蛋挞液和淡奶油的区别蛋挞液多了怎么处理

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蛋挞液和淡奶油的区别蛋挞液多了怎么处理

蛋挞液做了，可以用来做布丁、也可以用馒头沾上蛋挞液烤着吃，做法如下。

方法一：先把馒头或者面包片去皮，切成小块，把切好的馒头或面包块放进烤碗里，倒入蛋挞液，蛋挞液没过这些馒头或面包块。然后烤箱220度预热，放入烤碗，烤十五分钟即可。

方法二：将蛋挞液放到布丁杯里，烤箱200℃烤15分钟左右即可。

方法三：将面粉加入蛋挞液里，揉成面团，压扁。锅内放油，油热后放入面饼，小火煎至两面金黄即可。

蛋挞里面是稀的是什么原因蛋挞液怎么弄好吃

蛋挞液

食材：纯牛奶100ml、淡奶油80克、低筋面粉10克、蛋黄2个、炼乳15克、白砂糖适量。

做法：

1、首先在纯牛奶中加入白砂糖搅拌溶解。

2、接着倒入蛋黄、淡奶油、低筋面粉、炼乳一起充分搅拌均匀，直至没有颗粒物。

3、最后将混合均匀的蛋挞液过筛，倒入杯中，美味的蛋挞液就完成了。

蛋挞液和淡奶油是一样的吗

不一样。

蛋挞液和淡奶油并不一样，从本质上来说，制作蛋挞的蛋挞液主要是由牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳经过充分搅拌而来的，而淡奶油一般指可以打发的动物奶油，其本身不含糖，在打发时需要加入糖，才能更好的发泡，而有一部分人在制作蛋挞液时，会加入适量的淡奶油，使蛋挞液的口感更为Q弹。

蛋挞液是加淡奶油好还是不加好淡奶油做蛋挞液的比例

使用淡奶油做蛋挞液的话，需要把握淡奶油的比例，以免出现过于松软、清甜的情况，使蛋挞的口感比较甜腻，对外观和口感都会造成一定的影响，一般来说，淡奶油制作蛋挞时，10个蛋挞皮放50克淡奶油即可，这样的蛋挞松软又酥脆，清甜又清爽，另外，在制作蛋挞中可以加入适量的芒果、蓝莓等水果丁，可以在一定程度上丰富蛋挞的口味，提高食用口感。

蛋挞液直接蒸着好吃吗

好吃。

蛋挞液主要使用的原材料是牛奶、淡奶油、鸡蛋、白砂糖，若是制作蛋挞时，留下了较多的蛋挞液，是可以直接蒸着吃的，并不会有很大的影响，而且蛋挞液中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等多种营养成分，人体适量食用，能够补充营养，另外，蒸出的蛋挞口感软糯、Q弹，适合小孩食用。

奶粉冲的牛奶可以做蛋挞吗家庭做蛋挞的简单方法

食材：牛奶100克、细砂糖25克、鸡蛋两个、淡奶油65克、蛋挞皮适量。

做法：

1、在碗中倒入牛奶、细砂糖搅拌至糖溶解，最后加入鸡蛋搅拌均匀。

2、然后在牛奶混合液中倒入淡奶油搅拌均匀至没有气泡。

3、将制作好的蛋挞液过筛倒入杯中。

4、紧接着将蛋挞液倒入蛋挞皮中，9分满即可。

5、最后烤箱200度预热5分钟，放入蛋挞烘烤20-25分钟即可食用。

蛋挞液的配方

蛋挞要想美味蛋挞液很重要，而做蛋挞液的时候，了解清楚蛋挞液的配方尤为关键。下面来了解下蛋挞液的配方。

1、肯德基蛋挞水的配方：250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液

这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个(只要蛋黄，过滤掉蛋清)，白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，这样容易融化。

2、经典挞液配方如下(24只量)：

动物性淡奶油180克、牛奶140、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。

修改后的配方为：

动物性淡奶油250克、水70克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。

3、无淡奶油蛋塔液的材料 (此配方可以制作30个左右蛋塔)：

牛奶50克、30-35度温水250g、即溶吉士粉5克、细砂糖60g克、鸡蛋200g、炼乳15g、蜂蜜5g。