基本的红茶沖泡法
基本的红茶沖泡法
要想冲泡出一杯美味红茶，并不需要局难的冲泡技术,只要在茶臺中放入红茶茶叶，注入开水,浸泡片刻就行了。然而，茶壶等茶具的使用、水质的选择、开水的温度，浸泡的时间等,都有其必须遵循的规则。
其中最重要的是,必须使用开水冲泡。使用的开水，必须是新鲜的充满气泡的煮沸开水。换句话说,就是用刚煮沸的开水冲泡红茶,依靠气泡使茶叶在茶壶中迅速对流,这样能充分提取茶叶中所含成分。绝对不能用热水器煮沸的开水、第二次煮沸的开水和过度沸腾的开水来冲泡红茶。
浸泡时间，根据茶叶等级、形态、大小有所不同。0P(整片形态)约5分钟，BOP(碎片形态)约3分钟，BOPF(细碎形态)约2分钟。另外，一杯茶的茶叶使用量，一般是整片形态5克，碎片形态3克，细碎形态2克。
连翘的保健食谱
连翘炮制方法
取原药用中眼筛，筛去芯及灰尘，放竹箩内在水中淘净，取出晒干。也有用朱砂拌连翘，取净药1斤，洒入清水，润10～20分钟，装入罐内，缓缓撒上飞朱砂12克盖紧，两手将罐摇动3分钟后，略停1～2分钟取出晾开。
降火除痘茶
因连翘、金银花都属寒性，皆为清热解毒、化脓及硬疮的药材，对身体燥热、火气大、脸上长痘疮者具有一定的疗效，再搭配白菊花的清肝效用，很适合夏天饮用。
材料：连翘5公克，金银花3公克，白菊花3公克。
做法
(1)将连翘、金银花放入钵中捣碎，再放入白菊花一起混匀，装入袋中绑紧成茶包。
(2)将茶包放入杯中，沖入300cc热水，静置3～5分让其出味即可饮用，可连续沖泡4～5次。
菊花连翘汤
食谱原料：菊花12克，连翘12克，生甘草5克。
制作方法：将以上中药共加水煮20分钟，待温度适合后给宝宝引用。每日一次。
健康提示
(1)使用范围：脑膜炎早期的宝宝。
(2)本食疗主治结核性脑膜炎等疾病。
连翘萝卜汤
材料：白萝卜100克，连翘10克，女贞子5克。
海蜇皮怎么做好吃
海蜇是一种营养价值很高的海鲜食品。同时，海蜇还是一味治病良药，对高血压、慢性气管炎、哮喘、风湿等多种病症都有很好的疗效。那么对于海蜇皮的吃法，你都知道有哪些么?
凉拌海蜇皮木耳
材料
海蜇皮200克，木耳50克，醋、鲜味酱油、糖、蒜泥、芝麻油适量。
做法
1、海蜇皮反复清洗干净切丝，放入热水稍烫一下沥干水分。
2、木耳泡发焯水和海蜇皮拌匀。
3、放醋、糖、鲜味酱油、蒜泥、芝麻油拌匀即可食用。
海胆海蜇皮泡菜
材料
海胆酱1/3杯，海蜇皮2两，糖1/2大匙，香油1/2大匙，盐1小匙，米酒2小匙
做法
(1)将海蜇皮洗净泡水后去除咸味，约1小时后再以水沖洗多次，彻底沥干水份后，切成长6?8公分、宽0.5公分的长条备用。
(2)将调味料与海胆酱一起拌匀后，再加入海蜇皮搅拌均匀，最后即可置于容器中加盖冷藏1天，待其入味后即可食用，冷藏约可保存15天。
凉拌海蜇皮
材料
海蜇皮200克，小黄瓜1条，蒜末1茶匙，辣椒1条，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，细糖1茶匙，白醋3/2茶匙，香油1大匙
做法
1.海蜇皮切成约0.5公分宽的细丝;小黄瓜切丝、辣椒切细备用。
2.取一汤锅，倒入约600CC的水，加热至约75℃时关火，放入海蜇丝搅拌几下，连同汤锅一起置于水龙头下方，沖冷水约15分钟(水量关小)至海蜇丝膨胀变脆，捞起锅中的海蜇丝，再用凉开水沖洗一次，沥干水份。
3.将作法2的海蜇丝置于盆中，加入黄瓜丝、蒜末、辣椒及调味料拌匀即可。
地瓜减肥的佳品
地瓜粥
原料：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗。
做法：
1、首先将大米和糯米一起放进水中，搓洗干净后取出来稍微控水，然后将它们一起倒进锅中，再往里面倒入清水。然后用大火煮30分钟左右，在煮的过程中注意要用勺子稍微搅拌一下，防止材料粘住锅底。
2、接着剥掉地瓜的表皮，并放进水泡，等到刚刚的大米快煮熟时才将泡在水中的地瓜取出来，并将它放进锅中一起煮，期间用勺子搅拌一下，再煮20分钟左右就可以食用了。
自制排毒茶
决明菊花饮
材料：草决明3钱，菊花3钱，甘草5分
做法：利用热水一沖，用焖烧杯或保温杯焖个10～20分钟即可
荷叶消脂茶
材料：荷叶5公克，枸杞10公克，黄耆15公克，何首乌10公克，水700cc
做法：
1、荷叶放入沸水中汆烫至叶片颜色变深，取出备用。
2、将其余药材，以冷水沖洗去除杂质，备用。取一汤锅，放入水700cc、作法1的荷叶与作法2的药材，以大火煮沸后，盖上锅盖转小火续焖煮约25分钟后，将药材过滤即可。
消滞花草茶
材料：柠檬香蜂草，柠檬猫薄荷，莱姆薄荷，红茶茶包，冰糖
做法：
1、香草洗干净擦干水，红茶茶包加入200ML热水浸泡片刻。
2、所有材料加到一起搅拌均匀泡3分钟左右即可饮用。
排毒靓汤
花生猪蹄汤
原料：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许
做法：
1、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫;
2、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时;
3、撒少许盐调味，出锅即可。
红茶的泡法
中国的红茶可谓历史悠久，其冲泡方法更是丰富多彩，玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。
冲泡方法
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
据观景茶业的茶艺师介绍，盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡，演化出丰富的泡茶工艺，其方法与岩茶泡法相似。其泡法：首先，红茶小盖碗置干茶量在5克。接着，将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫，再加盖。出汤时间1～3泡在3～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～10秒，调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致。
红茶的泡法之其冲泡要领
冲泡红茶要掌握两大要领，一是，冲泡的水温需控制，第二，浸泡的时间需掌握好。
据天邑的茶艺师介绍，冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉，高级细嫩名茶，开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃，只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。但是，这与红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如，品质比较好的正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
虽然茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。但是，由于红茶叶子比较嫩，不宜长时间浸泡，通常在冲泡方面，茶艺师都讲求快进快出。茶水注入后，快速倒出，浸泡时间往往仅数秒。
冲泡铁观音水温多少最佳 铁观音红茶冲泡水温
铁观音红茶水温为80好。
铁观音红茶是近年来兴起的又一种制作工艺的茶类，制作方法跟武夷红茶相似，采用铁观音的芽做为原材料制作，成品铁观音红茶外形跟武夷红茶相似，但冲泡方法又与红茶有所不同，原因是其冲泡方法起初保留了安溪铁观音茶文化的传统泡法，即要先通过醒壶、醒茶，此外不同之处在于铁观音红茶醒茶的时间不宜长，动作要快、候汤时间要极短。
铁观音红茶醒茶后，要采用红茶的泡法，水温为80度最佳，但在冲泡过程要控制温度是很难的，只是一个大概，简单的操作就是把沸水静置一小段时间，夏天等气温较高时静置的时间略长一些。
红茶饮法基本使用
1、器具水质乾淨
一般说来喝红茶前，不论採用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时还需用洁淨的水，逐一加以清洁，以免污染。
2、依比例量入壶
通常结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、烹沸水放配料
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那麽以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那麽先应将水煮沸，而后放茶配料。
枸杞泡茶有讲究
一、枸杞红茶泡法
材料：
1、红茶3克
2、枸杞12克
泡法：将两种材料放入杯中，用沸水炮20-30分钟，即可饮用。
功效：可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。
二、枸杞红枣茶泡法
材料:
1、枸杞一小把
2、红枣3-4粒
泡法：直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。
功效：补虚益精，清热明目。能够有效治疗病后体虚，头昏目花，时有低热;或头晕，骨节烦热。
三、菊花枸杞茶泡法
材料：
1、菊花三朵
2、枸杞一小把
泡法：用杭白菊三朵、枸杞一小把，加入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。
功效：菊花具有疏风清热、解毒明目的作用，与枸杞同泡可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。
红茶的泡法
1、一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
3、当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
食用忌：要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
嗓子痛喝什么茶好 菊花泡水
清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。菊花泡水能够清热解火、消暑，菊花泡水是最佳的降火良药，比如像因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用。
推荐做法：三花茶
制法：
1.金银花15公克，菊花10公克，茉莉花3公克分别洗净并沥干水份后，备用。
2.取一干净茶杯，将作法1的材料全部放入杯中，备用。
3.取500㏄的水煮至沸腾后，沖入作法2的杯中，即可当饮用。
枸杞如何泡茶呢
枸杞具有滋补肝肾，益精明目之功能，肉厚，味甜，微酸。平常喜欢喝茶的朋友可以适量加点枸杞一起泡茶喝。那么枸杞如何泡茶呢?枸杞泡茶有什么功效呢?下面小编跟大家分享三种枸杞茶的泡法，一起来看看吧!
1枸杞红茶泡法
材料：
1、红茶3克
2、枸杞12克
泡法：将两种材料放入杯中，用沸水炮20-30分钟，即可饮用。
功效：可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。
2枸杞红枣茶泡法
材料:
1、枸杞一小把
2、红枣3-4粒
泡法：直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。
功效：补虚益精，清热明目。能够有效治疗病后体虚，头昏目花，时有低热;或头晕，骨节烦热。
3菊花枸杞茶泡法
材料：
1、菊花三朵
2、枸杞一小把
泡法：用杭白菊三朵、枸杞一小把，加入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。
功效：菊花具有疏风清热、解毒明目的作用，与枸杞同泡可以补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。
泡茶的基本步骤
茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。
温具
用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
置茶
按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。
冲泡
置茶入壶(杯)后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。
奉茶
奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。
品茶
茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
普洱茶减肥法
普洱茶减肥法 ：
早餐 :
三明治、饅頭、麵包、包子或水煮蛋任選一種，普洱茶10克沖 250CC之熱水
(必須先把普洱茶淋濕後茶湯到掉，基於衛生，沖泡前一定要洗茶)，浸泡5分鐘後再加上100CC鮮乳，是個人狀況酌量加糖，普洱茶减肥法是早餐的必备功课。
中餐 :
普洱茶37.5克 (1兩) ，沖熱水1500CC，飯前飲500CC，少量正常餐，若不餓最好不吃，
飯後飲用500CC，口渴或肚子餓時再飲用500CC，可冰涼飲，这种普洱茶减肥法效果颇佳。
晚餐 :
少量正常餐，飯後以普洱茶20克沖500CC飲用，絕對禁止吃宵夜。 如果照此法服用有失眠情況，
午餐普洱茶減為1000CC，飯前後各500CC，午餐飯後500CC喝完至晚上睡前暫且不喝普洱茶，待一週適應期過後可恢復使用。
采用普洱茶减肥法一定要牢記 : 早餐吃的飽、中午吃的少、晚餐吃的好 三大政策，
因為中午是人的一天中腸胃吸收力最強，吃進去的午餐會照單全收，所以必須要注意午餐的食量。
而且在飢餓時，最好喝年份越久的普洱茶，沒有刺激性，才不會造成飢餓感，而且還能分解脂肪，消暑氣，
飯後飲用能分解剛吃下的脂肪及膽固醇。
猪血大肠汤的做法
猪血大肠汤的材料:
猪血块600公克，大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc
猪血大肠汤的做法:
1. 猪血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。