住，在不同的温度下，蛋挞液的解冻速度是不一样的，如果室温在30摄氏度的话，蛋挞液半个小时就可以解冻了，如果室温在15摄氏度或者更低的话，大概需要2个小时或者更长时间蛋挞液才会彻底解冻。
怎么判断蛋挞液变质了 蛋挞液成膏状了还能用吗
不能用。
蛋挞液放久了变成了膏状形态，此时的蛋挞液当中可能含有大量的细菌等微生物，而且膏状的蛋挞液也无法做成蛋挞，内部水分含量少，烤制后出来口感坚硬，建议重新做过蛋挞液，平时调多了的蛋挞液，最好是密封冷藏放入冰箱，在3天之内吃完为好。
蛋挞液可以放多久
根据不同存放环境温度决定。
1、如果将蛋挞液放在常温下20左右的环境下密封保存，大约可以放24小时左右。
2、如果将蛋挞液放在温度高于28度的环境下密封保存，一般保存时间不宜超过12小时。
3、有条件的，应该将蛋挞液放入冰箱冷藏室密封保存，可以延长食用时间3天左右。
4、若是想要长期保存蛋挞液的，则需要放入冰箱冷冻室保存，可以放1个月左右，但后续食用口感会大打折扣。
蛋挞液放多少合适
蛋挞液注入蛋挞皮中只需要七分满即可。
生活中看到的蛋挞都是个头小巧又饱满的，其实，在制作蛋挞的时候，蛋挞液只需要注入七分满即可，蛋挞液在加热的时候会膨胀，如果蛋挞液放得过多的话，会出现溢出等情况，因此，在制作蛋挞液的时候放至七分满即可。
蛋挞液可以解冻之后再冰冻吗 蛋挞液不冷冻可以放多久
建议存放2天左右的时间即可。
蛋挞液主要是由牛奶、鸡蛋以及白砂糖制成的，很容易发生变质，很难被保存，一般来说要是没有将蛋挞液放进冷冻室保存，那么就建议将其放在冷藏室进行保存，一般是不建议将其常温保存的，这样很容易引起变质，食用之后不利于人体健康，一般来说将蛋挞液放冷藏室保存，建议存放2天左右的时间即可，不宜存放太久，否则还是容易发生变质的。
蛋挞液放在冰箱保鲜里会不会坏
时间长了会坏。
冰箱保鲜只能延长食物的存储期限，并不是食物的保险箱，能保证食物永远不会变坏，将蛋挞液放入冰箱保鲜层，在低温3-7度的环境下，可减缓细菌等微生物的繁殖速度，但放久了之后细菌还是会大量滋生，蛋挞液也就会出现变质变味的现象，一般做好的蛋挞液冰箱冷藏不要超过3天，否则继续食用对健康不利。
怎么去掉蛋挞液的泡泡 蛋挞开封后只能保存3天吗
蛋挞开封后如果是冰箱冷藏，一般是3天左右，常温下保存时间更短。
制作蛋挞液的原材料就是鸡蛋、鲜牛奶、白砂糖等，这些材料不含防腐剂，又特别滋生细菌等微生物，如果放在常温下的话，一般保质期不超过12个小时，要是放在冰箱密封冷藏的话，借助低温环境基本可以延长保存期限3天左右，若超过这个时间，蛋挞液即使没有变质，营养价值、口感都会大大降低，也不建议食用。
蛋挞液放冷藏还是冷冻
都可以。
蛋挞液中含有鲜牛奶、鸡蛋、白砂糖等营养物质，若是保存不得当的话，是较容易出现变质情况的，一般在保存时，可以选择冷藏和冷冻两种方式，都是能够很好的延长蛋挞保质期的。
而正常情况下，若是保存时间较短，在1-2天之内，建议将蛋挞液密封后存放在冷藏即可，若是保存时间较长，在3-5天，建议将蛋挞液密封后冷冻保存。
蛋挞液提前多少时间解冻 蛋挞液急用怎么解冻
可以将蛋挞液放在碗里面，然后隔水解冻。
蛋挞液冷冻之后，如果需要急用的话，可以将蛋挞液放在干净的碗里面，然后用另一个大碗或者盆装起来，然后在碗和碗的中间加入热水，这样的话，在最里面的那个碗里面的蛋挞液会缓慢的受热解冻，是比较好的应急解冻方式之一了。
蛋挞液和蛋挞皮怎么保存 蛋挞液怎么保存好
放冰箱保存。
蛋挞液主要是由鸡蛋、牛奶等食物制作而成的，具有较高的食用价值以及营养价值，适量食用对人体的健康具有一定的好处，但是在常温下是很难被保存的，一般建议将蛋挞液放在冰箱中进行保存比较好。
蛋挞液从冰箱拿出来多久解冻 急用的蛋挞液怎么进行解冻
急用的蛋挞液可以进行隔水解冻。
1、首先先将蛋挞液拿出来。
2、然后往锅中倒适量的清水。
3、再找一个蒸架，放在煮锅的中间，开火将其烧开。
4、水烧开之后把蛋挞液放进去，待其慢慢解冻。
5、记住过程中要注意不断的搅拌，不要让其糊锅。
6、最后大概5-10分钟左右，待其化成液体状即可。