排骨汤和什么炖营养好 苦瓜排骨汤
排骨汤和什么炖营养好 苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
黄花菜冬瓜排骨汤的做法和功效
1、黄花菜冬瓜排骨汤的备料
制作黄花菜冬瓜排骨汤以前需要先准备材料，它需要排骨两百克，黄花菜八十克，冬瓜一百五十克，还需要少量的葱段和姜片以及料酒与食用盐。
2、黄花菜冬瓜排骨汤的具体做法
黄花菜在做汤前要先用清水泡发，洗好以后沥掉水分，把排骨也洗好以后焯水，焯好以后取出把水分掉，然后把冬瓜去掉外皮，切成自己喜欢的块状。把这些食材处理好以后全放在锅中加入葱和姜和料酒，再加入清水，直接煮制，开锅以后调小火力慢慢煲，大约九十分钟就能煲好， 这时加入食用盐调味就可以了。
3、黄花菜冬瓜排骨汤的功效
黄花菜冬瓜排骨汤可以为人体提供多种营养成分，像蛋白质、脂肪和氨基酸与多种微量元素等，能满足人体对不同营养的需要，另外黄花菜和冬瓜都有利尿和消肿的功效，对人类身体浮肿和小便不利也有一定的调理功效，再就是黄花菜冬瓜排骨汤中还有一定的胶原蛋白，经常食用对人们的皮肤也有很好的滋养功效。
排骨汤怎么做
一、冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
二、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
三、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
排骨汤和什么炖营养好 冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
黄豆苦瓜排骨汤的禁忌
1.脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用
黄豆苦瓜排骨汤属性偏寒凉，食用之后会增加体内的寒凉之气，还会增加肠道的滑利程度，脾胃虚寒、便溏腹泻者食用之后可能会加重症状。
2.痛风患者不宜食用
黄豆属于高嘌呤食物，排骨中的嘌呤含量也不低，而痛风患者在平常应控制高嘌呤食物摄入，食用黄豆苦瓜排骨汤可能会导致体内血尿酸升高，诱发痛风，出现关节红肿、疼痛的症状。
苦瓜炖排骨制作方法
食材：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片。
3.香葱洗净切段，生姜洗净切片。
4.香菇泡软洗净。
5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇。
6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
苦瓜骨头汤的功效：
1.苦瓜可清热解毒，消暑祛湿，防治热痱，湿疹。若皮肤湿热盛、生疮、湿疹、小便短小、排尿刺痛、骨节疼，苦瓜排骨汤尤适宜夏天喝。
2.苦瓜排骨汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。
苦瓜骨头汤的做法二：苦瓜黄豆排骨汤
食材：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，水适量，食盐5克，醋适量。
做法：
1.先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。
2.苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状。
3.然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
苦瓜骨头汤的功效：
1.苦瓜黄豆排骨汤是一种有点苦可是却一点也不腻的一种食物，吃起来是特别不错的，苦瓜黄豆排骨汤有很好的解毒功效，吃起来又特别的清爽。
2.苦瓜黄豆排骨汤主要是用黄豆，排骨，苦瓜做成的，苦瓜黄豆排骨汤中的苦瓜是一种维生素C含量很高的一种食物，苦瓜黄豆排骨汤有很好的预防坏血病的作用，同时也可以保护细胞膜的作用，可以很好地防止动脉粥样硬化，也可以很好地提高机体应激能力，也是可以很好地保护心脏等作用的。
3.苦瓜黄豆排骨汤还有清热消暑的作用，可以补肾也可以健脾，苦瓜黄豆排骨汤有很好的养血益气的作用，对于滋肝明目都是有很大的好处的。苦瓜黄豆排骨汤中的黄豆是一种铁量很高的一种食物，是很容易补人体所吸收的，对于儿童的生长发育是有好处的，可以很好地预防缺铁性贫血。
4.苦瓜黄豆排骨汤中的排骨营养价值也是很高的，含有大量所蛋白质和维生素、磷酸钙、骨胶原等物质，对老年人和儿童都是特别好的。
苦瓜炖排骨汤喝有好处吗
苦瓜炖排骨汤喝了是有一定的滋补作用的。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
苦瓜排骨汤有补肾、益气、润燥、明目、暖肝、清热、导滞、健脾、利水的功效。
苦瓜排骨汤怎么做不苦
夏天的时候人们都喜欢用瓜类煲汤来解暑，常见的有冬瓜排骨汤及苦瓜排骨汤。相比冬瓜排骨汤人人喜爱的情况，苦瓜排骨汤因为有一股苦涩的味道而受到不少人们的嫌弃。有没有方法能使苦瓜汤不那么苦呢?当然有!只要学会下面几个小技巧就行了。
1、 苦瓜切了之后抓点盐腌一会，然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分。
2、 将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味。
3、 把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。
4、 做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。
5、 在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。
排骨汤和什么炖营养好 萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨。
做法
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
黄豆苦瓜排骨汤的禁忌
黄豆苦瓜排骨汤属性偏寒凉，食用之后会增加体内的寒凉之气，还会增加肠道的滑利程度，脾胃虚寒、便溏腹泻者食用之后可能会加重症状。
黄豆属于高嘌呤食物，排骨中的嘌呤含量也不低，而痛风患者在平常应控制高嘌呤食物摄入，食用黄豆苦瓜排骨汤可能会导致体内血尿酸升高，诱发痛风，出现关节红肿、疼痛的症状。
藕一般炖多久才熟 排骨汤炖藕什么时候放藕
排骨汤炖藕一般将排骨和莲藕一同下锅即可，排骨汤炖藕是一道以莲藕和排骨味主要食材的美食，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补充营养等功效，一般炖排骨莲藕没有很特别的要求，将两者一同下锅炖就可以了。