莴笋可以生吃吗

莴笋可以生吃吗

可以生吃的。

莴笋是菊科莴苣属莴苣种肉质嫩茎的变种，地上茎茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，是可以食用的，其所含的营养主要是水分、维生素、纤维素、钾、钙、磷、镁等矿物质，并没有对人体有害的物质，生吃是可以的，一般将莴笋用来做沙拉或凉拌味道都是很不错的。

坐月子可以吃莴笋吗 坐月子吃莴笋的注意事项

眼睛不好的产妇在做月子期间不能吃太多的莴笋，因为莴笋中含有莴笋生化物，它对视神经会产生一定的影响，有眼疾的产妇吃多了会使她们眼疾的症状更加严重。

莴笋生吃最好

莴笋营养丰富，又便宜好做，深得大家喜爱。但如果烹制方法不对，就会白白损失营养。怎么办呢?

其实，想要让莴笋营养保存得最好，不用琢磨复杂的烹饪方法，直接生吃凉拌就可以了。可是，许多人在凉拌菜前，都要把菜焯一遍。这是有一定道理的：许多菜，比如菠菜、芥蓝等绿叶菜，都含有不少的草酸。如果不先焯一下，其中的草酸就会妨碍人体对营养素的吸收。但是，如果凉拌莴笋也要焯就可惜了。因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素，而草酸极少。如果用开水焯的话会损失很多营养。所以莴笋只要洗净、去皮、切丝就可以凉拌了，但提醒消化能力差的老年人和病人还是熟吃更好。

莴笋营养丰富，含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，尤其含钾多达212毫克/百克，更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。

给大家推荐一道“橄榄油拌莴笋丝”。原料：嫩莴笋100克、生榨橄榄油2克。莴笋去皮切细丝后，放入少量盐和鸡粉，放橄榄油拌匀即可。

莴苣没煮熟会中毒吗

莴笋是春夏交替之时，人们十分喜爱的一种蔬菜。其茎、叶都能入菜。既能生吃如酸辣可口的凉拌酸辣莴笋丝等；又能熟吃如满嘴留香的莴笋肉片等。莴笋，是一种老少皆宜，人见人爱的蔬菜。除了老根、粗筋、老叶以外，几乎没有什么有没有什么不能吃的部分。

很多朋友问莴笋如果没炒熟可以吃吗？其实莴笋生的也可以吃哦，而且营养价值很高，所以说就算是没炒熟也可以的，没有任何危害，不过就是味道不怎么好而已。

鲜莴笋能生吃吗 莴笋生吃好还是熟吃好

因为生吃莴笋的话它里面的营养成分不会因为温度过高而被破坏掉，可以最大限度的保留其中的营养成分。

消化能力比较差者：

因为病人和消化能力比较差的老人消化功能不是很好，还是吃熟莴笋比较好，更有利于消化。

莴笋生吃可以吗

莴笋是可以生吃的。

将莴笋的皮削了，切成丝状，或者切成片状，洗干净之后加些食用盐，腌制一个小时到两个小时左右的时间，然后将水倒掉，加一些麻油或者是香油，再加一点味精进去即可食用了。

莴笋生吃有什么好处

因为莴笋中的植物纤维素有很多，它能够使肠胃的蠕动增加，促进人体更好的排便，因此生吃莴笋对治疗便秘有一定的疗效。

夏天由于天气炎热，胃口不是很好，生吃莴笋可以清热降火，因而能够帮助人体在炎炎夏日增进食欲。

莴笋是典型的高钾低钠型蔬菜，可以平衡体内的水电解质，人体的排尿量能够得到增加，因此可以更好地降血压。

莴笋生吃是苦的吗

带有苦味。

莴笋的茎、叶中都含有一定的莴苣素成分，这种物质有一定的镇痛作用，但也使得莴笋生吃带有苦涩味，因此不少人因为不能接受苦味而选择炒熟了吃，不过如果想去除莴笋的苦涩味也是有办法的，只要将莴笋焯水一会，或者放入盐水中浸泡也是能去除大部分苦味的。

奶酪不能和什么一起吃

1、鲈鱼

奶酪和鲈鱼一起吃可能会导致痼疾，应尽量避免同吃。

2、菠菜

菠菜含有大量钙质，奶酪的成分会影响钙质的吸收，使营养价值下降。

3、羊肉

奶酪和羊肉的功能相反，在一起吃不宜于营养的吸收。

4、莴笋

莴笋性寒，而奶酪是油性食物，奶酪和莴笋一起吃容易引起消化不良，且莴笋生吃容易因洗涤不干净而导致寄生虫污染。

5、大米

大米中含有的植酸，与奶酪一起吃，在消化道中易形成难溶性物质，大大影响人体对钙质的消化与吸收。

6、碳酸饮料

碳酸饮料中含有的磷酸，若与奶酪同食，容易把人体内的钙质赶走，影响营养的吸收。

莴笋生吃有什么好处 莴笋生吃的好处

因为莴笋中的植物纤维素有很多，它能够使肠胃的蠕动增加，促进人体更好的排便，因此生吃莴笋对**便秘有一定的疗效。

夏天由于天气炎热，胃口不是很好，生吃莴笋可以清热降火，因而能够帮助人体在炎炎夏日增进食欲。

莴笋是典型的高钾低钠型蔬菜，可以平衡体内的水电解质，人体的排尿量能够得到增加，因此可以更好地降血压。

莴笋禁忌人群 莴笋心空了还能吃吗

能吃。

莴笋的心空了一是由于品种和播期问题导致的，像一些肉质稀疏的大型莴笋，生长速度较快，根部生长远远超出叶片的生长，易主干营养供求不上导致空心，而莴笋播种的时间过早，莴笋生长温度就不大适宜，导致生长停滞出现空心；二是莴笋施肥不足，导致莴笋养分不够而空心；三是莴笋采收过晚，存储温度过低发生的空心现象，可见莴笋空心跟病害、有害微生物入侵等无关，只是其营养成分降低，口感下降，但无毒可食用。

莴笋凉拌的做法 莴笋能不能生着吃

可以生吃。

新鲜莴笋成分中含有丰富的水分、维生素、纤维素以及矿物质等物质，并不含有毒物质，合理生吃是没有问题的，不过由于莴笋食性偏寒凉，且带有一定的苦味，脾胃受寒的人群不建议食用过多，且莴笋生吃会有少量的苦味，如果不能接受苦味的人群，可以将莴笋放入沸水中焯一会，去除掉苦味。

食用莴笋的4个注意事项

莴笋的食用注意事项

1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

2、其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。

3、吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

4、莴笋虽好，但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。