汤圆米酒怎么煮会更好喝
汤圆米酒怎么煮会更好喝
米酒三色汤圆的做法
材料
糯米粉100g，紫薯1/2根，南瓜1小块，米酒适量，开水50ml
做法
1、紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥
2、糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团
3、取一个小面团，放入沸水中煮至浮起
4、将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团
5、其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团
6、三个面团分别搓成细条状，拧在一起
7、分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆
8、米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可
糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌
糯米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛，一般人群均可食用。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋，再加入适量红糖，不但补血补气，还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。
不过，糯米酒煮鸡蛋时，如果是为了增加甜味，最好加红糖，不能加白糖。因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。而且，在烹饪的过程中不要放味精，因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，糯米酒煮鸡蛋时再放一遍味精，不仅多余，反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。
阴虚火旺者忌服。儿童以及婴幼儿也不宜食用糯米酒煮鸡蛋，因为糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有酒精成分，对于儿童及婴幼儿的身体健康会造成不利的影响。
汤圆米酒的功效
是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆(通常是无馅的小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。
此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。
专家介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。
专家提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
做米酒时放点枸杞可以吗
夏天常吃枸杞子，可以收到很好的美容效果，这是我朋友经过实践后得出的结论。
30岁以后，不规律的生活习惯使我朋友加入了“黄脸婆”的行列。去年刚入夏，一位同事告诉她，每天吃20-30g枸杞子效果不错，我朋友试了一下，效果很好。后来，一位学医的同学又指点，吃枸杞米酒蛋，效果更好。
应提醒的是，这里用的是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、维生素等，与米酒一起煮，会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。而枸杞则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，三种食品搭配起来更能促进营养成分的吸收。
先将200克米酒煮开，然后依次加入5g枸杞子、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开，每天一碗即可。
应提醒的是，枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
汤圆的搭配食物
配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。
汤圆还有一种很好的搭配方法，就是米酒，叫米酒汤圆，米酒俗称醪糟，使用糯米蒸熟后加入酒精发酵而成的，酒精度数不高，味道香甜可口，用来做小汤圆，可以刺激消化腺分泌增进食欲，而却对产妇还有催乳的功能。
甜米酒煮鸡蛋营养吗
首先，米酒煮鸡蛋挺营养的。其次它的材料要精：
原料：盒装孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、鸡蛋一个。
特色：一道正月里少不了的滋补点心(元宵节食谱)。
操作：1、准备好所有原料。
2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅)，倒入适量温水，用中火慢慢烧开。
3、烧开后，倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中，边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒。
4、小火慢煮开，煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩。
5、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火。
贴士：
1、加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻，而且晶莹剔透非常漂亮。
2、米酒煮鸡蛋有新招：南方人习惯在冬天发米酒，这米酒在南方的宴席上就相当于餐前酒，米酒煮鸡蛋更是南方人正月里的一道常食点心。
上述关于甜米酒煮鸡蛋的制作方法的分析与介绍，希望对大家有所帮助，也希望大家能够在平时的生活中可以根据自己的口味，可以适当的加入一些枸杞子，这样的话，味道会更加的不错的。
冬至要吃什么
饺子，冬至吃饺子的习俗源于纪念医圣张仲景，每年冬至节气时，家家户户都会煮饺子食用，饺子里面可以包多种多样的馅料，风味独特；汤圆，南方习惯吃大米和米制品，冬至节气时会用糯米做汤圆食用，汤圆的外形圆满，寓意团团圆圆；米酒，冬至节气前人们会酿米酒，冬至节气时温度寒冷，喝一些米酒可以驱寒。
秋分吃什么传统美食 吃汤圆
秋分节气最初不吃汤圆，但是会准备一些汤圆在田地里面给鸟儿吃，意思是为了防止鸟儿偷吃庄稼，现在人们不再在秋分节气时为鸟儿准备汤圆了，现在在秋分节气时吃汤圆是为了让人们享受到当年新米做出来的汤圆，秋分的时候刚刚收获新的粮食，用新米制作而成的汤圆米香四溢，软糯可口。
枸杞米酒蛋能美容
夏天常吃枸杞可以收到很好的美容效果，这是我妻子经过实践后得出的结论。
30岁以后，不规律的生活习惯使老婆加入了“黄脸婆”的行列。去年刚入夏，一位同事告诉她，每天吃枸20到30克枸杞效果不错，妻子试了一下，效果很好。后来，一位学医的同学又指点，吃枸杞米酒蛋，效果更好。
应提醒的是，这里用的是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、维生素等，与米酒一起煮，会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。而枸杞则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，三种食品搭配起来更能促进营养成分的吸收。
先将200克米酒煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开，每天一碗即可。
应提醒的是，枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。