生粉可以代替淀粉吗

生粉可以代替淀粉吗

大部分情况下是可以的，因为生粉的主要成分其实就是淀粉，所以在用于勾芡、上浆、腌制肉类等时候，是可以用生粉来替代淀粉的。

但是想要制作刮凉粉之类的食物，则需要用豌豆淀粉，就不能用生粉来替代了。

生粉可以代替淀粉吗

根据具体情况而定。

生粉和淀粉都是生活中常见的勾芡食物的一种配料，两者都具有比较高的营养价值以及食用价值，大部分情况下都是可以相互代替的，但是一些特制的或者指明了要用淀粉的食物，那么就不能用生粉代替。

淀粉可以代替生粉吗

可以。

淀粉是一个大的类别，在淀粉中包括了小麦淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉等杂粮粉末，生粉一般是用于烹饪时菜肴的加工使用，主要是用于勾芡、上浆，如果烹饪时找不到生粉了，可以取一些淀粉来进行替代使用。

淀粉可以代替玉米淀粉吗

一般并不建议替代。

虽然淀粉可以由小麦、玉米、甘薯、葛根等植物分离制作，其中包括玉米淀粉，但是淀粉并不能替代玉米淀粉，因为两者的用途并不相同，比如：淀粉中的木薯淀粉常用来制作芋圆等食材，而玉米淀粉颜色为白色微带淡黄色粉末，常用来制作油炸食物，口感比较酥脆。若购买的淀粉上表面有玉米淀粉的字眼才可代替。

炸东西用的粉叫什么 玉米淀粉能代替生粉吗

可以。

生粉其实是一种混合粉末，在生粉里面，有玉米淀粉、土豆淀粉等，生粉的作用主要是用于上浆、勾芡使用，在没有生粉的时候，是可以用玉米淀粉代替生粉进行使用的，没有玉米淀粉换土豆淀粉、小麦淀粉也行。

小贴士：淀粉都具有勾芡的作用，没有生粉的时候，用其他淀粉勾芡效果也是一样的，只是口感上有些微的差别。

淀粉可以代替生粉吗 生粉能不能当淀粉用

不能。

生活中常见的生粉是用土豆和玉米加工制作而成的，粉质较为细腻，具有吸水、沾粘以及光滑的特性，一般用于勾芡、上浆使用，淀粉可以用于油炸、面点烘焙等食物的加工使用，生粉不具备这样的使用特性，因此，生粉并不能当做淀粉使用。

用哪种淀粉代替木薯粉

木薯粉制作珍珠其实可以用很多种淀粉代替，但是没有一种淀粉可以完全的代替掉木薯粉，主要还是根据自己的用途来食用淀粉。

红薯粉制作出来的食物弹性还是不错的，只是其红薯粉蒸熟之后其颜色是灰色的，并且还有可能会带有一点杂质，而木薯粉制作出来珍珠外观则是有亮泽的，从口感上红薯粉能够代替木薯粉，从外观上不能，所以若是不建议制作出来的珍珠比较难看的话，可以选择红薯粉。

土豆粉也是一种可以在口感上代替木薯粉的淀粉，其制作出来之后口感也是属于q弹的，但是其外观也是有颜色的，一般蒸熟之后其颜色为白色，所以制作不出好看的珍珠。

淀粉能代替糯米粉吗

在一些情况下，淀粉能代替糯米粉。

糯米粉的吸水力大，遇水即黏连，制作出来的食物口感软糯、Q弹。如果家里没有糯米粉，又想做一些需要糯米粉制作的小吃，可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加食物软弹的口感。