煮鸡汤放什么材料更好 炖鸡汤怎么炖好吃
煮鸡汤放什么材料更好 炖鸡汤怎么炖好吃
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
鸡汤怎么炖适合给孕妇喝
一、红枣炖鸡汤
材料：三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。
做法：
1、三黄鸡去毛和内脏。
2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
5、开盖撒上葱花，装碗中即成。
二、花菇炖鸡汤
材料：鸡1只（土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。
做法：
1、鸡清洗处理干净，花菇用温水泡发。
2、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
3、放入姜片和葱段。倒入少许料酒。
4、倒入泡花菇的水，放入泡发好的花菇。
5、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
6、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
三、枸杞炖鸡汤
材料：枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克。
做法：
1、鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
2、锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
鸡汤对孕产妇有什么好处？
中国传统概念认为，鸡汤含有丰富的营养，孕产妇食用鸡汤百利而无一害，有助于补充孕产妇的营养，还能起到催奶的作用。鸡汤味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气，虚损羸瘦，产后体弱乏力，鸡汤特别适用于气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏的孕妇。
现在大家了解鸡汤怎么炖适合给孕妇喝了，在炖鸡汤时，孕妇应该在加的调料方面多加注意，不要加一些自己不能吃的，可以加红枣、花菇等，孕妇除了要注意饮食外，还应该注意避免腹部受到撞击，尤其是怀孕的头三个月要更加的小心。
炖好的鸡汤腥怎么补救
如果鸡汤炖好后有一股腥味，那么建议放入一些去腥味的配料，比如：生姜片、料酒、大蒜等，或者加入香菇、土豆等食材中和鸡汤的腥味，这些方法都能够在一定程度上对鸡汤的腥味有所缓解，但是并不能从根本上解决问题，建议在煮鸡汤前，将鸡肉中的血水去除干净，以免对鸡汤的口感有所影响。
山药炖鸡怎么做
山药炖鸡汤以鸡肉，山药和胡萝卜为主要原材料，加入适量的清水清炖而成，清炖能够更好的保留鸡肉和山药的营养价值，比其他炖法营养价值更高。山药炖鸡汤也适合久病体虚的人群服用。
胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克
药材
山药250克
1。山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;
鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3。加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4。加盐调味即可。
做法2
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤具有调理脾胃，益气补肾等多重功效，对于女性脾胃不和，男性小便次数频繁，遗精等有着很好的改善作用。但是山药炖鸡汤服用的次数不能过多，否则容易引起原有的疾病。这款汤对女性美容养颜也有着很好的作用。
鸡腿炖汤清淡少油一样养生
都知道鸡汤鲜美补身。可是，炖鸡汤却常是厨房的一项“大工程”：要把整只鸡收拾清理起来麻烦，而且一只鸡炖好，往往要很长时间才能吃完，保存起来也不方便。有没有简单省事儿的鸡汤炖法呢?不妨试试用鸡腿来做汤。
鸡腿是鸡身上肉最嫩的地方。用它来炖汤，肉嫩汤鲜，而且清淡少油。汤里的鸡腿肉，还能单独蘸酱油吃，味道好还不浪费。其实，在许多药膳食谱里，鸡腿都是煲汤常用食材，比如六味地黄鸡腿汤、桃仁鸡腿汤、花菇灵芝煲鸡腿等。特别对于希望减肥的人来说，喝鸡腿汤更好。既能达到养生效果，又能避免吸收过多油脂。
给大家介绍一款家常的香菇鸡腿汤：将鸡腿洗净切块，先用加有料酒的沸水把鸡腿块煮一遍，去掉腥味和血沫。锅内装适量清水，再放入鸡腿块，以及香菇、葱、姜等辅料，开水煮至20分钟，煮好后再放入盐调味。
鸡汤喝了拉肚子怎么回事 鸡汤油腻导致腹泻
很多人炖鸡汤就是一锅汤炖到底，也不会在鸡汤中添加一些清淡的食材来中和鸡汤中的油脂，众所周知，鸡汤炖好后汤面会浮有一层厚厚的油脂，如果喝鸡汤时不去掉这些油脂，人体一下子摄入太多油腻之物，肠胃不能及时作出反应，很容易造成腹泻。
建议：炖鸡汤时搭配一些膳食纤维丰富的食材一起炖，与药材一起炖药膳，或者先将鸡肉清煮去除大部分油脂之后继续炖；总之，就是尽量要让鸡汤清淡一点，不要太油腻。
炖鸡汤放什么材料好吃 鸡炖什么补气血
食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。
做法步骤
1.鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。
2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。
3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。
4.出锅前下盐调味即可。
功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。
食材：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量。
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。
3.放入红枣，再炖半小时，
4.出锅前加入料酒、精盐、味精即可。
功效：民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法，有很好的补气血功效。
煮鸡汤放什么材料更好 菇菌炖鸡汤
食材：本鸡(土鸡)1只;火腿1小块;鸡腿菇1个;金针菇少许;小蘑菇少许;枸杞适量;盐、胡椒粉、生姜、大葱、小葱
做法：
1、锅里放水，煮拍散的姜，水沸后，把鸡焯水。
2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。这样炖出来的鸡汤没有腥味。
3、接着加入足量清水，放入焯好水的本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。
4、菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用。
5、鸡汤炖至鸡肉酥烂后再加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，
6、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
煮鸡汤放什么材料更好
生姜
加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗生姜鸡汤,赶走体内寒气,起到防寒养生的作用。
枸杞
加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。
人参
入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率。
板栗
板栗在我国北方地区随处可见,它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
柠檬
柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还可增加额外的维生素C摄入量。
香菇
香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。
炖鸡汤放什么材料好吃最补身体 灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂圆肉煲十五分钟，即可调味饮用。
灵芝味甘、性平，归肺、心、脾经，食用具有补气安神、止咳平喘等功效，搭配鸡肉食用可起到补气健脾、宁心安神等作用，适宜心神不宁、虚劳短气、不思饮食的人群食用，其滋补效用较好。
湿热的食疗
1、板蓝根炖猪腱
食材：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。
做法：清洗猪腱(即猪前小腿的肉)，切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。
猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。板蓝根炖猪腱汤色深沉，中药味道也比较浓，怕喝中药的人可能相当抗拒，但喝了以后喉咙很舒服。
2、土茯苓炖水蛇
食材：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。
做法：水蛇仔切段，洗干净，用热水稍微煮一下待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。
水蛇汤色清澈鲜甜。炖汤水蛇最好选几两重的小蛇，更易出味。土茯苓炖水蛇汤水较滋补，蛇肉鲜甜，味道比很多炖汤要饱和。
3、鸡骨草炖猪横脷
食材：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。
做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后加入食盐调味即可。
鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。鸡骨草炖猪横脷汤清甘甜，倒没有一点中药味，是广东传统的清热去湿汤水，据说可以清肝火、健肠胃。
4、鲜桑叶炖猪腱
食材：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。
做法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。
3-5月鲜桑叶最多，大家不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。桑叶炖过以后，鲜嫩颜色还可以保留下来，吃起来鲜甜可口，留在汤里的清香，是春天树木抽芽的新鲜味道。