怎么把剩米饭弄散 用剩米饭炒

怎么把剩米饭弄散 用剩米饭炒

如果是用刚蒸煮好的米饭来炒饭，一般热饭水汽较大，含水量较高，在炒制的过程中不仅容易粘锅，也容易结团，而将其冷却后放了一碗，饭的水汽会流失，米粒之间水分也相对少一些，质地偏硬，炒起来干爽好吃，颗粒分明。

吃不完的粽子怎么办 用甜粽煮粥

这是最简单、最省事的一种做法。像枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。

食材：豆沙糯米粽１个，剩米饭半碗，新鲜百合１球，红豆沙馅儿３勺

做法：

１、将粽子用筷子弄成小块，和剩米饭一起，放入煮粥的锅中，加上５、６倍的清水，水开后关小火慢煮；

２、百合掰成小片用清水冲洗干净，１５分钟后，和红豆沙馅儿一同放入煮粥的锅中，用勺子搅拌均匀，１０分钟后关火，焖上几分钟就可以食用了。此外，这粥冷饮味道也不错哦。

苋菜炒米饭的做法

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛

苋菜：清热、解毒、促进生长、发育

食材用料

蒜适量相克食物剩米饭300g

蚝油适量花椒适量

盐适量苋菜100g相克食物

苋菜炒米饭的做法

1.把剩米饭温热一下

2.苋菜洗净

3.把苋菜切小段;蒜拍碎。

4.油热放蒜粒、花椒炒出香味

5.放苋菜炒

6.放蚝油、盐等调味品炒

7.放米饭

8.炒匀即可

晚上剩的米饭怎么保存

吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。

剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。

剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了。

冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。

炒饭的正确顺序

1、先将剩米饭放入一个大碗里。

2、然后磕入鸡蛋，用筷子将剩米饭和蛋液充分搅拌均匀，搅散米粒，这样炒出来的米饭才会金黄透亮，颗颗分明。

3、接着热锅放入适量油，然后开始旺火炒饭，不断的翻炒至米粒分散，蛋液成熟，大约3-5分钟为宜。

4、最后调入适量盐、少许葱花即可盛出食用。

烧麦能用剩米饭做吗

能。

吃剩的米饭除了可以做成饭团、炒饭以外，还能做成美味的烧麦，其具体做法可参考以下步骤：

材料：剩米饭1碗、胡萝卜半个、香菇1把、腊肠1根、饺子皮20个、蚝油1勺、老抽1勺、盐1勺、胡椒粉1克、植物油1勺、紫菜适量。

做法

1、首先要准备好剩下的的饺子皮和剩米饭。

2、把胡萝卜去皮后切成小碎丁、紫菜切碎一点、腊肠叶切成小碎丁即可。

3、把香菇泡软后，洗净沥干水分，切成小碎丁。

4、把切碎的蔬菜丁全部放在剩米饭碗中，加入盐、老抽、蚝油、胡椒粉、盐等，可根据个人的口味来进行调节。

5、搅拌均匀，最后淋适量的植物油拌均匀。

6、把饺子皮的边缘部分用擀面杖稍微擀薄一点。

7、取一张饺子皮包入适量馅料，包成烧卖的样子。

8、然后把包好的烧卖放在笼屉上。

9、开水上锅蒸大约12分钟左右。

米饭怎么做好吃

米饭鸡蛋饼

材料

鸡蛋2个，剩米饭半碗，白糖，少许调料。

做法

1.鸡蛋磕入碗中，加入少许白糖搅拌均匀。

2.接着把剩米饭倒入蛋液里，搅拌。

3.平底锅刷油，煎熟即可。

煎米饼

材料

剩米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆。

做法

1.准备材料。

2.虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿。

3.将胡萝卜和杏鲍菇切成小丁。

4.豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份。

5.油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出。

6.另起油锅，入胡萝卜丁翻炒。(这两步，尽量少加些油，因为后面还要入锅煎，油多了，吃起来会腻。)

7.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁。

8.倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味。(盐和糖可以事先融于水中，水可以稍微多些，让米饭的粘性更大，更容易做成米饼)

9.倒入虾仁翻炒均匀。

10.待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎。

11.煎至两面金黄即可。(一定要等一面煎定型后才翻面，不然容易散)

12.煎好的米饼趁热吃非常香。(可以用厨房纸吸去多余的油，更健康哈)

酱油炒饭

材料

白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。

做法

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

小诀窍

1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。

2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。

3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。

剩米饭变身汤圆

材料

剩米饭1碗，白糖，红豆汤适量。

做法

1、把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。

2、在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个小汤圆。

3、放汤圆的小碗也抹一些色拉油，防止米饭汤圆粘连。

4、将做好的米饭汤圆下锅煮3分钟，加入事先做好的红豆沙中即可食用。

小诀窍

1、黑芝麻汤圆：揉好的米饭也可以包入黑芝麻馅料，外面在滚上一些糯米粉，就是像模像样的黑芝麻汤圆了哦~

2、彩色汤圆：在揉米饭时加上一些蔬菜汁，就可做出彩色汤圆，既增加营养又特别可爱~

雪里蕻怎么做好吃

雪菜炒香干。雪里蕻用水冲洗一下，切成丁，香干切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入香干。炒熟之后，尝一下咸淡，依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。

雪菜炒青豆。雪菜洗净切末，青豆用水焯一下，捞出沥干。锅内倒油烧热，加蒜末爆香，然后先炒青豆。等豆子有些软之后再放入雪菜炒匀。尝过咸淡后再酌情加盐、味精调味即可出锅。

雪菜滚豆腐。雪菜洗净切末，先用油锅炒香。砂锅中加入高汤，没有的话清水也可以，放入切块的豆腐、雪菜，大火煮开后转小火慢炖。加点盐，等到豆腐入味之后，放入鸡精提鲜即可。

雪菜笋丝肉。雪菜洗净切末，冬笋切丝后焯一下，去除涩味。精肉切丝，加入少许酱油、淀粉抓匀。锅内倒油烧热后，先将肉丝炒至变色盛出，下入笋丝炒熟后，加雪菜、肉丝炒匀，出锅前加味精即可。

雪菜炒饭。吃过蛋炒饭、什锦炒饭，也可以试试做一顿雪菜炒饭。将前天的剩米饭事先弄散，青菜、雪菜洗净切末，下锅炒熟后盛出。锅内再倒油，将米饭炒热，加点酱油，再倒入青菜、雪菜翻炒，尝尝咸淡之后视情加点盐，出锅前加味精即可。

怎么把剩米饭弄散 放多些油

在炒饭的时候放多些油不仅能避免粘锅现象，还能让米饭颗粒分散开来，但油放多了口感也会相对较为油腻，要把握好量，约1饭碗的米饭，油量10毫升左右。同时炒米饭不能炒久，否则炒饭会和油炸米粒一样，口感发硬不大好吃。

红苋菜怎么吃补血

材料：苋菜、豆腐、盐、味精。

做法：

1、将苋菜洗净后用开水焯一下，然后切成细末备用。

2、将豆腐冲净，切成小块备用。3将苋菜和豆腐煮熟后，调入盐、味精即可。

主料：剩米饭300g、苋菜100g

辅料：蒜适量、盐适量、花椒适量、蚝油适量

步骤：

1.把剩米饭温热一下

2.苋菜洗净，切小段;蒜拍碎。

3.油热放蒜粒、花椒炒出香味，放苋菜炒

4.放蚝油、盐调味品

5.最后放米饭炒匀即可。

冬天米饭过多久不能吃

根据保存温度和环境决定。

米饭的主要成分为碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、糖类、水分等，如果当天吃不完的情况下，需要尽快倒入密封性能好的保鲜碗中，然后放到冰箱冷藏室中保存，温度设定在3—5度之间，可大大避免细菌、病菌等微生物的繁殖，延长米饭的食用期，大约可保存3天左右米饭不变质。

如果是冷冻保存剩米饭的话，同样要将米饭用密封的保鲜碗或可封口的保鲜袋装好，然后放到温度在零下18度左右的冷冻层急冻起来，在这种极端寒冷的环境中，细菌、病菌等很难存活，米饭也能得以长久保存，但不宜放太久，否则米饭中的蛋白质等营养成分会变性，食用价值和口感都会大大下降，建议冷冻保存不超过一个月为宜。

如果是在常温下15度以下保存剩米饭的话，其存放时间不长，一般用密封的保鲜碗装好，大约能放6—8小时左右，如果是在夏季高温30度左右的情况下敞开放置的剩米饭，通常超过4小时就不能吃了。

如何判断剩米饭能不能吃

1、看质地

能吃的剩米饭其质地不发粘、不拉丝，颗粒根据含水量看着较为清透，但变质的剩米饭会因为细菌等微生物的大量繁殖而出现拉丝发粘、不清透的现象。

2、闻味道

好吃的米饭闻着会带有稻米特殊的香味，随着放置时间的长短，米香味也会慢慢淡去，若是米饭闻着带有一股腐烂发酵、酸臭味等现象的则为变质米饭。

3、尝口感

米饭含有糖类，刚煮出来的米饭会觉得特别香甜，但放置久了米饭就会慢慢发酵，甜味会逐渐变酸，甚至是发苦，如果是带有酸味和苦味的米饭就一定的不能吃了，这样的饭早就变质了。

放了三天的米饭吃了会怎么样 剩米饭的12个解决方法

米饭做多了吃不完，有以下几种解决方式：

1、剩米饭可以用来炒着吃，可以添加自己喜欢吃的材料，做成炒米饭口感是很不错的。

2、还可以将剩下的米饭做成饭团吃。

3、剩米饭也可以做成寿司等进行食用。

4、如果是候粘性比较高的米饭，吃不完还可以将其做成米酒喝。

5、吃不完的米饭，可以将其做成蛋包饭吃，加自己喜欢吃的材料，口感是很好的。

6、吃不完的米饭，条件可以的话，可以用来做锅巴吃，口感香脆，口感很不错。

7、如果自己的厨艺还不错，吃不完的米饭，还可以制成分为煲仔饭吃，这可比普通的米饭好吃多了。

8、很多人不知道，米饭可以做成米饭披萨吃，吃不完的米饭将其与披萨酱、奶酪以及自己喜欢的食材一起做成披萨，口感很好。

1、要是剩下的米饭已经变质，那么可以选择将其扔掉。

2、如果只是放置时间长，并没有变质，但吃了不安全，可以将其用来喂养家禽。

3、不要的剩米饭还可以做成肥料，将其用来肥沃土地是很好的。

4、米饭都是具有一定粘性的，很久之前人们会用不吃的米饭搅拌均匀，然后做成浆糊粘东西。

简单美食：蛋炒饭DIY

原料：

米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱

做好酱油炒饭的3个小窍门：

1，米饭最好用隔夜饭。

2，大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。

3，酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。

做法：

1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。

2、做热锅，倒入油(如果有猪油，可以用1小勺猪油)，放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

4、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。

辣白菜炒饭的四种做法

辣白菜炒饭的做法一

1、泡菜切小片，肉切成丁，葱切成段，鸡蛋煎成荷包蛋。

2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。

3、倒入米饭炒均匀。后来觉得蔬菜似乎太少，临时又加了一点碗豆。

4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，可以开吃。

辣白菜炒饭的做法二

1、辣白菜切丝，放入芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。

2、培根放入干锅中两面烤制。

3、(1)的炒辣白菜里放入米饭一起炒。

4、烤好的培根肉上放辣白菜炒饭，小心的卷起来。

5 、盘子上放适量的菊苣，再放适量的炒饭和培根卷。

辣白菜炒饭的做法三

原料：辣白菜、辣白菜的汁、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐以及一个芹菜。

准备工作：将香菇用温水泡发。

做法：

1、将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用;

2、坐锅，倒入油，将鸡蛋炒碎，盛出后备用;

3、再次坐锅，倒入油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可;

4、最后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒匀即可。

辣白菜炒饭的做法四

材料：剩米饭适量，韩国辣白菜适量，鸡蛋1个，葱1根，干贝素(如没有可不放)、白糖、芝麻油少许;

做法：

1、准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭);

2、将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切成小段;

3、热锅内放油，开大火，倒蛋液，迅速的用筷子搅动，炒成小块状;

4、倒入米饭，快速炒均匀至有饭粒在锅中跳起;

5、放入辣白菜，炒匀;

6、放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒均匀即可。