金雀花的营养价值
金雀花的营养价值
金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分。性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。《植物各实图考》载“滋阴，补阳”。《上海常用中草药》载“活血祛风，止咳，强壮。治头晕头痛、耳鸣眼花、肺虚久咳、小儿疳积”。
菜花营养价值
1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。
2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。
3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。
4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
5.菜花含有丰富的维生素K。
金雀花的花语及传说
金雀花的花语
谦逊、卑下 ，幽雅整洁。
金雀花瓣端稍尖，旁分两瓣，形态像是欲飞的雀鸟，颜色呈明亮的金黄，故有此名。常常可以在林缘草地、山坡、路旁荒地等地方寻觅到它的身影哦。
金雀花的传说
古时候，山东临沂沂河两岸可谓是民不聊生，汹涌的河水时时刻刻威胁着百姓的财产和生命。尤其是到了多雨的夏天，洪水泛滥，房屋、良田遭到冲毁，人民想尽一切方法抗洪。
有一户人家，育有两个女儿，取名金雀、银雀，生得是美丽动人，善良淳朴。这一年夏天，她们俩自告奋勇同乡亲们一起去抗洪救灾。大家用尽了种种办法，却依然阻挡不了无情的洪水。眼看洪水如猛兽一般就要向乡亲们袭来，即将吞没一切。金雀、银雀毫不犹豫地跳入决口用身体去堵住洪水。就在这一刻，奇迹出现了，只见沂河决口处竟有两座小山渐渐升腾起来，挡住了决口，洪水就这样被稳稳地挡在了河堤之内。
自此，靠着这两座山的阻隔，洪水再也没有侵袭过两岸人民，百姓过上了安居乐业的生活。为了纪念这两个舍生取义的姑娘，当地乡亲就把这两座山唤作金雀山和银雀山，靠西北的一座叫做银雀山，靠东南的一座叫做金雀山。
每年当春天来到人间时，这两座小山上更是显得生气勃勃，枝繁叶茂。在这两座山上还长有一种独特的植物，一种金色的小花生长在金雀山上，银雀山上则开遍了银色的小花，如灿烂的繁星一般点缀其间。后来，乡亲们又把这两种美丽的小花，分别唤作金雀花和银雀花来纪念金雀、银雀。
金雀花的植物特征
金雀属的落叶灌木。高数尺，丛生，枝条细长垂软;托叶常为三叉，有柔刺;花生叶腋，4至5月开花，瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄，故名"金雀花"。同属植物约50余种，我国产40余种。
金雀花为豆科锦鸡儿属落叶灌木，高可达2m,枝条细长，当年生枝淡黄褐色，老枝灰绿色，皮孔矩圆形，分布均匀，有托叶，托叶细而尖锐，长1-4mm，假掌状复叶，叶轴短，先端刺尖状，有4小叶，呈掌状排列，叶硬纸质，全缘，椭圆状倒卵形，长1-3cm，先端圆具小短尖，两性花，多单生，花梗细长，约为花萼之长的2倍，中部具关节，花鲜黄色，荚果圆筒形，长4cm，熟时开裂且扭转，花期5-6月，果熟7-9月。小枝细长有棱。偶数羽状复叶，在短枝上丛 生，在嫩枝上单生，叶轴宿存，顶端硬化呈针刺，托叶2裂，硬化呈针刺，长约8毫米;小叶2对，倒卵形，无柄，顶端一对常较大，长5-18毫米，顶端微凹有短尖头。春季开花;花单生于短枝叶丛中，蝶形花，黄色或深黄色，凋谢时变褐红色。秋季小荚果成熟。
生长习性：喜光，常生于山坡向阳处。根系发达，具根瘤，抗旱耐瘠，能在山石缝隙处生长。忌湿涝。萌芽力、萌孽力均强，能自然播种繁殖。在深厚肥沃湿润的砂质壤土中生长更佳。
竹笋和什么一起吃好
金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等营养成分。从食物药性来看，性微温味甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。竹笋也有一定的营养价值，具有清热消痰、利膈和胃的功效。两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补肾的功效，最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等病症。
竹笋与鲫鱼煮汤食用，有诱发早愈之功。小儿麻疹、水痘病初发热口渴、小便不利者，用鲜竹笋50克，鲫鱼1条约250克，煮汤食用，可促使透疹、疾病早愈。
金雀花的人群宜忌
金雀花一般人群都可以食用。湿滞未尽者，不宜早用。
金雀花炒鸡蛋或者金雀花蒸鸡蛋都是金雀花最常见的吃法，金雀花可以用于血劳、虚劳咳嗽，可以治疗健脾补肾、明目聪耳，治头晕头痛的病症也可以用金雀花治疗。金雀花的花能够为人们祛风活血、化痰止咳，可以治疗头晕耳鸣、肺虚咳嗽、小儿消化不良，还可以滋补强壮、活血调经、祛风利湿，药用价值非常高。
哪些人不宜食用金雀花
日常生活当中有很多人都有过饮食不当出现过痛苦的现象，所以我们在平时的生活当中无论吃哪一种食物都要结合自己的身体情况去选择，下面一起看一下哪些人不适合吃金雀花呢!
副作用
不易多喝，喝多了会拉肚子，控制量。
禁忌人群
-
如果吃了一些不适合自己身体的食物，就会导致身体出现一些不舒服，所以多了解一些哪些人不适合吃金雀花这样的常识，也是对身体健康的一种帮助，另外我们想要身体健康饮食也要注意营养的均衡。
山豆根的营养价值 山豆根的营养成分
山豆根根含总生物碱约0.93％，其中苦参碱0.52％，氧化苦参碱0.35％, 以及微量的臭豆碱和甲基金雀花碱；并含槐果碱。黄酮类化合物有紫檀素和另含山豆根素、山豆根查耳酮、山豆根色烯素 、山豆根色烯查耳酮、山豆根色烯素等。
西兰花营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。